\ t
Jabolka v testu - okusna in presenetljivo lepa.
Prvotno jed lahko pripravimo z različnimi prelivi ali pa celo predčasno spečemo celo sadje, ki ga zavijemo v testo.
V vsakem primeru bo okusna, dišeča in sočna!
Jabolka, pečena v testu - Splošna načela kuhanja
Za peko jabolk v testu je zaželeno, da se uporabi sorta „Golden“ ali druga podobna. Izberite goste, močne plodove, ki se med toplotno obdelavo ne izgubijo. Poletje, zrelo in mehko sadje se ne prilegajo. Preden jih damo v testo, olupimo jabolka, jih vzamemo v sredini, polnimo z različnimi nadevi.
Kaj je mogoče dati v jabolko:
• suho sadje, oreški;
• med, sladkor;
• skuto;
• različne bonboni.
Za okus se polnilu dodajo cimet, vanilija in ingver. Lupina citrusov bo dala čudovito aromo peki. Potrebno je zmeljemo, dodamo sladkemu nadevu ali samemu testu.
Najlažji način za kuhanje jabolk s puderjem. To se prodaja v skoraj vseh trgovinah. Toda lahko vedno mesite testo iz testa ali kvašenega testa. To pecivo je posebno, domače, dišeče in toplo. Jabolka v testu se pakirajo na različne načine. Lahko preprosto zaviti vrečko ali ovijte trakove, lahko vidite načine v receptih spodaj.
Pred pečenjem testo zamazamo z rumenjakom ali celim jajcem. Jabolka kuhajte v pečici pri 180-200 stopinjah. Po pečenju potresemo s cimetom v prahu. Preden jo postrežete, ga morate ohladiti, ker bo notranjost posode zelo vroča.
Enostavna jabolka, pečena v listnatem testu
Različica najpreprostejših jabolk, ki se pečejo v listnatega testa. Kupljeni izdelek se uporablja, zato kuhanje ne traja veliko časa. Sestavine
• veliko jabolko;
• 1 list testa;
• 1 jajce;
• 2 žlici rjavega sladkorja.
Kuhanje
1. Operite jabolko, kožo nežno odstranite, ne poskušajte spremeniti oblike sadja. Sredina se lahko odstrani ali zapusti.
2. V rjavi sladkor potopite jabolko.
3. Premagajte jajce.
4. Razširite kos listnatega testa, narežemo na trakove do dveh centimetrov.
5. Zdaj morate zaviti jabolko. Za to se testo navije navzgor (po možnosti obratno) v spiralo, prednostno s prekrivanjem. Spoji med trakovi morajo biti skriti.
6. Preneseno jabolko prenesite v majhno obliko. Puff testo reže nekaj listov.
7. Namažite jabolko z jajcem, listite liste in zmešajte, da dobite lepo barvo skorje.
8. Vstavite v pečico, segreto za 190 ° C, kuhajte 35 minut, dokler se testo ne posuši.
Jabolka, pečena v testu (pecivo s koruzno moko)
Recept je zelo lepa jabolka, ki se peče v testu iz mešanice koruzne in pšenične moke. Za zapolnitev sadja se uporablja rozine, oreški. Uporablja se tudi zdrobljena sladkarije-steklo, lahko vzamete sesekljane marmelade.
Sestavine
• tri jabolka;
• 200 g pšenične moke;
• 50 g koruzne moke;
• 100 ml ohlajenega mleka;
• 100 g masla;
• 1 celo jajce plus rumenjak;
• 10 ml limoninega soka;
• 10 g cimeta;
• 30 g sladkorja v prahu;
• 80 g rjavega sladkorja;
• 3 sladkarije
• 3 orehi;
• 50 g rozine;
• sol.
Kuhanje
1. Zmešajte obe vrsti moke na rezalno desko, dodajte ohlajeno maslo, nasecite nož. Vzemite veliko desko, da se na mizo ne bo ničesar zalilo.
2. Prenesite olje v posodo, dodajte celo jajce, ščepec soli in limonin sok. Lahko razredčite kislino. Nalijte ohlajeno mleko. 3. Testo testo zmešamo, ga vstavimo v običajno vrečko in damo v zamrzovalnik 20 minut. V hladilnik lahko pustite eno uro.
4. V tem času morate očistiti jabolka, odstraniti jedro iz njih.
5. V rjavi sladkor potopite jabolka.
6. Pripravite polnilo sladkarij z opranimi rozinami in orehi. Jedra morajo sesekati skupaj.
7. Odstranite testo, stisnite devet majhnih kosov. Naredite liste.
8. Preostanek razdelimo na tri dele, razvaljamo pogače.
9. Postavite jabolko v sredino pogače, napolnite luknjo škropiva s polnilom.
10. Dvignite robove tortilje, pakirajte jabolko v vrečko, nalepite 3 liste na vrh, prikrijete mesto stičišča robov.
11. Podmažite z rumenjakom, pecite pol ure, temperatura za jabolka je 180. Hladna, obilno prašna s praškom.
Jabolka, pečena v listnato pecivo v foliji
Čudovit način za kuhanje pečenih jabolk v končnem testu. Uporablja se navadna kuhinjska folija, ki omogoča, da se plod dobro speče. Sladice lahko vzamete marmelado ali karamelo.
Sestavine
• 3 jabolka;
• 3 karamela;
• pakiranje testa;
• 5-6 žlic sladkorja;
• jajce.
Kuhanje
1. Jabolka olupite, jedro odstranite s škrobom, v njem pa lahko takoj postavite sladkarije. Za vsako jabolko je ena karamela. Če pa so majhni, lahko uporabite več stvari.
