Puff testo je briljanten izdelek, ki se prodaja v vseh trgovinah. Z njim bo vsaka ženska čudovita hostesa z zlatimi rokami. Potrebno je pogosteje uživati v sedmih puhih gotovega testa.
Puder za lisasto testo - splošna načela priprave
Trgovina prodaja preprosto in kvasno lisasto testo. Izdelki bodo drugačne pompe, toda on in drugi izdelek je kot nalašč za domačo peko. Testo je najpogosteje zamrznjeno, pred-odstranjeno in pusteno, da leži toplo. Nato se plast premakne na želeno debelino, odrežemo, oblikujemo izdelke z različnimi nadevi.
Kaj naredi puh:
• meso, piščanec, ribe, klobase;
• zelenjava, gobe;
• sveže in suho sadje, jagode;
• skuto, sir, drugi mlečni izdelki;
• pripravljene sladkarije: čokolada, marshmallow, marmelada.
Plasti so oblikovane v različnih oblikah: kvadrati, pravokotniki, ovojnice, zvitki ali pecivi. Videz je odvisen od polnjenja in osebnih preferenc.
Pecite izdelke za dimljenje pri temperaturi 200-220 stopinj. Vendar je izbira parametrov v marsičem odvisna od polnjenja. Izdelki z mesom se pripravljajo dlje, zato je treba temperaturo znižati, tako da testo ne gori.
Recept 1: Puder z listnato testo s sirom
Puff s sirom - preprosta, hitra in zelo okusna peciva. Priprava polnjenja traja le nekaj sekund. Sir je mogoče uporabiti vse, in celo predelajo, v receptu, ki trdi sir.
Sestavine
• 0,5 kg testa;
• 0,17 kg sira;
• jajce.
Kuhanje 1. Testo testiramo na mizi pri sobni temperaturi. Lahko ga dobite dan prej, potem pa ga pustite v hladilniku.
2. Razširite rezervoar, zvijte do debeline 3 milimetrov.
3. Narežite na kvadrate s stranicami 10 centimetrov.
4. Trdi sir poprskajte z velikimi čipi.
5. Združite jajce z žlico vode in dobro pretepite.
6. Majhne kvadrate iz testa namažemo z jajcem, zato je to primerno s široko krtačo.
7. Nanesite nadev na en kvadrat, pokrijte z drugim in zategnite robove skupaj. Za lepoto in večjo moč se lahko sprehodite po obodu vilic. Vreli so narejeni z rebrastimi robovi.
8. Izdelek vrnemo na pekač.
9. Top podmazati vse isto jajce, pošljite pečemo.
Recept 2: napihnjeni testo z jabolkami
Različica jabolčnih puhov iz testa iz lisastega kvasa. Recept za polnjenje uporablja sveže sadje. Vendar lahko vedno odstopate od pravil in uporabljate džem, pire krompir, kompote jabolka.
Sestavine
• 0,3 kg testa;
• 2 jabolka;
• 0,3 žličke. cimet;
• jajce;
• 3 žlice sladkorja.
Kuhanje
1. Takoj naredite nadev. Jabolka se narežemo na kocke, jim dodamo sladkor in cimet.
2. Premikamo se v mikrovalovno pečico in segrevamo 2 minuti pri največji moči. Hlajenje.
3. Zvalimo testo, rezervoar ne sme biti predebel.
4. Razdelite testo na kvadrat, kakršnekoli velikosti. Robovi po obodu namastijo jajce.
5. Porazdelite polnilo med puhami, poševno stisnite robove, da oblikujete trikotnike.
6. Premikamo na pekač. Ne pozabite, da se bo kvasno testo in pečenje povečalo.
7. Namastite, pecite.
Recept 3: napihnjeni lističi z mesom
Izdelki v okusu in izgledu so zelo podobni uzbeškemu samsu, vendar so pripravljeni večkrat lažje in hitreje. Za takšno lisnato testo iz končnega testa lahko vzamete katero koli meso, perutnino.
Sestavine
• 2 čebuli;
• 500 gramov testa;
• 300 gramov mletega mesa;
• 3 rumenjaka;
• začimbe, česen, zelenice.
Kuhanje
1. Odstranite testo, dokler se ne odmrzne, ukvarjamo se z mletim mesom.
2. Čebulo drobno sesekljite, pošljite zvitemu mesu, dodajte začimbe, po želji malo česna, sesekljane zelenice. Če meso ni maščobe, lahko dodate malo slanine ali masla. Dodajte dva rumenjaka.
