Ko moramo hitro pripraviti nekaj okusnega za večerjo ali večerjo, prva stvar za vsakogar pride misel - piščanec s testeninami. Dejansko se taka jed skuha hitro in kot rezultat lahko dobite okusno jed. Hkrati pa je izkušena hostesa ob raznovrstnih dodatnih sestavinah uspela doseči neverjeten uspeh in vsakokrat na mizo prinesla edinstveno jed.
Ni potrebe, da se bojijo eksperimentirati, še posebej danes, ko so odstranili vse tabuje o kuhanju, in v očeh trgovin ljudje odstopajo od števila in raznolikosti izdelkov. Poleg tega, tudi navadna priprava omake vam omogoča, da spremenite svoj okus. Danes se bomo naučili novih tehnologij kuhanja piščanca s testeninami, analizirali nove recepte in poslušali nasvete vodilnih strokovnjakov s področja kuhanja. Toda najprej kuhajmo okusno jed v počasnem štedilniku - novega pomočnika v kuhinjah sodobnih gospodinj.
Recepti za piščančje testenine
Recept 1: Testenine s piščancem v počasnem štedilniku
Recept 1. Piščančji makaroni v počasnem štedilniku
Zato moramo hitro pripraviti večerjo - hrano v hladilniku in seveda počasen štedilnik čaka na vašo odločitev.
Potrebne sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- bolgarski poper - 1-2 kosov;
- lok - 1 glava;
- makaroni - 200 g;
- sončnično olje - 2 žlici l.
topla voda in začimbe. Priprava:
Oprani in posušeni file piščančja bomo razrezali na čiste tanke trakove. V skledo multicookerja vlijte maslo, spustite narezano meso in začnite postopek cvrtja. V ta namen vklopite funkcijo »pečenje« s časovnikom za 25 minut. Medtem ko je meso pečeno, moramo hitro pripraviti zelenjavo. Dejstvo je, da dobesedno v 15 minutah boste morali dodati čebulo in papriko v skledo. Čebulo narežemo na pol obročke, popražimo poper in narežemo na trakove. Torej je minilo 15 minut in v skledo pošljemo pripravljeno zelenjavo. Po pečenju zelenjave in mesa jim dodamo testenine. Solite in nalijte toplo vodo.
Preklopimo na funkcijo „Pilaf“ in pripravimo posodo pred ustreznim signalom našega multicookerja. Vse, naša okusna jed lahko že postrežemo za mizo. Kot lahko vidite, je bilo potrebno zelo malo časa za pripravo, zato smo dobili okusno večerjo.
Recept 2: Piščančje testenine
Potrebne sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- šampinjoni - 5-6 kosov;
- lok - 1 glava;
- česen - 2-3 zob;
- bolgarski poper - 1 kos;
- listi bosiljka - 1 peščica,
- kopra - 4-5 vejic;
- oljčno olje - 2 žlici.
- sol in poper, testenine.
Priprava:
Prvo narežemo na čebulo. Stroki česna čistijo in narežemo na pol. Nalijte malo v posodo in mu pošljite strok česna. Naj se malo poprži, vendar ne dovolite, da se drži. Česen odstranimo z žlico z režami. In pošljite razrezane čebule v olje. Piščančji file narežemo na kocke. Takoj, ko bo čebula postala transparentna, mu bomo razrezali meso. Takoj premešajte in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju. Gobe narežemo na rezine. Poper bolgarski lupine in narežemo na kocke. Na meso pošljemo poper, po 5 minutah pa tudi rezine šampinjonov. Sol in poper po okusu, dodamo sesekljani strok česna, pokrov posode pokrijemo s pokrovom in kuhamo. Če je potrebno, dodamo malo piščančje juhe. V ločeni ponvi zavrite testenine. Voda, v kateri zavre, mora biti soljena. Da bi naše testenine postale še bolj okusne, lahko v malo vode dodate malo curryja. Kuhamo pasto, ki jo prevrnemo v cedilu, in jo malo pretresemo. Paste ne umivajte pod mrzlo vodo! Tu lahko naredite dve možnosti. Možnost 1. Pripravite testenine na krožniku in na vrh dodajte kuhano meso s šampinjoni. Možnost 2. Dodajte testenine na ponev, premešajte vse, začinite po okusu in postrezite. Izpolnjeno posodo napolnite z zelenimi listi bazilike in kopra.
Recept 3: Piščančje testenine
Potrebne sestavine:
- piščanca - 1 kg;
- bolgarski poper - 1 kos,
- paradižnik - 2 kosa;
- kislo smetano - 250 ml;
- zelenice bazilike - 6 vej;
- lok - 1 glava,
- testenine, sol, poper, sladka paprika.
Priprava:
Za to jed lahko uporabite filete in kateri koli del piščanca. Če se odločite za kuhanje ne po fileju, potem najprej pranje piščanca in narežite na porcije. Olupite čebulo in jo narežite na kocke. Peel stroke česna, pripravite bolgarski poper in je zaželeno. Oparite paradižnik in ga odlepite.
Nalijte nekaj masla v posodo in mu pošljite kose piščanca. Takoj, ko se piščanec malo obarva, pošljite nasekljano čebulo, sol, poper, dodajte malo rdeče paprike in premešajte. Dodajte malo vode, dodajte česen in lovorjev list. Pod pokrovom kuhamo na srednjem ognju. V lonček z vodo dodamo malo soli, kapljico olja in ščepec curryja. Pošljemo ga kuharskim testeninam v stanje al-dente. Bolgarski poper in paradižnik narezan na meso. Še enkrat premešajte, znižajte plamen na minimum in nadaljujte s kuhanjem. V ločeni skodelici prelijemo kislo smetano, dodamo ji 1,5 žlice. moko in dobro premešajte ali premešajte z mešalnikom. Dodajte mešanico mesu, premešajte in okusite. Po potrebi dodamo sol. Pustite meso kuhati še 10 minut in ga izklopite. Testenine se nasadijo v cedilu.
Na ploščo za serviranje postavite testenine in na vrhu z mesom v omaki. Okrasite z zelenjem in ... woo-a-la - jed služi!
Recept 4: Japonska piščančja testenina
Potrebne sestavine:
- dolgi rezanci - 200 g;
- Piščančji file - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 zob;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- korenina ingverja - 2 cm;
- rastlinsko olje - 5 žlic.
- curry;
- zelena čebula, sol in poper.
Priprava:
V posodo nalijte rastlinsko olje in ga položite na peč. Narežite na čebulo, olupite strok česna in ga na drobno narežite. Meso narežemo na kocke ali trakove. Korenje, paprika in krompir - na kocke. V rdeče-vroče maslo, pošljite čebulo s česnom, dati malo prepražimo, in takoj dodamo vse druge pripravljene sestavine. Takoj ko meso začne rjaveti, dodamo curry in nariban ingver. Zmešajte in nalijte kozarec vode. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo kuhati. Omaka mora sčasoma postati debela, sestavine pa mehke. Začinite s soljo in poprom po vaših željah. V ločeni ponvi zavrite rezance v pol-pripravljen in takoj vrzite v cedilo. Dodajte mesu in ponovno pokrijte - pustite kuhati še nekaj minut. Jed je pripravljen. Postrezite na mizi, okrašena z delom sesekljanih zelenja.
Piščanec s testeninami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Za kuhanje testenin s piščancem lahko uporabite kateri koli del piščanca.
- Kot začimbo k jedi uporabite sestavine, ki lahko poudarijo osnovni okus.
