V večini primerov se izkaže, da so vsi potrebni izdelki v hiši tam, vendar je nemogoče sestaviti lepo kompozicijo - ni dovolj ustvarjalne domišljije, in ko se bodo gostje pojavili na pragu, se bodo lahko spomnili, kako dobiti najpreprostejše kanapeje. na nabodala, na praznično mizo, pohiti in nečimrnosti.
Enostavni kanapi na nabodala na praznični mizi - osnovna tehnološka načela
Za kuhanje majhnih sendvičev, je zelo pomembno, da imajo veliko domišljijo, ali vsaj fotografijo pripravljenih receptov za preprosto canapes na nabodala za praznično mizo, v korist, da so take slike na internetu morje!
Ampak, ali imate v kuhinji kakšne ražnje in kruh? Potem se pomiri in ne pozabite, da bo v hladilniku zagotovo kos sira in masla ali kos slanine in kumar. Nekaj majhnih paradižnikov in jajc po naključju ne bomo našli?
Skratka, v hladilniku je še nekaj, čeprav se niso pripravili na prihod gostov, toda po pravilu Winnie the Pooh so se odločili, da bodo dodali raznolikost jutranjim uram svojih prijateljev.
Glavna stvar je mirna, prisotnost kruha in nabodala, in ni pomembno, če je kruh zastarel, je celo na bolje. Prednost kuhanja kanapeja je prav v tem, da je za njihovo pripravo potrebno zelo malo časa, potrebna pa je le maksimalna organizacija.
S potrebnimi orodji in napravami je možno, da se iz kakršnegakoli podobnega položaja izognemo ne samo z dostojanstvom, ampak celo z "razbitino" aplavza. Na primer, kovinske podobe za piškotke bodo zelo koristne. S pomočjo žlebov vzemite toaster kruh in izrežite podlago za kanapeje. Kaj ni ustvarjalno?
Ali imate mešalnik in vrečko za pecivo ali brizgo z šobami? Odlično! Vzemite maslo in ga perebite, vsaj s koprom ali peteršiljem, dodajte konzervirane papaline ali kaviar iz sleda in nanesite to olje na figurice iz rezanega kruha iz vrečke za pecivo, na njem pa pritrdite zvezdasto oblikovano šobo. Končano! Prav tako lahko kuhate testenine iz kuhanih jajc, sira in česna z majonezo ali iz jajc, pečenih jeter in čebule. Poberi kombinacije tistega, kar je pri roki.
Če doma ne pečete torte in piškote in jih okrasite, bodo orodja za pecivo še vedno koristna: poceni so in pomagajo v pravem trenutku. Idealno bi bilo, seveda, imeti tudi rezbarski komplet: potem bi gostje prihajali samo za sendviče, ne da bi od gostiteljice pričakovali zapletene jedi, ki zahtevajo veliko časa in denarja.
Toda nekatere preproste oblike lahko narežemo z običajnim nožem. Samo potrebno, da so noži skrbno nabrali. Poleg tega je canapé majhen sendvič, ki tehta ne več kot 80 g, zato morajo biti vse sestavine za njegovo pripravo zelo majhne, vključno s kruhom, tako rezanje nakita pa lahko naredite samo z ostrimi noži.
Dimenzije enega kanapeja ne presegajo 3,5-4 cm, kar pomeni, da več sestavin naenkrat ni tako lahko. Vsaka komponenta je izrezana tako, da njeno območje popolnoma prekriva prejšnjo plast in ne štrli čez rob podlage. Prav tako se spremlja, da je debelina vsake plasti enaka: nujno je, da se ne le skladno s pravili estetike, temveč tudi z vidika kombinacije okusa, prevlada ene komponente nad drugo uniči harmonijo.
V primerih, kjer se uporabljajo kodrasti kosi in kanapeji, se koktajli in drugi okrasni elementi uporabljajo za pritrditev kodrastih kosov na sendvič. Na primer, cvet, izrezan iz jajca z oljkami v sredini: prebadanje oljke s sendvičem s nabodnikom je pritrjeno na mizo. Te kanapeje jedo tudi s pomočjo kosov.