3. Testo razvaljamo, kolikor je mogoče tanko, narežemo na velike kvadrate 15-20 centimetrov.
4. Nanesite polnilo.
5. Robove plasti namažite z rumenjakom in oblikujete trikotnike.
6. Pošljite na pekač, namažite vrh z rumenjakom, lahko potresete s sezamovimi semeni.
7. Mesni puder se peče pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj, v povprečju 40 minut.
Recept 4: Piščančje testo za testo s skuto in rozinami
Za takšne listnatega testa lahko uporabite ne le navadno skuto, ampak tudi pripravljeno maso z rozinami, kandiranim sadjem, čokolado in drugimi dodatki. V tem primeru se nadevu lahko doda samo jajce.
Sestavine
• 1 pakiranje testa;
• 0,4 kg skute;
• 2 jajci;
• sladkor;
• 50 gramov rozin;
• vanilija.
Kuhanje
1. Operite rozine, dajte malo stojala v vodi, da nabreknejo in mehko grozdje.
2. Mleto skuto s sladkorjem, količino peska po okusu. Dodajte vanilijo, zlomite jajce v nadev, vrzite rozine. Dobro premešajte.
3. Testo razvaljamo z valjarjem na debelino treh milimetrov. Izrežemo kvadrate po 12-15 centimetrov, samo prerežemo plast s takšnimi kosi, tako da ni odpadkov. 4. Premagajte eno preostalo jajce.
5. Podmažite robove kvadratov.
6. Položite skuto, napolnite ga na pol. Ob robovih nastanejo pravokotniki, ki se z vilicami varno pritrdijo.
7. Postavite v pečico, pecite do rožnate barve (170 ° C / 20 minut)
Recept 5: Dišave testa iz višnje
V skladu s tem receptom lahko pripravite puder ne samo s češnjami, temveč tudi z vsemi drugimi jagodami, kot so jagode, češnje, maline. Tako, da sok ni iztekel, ni prelil celotnega pekač in ni goril, se zatekamo k majhnim trikom.
Sestavine
• 1 list testa;
• 300 gramov jagod;
• 3 žlici škroba;
• 3 žlice sladkorja;
• 2-3 belih krekerjev;
• jajce.
Kuhanje
1. Iz jagode izvlečemo kosti, takoj jih vržemo v skledo.
2. Dodamo škrob s sladkorjem, premešamo.
3. Vzemimo bele krekere, po možnosti vanilije ali iz štruce. Če ne bo nič takega, bo krušna prepečena. Na drug način pretresemo valjček ali brusimo.
4. Testo razvaljamo v tanki plasti. Razrežemo na kvadratke poljubne velikosti.
5. Na vsak kvadrat poškropite krekerje in jih ne potresite po robovih.
6. Na polovico položite češnjevo polnilo, pokrijte z drugim delom in stisnite pravokotnike.
7. Z ostrim nožem z vrha naredite več globokih kosov, da bi jagode prodrle ven.
8. Puder prenesite na pekač, namažite z jajcem, pecite (200 ° C / 15 minut).
Recept 6: Puder za testo s piščančjim kvasom s šunko in sirom
Recepti puder s sirom in šunko, ki so idealno kombinirani med seboj. Raznolikost šunke, vsebnosti maščobe in drugih indikatorjev ni pomembna, kot tudi vrsta sira.
Sestavine
• 0,5 kg testa;
• 0,15 kg sira; • 0,25 kg šunke;
• jajce, kumina, moka.
Kuhanje
1. Sir in šunko razrežite na tanke pravokotnike.
2. Mizo potresemo z malo moke, testo razvaljamo v tanko plast. Narežite na majhne pravokotnike, malo več koščkov šunke in sira.
3. Robove pravokotnikov namažite z jajcem.
4. Postavite en pravokotnik kos šunke na vrh sir. Pokrijte s praznim kosom testa, stisnite robove.
5. Premaknemo na pekač, vrh pa prekrijemo z jajcem, potresemo s ščepec kumine. Pečemo v pečici (200 ° C / 15 minut).
Recept 7: Sir iz vrelega testa za pivo
Možnost je zelo preprosta, vendar slastna pufa za pivo. Potrebovali boste testo brez kvasa, količina vseh sestavin je poljubna, vendar potrebujete malo sira.
