Pita z gobami na kefirju v pečici je preprosto domače pecivo, ki ga je treba pripraviti pozno jeseni, ki prihaja iz gozda s polno košaro gozdnih daril. Mushroom torta na kefir je neverjetno preprosta, najbolj naporna pri pripravi - kuhanje gob. Takšne jelly pite se lahko kuha ne le z darom gozda, ampak tudi z mesom, piščancem, navadno kuhano klobaso ali klobasami. Mimogrede, nič vam ne preprečuje dodajanja kateregakoli od zgoraj navedenih izdelkov in v tem receptu boste dobili le okusnejše. Pomembno je vedeti, da morajo biti piščanci in meso kuhani ali ocvrti, v vsakem primeru surovi!
Konzervirane gobe so primerne tudi za recept, bolje je, da vzamete soljeno, vendar ne dekapirano, saj bo kis pokvaril okus polnila.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Služi v vsebniku: 9
Sestavine za pripravo pite z gobami na kefirju
- 500 g gozdnih gob;
- 120 g čebule;
- 120 g korenja;
- 60 g paprike;
- 30 g peteršilja;
- 70 g trdega sira;
- 50 g masla;
- 2-3 jajca;
- 100 ml kefirja;
- 300 g pšenične moke;
- 7 g pecilni prašek;
- rastlinsko olje, soda, sol, poper.
Način kuhanja praga z gobami na kefirju
Začnemo s pripravo polnila. Drobno narezana čebula. Narežem velike korenje. Čebulo in korenje v ogretem rastlinskem olju prepražimo do mehkega.
V mrzli vodi namočimo gozdne gobe, se naslonimo na cedilo in temeljito umijemo.
Gobe postavimo v posodo z vročo vodo, po vrelišču sperite vodo, sperite gobe in jih pošljite nazaj v posodo z vrelo vodo. Sol po okusu, kuhamo 30-40 minut.
Fold nazaj v sito, nato narežemo fino, in gobova juha je uporabna za juho ali omako.
Nato očistite seme bolgarskega popra, narežite na kocke. Drobno sesekljite kup peteršilja. Trdi sir narežemo na velik Rende.
V globoki skledi zmešajte ocvrto čebulo in korenje, sesekljane kuhane gobe, papriko, nariban sir in peteršilj.
Dodajte kos zmehčanega masla, ker so sestavine tople, masla ne potrebujete, se topi.
Potem razdelimo jajca v skledo in dodamo kefir. Namesto kefir, lahko uporabite jogurt, jogurt ali malo maščobe kislo smetano.
Prelijemo moko, 1/2 čajne žličke sode bikarbone, pecilni prašek, sveže mleto črno papriko v skledi, sol po okusu.
Testo pregnetemo previdno, da v njem ne ostanejo grudice pšenične moke.
Obliko namažite z maslom, prah z moko. Testo enakomerno razporedimo.
Pečico segrejte na približno 185 stopinj Celzija. Obliko nastavite na povprečno raven pečice. Kuhanje 40 minut.
Pripravljeno pito z gobami na kefir narežite na kvadrate, na mizo pa toplo ali hladno.
Mimogrede, na osnovi gobje juhe lahko pripravite debelo gobasto omako za to jed - v stopljenem maslu prepražimo drobno narezano čebulo in česen, dodamo mizo iz moke, v 2-3 minute vlijemo vročo juho in položimo žlico kisle smetane. . Pripravite omako 5-7 minut, dodajte sol in pire v mešalnik.
Pita z gobami na kefirju je pripravljena. Dober tek!
