\ t
Čokoladna torta - ljubezen do vsakega sladkega zoba. Takšna sladica nehote povzroča povečano slinjenje in močno željo po jesti. Kaj se torej dogaja? Ostaja samo kuhanje!
Domača čokoladna torta - splošna načela kuhanja
Čokoladne torte lahko izdelamo iz različnih peciv: piškotov, peska, vafljev. S skuto lahko skuhate sladico in brez peciva. Ali pa kot osnovo vzemite medenjake, piškotke ali druge izdelke iz moke.
Osnovna načela izdelave čokoladnih pogač:
1. Po peki pecivo vedno ohladite v hladnem stanju. Drugače bo smetana tekla.
2. Čokolada se vedno stopi, ohladi, preden se doda testu, kremi ali glazuri. Vroča masa je bolje ne uporabljati, negativno bo vplivala na sladico.
3. Po mazanju je torta vedno dovolj časa za namakanje, vendar jo morate hraniti v hladilniku, saj je rok trajanja kremnih izdelkov kratek in se lahko zlahka zastrupi.
4. Sponge pogosto zahtevajo namakanje. Sirupi in kompoti uporabljajte samo ohlajeno.
5. Namesto čokolade lahko sladice dodamo kakav v prahu, vendar ga pred uporabo vedno presejemo, grudice v tekoči masi slabo odstopajo.
Za registracijo čokoladnih peciv lahko uporabite zaledenitev, različne kreme, mastike. Ali pa uporabite preprosto škropljenje: kokosove ostružke, oreške, piškote ali pesek.
Čokoladna torta: preprost recept iz klasične gobe
Za pripravo domače čokoladne torte boste potrebovali običajno gobico na jajcih. Namesto kreme se uporablja čokoladna pasta “Nutella”, dovolj je le ena krema. Lahko vzamete analogno, primerno desert z orehi, bo tudi okusno. Sestavine
• 4 jajca;
• kakavovo žlico;
• 2/3 čl. sladkor;
• 1 žlica. moke.
Za polnjenje:
• 1 pločevinko s testeninami;
• 0,5 čl. sladkorja
Kuhanje
1. Razdelite štiri jajca v skledo, spustite mešalnik, utripite približno tri minute, dokler se ne pene. Nato postopoma dodajte sladkor v majhnih porcijah, ne da bi prenehali.
2. Takoj ko jajčna masa s sladkorjem postane bela, puhasta, na dnu posode ne bo gnojevke, lahko nalijemo kozarec moke, ki se preseje iz kakava.
3. Mešajte. Čokoladno testo nalijte v ločljivo obliko s pokritim dnom. Postavite v ogrevano pečico in jo pripravite na 180 ° C.
4. Sirup kuhamo iz sladkorja in pol kozarca vode. Po želji lahko dodate vanilijo ali žganje, rum. Hlajenje.
5. Ohlajeno torto narežite na 2 plasti.
6. Rahlo prelivajte dno, polovico sirupa morate iti. Mast s čokoladno pasto.
7. Pokrijte drugi del pogače, prav tako pa potresite s sirupom. Pecivo jo bo absorbiralo kot gobico.
8. Pokrivamo celo torto z nutelo, vključno s stranicami. Ohladimo 3 ure.
Domača čokoladna torta "Nežna"
Druga različica čokoladne tortice. Preprost recept za torto, ki se vedno izkaže. Lahko se razreže na 2 ali 3 dele, odvisno od premera uporabljene oblike.
Sestavine
• 140 gramov moke;
• tri čl. l olje za rafiniranje;
• 180 gramov sladkorja;
• štiri jajca;
• 35 g kakava;
• 1 čajna žlička. Kava;
• 0,5 žličke riperja;
• štiri čl. l vrelo vodo.
Krema:
• banka kondenziranega mleka;
• čokoladni bar;
• 120 g olja.
