Oh, tista jabolka! Zakaj ne bi samo kuhali z njimi! Še posebej uspešni pa so želatinaste pite. Mehka, zračna, z neverjetno aromo. Hiša bi smrdela kot pite, predvsem jabolka. Čas je za peko!
Pita z jabolki - splošna načela priprave
Glavna prednost želatine je zelo hitro in enostavno testo. Ponavadi ima tekočo konsistenco, kot je masa za fritule. Sestava je prav tako podobna: jajca, sladkor, mlečni izdelki. Včasih se testo doda tudi druge sestavine. Na osnovi navadnega piškotka lahko naredite želatinasto pito, za vse dobite znano Charlotte.
Uporabite lahko jabolka v testu. Tudi razvajen, počasen plod bo naredil. Vse, kar je mogoče, je mogoče odrezati. Zaželeno je, da ima sadje kislost. Potem bo torta okusna. Toda če so jabolka sladka, jih lahko uporabimo. Za okus, rahlo potresemo z limoninim sokom ali razredčeno kislino, mimogrede, dodamo tudi torto. Jabolka se položijo na dno obrazca pod testom ali na vrhu. Polnilo lahko položite med dve plasti.
Pita z jabolki in kislo smetano
Kislo smetano za to pito z jabolki se uporablja maščobe, zaželeno je, da mlečni izdelek vsaj 20%. Potem se testo izkaže nežno. Jabolka, če je sadje majhno, potem povečajte količino.
Sestavine
• 3 jajca;
• 250 g sladkorja;
• 250 g moke;
• 3 jabolka;
• 200 g kisle smetane;
• 1,5 žličke. riper.
Kuhanje
1. Testo za takšno želatino se pripravi razmeroma hitro. Zato pečico takoj vklopimo za 180 stopinj, segrejemo. 2. Razdelite jajca v skledo. Dodamo jim sladkor, vendar ne vseh. Približno 2-3 žlice pustimo za škropljenje jabolk.
3. Jajca pretepajte do puhaste pene. Lahko mešate ali mešate le nekaj minut.
4. Dodamo kislo smetano, premešamo.
5. Močno in riper nalijte v sito, presejte in dodajte v testo, premešajte.
6. Jabolka narežite na rezine, vendar ne fino. Vsak na 6-8 delov, odvisno od velikosti.
7. Obrazec je prekrit z pergamentom, papir pa obvezno namažite. Dajanje koščkov jabolk.
8. Zdaj vzemite levi sladkor. Lahko se zmeša s cimetom. Potresite jabolka.
9. Voda testa.
10. Postavili smo v pečico, ki naj bi se ogrela. Pečemo, dokler ni pripravljena za pol ure ali malo več.
11. Izvlecite torto iz pečice, dajte jo nekoliko močnejši.
12. Jabolka obrnite na glavo. Chill, potresemo s praškom, oreški, cimetom, lahko nalijemo med ali ga pustimo tako.
"Mamica" jabolčna pita z kefirjem
Recept za čudovito torto z jabolki, ki je pripravljena na običajnem kefirju, vse vsebnosti maščobe v izdelku. Lahko vzamete naravni jogurt ali jogurt, z njimi tudi vse deluje odlično. Pečico morate takoj vklopiti, pečica se segreje do 180 ° C.
Sestavine
• dve jajci;
• kefir 250 ml;
• tri jabolka;
• 140 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička. cimet;
• 250 gramov moke;
• 50 gramov olja;
• 0,5 žličke. soda;
• ščepec soli.
Kuhanje
1. Tehtamo moko. Nalijte v skledo, metajte sol. Poglabljamo se.
2. Ločeno stresemo jajce in sladkor, dodamo kefir s soda.
3. Pripravljeni govornik nalijte v skledo moke. Nalijte v vdolbino in takoj zmešajte v krogu z žlico.
4. Testo dodamo raztaljeno, vendar ne vroče (lahko toplo) maslo. Če je potrebno, lahko zamenjate rastlinsko olje. 5. Jabolka olupite in narežite na rezine.