Kanapeje strežejo po 5 do 6 kosov na porcijo, ki jih dajo na posodo ali vazo, okrašeno s prtičkom. V nekaterih primerih, če je to primerno, je jed pripravljen z velikimi listi sveže solate ali drugim zelenjem. Kruh za kanapeje je bolje izbrati pravokotno obliko, tako da je bolj primeren za rezanje. Čeprav je vse odvisno od oblike sendvičev s prigrizki. Korice je treba rezati, tako da se pri vsaki pripravi preprostih kanapej na nabodala za praznično mizo napolni zaloga krušnih drobtin za mesne kroglice ali druge jedi: ne le zaradi skorj, temveč tudi od obrezkov, ki ostanejo iz okroglih ali drugih figuriranih oblik. Debelina kruha ne sme biti večja od 0,5 cm, pogosto pa se kruh za kanapeje posuši s toasterjem ali pa se peče v pečici ali v ponvi in doda maslo in začimbe.
Kanapeji se lahko pripravijo za prihodnost, kar bistveno pospeši proces njihove neposredne priprave. V hladilniku, v zaprti embalaži, shranjujte samo ocvrte začimbe z oljem za največ en dan. Bolje je, da takšne kruhke takoj uporabite, kruhke brez olja in začimb pa lahko shranite v kuhinjsko omarico, pa tudi tesno zaprte, ker je kruh higroskopičen in zlahka absorbira tuje vonjave.
Katero vrsto kruha za kanapeje je odvisno od preferenc ali drugih sestavin. Slane ali sveže krekerje lahko uporabite za pripravo kanapejev, v primeru kanapejev pa kot prigrizke za desertna vina, čaj ali kavo ali celo sladico, lahko uporabite sladke piškote s sadjem, čokolado ali sadnim maslom. Ko ste se ukvarjali s kruhom, pojdite na druge sestavine kanapeja.
To so lahko klobase in mesni izdelki, ribe in ribji izdelki, siri, zelenjava in sadje - skoraj vse, kar je mogoče položiti na kruh. Obvezna sestavina - olje. Vendar pa glede na načelo združljivosti proizvodov maslo ni vedno primerno.
Italijanska kapreža, sestavljena iz paradižnika, bazilike in mozzarele, je začinjena z olivnim oljem. Pikantni sendviči v košarah s solatnimi sestavinami se lahko začinijo z omakami, vendar je treba upoštevati, da se mokra omaka zlahka absorbira v podlago za sendviče testo in, medtem ko vlaži, lahko uniči sendvič bazo. Te sendviče pripravimo tik pred uporabo. V tem primeru je mogoče vnaprej pripraviti kose, toda pred vložitvijo jih shraniti v ločene posode. Enako načelo velja za rastlinske in sadne dele kanapeja: preveč sočni elementi se na kanapeje nalagajo tik pred serviranjem, odvečni sok se odstrani, tako da ne izteka iz sendviča.
Kanapi so zanimivi ne le za udobje in hitrost priprave, temveč tudi za zunanji estetski videz. Lepo okrašena predjeda okrasi mizo in ustvari praznično razpoloženje. Z reševanjem estetskega problema izberemo sestavine za kanapeje, ki jih vodijo ne le načelo kombinacije okusa, ampak tudi izbiro svetle barvne palete uporabljenih izdelkov. Polaganje sestavnih delov v slojih na osnovi kruha se izmenjajo tako, da vsak izdelek jasno izstopa v ozadju druge komponente.
1. Enostavne kanape na nabodala na praznični mizi in za zajtrk
Sestavine:
Popečeni kruhki opečeni kruh - 20 kosov.
Jajca 4 kos.
Predelani sir 300 g
Sir, trden 200 g
3-4 stroke česna
Limona ali limeta 2 kos.
Maslo, sendvič 200 g
Peršin
Olje (za cvrtje), rafinirano 100 ml
Majoneza (za apretiranje) 160 g
Kuhanje:
Iz belega toaster kruha, s pomočjo kovinskega, okroglega izkopavanja izrežemo kroge. Segrejte olje, rafinirano v ponvi, in pripravite narezane rezine kruha (lahko na eni strani).
Ohlajen kruh zdrgnite s sesekljanim česnom v kombinaciji z žlico limoninega soka. Ko se kruh ohladi, ga razširite z maslom, zdrobljenim s peteršiljem (zeleno olje).
Na vsako rezino položite rezino trdega sira.
Pripravite testenine iz topljenega sira in kuhanih jajc s preostalim česnom, tako da sestavine zmešate z mešalnikom, tako da so testenine brez velikih grudic. Začinite jajca in sir z majonezo, maso premešajte, dokler ne postane gladka. Nastalo pire ne sme biti preveč tekoče, tako da lahko iz njega oblikujete kroglice v dveh žličkah in ohranijo svojo obliko. Pridobite težo v eni žlički, z drsnikom in z drugo žlico dajte okroglo obliko. Če to ne bo uspelo, oblecite rokavice, položite posodo s hladno vodo do delovnega mesta in krogle oblikujte z rokami, dlani pa namočite v vodo. Toda v tem primeru ne dajajte kroglice sira in jajc takoj na sendvič, da ga voda ne vpije. Pustite, da se kroglice posušijo na prtičku (uporabite perilo, da papir ne bo zlepljen in ne bo prišel v sendvič). Limono narežite na pol rezine, na sredini vsake rezine narežite na kožo in obrnite robove v nasprotnih smereh, da oblikujejo valovito črto. Zaščitite lobulo na sendviču in dodajte vejice ali liste peteršilja k prelivu (dekoracija).