Kuhanje
1. V jajca dodajte ščepec soli, štirje minut do pene in dodajte granulirani sladkor v štirih odmerkih. Premagal še štiri minute.
2. Zmešajte kakav z moko, vrzite riper in sejite skupaj. 3. Pripravljeno moko nalijte v dveh korakih, premešajte. Bolje je uporabiti široko lopatico.
4. Zdaj vlijte rastlinsko olje.
5. Kavo raztopimo v vreli vodi, hitro premešamo in napolnimo testo. Z lopatico naredimo več premikov, nalijemo v obliko.
6. Pecite torto s kavo približno 35 minut. pri temperaturi 180. Nato nežno odstranite torto iz pečice, ohladite, odstranite iz kalupa, izrežite.
7. Premagajte zmehčano maslo. Topimo čokolado, jo ohladimo, vendar ne pustimo, da se strdi. Združite vse tri sestavine kreme, premešajte.
8. Namastite pecivo, ki ga ni treba impregnirati s sirupom. Okrasite po svojem okusu.
Čokoladna torta: preprost recept brez peke
Recept za domače čokoladne tortice. Lahko vzamete vanilijo ali čokolado, ki je bolj podobna.
Sestavine
• 650 g piškotkov;
• 3 žlice kakava;
• 0,5 čokolade;
• 200 g sladkorja;
• 250 ml čiste vode (mleko);
• 150 g olja;
• 100 gramov oreškov.
Kuhanje
1. Pripravite čokoladni sirup. Če želite to narediti, najprej zmešajte kakav s sladkorjem, nato ga razredčite z vodo, vendar je bolje uporabiti mleko. Dobila bo okusno.
2. Sirup zavrite, odstranite iz toplote. Dodajte čokoladne kose, premešajte. Postavite mehko maslo, premešajte maso in raztopite vse kose. Odstranili smo stran.
3. Medtem ko se sirup ohladi, piškote razrežite na majhne koščke.
4. Dodajte sirup, premešajte. Premikamo se v ločljivi obliki ali v skledi, pokrijemo s filmom. Ostanki sirupa z dna posode samo izlivajo vrh.
5. Namestite sladico v hladilnik za nekaj ur, tako da bodo piškotki namočeni, struktura sladice je močna.
6. Vklopite ravno ploščo, odstranite obliko ali skledo, zaspite s sekljanim orehom. Za dekoracijo lahko uporabite kokos, mak, čokoladni čips.
Domača torta iz čokoladnega tartufa
Recept za čudovito domačo čokoladno torto za počitniško mizo. Sladica rafinirana, lepa, z globokim, bogatim okusom. Čokolada je bolje uporabiti grenko. Receptni jogurt je naravno mleko brez dodatkov.
Sestavine
• 150 g praška;
• 4 jajca;
• 25 g kakava;
• 200 g olja;
• 100 g sladkorja;
• 150 ml jogurta;
• 200 g temne čokolade;
• pakiranje riperja (10 g).
Za kremo:
• 300 ml kisle smetane;
• 100 g praška;
• 50 g olja;
• 200 g čokolade.
Kuhanje
1. Čokolado za torto je treba stopiti. Najlažji način za to je v mikrovalovni pečici. Vendar bo bolje, čeprav malo dlje, v vodni kopeli. Odstranite, pustite na mizi.
2. Vzemimo suho skledo, po možnosti z velikostjo najmanj 3 litre, tako da je primerna za delo. Izlijte vse suhe sestavine testa. Mešajte.
3. Nalijte jogurt in jajca, vse skupaj zmešajte z mešalnikom približno 3 minute.
4. Dodamo staljeno čokolado, premešamo.
5. Sedaj razdelite testo na tri enake dele. Postavimo jih v obrazce, pošljemo tartufe, ki jih pečemo pri 170 urah pol ure, lahko takoj vse postavimo v pečico.