6. Vzemimo kakršnokoli obliko, lahko silikon. Namažite in vlijte polovico kuhanega testa.
7. Raztresite rezine jabolk. Trudimo se čim bolj enakomerno razporediti, tako da se v kosih pogačice naletijo na enak način.
8. Prašiček s cimetom poškropite. Če vam ni všeč okus te začimbe, ga lahko preskočite.
9. Voda preostalo testo, ga pošljite v pecivo. V povprečju pol ure, vendar pa gledamo na pripravljenost drobtine.
Jellied jabolčna pita iz klasičnega gobastega testa
Varianta hitre in cenovno ugodne pogače, testo za katerega je narejeno iz jajc s sladkorjem. Vse je zelo preprosto, a okusno in nežno.
Sestavine
• 4-5 jabolk;
• 140 g moke;
• 160 g sladkorja;
• 3-4 jajca (odvisno od velikosti);
• ščepec vanilije;
• 20 g olja;
• 30 g breading (bela) krekerji;
• 0,3 žličke. riper.
Kuhanje
1. Podmažite obliko olja, je bolje, da vzamete kos smetane, debelo drgnite dno in stranice. Potresemo s krekerji. Bolje je uporabiti belo.
2. Jabolka narežemo na velike kose, medtem ko zapustimo skledo. Ne prestavimo oblike, da se krompirji pred časom ne zmehčajo.
3. Za to torto pripravimo testo na poenostavljen način, ni treba ločiti beljakov in rumenjakov. Razbil jajca v skledo, takoj dodamo sladkor. Mešalnik potopimo, pri največjem številu vrtljajev stresemo 7-8 minut.
4. Polijte moko, riper in po želji vanilijo. Testo nežno premešamo, da pena ne oborimo.
5. Sedaj v kuhano obliko dajemo jabolka.
6. Napolnite torto enakomerno čez sadje.
7. Poslano v pečico, pečemo do konca.
8. Takšno pito lahko pripravite na krožniku z jabolki ali rdečo skorjo, kar želite. Jejte v obliki toplote ali hladu.
Jellied jabolčni pita z mlekom
Mlečna različica polnilnega testa za sladko torto. Lahko se peče v počasnem štedilniku, če je volumen posode vsaj 5 litrov. V nasprotnem primeru je bolje sorazmerno zmanjšati količino sestavin.
Sestavine
• 0,6-0,7 kg moke;
• 3 jajca;
• 6 žlic masla;
• 500 ml mleka;
• ščepec soli;
• 10 g riperja;
• 300 g sladkorja;
• vanilija.
Za polnjenje 2-3 velikih jabolk. Za obdelavo oblike malo olja.
Kuhanje
1. Na jajca dodajte sladkor in sol, maso pretepite, dokler se prostornina dvakrat ne poveča. Hitra in enostavna za uporabo z mešalnikom.
2. Dodajte mleko, premešajte.
3. Vnesite moko. V njej vnaprej dodamo riper in vanilijo. Zmešamo testo in pri tem vnesemo rastlinsko olje. V receptu ne dodamo veliko, samo 6 žlic.
4. Oljuščena jabolka narežite na rezine.
5. Pripravite torto. Vlijte polovico testa, pripravite rezine jabolk. Skrivanje kosov sadja.
6. Ali takoj izlijte vse testo in koščke jabolk položite na vrh. Delujemo na kakršenkoli način.
7. Pečemo do razpisa. Preverite torto s suho zobotrebcem. Temperaturo v pečici nastavimo na približno 180 °. Če je oblika majhna in se izdelek izkaže za visoko, lahko nekoliko znižate temperaturo, tako da je drobtina v notranjosti dobro pečena.
