Delicious pita z zelje v pečici, ali, kot se imenuje tudi, jellied pito, je hitro. Testo za tako peko je običajno pripravljeno na fermentiranih mlečnih izdelkih - kefirju, kisle smetane, jogurtu. V tem receptu predlagam izdelavo testa na ryazhenka. Glede na način priprave in doslednost izgleda kot palačinka. Za polnjenje lahko uporabite sveže ali kislo zelje. Kislo zelje je kuhano dlje sveže, vendar so pite s takšnim polnilom izjemno okusne.
- Čas kuhanja: 1 ura 15 minut
- Obroki: 8
Sestavine za želatinasto pito z zelje v pečici
Za preskus:
- 2 sveža piščančja jajca;
- 35 ml oljčnega olja;
- 185 g moke v \ t
- pecilni prašek, sol, sode bikarbone, drobtine.
200 ml rjaženke;
Za polnjenje:
- 70 g šalotke;
- 85 g korenja;
- 110 g paprike;
- 150 g kuhane klobase ali krompirja;
- 50 g trdega sira;
- 30 g svežih zelišč (peteršilj, koper);
- 50 g masla;
- sol, poper po okusu.
250 g belega zelja;
Način kuhanja za okusno torto z zeljem v pečici
Izdelava testa za torto mora stati približno 15 minut. V tem času bo polnjenje pripravljeno.
Torej, nalijemo oljčno olje in ryazhenka v skledo, nalijemo v ščepec soli, break sveža piščančja jajca. Mešajte sestavine dokler ni gladka. Močno premagal maso ni potrebno, precej šibko mešanje.
Pšenična moka najvišje kakovosti, po možnosti iz sort trde pšenice, zmešajte z žličko pecilnega praška, dodajte pol čajne žličke sode.
Združite suhe in tekoče sestavine, zmešajte testo, pokrijte posodo s filmom. Pustite pri sobni temperaturi.
V ponvi stopite maslo. Rezano šalotko, korenje tri na velikem zelenjavnem ribezu. Potresite šalotko in korenje v vročem olju, hitro popržite.
Sečevanje zelje s trakovi približno centimeter širok ali malo manj. Bolgarski poper narežemo na kocke. V posodo vržemo poper in zelje, kuhamo na zmerni toploti 10 minut.
Začinite zamašeno zelenjavo s soljo in poprom, po želji, zmešajte, rahlo ohladite.
Kuhane kocke ali klobasice. Trdi sir narežemo na velik Rende. Drobno narežite kup svežega zelenja.
Klobaso, sir in zelenjavo dajte v skledo s testom.
V druge sestavine dodajte ohlajeno parjeno zelenjavo, premešajte. Na tej stopnji, vse, kar morate storiti hitro, ne mešajte dolgo časa, da shranite zračne mehurčke, ki se tvorijo v testu.
Pečico segrejte na temperaturo 185 stopinj Celzija.
Obliko namažite z nelepljivim premazom z maslom, potresite z drobtinami. Testo razmažemo za pito z zelje v obliki.
Pošlji torto v predgreto pečico. Pečemo 45-50 minut.
Pripravljenost pito z zeljem preverjamo z leseno palico, če se izsuši - testo se dobro kuha.
Na žar postavite pripravljeno želatino z zeljem in klobasami, jo ohladite.
Narežite na porcije in postrežite na mizo. S to torto za kosilo postrežite z bogato piščančjo ali mesno juho - okusen in zadovoljiv obrok bo deloval!
