Piščančja juha z funchozy - preprosta vroča jed kitajske kuhinje. Recept je primeren za prehranski meni, saj je na obrok zelo malo kalorij in skoraj brez maščobe. Da bi juho hitro kuhali, lahko iz semena narežemo piščančji file. Vstavim majhno ponev z lonec, kosti iz prsi in kože, dodam začimbe. Ko je meso pripravljeno, se kosti in koža pošljejo sosedovi mački, za kuhanje pa še vedno imam čisto juho in sočen file.
Ta recept se lahko imenuje osnovni, saj lahko napolnite ploščo po vašem okusu. Osnova je piščančje meso, funchoza in juha, preostali dodatki pa so po vaši presoji.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 6
Sestavine za kitajsko piščančjo juho s Funchozo
- 1 čebula;
- 2-3 korenja;
- 200 g zelene čebule;
- 150 g funchose;
- 3 stroka česna;
- črni poper, lovorjev list, sol, ingver.
1 piščančje prsi (500-600 g);
Način kuhanja kitajske piščančje juhe z funchozo
Da bi jasno juho, morate najprej zavreti bazo - jasno piščančjo juho. Ni posebnih skrivnosti njegove priprave, najpomembnejša točka je, da juha ne bi smela intenzivno zavreti, to pomeni, da juho kuhamo na najmanjšem ognju, tako da se le rahlo grglje.
Za juho, vzamemo majhne piščančje prsi, tudi kosti in koža bodo koristne, tako da vam ni treba rezati filejev. Na prsi dodajte nekaj olupljenih korenje, glavico čebule z luskami, zdrobljene česne z nožem, 2-3 listne liste, žličko črnega popra. Prav tako postavimo majhen kos korenine ingverja (približno 5 centimetrov), perje zelene čebule in zeleno z zelenimi in koreninami.
Torej, ko so vse sestavine pripravljene in zbrane v jušni lonec, vlijemo 2,5 litra hladne vode, prelijemo s soljo po okusu in damo na peč, da jo zavremo. Po vrenju segrejte na minimum, odstranite tehtnico z žlico z režami, pokrov pa pokrijte s pokrovom. Kuhanje 40 minut.
Piščančje prsi vzamemo iz ponve, filtriramo juho skozi fino sito. Da bi dosegli popolno preglednost, lahko položite v gazo, zloženo v več slojih.
Nato bomo pripravili polnilo za piščančjo juho kitajske kuhinje z funchozo. Piščančji file narežite na debele rezine po vlaknih.
Pripravite Funchozo, kot je priporočeno na pakiranju. Ponavadi so ti rezanci v nekaj minutah v slano vrelo vodo ali juho, nato pa jih zavržemo na sito, zalijemo. Priporočam vam, da v sveže kuhano juho vržete rezance, ki bodo absorbirali malo juhe, le da bo bolje.
Ta jed se pripravlja v obrokih, to je za vsakega potrošnika posebej. Vzemimo jušne krožnike in zbiramo juhe. Na dno plošče položite del funchoza.
Dodajte rezine kuhanih piščančjih prsi na rezance. Cut debele rezine kuhana korenje iz juhe. Svetel del zelene čebulice je narezan na trakove. V ploščo postavimo dele čebule in korenja.
Pour vroče piščančjo juho in takoj služijo jed na mizi. Dober tek!
Za piščančjo juho kitajske kuhinje z funchozy ločeno servirane omake - sojo ali ribe.
