Želite okusen zajtrk, vendar v hladilniku ni ničesar primernega? Pridobite testo za palačinke na navadni vodi in razveselite svojo družino s finim špiritom.
Palačinka testo, kuhano v vodi, je lahko enostavno, z mineralno vodo, na kvasu, zmešano z mlekom ali kefirjem. Takšne palačinke lahko postanejo tako sladica kot samostojna jed, na primer polnjene s kaviarjem, mesom ali gobami.
Naše prababice so na stezah pripravljale testo na palačinkah, saj je bilo pred tem vse strogo upoštevano. Zlasti taki recepti so bili pomembni pozimi, ko je bilo malo mleka.
Zdaj tisti, ki ne marajo pečenja s sodo, in nimajo časa, da bi se zmešali s kvasom, uporabite recepte za testo na peneči vodi, tako da se palačinke hitro in preprosto pregneteta, še posebej perforirane in nežne.
Testo za palačinke na vodi - recepti
Tako da se vaše palačinke ne izkažejo po okusu navadnega kruha, vam bom podal nekaj dokazanih nasvetov, to je tako vedno.
- Če ni mleka, vendar obstajajo ostanki kisle smetane, kefirja, kakršnega koli kislega mleka, ki ga ne veste, kam ga dajte, dodajte v testo.
- Želite nekaj palačink z luknjami? Nato dodajte nekaj žlic stopljenega in rahlo ohlajenega masla.
- Pri dodajanju sode ga pogasite v ločeni posodi, tako da ga ne smete vlijevati v testo.
- Poskusite z moko. Z dodatkom ajde ali koruze dobimo zelo nenavadne, zdrave in okusne palačinke.
- Če so testo v jajcih, lahko v vsaki kuhinjski napravi v peno ločite ohlajene beljakovine in jih pazljivo vnesete na samem koncu testa, palačinke pa bodo veliko bolj veličastne.
Palačinka v mleku in vodi
Okusno testo dobimo v mleku z vodo, kar je najpomembnejše, brez posebnih "težav", tako je le okusno. To je eden najpogostejših in preprostih receptov.
Potrebovali bomo:
- Steklo tople vode
- Steklo predgretega mleka
- Jajce
- Steklo predsejane pšenične moke
- Nekaj žlic rafiniranega sončničnega olja
- Sol s sladkorjem po presoji
Kako pripraviti testo za palačinke:
Dodajte sol s sladkorjem v jajce, razbijte vse, oboroženi z metlico. Nato zlijte toplo vodo in nalijte moko, medtem ko zmešamo testo, vse to predstavimo. Na koncu vlijemo kozarec predgretega mleka in masla. Mešanico pripravimo do homogenosti in pečemo.
Testo za tanke palačinke
\ t
Za tanke tanke in nežne palačinke na vodi je enostavno peči, je pomembno, da ohranijo razmerja in da želeno konsistenco.
Kuhali bomo:
- Steklo mleka
- Tri sveža jajca
- Dve žlici rastlinskega olja
- Dve žlici granuliranega sladkorja
- Majhen ščepec soli
Dva kozarca ogrevane vode
Kako pripraviti testo:
V široki skledi prelijte z dodanim sladkorjem in kuhanimi solnimi jajci, dokler se ne raztopijo sestavine. Mletje, ki se preseje, postopoma stehtajte z mešanjem, da se izognete nastanku grudic. Razredčite testo s preostalo toplo vodo, poglejte konsistenco. Takoj lahko pečete.
Palačinka testa na vodi brez dodajanja jajc
Resnične puste palačinke dobite brez dodajanja jajc, če se držite prehrane med postom. Ja, in stroškovno učinkovit recept je dober.
Izdelke vzamemo:
- Pol litra pitne ogrevane vode
- Ena in pol kozarca moke
- Tretji del žličke soli
- Pola čajne žličke pecilne sode, pogasite
- Dve žlici raztaljenega masla
- Sladkor po presoji
Kako pripraviti testo:
Na začetku ločeno mešamo vse tekočine in vse ohlapne sestavine (moka s sodo). Nato z mešalnikom povežemo in homogeniziramo. Pred pečenjem testo postavite približno petnajst minut.
Choux testo, kuhano v vodi
Tisti, ki nikoli ni poskušal, ne bo razumel, kako je slastno pecivo pridobljeno na vodi. Nekateri imajo raje ta recept. Poskusite, res okusno!
- Steklo z ogrevano vodo
- Ena in pol skodelic vrele vode
- Ena in pol skodelic presejane pšenične moke
- Dvajset gramov masla
- Jajce
- Ena tretjina čajne žličke običajne sode
- Sol, sladkor
Kako pripraviti testo:
Moko prelijte v široko uporabno posodo in nalijte toplo vodo pri temperaturi malo nad sobno temperaturo. S pomočjo mešalnika, mešalnika ali normalne vilice vse mešamo do homogenosti.
V drugo posodo pogoltnite soda v vreli vodi in jo zlijte v testo, premešajte, dodajte sladkor, jajce in sol. Po polivanju žlico stopljenega masla in zadnji čas mešamo, dokler se kocke popolnoma ne izginejo. Pred pečenjem testo postavite pol ure.
Piščančje testo za palačinke na vodi
Pred tem je bil eden od tradicionalnih receptov - kvasnega testa za palačinke, ki je bil uveden na vodi. Za njega pogosto uporabljam svež kvas v pakiranjih, če take roke ni, vzemite suhe. Morda je to najlažji recept za to kuhanje. Katere sestavine je treba pripraviti:
- Dve polni kozarci tople pitne vode
- 8-10 žlic presejane pšenične moke
- Tri žlice sončničnega olja
- Četrti del pakiranja svežega kvasa
- Dve žlici granuliranega sladkorja
- Sol
Kako postaviti testo za kvas:
Voda mora biti rahlo ogreta, približno 30 stopinj. Mešali bomo v globokem vsebniku, tako da testo ne bo “pobegnilo”. Kvas raztopimo s sladkorjem, lahko ga takoj posolimo. Tam dodamo še tretjino skupne količine moke, pokrijemo z brisačo in pustite pivo v toplem kotu.
Takoj ko se fermentacija ustavi, preostalo moko prelijemo in mešamo maslo. Pridobimo testo in takoj začnemo izdelovati palačinke.
Palačinko testo na mineralni vodi
Kakšne čipkaste palačinke na mineralni vodi s plinom izidejo? V veselje mi je, da naredim takšno stvar, vendar obstaja ena ...
Pripravili bomo te sestavine:
- Ena in pol kozarec gazirane mineralne vode
- Kozarec presejane moke
- Sveže jajce
- Pol čajne žličke sodavice (ugasnjene)
- Dve ali tri žlice masla ali rastlinskega olja
- Četrt čajne žličke soli
- Dve žlici granuliranega sladkorja
Kako pripraviti testo:
V majhni ponev, zmešajte jajce, sladkor, kozarec mineralne vode in soli, z mešanjem, nalijemo v moko in soda že pogasili. Nato zlijte olje in preostalo mineralno vodo. Testo damo pol ure in se pripravimo na kuhanje.