2. Zvalite testo v tanko plast, narežite na trakove, zavijte jabolka.
3. Iz ostankov slepih listov. Lahko uporabite rezanje za piškotke ali mastike.
4. Namažite jabolko, listite listi.
5. Vsako jabolko ovijte v folijo. Prenesite v pekač ali obliko.
6. Vstavite pečico. Pri 200 stopinjah kuhamo v foliji 15 minut. Nato jo morate odstraniti, jabolka pecite do zlate rjave barve.
Jabolka, pečena v kislem testu (polovice)
Recept jabolk, pečenih v domačem testu. Toda sadje ni polno, ampak na pol. Izkazalo se je, neke vrste pite.
Sestavine
• 100 g olja;
• 100 g kisle smetane;
• 130 g moke;
• 3-4 jabolka;
• 1 jajce;
• 0,5 žličke. riper.
Kuhanje
1. Mešano maslo zmešajte s kislo smetano in eno čajno žličko granuliranega sladkorja. Dodajte moko s pekočim praškom, dodajte prašno zmes v vanilin. Mehka testa.
2. Očistite 20 minut v hladnem, lahko v zamrzovalniku.
3. V tem času očistite jabolka, razrežite na pol, sredino odstranite, dobite majhno luknjo. Če so jabolka velika, uporabite 3 stvari.
4. V vsako luknjo dodajte nekaj sladkorja. Lahko ga napolnimo s cimetom ali dodamo nekaj orehov.
5. Odstranite testo, ga razdelite na 6 ali 8 kosov, odvisno od velikosti jabolk.
6. Razvaljajte tortilje, pokrijte jabolko s sladkorjem, na drugi strani pa stisnite robove. Prenesite v pekač. Šiv mora biti na dnu, zgornji strani, pod katero bo luknja s sladkorjem gladka.
7. Jabolka namažite s surovim jajcem, potresite s sladkorjem, pecite pri 190, dokler ni barva rjava, v povprečju približno 15-20 minut.
Jabolka, pečena v listnatega testa s sirom
Recept za jabolka, polnjena s skuto, pečena v listnatega testa. V skuto, lahko dodate cimet, ingver na svoj okus.
Sestavine
• 2 jabolka;
• 100 g skute;
• 30 g rozine;
• 3-4 žlice sladkorja;
• 1 plast testa;
• rumenjak.
Kuhanje
1. Pound skuto s žlico sladkorja, nalijemo preostali pesek v krožnik, bo šel, da potresemo z jabolki.
2. Dodajte rozine v skuto, cimet, ingver ali vanilin po okusu. Mešajte. 3. Jabolka odlepite, izrežite sredino, na zgornji strani lahko naredite luknjo, ki bo ustrezala polnilu.
4. Potopite jabolka v sladkorni pesek.
5. Sadje napolnite s kuhanim polnilom.
6. Zavijte trak lisenega testa. Ali pa prerežite valjano posteljo na pol, razrežite torto z majhnim krožnikom, položite jabolko in zavijte.
7. Po želji okrasite z listi testa.
8. Pred pečenjem je treba jabolka v testu dobro zamazati z rumenjakom.
9. Kuhajte v pečici. Daj pri temperaturi 190, srednje velika jabolka dovolj 25-30 minut.
Pečena jabolka (kvas) z medom in orehi
Ta recept za jabolka v testu se razlikuje od prejšnjih različic, saj sadje ni popolnoma pakirano. Zgoraj jabolko ostane odprto, ovratnik pa ne dopušča iztoka aromatiziranega soka. Testo kuhamo na suhem kvasu.
Sestavine
• 8-9 majhnih jabolk;
• 2 žlici medu;
• 4 žlice oreškov;
• cimet.
Testo:
• 500 g moke;
• 3 žlice sladkorja;
• 0,5 žličke. soli;
• 1 čajna žlička. limonina (pomarančna) lupina;
• 200 ml vode;
• 1 vrečka kvasa;
• 3 žlice masla.
Kuhanje
1. Testo je treba pripraviti vnaprej, dve uri pred pečenjem jabolk. V toplo vodo raztopite sol s sladkorjem, dodajte jim kvas, olje, moko in lupino. Treba ga je zdrobiti.
2. Pustite testo približati.
3. Oreže sesekljajte, premešajte s tekočim medom. Če želite okus, dodajte malo cimetovega prahu, lahko ga stisnete vanilijo.
4. V opranih jabolkah odstranite sredino s strani socvetja, dokler ne prerežete nasprotne strani, ni potrebno, da se sok ohrani.
5. Luknje napolnite z mednim nadevom z maticami.
6. Odstranite testo, razdelite na koščke po številu jabolk. Takšne ploščate pogače razvaljamo, tako da, ko dvignete robove okoli jabolka, dobite ovratnike. 7. Postavite sadje v sredino pogače, dvignite robove, vendar ne ščepec, samo pritisnite testo na straneh jabolka. Prenesite v obrazec. Enako naredite z ostalimi jabolki. Oblikujte tako, da se dotikajo in podpirajo.
8. Pečemo v pečici, dokler testo ni pripravljeno. Temperatura 200, čas 25-40 minut.
Jabolka, pečena v testu - Nasveti in triki
• Puder je sam po sebi suh, njegovi izdelki pogosto razpadejo, kosi se ne držijo skupaj. Da bi se temu izognili, lahko trakove obložite z jajcem pred navijanjem. Lahko uporabite običajno vodo, mleko, vendar ne dajejo lepega sijaja in barve po peki.
• Listi za jabolka lahko narežemo z nožem, vendar je težko in trdo. Če so kalupi za mastiks, jih je bolje uporabiti.
• Če so plodovi sočni, potem pri odstranjevanju jedra ne odrežite luknje do konca, pustite, da boben ostane na dnu. Ne bo dopustilo, da se sokovi izlivajo, testo ne bo šepalo, ne bo razpadlo.