Sestavine
• testo;
• sir;
• sol;
• jajce;
• malo sezama.
Kuhanje
1. Taljeno testo se rahlo navije, kot se bo. Izrežite v trikotnike, pravokotnike, proge ali druge številke.
2. Natlačite fino sir.
3. Na mazanje kosov testa z jajcem, lahko vzamete široko krtačo in samo mimo.
4. Potresemo s soljo.
5. Na vrhu raztrgamo nariban fini sir na testo. Mnogi ne potrebujejo, sicer se bo vse pretakalo. Potrebujete svetlo in tanko skorjo.
6. Na siru je sezam. Lahko vzamete orehe, semena ali celo preskočite ta korak in naredite slane napihnjene sira.
7. Vstavimo 220 v pečico, popražimo do okusne barve.
Recept 8: Puffs testo piščančjega klobase s klobaso na plošči
Različica zelo enostavnih in hitrih klobas v listnatem testu, ki se pečejo na ponvi. Čudovita možnost za tiste, ki ne želijo vklopiti pečice ali počakati, da se peč ogreje. Sestavine
• olje;
• testo;
• nekaj sira;
• klobase.
Kuhanje
1. Testo razvaljamo, narežemo na podolgovate pravokotnike.
2. Na vsak kos klobase in majhen trak sira. Kuhate lahko samo s klobaso brez sira.
3. Stisnite robove testa, lahko pustite konice odprte. Delamo tako, kot želite.
4. Segrejte oljno plast tako, da je klobasa napol polna.
5. Raztegnite puder in prepražite, dokler testo ni rjavo na obeh straneh.
6. Na papirne serviete vstavite že pripravljene pudre, da odstranite odvečno maščobo s površine.
Recept 9: Puff lisnato testo s čokolado
Možnost privlačnih pufov iz končnega testa za sladke zobe. Čokolada, lahko vzamete temno ali mlečno, primerno ploščico z orehi, rozinami. Kot alternativo lahko uporabite čokoladno pasto tipa “Nutella”, okusno pridobimo s kuhanim kondenziranim mlekom.
Sestavine
• list testa;
• čokoladni bar;
• jajce;
• žlička vode;
• prašek.
Kuhanje
1. Odrežite valjano testo s podolgovatimi pravokotniki.
2. Jajce pretepite z žlico vode. Vse testo namažite takoj.
3. Odpiramo čokolado, lomimo kocke.
4. Vsako kocko položite na pravokotnik in zavrtite zvitek.
5. Premaknemo na pekač, ga prerežemo, rahlo pritisnemo z roko, tako da se puff ne odveže.
6. Namočite vrh, pecite, dokler testo ni pripravljeno, približno 12 minut pri 200 ° C.
7. Odstranite iz pečice, ohladite. Spijte čokoladne pudre na vrhu praška.
napihnjeni lističi - napitki in triki
• Kupljeno testo ne mara zamrzovanja. Zato morate iz zamrzovalnika dobiti določeno količino izdelka in ga odtajati. Če je presežek ali trim, lahko preprosto razrežemo na koščke, potresemo s sladkorjem in pečemo majhne piškote. • Ali veste, kako narediti lisnato testo? Pripravite ga lahko brezplačno in ga zamrznite. Pri roki bo vedno pripravljena domača tortna mešanica za sladko in slano pecivo.
• Puder je sam po sebi suh in ni zaželeno, da bi ga dolgo držali v prepihu. Pri lepljenju različnih delov je zaželeno podmazati stičišče. V ta namen uporabite jajce, mleko ali navadno vodo.
• Testo je brez okusa, vendar ga je enostavno popraviti. Če nadev z mesom, klobaso in druge slane sestavine, potem lahko začimbe dodamo v jajce za mazanje, za skorjo, lahko potegnite puff s sirom. Če je polnilo sladko, so končni izdelki posuti s praškom, cimetom in polili z medeno glazuro.
• Ostri nož - glavni pomočnik pri rezanju lisastega testa. Ne bo zdrobila plasti in ovirala razkošja robov.
• Če v jagode vstavite jagode ali sadne nadev, morate na površini narediti kosi ali luknjice. Potrebne so za sproščanje pare in ohranjanje oblike izdelkov.