Pita z jabolki v majonezi
Majoneza v sladkih pecivih? Ja, enostavno! Za to želatinasto pito lahko vzamete majonezo z vsebnostjo maščobe in testo bo vseeno delovalo!
Sestavine
• kozarec moke;
• 4 žlice majoneze;
• kozarec sladkorja;
• tri jajca;
• tri jabolka;
• soda, sol.
Kuhanje
1. Podmažite obliko, vklopite pečico, da se ogreje.
2. Lomimo jajca, prelijemo sladkor in sol, stresamo do pene. 3. Vstopimo v majonezo, mešamo.
4. Testo napolnimo z moko, položimo pol čajne žličke sode in vstavimo ščepino vanilije.
5. Jabolka narežite na velike kose, jih položite na dno pripravljenih kalupov.
6. Sedaj napolnite plast testa.
7. Pošljite torto na peko. Po ohladitvi odstranite iz kalupa.
Pita z jabolki in skutnim testom
Varianta jelly pita z jabolki, vendar ne iz testa. Peka postane nenavadno nežna. Maščobna skuta. Maslo in margarino si lahko zamenjata.
Sestavine
• 120 g skute;
• 120 g sladkorja;
• 120 g masla;
• 220 g moke;
• sol, malo riperja.
Polnjenje:
• 5 jabolk;
• cimet.
Za izpolnitev:
• 150 g kisle smetane;
• 2 jajci;
• 2 žlici škroba;
• 30 g praška.
Kuhanje
1. Maslo (margarina) zamrznjeno. Utrgamo ga na rešetko, zmešamo z rokami z moko, dodamo sladkor in razmažemo do enotne drobtine. Dodajte jajca z naribanim skute, ščepec soli in riperjem. Zgnetemo testo, odstranimo četrt ure, da se ohladi.
2. Odstranimo testo, razvaljamo. Tako, da se ne držijo, potresemo z moko. Prenesemo v obliko, naredimo majhne stranice, tako da polnilo ne izteka.
3. Postavite bazo za 10 minut v predgreto pečico.
4. Zmešajte kislo smetano z jajci, sladkorjem in škrobom, dokler ne postane gladka.
5. Jabolka je treba olupiti, narezati na rezine.
6. Izvlecite torto iz pečice, položite na njej jabolka.
7. Napolnite polnilo z mešanico kisle smetane, jajc s škrobom, ki je bila pripravljena prej. V vonj lahko dodate vanilijo.
8. Pečemo želatino čudež, dokler ni pripravljen za nadaljnjih 20 minut in se prepričajte, da se ohladite pred rezanjem in serviranjem, notranje polnjenje naj se strdi.
Polnjeni jabolčni pita - nasveti in triki
• Če morate jajca pretepati v gosto peno, posebno pozornost posvečamo čistoči posode in mešanju mešalnika. Majhna kapljica maščobe ali olja ne bo tvorila močne pene.
• Da bi se torta zagotovo dvignila, se izkaže, da je mehka in porozna, testu dodajte pecilni prašek. Ali pa dajte malo gazirane sode. Za jabolčno pito je bolje, da prah pogasite z limoninim sokom.
• Če želite dobiti puhasto in zračno torto, je treba beljakovine ločiti od rumenjakov, ločiti s koščkom sladkorja in premešati v testo na samem koncu, preden se zlije v kalup.
• Vsi recepti za jabolčne pite so primerni tudi za peko izdelkov z drugim sadjem in celo z jagodami. Ampak dopolnila ne smejo biti mehka ali preveč sočna, drugače ne bo pečena in bo surova. Namesto svežih jagod in sadja, lahko uporabite suho sadje, rozine, kandirano sadje, prav tako bo zanimivo.
• Ne marate vrste torte? Vedno jo lahko popraviš! Sladkor iz sladkorja, cimet, oreški, barvne poslastice za pomoč! Da bi škropili palico, pogoltnite torto s tanko plastjo raztopljenega medu ali kakršnega koli sirupa.
