Jabolčna pita z listnato testo je nežna klasika za peko. Najboljši recepti za jabolka z lisastim testom

\ t

Ko ni časa za gnetenje testa, ampak želim narediti okusne pecivo, se pripravi pripravljeno listnato testo, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini.

Če preživite le nekaj minut, dobite občutljivo, aromatično pecivo z jabolki.

Jabolčna pita z lisastim testom - osnovna načela kuhanja

Za listnate piškote z jabolki lahko uporabite kvas ali brez pečk. Pred kuhanjem je treba popolnoma odmrzniti.

Jabolka se sperejo, obrišejo s prtičkom in odstrani jedro. Meso sadeža se razreže na majhne koščke ali se grobo obriše. Zdrobljena jabolka se prenesejo v ponev in jim se doda sladkor. Poleg sladkorja, jabolk lahko dodamo cimet, vanilin ali ingver. Pustite sadje na majhnem ognju in nenehno mešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo.

V nadevu dodajte tudi rozine ali drugo suho sadje ali pa ga skuhajte s skuto.

Puder se rahlo navije. V sredini položite ohlajeno jabolčno nadev in zavijte. Pite razmažite na pekač, ga pokrijte z pergamentom in pecite pri 180 ° C do zlato rjave barve.

Recept 1. Jabolčne pite z vrtnicami Puff Pastry

Sestavine

60 g sladkorja;

moka;
pol kilograma testa;
40 g sladkorja v prahu;
2 veliki jabolki.

Metoda kuhanja

1. Taljenje lisičjega testa. Postavite ga na mizo in ga zavijte v pravokotnik, debel tri milimetre. Testo razrežemo na trakove, široke dva centimetra. 2. Operite jabolka, jih obrišite s prtičkom in narežite na pol. Odstranite jedro. Rezano jabolčno meso narežemo na tanke rezine. Daj v ponev, vlijemo kozarec prečiščene vode in dodamo sladkor. Pošlji majhen ogenj. Kuhamo tri minute od trenutka vrenja, da so jabolka mehka. Sadje zložite v cedilo in pustite, da juha odteče. Ohladite jabolka.

3. Na zgornjem robu položite rezine jabolk po traku testa. Zavijte rob spodnjega testa, tako da pokrijete polovico jabolk. Testo zavijemo z zvitkom jabolk. Pritrdite rob z zobotrebcem in poravnajte jabolka. Narediti mora rozeto.

4. Pladenj pokrijte s pergamentom in potresite z moko. Pečice pečemo 25 minut pri 180 ° C. Pecivo prenesite na krožnik in posušite s sladkorjem v prahu.

Recept 2. Patties z jabolki in rozinami iz listnatega testa

Sestavine

jabolko;
jajce;
embalaža za testo za kvasovke;
60 g sladkorja;
peščica rozin;
30 g masla;
četrt čajne žličke ingverja.

Metoda kuhanja

1. Apple pranje, obrišite, izrežite jedro. Meso se raztrga v majhne kocke. V ponvi stopite maslo, dodajte sladkor in počakajte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi. Zdaj položite jabolka in kuhajte v karameli, dokler ne začnejo dajati soka. Dodajte rozine, ki so bile oprane s sadjem, in le malo nariban ingver. Odstranite ponev iz toplote, pokrijte jo in pustite, da sedi pet minut, da bodo jabolka nasičena z okusom ingverja.

2. Raztopino za testo razmaščite pri sobni temperaturi brez uporabe mikrovalovne pečice. Testo razvaljamo v plast in ga razrežemo na kvadrate. 3. Če želite robove testa slepiti, jih namažite z jajcem.

4. Na eni polovici kvadrata položite žlico nadev jabolk. Na drugem pa skozi reže. Nadev prekrijte s testo s kosi in dobro zaprite z navadnimi vilicami.

5. Ploščo za peko namažite z maslom. Postavite pite na pekač, na vrhu pečice si umijte jajce.

6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pošljite pekač za četrt ure. Tortice postrežite s kompotom ali drugimi pijačami.

Recept 3. Jabolčne pite z listnato testo iz kvasa

Sestavine

štiri velika jabolka;
180 g sladkorja;
kvasni lističi za pakiranje;
60 g masla;
30 gramov koruznega škroba;
30 ml ekstrakta vanilije;
moka;
smetana.

Metoda kuhanja

1. Jabolka izperite pod pipo. S posebnim nožem odstranite kožo iz njih. Sadje narežite na pol in odstranite jedro s semeni. Rezano meso na centimetrske kocke.

2. V skledi združite vodo s ekstraktom škroba in vanilije. Mešajte.

3. Posodo postavite na zmerno toploto. V njej stopite maslo in v njem nanesite narezano sadje. Jabolka prepražimo in mešamo sedem minut. Nato zavrtite ogenj in dodajte sladkor. Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem z leseno lopatico, dokler se sladkor ne stopi. Nalijte razredčeni škrob. Sušite, dokler zmes ne zgleda kot marmelada. Ponev vzemite iz toplote in jo položite v globoko posodo.

