Hitre mesne kroglice z brokoli v bešamelovi omaki - odlična ideja za hitro kosilo ali večerjo. Začnite z mletim mesom in hkrati segrevajte 2 litra vode, da zavrejo brokolije. Ko se pečene mesne kroglice, bo zelje pripravljeno. To bo ostalo za zbiranje izdelkov v ponvi, sezono z bešamel omako in pripravljenost. Brokoli je treba hitro kuhati, da bi ohranili svetlo zeleno barvo, ki se, če jo kuhamo dolgo časa, zbledi, ali zelje postane rjava, kar je videti zelo neprimerno.
Nadev bo ustrezal vsakemu - piščančje, goveje ali svinjsko. V postnih dneh in na vegetarijanskem meniju lahko pripravite obrok iz mlete ribe.
- Čas kuhanja: 35 minut
- Obroki: 6
Sestavine za hitre mesne kroglice s brokoli v bešamelovi omaki
- 600 g brokolija;
- 100 g čebule;
- 120 g surovega krompirja;
- 1 čajna žlička suhega peteršilja;
- 200 ml mleka;
- 1 žlička pšenične moke;
- 1 žlička masla;
- muškatni orešček, čili paprika (neobvezno);
- poper, sol, zelena čebula za serviranje.
600 g mlete govedine;
Način kuhanja hitrih mesnih kroglic s brokoli v bešamelovi omaki
Ohlajeno mleto meso damo v skledo, dodamo veliko čebulo, podrgnemo na velikem Rende. Čebula daje sočnost, da bi se izognili solzam, lahko jo zmeljemo v mešalniku.
Surovi krompir se tudi fino drgne. Namesto krompirja lahko dodate bučke ali buče, dobite tudi okus in sočnost.
Nalijte posušen peteršilj ali katero koli suho začimbo za meso v skledi z mletim mesom, sol po okusu.
Temeljno prelivajte nadev, običajno z rokami, ker je nadev kot testo.
Če kuhate to jed iz celega kosa mesa, potem preprosto zmeljemo vse sestavine v mešalcu, dokler ne postane gladka.
Namakajte dlani s hladno vodo, oblikujete majhne okrogle kroglice. Od določenega števila izdelkov imam 11-12 kosov.
V globoki ponvi z nelepljivim premazom vlijte 2 žlici rastlinskega olja za cvrtje in segrejte olje. Ponevke položite v ponvi, hitro popražite na obeh straneh do zlato rjave barve.
Za segrevanje 2 litra vode, dodamo sol. Brokoli vrzite v vrelo vodo, 3 minute počitek, naslonite v cedilo. Ko se voda izsuši, raztegnite cvetove zelja med plavuti.
Mleko zmešamo s pšenično moko, dobro premešamo, da ne ostanejo kaše moke, solimo, nadevamo muškatni orešček. Če želite kuhati bechamel omako za hitre mesne kroglice z rahlo kislostjo, potem lahko mleko zamenjate s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in jo razredčite z vodo.
V posodo položite žlico masla, ko se stopi, nežno prelijte v omako. Po želji dodajte čili.
Ob zmernem ognju zavremo, zapremo pokrov in 7-10 minut kuhamo na mirnem ognju.
Ta čas je dovolj - koščki bodo sočni in nežni, zelje pa bo ohranilo svojo svetlo zeleno barvo.
Hitre mesne pitke z brokoli v bešamelovi omaki so pripravljene. Pred serviranjem potresemo s sesekljano zeleno čebulo in poprom s sveže mletim črnim poprom. Dober tek!
Takšno jed lahko postrežemo ravno na ročico - to je tako rustikalno, domače - prijetno in zelo okusno!
