Piškoti z gobico

\ t

Okusna domača piškotna torta, okrašena s čokoladno glazuro in mandlji - torta s smetanovo kremo. Ta recept je preprost, zato bo poslušal tudi začetnike, ki so neizkušeni pri izdelavi peciva. Pomembno je, da so vsi izdelki pri sobni temperaturi, saj je na primer hladno maslo zelo težko premešati z ohlajenim zdrobom in dobiti nežno in okusno kremo. Zato se olje zmehča - pusti nekaj časa pri sobni temperaturi.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut
Obroki: 6

Sestavine za domače gobice s kremo iz zdroba

Za piškote:

175 g pšenične moke;

30 g kakava;
6 g pecilnega praška;
175 g granuliranega sladkorja;
130 g zmehčanega masla;
40 ml oljčnega olja;
3 kokošja jajca.

Za kremo zdroba:

45 g zdroba;

150 g granuliranega sladkorja;
370 ml smetane 10%;
150 g zmehčanega masla;
1 limona.

Za prevleke iz čokolade:

40 g kakava;

120 g masla;
120 g kisle smetane 30%;
80 g sladkorja v prahu;
50 g mandljevih orehov za okras;
100 g piškotnih drobtin.

Način izdelave domače gobice z grizom

Kuhanje piškotnega testa. Zmešajte maslo s sladkorjem, nato postopoma dodajte kakovostno oljčno olje.

Mešanico razbijte, dokler ni gladka, in dodajte piščančja jajca enega po enega. Jajca morajo biti tudi pri sobni temperaturi.

V globoki skledi prelite pšenično moko s pekočim praškom. V majhne porcije dodajte moko tekočim sestavinam.

Ločite približno polovico končnega testa, prelijte s kakavom, obrišite, tako da ne ostanejo grudice.

Na dnu okrogle oblike položimo list pergamenta, namažemo z oljem, prelijemo testo.

Pečica se segreje na 180 stopinj. Pečemo torto 17-20 minut, nato pa jo ohladimo na žično stojalo, odstranimo papir in ga narežemo na pol.

Prav tako spečemo kakavovo torto, rezultat pa bosta 2 lahki kolači in 2 kakavovi torti.

Krema za kuhanje iz zdroba. Pour smetano v ponev, pour sladkor in zdrob. Postavimo majhen ogenj, počasi zavremo. Vedno mora posegati griz, tako da ne oblikuje grudic. Lemon lupino drgnemo na fini ribnik. Rezano limono na pol, stisnite sok. Zmes in limonin sok zmešajte z zdrobom.

Rezano maslo na kocke. Pri nizki hitrosti, premagajte ohlajeno grizno kašo, postopoma dodajte maslo in krema iz zdroba je pripravljena.

Zdaj pripravite glazuro za dekoracijo. Nalijte zrnati sladkor v ponev ali globoko skledo, dodajte bogato kislo smetano, kakav in maslo. Raztopite sestavine v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.