4. Mizo potresemo z moko in na njo položimo odmrznjeno testo. Razvaljamo ga v pravokotno plast, debela največ štiri milimetre. Odrežite plast na kvadrate. 5. Polnite polnilo na en vogal, pokrijte z drugim delom testa diagonalno. Robove pritrdite s prsti in robove obrežite z nožem.

6. Pečico segrejte na 175 stopinj. Pokrijte pekač s papirjem za peko. Na to postavite trikotne klobučevine, pri čemer pustite razdaljo med njima. Površino pite namažite s smetano in potresite s sladkorjem.

7. Pecite pecivo pol ure. Pecivo postrežite s kakavom ali mlekom.

Recept 4. Pite iz jabolk in listnatega testa

Sestavine

jajce;
400 g dokončanega testa;
500 g jabolk;
med - 50 g;
cimet - 30 g;
vanilijev sladkor - 40 g.

Metoda kuhanja

1. Jabolka izperite pod pipo, odlepite jih in odstranite zabojnike za seme. Kašo raztrgamo v majhne kocke. V ponev dajte razrezane jabolke in jim dodajte cimet, med in sladkor.

2. Ponev z jabolki položite na ogenj in počasi kuhajte, med nenehnim mešanjem, dokler ni sadje mehko in se sladkor raztopi.

3. Odmrznjeni listnato testo narežemo na majhne kvadrate. Izkazalo bi se 12 kosov.

4. Vsak kvadrat zavrtite v pravokotnik. Na polovico položite dve žlički polnjenja jabolk. Na drugi strani naredite kosi. Obrišite robove testa z jajcem in jih tesno zaprite.

5. Končane klobučke položite na pekač in ga očistite z maslom. Površino patties namažite s stepenimi jajci s čopičem.

6. Pečemo pri 180 ° C 20 minut. Postrezite pite s čajem ali kakavom.

Recept 5. Pite z jabolki in skuto z lisastim testom

Sestavine

500 g lisičjega peciva iz kvasa;

Polnjenje jabolk
30 g masla;
tri jabolka;
5 g cimeta;
50 gramov sladkorja.

Polnjenje domačega sira

vrečka z vanilijevim sladkorjem;
30 g kisle smetane;
300 g skute;
jajce;
80 g sladkorja.

Metoda kuhanja

1. Puder je popolnoma odmrznjen.

2. Odstranim jabolka, odstranimo jedro in meso narežemo na majhne kocke. Jabolka postavimo v globoko skledo, potresemo s cimetom in sladkorjem. Mešajte. Ko se sadje začne sok, jabolka v maso segrejemo na segreto posodo in kuhamo na majhnem ognju, neprestano mešamo približno tri minute. Polnjenje jabolk ohladimo.

3. Sladkor v kombinaciji z jajcem, vanilijo in belim sladkorjem. Vse mešalce prekinjamo v pastozno stanje. Dodamo kislo smetano in premešamo.

4. Raztaljeno testo razvaljamo in narežemo v posebne kroge. Na en krog položite nadev iz skute, na vrhu z jabolčnim. Drugi krog prekrijemo in robove povežemo z običajno vilico.

5. Namočite pekač z maslom in na njega položite kroglice. Na vrh namažite z jajcem in naredite več prečnih kosov.

6. Pecite pecivo 20 minut pri 180 ° C do zlato rjave barve. Ponudite jabolčne pite s testom z vročim kakavom ali čajem.

Recept 6. Jabolčno in orehovo lisnato testo

Sestavine

dva pakiranja listnatega testa;
5 gramov koruznega škroba;
tri jabolka;
10 g vanilije;
150 g orehov;
5 g cimeta;
150 g sladkorja.

Metoda kuhanja 1. Jabolka si umijte in drgnite. Odstranite jedro in raztrgajte meso na majhne koščke.

2. Orehova jedrca postavite v posodo mešalnika in nasekljajte.

3. V jabolka dodajte zdrobljene orehe, škrob, sladkor in vanilijo. Vse dobro premešajte.

4. Na pomokano mizo nanesite odmrznjeno lisnato testo in ga razvaljamo v debelino treh milimetrov. Razrežite ga na kvadratke. V sredini položite žlico nadev jabolk in robove povežite diagonalno. Robove pritrdite z vilicami. Na sredini naredite nekaj punkcij.

5. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem. Na to postavite trikotne plenice. Vsako namažite z razvaljenim jajcem. Pekalnik postavite v pečico 20 minut. Pečemo pri 180C. Pite pripravite z mlekom ali rjaženko.