6. Vroče pecivo, ki se odstrani iz obrazca, ni potrebno, ohladi, nato vzamemo.
7. Za kremo zmešajte kislo smetano s praškom. Če želite debelo plast, lahko uporabite več izdelkov.
8. Pogačo namažite med seboj. Do takrat bi morali biti popolnoma hladni.
9. Čokolado zdrobimo, ponovno topimo, zdaj pa z maslom. Pokrijte tartuf z glazuro, pustite stati v hladilniku in namočite.
Čokoladna torta: preprost recept z želatino
Še en preprost recept za čokoladno torto brez peke. Tokrat je narejen iz skute z želatino. Priporočljivo je, da jo pripravite vnaprej, saj bo sladica trajala 4 ure. Sestavine
• 400 g skute;
• 300 ml kisle smetane;
• 1 čokoladni bar;
• 50 g kakava;
• 2/3 čl. sladkor;
• 3 banane;
• 200 g piškotkov;
• 150 g olja;
• 30 g želatine.
Kuhanje
1. Želatina takoj zlijte 100 ml vode, soka ali mleka, da nabrekne.
2. Pound piškotke do drobtin, premešamo s 110 g masla, funt. Razprostiramo se v ločljivi obliki v obliki torte. Daj v hladilnik.
3. Zmešajte skuto, sladkor in kislo smetano, dodajte jim kakav. Premagajte mešalnik. Čokoladna masa je razveljavljena.
4. Želatina se segreva v mikrovalovni pečici. Mora raztopiti vse strdke. Mešajte s čokoladno kremo iz skute. Želatino lahko ogrevate v vodni kopeli ali na štedilniku, vendar se nenehno mešate.
5. Na piškotno torto nalijte polovico skute smetane, jo položite v hladilnik 2 uri ali pa le občasno preverite stopnjo utrjevanja.
6. Očistite banane, narežite na rezine, nanesite na vrh želatinastega sloja in prelijte preostalo maso z želatino, zdržite še 3 ure.
7. Topimo čokolado in maslo, ki ostaja (40 gramov).
8. Odstranite stene razcepljene oblike, prelijte sladico z glazuro. Topiti ga je treba, vendar ne vroče. Ohladimo, dokler se čokolada ne strdi.
Čokoladna torta: preprost recept za medenjake
Za to torto bodo potrebovali čokoladne torte in banane. Cream kislo smetano, lahko je tudi čokolada, vendar je to neobvezno.
Sestavine
• 300 g medenjakov;
• 60 g čokolade;
• 130 g praška;
• 350 g kisle smetane;
• 2 banani.
Kuhanje
1. Vzemite katerokoli skledo, v notranjosti položite plast živilskega filma.
2. Zmešamo smetano s praškom, po volji prelijemo s kakavom. Krema je pripravljena!
3. Banane narežemo na poljubne rezine, bolje s ploščami. Medenjaki na ploščici narezani na pol. 4. Kos medenjakov navlažimo v smetani, v skledo. Vzemite drugo in ponovite. Razširili smo plast.
5. Sedaj pokrivamo medenjake s plastjo sesekljanih banan. Potem spet medenjaki. Zbiramo torto. Prelijte preostalo kremo od zgoraj, če jo imate, jo namažite tako, da prodre skozi luknje.
6. V hladilnik položite 2 uri, nato pa ga predajte v posodo.
7. Taljenje čokolade, nalijemo torto.
Domača čokoladna torta - nasveti in triki
• Če voda preide v čokolado, se ne topi. Jedi za taljenje morajo biti suhe in čiste. Olje, nasprotno, pospeši proces, glazura pa je bolj plastična.
• Če morate torto posuti z oreščki v glazuro, morate to storiti takoj, dokler premaz ni svež in ni zamrznjen.
• Čokoladne torte se odlično ujemajo s pomarančami, češnjami, jagodami, bananami. Vsaka sladica se bo igrala z novimi notami, če med plasti torte nastane plast plodov ali jagod.
