Bučna marmelada z ingverjem je toplo sladko, ki jo lahko kuhamo skoraj celo leto. Buče so shranjene dolgo časa - včasih mi uspe prihraniti nekaj zelenjave, dokler ne poleti, svežega ingverja in limon je vedno na voljo v našem času. Lemon lahko zamenjate z limeto ali oranžno, da dobite različne okuse - sorta v sladkarijah je vedno prijetna.
Gotova marmelada iz buče z ingverjem je razporejena v suhih kozarcih, lahko jo shranite pri sobni temperaturi, vendar je vedno bolj koristno pripraviti svežo hrano.
Mimogrede, to marmelado lahko uporabite kot sladko sadno plast pri izdelavi pogače, primerna je tudi za polnjenje pite in pite.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 1 l
Sestavine za bučino žele z ingverjem
- 1,5-2 limone;
- 80 g svežega ingverja;
- 1 kg sladkorja.
1 kg buče;
Način priprave toplega bučnega marmelade z ingverjem
Pumpkin narežemo na 2-4 delov, žlico odstranimo semena in semena vrečko. Nato odrežite lupino. Celuloza narežemo na majhne kocke. Za ta recept vam svetujem, da uporabite svetlo oranžno bučo, da bo marmelada postala zlata.
Limone se temeljito operejo s čopičem v toku tople vode. Limone narežite na rezine, poberite kosti. Za 1 kg buče vzemite 1 veliko limono ali 2 majhno.
Korenček ingverja izperite s hladno vodo, nato pa z majhnim ostrim nožem odstranite tanko kožo. Olupljen koren, narezan na tanke rezine, dodamo limoni.
V posodo z debelim dnom nalijte granulirani sladkor. Lahko vzamete malo več ali malo manj sladkorja, zanašajte se na svoj okus.
Zmešajte limonin ingver v mešalniku, dokler ne postane gladka. Limono zmeljemo z lupino, topi se in postane mehka.
Dodajte pire iz ingverja in limone v posodo s sladkorjem.
Segrejte, dokler se sladkor popolnoma ne stopi in se nenehno mešajte med segrevanjem, tako da sladkor ne bo goril.
Narezano bučko nalijte v ponev s toplo sirupom in zavrite. Če zelenjavo prelijemo v vreli sirup, se na koščke buče oblikuje tanka skorja, dobite kandirano sadje, ki se bo kuhalo dolgo časa.
Bučino marmelado z ingverjem kuhajte na mirnem ognju približno 1 uro po vrenju, premešajte, da ne opekline, če nastane pena - odstranite s čisto suho žlico.
Odstranite posodo iz peči, ohladite. Po želji lahko zagozdite tako, kot je, ali pa zmešate vsebino.
Torej, da bi razvaristoyu in debelo teksturo marmelade rahlo zgnetemo kosov buče.
V čistih in suhih kozarcih zložite segreto bučno marmelado z ingverjem, po ohlajanju zaprite pokrove ali pa si privezite pergament.
Če kozarec zapremo z vročim marmelado s pokrovom in ga takoj pošljemo v skladišče, se na pokrovu tvori kondenzacija, nato kapljice padejo na zastoj in se čez čas pojavi plesen. Da bi preprečili nastanek plesni, ga vedno zaprite, preden zaprete kozarce.
Za zajtrk vam svetujem, da naredite skodelico močne kave, popecite rezino kruha v toasterju, ga razmažite z maslom in bučnimi marmelado. Strinjam se, odlična ideja za hiter zajtrk.