Nato postavite kroglice jajčne mase sira, eno veliko ali tri kose, če so kroglice majhne. Postavite canapes na posodo in služijo. Rezine limone lahko zamenjate s kumaricami ali jih uporabite skupaj.
2. Enostavno kanapeje na nabodala na praznični mizi: prigrizek sleda
Sestavine:
Majhna čebula (čebula) 10 kosov
Limonin sok, sladkor, sol in pesni sok (za marinado)
Ikra sleda 200 g
Maslo, sendvič 150 g
Zelena čebula (pero) 100 g
Sir, trden 250 g
Jajca, kuhana prepelica 20 kosov.
Soljeni filet sleda 0,5 kg
Borodinsky kruh ali rž
Majoneza 80g
Kuhanje:
Mešajte sendvič z maslom z vilico in kaviarjem za sled.
Odrežite korenasti del vsake žarnice in naredite vzdolžne reze, ne da bi dosegli spodnji rob žarnic. Nežno obrnite oblikovane cvetne liste v nasprotno smer, da dosežete srednji del čebulic. Odstranite 2-3 zgornje plasti cvetnih čebulic in jih dajte v marinado iz vode, limoninega in rdečega soka. V marinado dodajte sol in sladkor; čebulo namočite v barvno marinado približno petnajst minut. Za pripravo marinade lahko uporabite kuhano ali surovo pesa.
Kruh, sir in fileti sleda narežemo na rezine debeline 0,5 cm. Od kruha in sira s pomočjo zarezanih ovalov. Prelijte kruh z mešanico masla in kaviarja. Na vrh vsakega sendviča z rezino sira. H
Sesekljani čebulni stebli, listi čebule, narezani na 4 cm dolge palice, zberejo 7 stebel v svežnju in jih na eni strani zavezujejo.
Izrežite luknjo v središču ovalne kanale in vstavite kup zelene čebule, obrnite in upognite stebla v prečni smeri. Za vsak sendvič pripravite 5 rezin na rezinah po prečnih rezinah. Na namizju jih postavite v eno vrstico, prekrijte in zavrtite cev, s čimer dobite cvet. Vsak kos fileta sleda lahko zavijemo ločeno, s stožcem in ga na eni strani postavimo na sendvič, v obliki petokrake “rože”. V središču, v snopu, postavimo kuhano pesa, narežemo na tanke slamice, 1,5-2 cm dolge, tako da izgleda kot prašnik cvetja.
Izvlecite cvetne čebule iz marinade, stresite marinado in položite rožnate "asterje" na drugo stran kanape, nasproti sledi "cvetovi".
Vsak kuhan jajc v cik-caku ima »topi nos« in odstranite rumenjake. Rumenjajte rumenjake v središču čebule "asters". V sredino jajčnega beljaka položite pol olivo, kožo navzgor in položite 2 jajca na kanu.
3. Enostavne kanape na nabodala na počitniški mizi »Polži«
Sestavine:
Hot Dog Bun
Gorčica
Začinjena paradižnikova omaka
Majoneza
Klobase, kuhane
Sir, trd
Jajca prepelic
Korenček
Črne oljke
Listi peteršilja
Sveža kumara
Sok iz sladkorne pese
Pasta loki
Piškotki "Straw"
Kuhanje:
Jajca s prepelico skuhamo v navadni vodi in jih zalijemo s sokovi rdeče pese.
Zmešamo gorčico, paradižnikovo omako in majonezo ter kuhano omako nanesemo na rezine rezine.
Kumare razrežite z okroglo plastiko in na vsak kos položite 3 kose, s prekrivanjem.
Kuhane klobase narežemo po dolžini, na pol in prepognemo s »polžem«, pri čemer ostane en rob, 2 cm dolg, prost, zvijemo klobaso s nabodnikom in šale pod dnom poševnega loka iz kuhanega soka.
V kuhano jajce naredite kosi, da vstavite “oči” - iz črnih oliv, “nos in usta” - iz korenja in “rogov” - iz rezin klobase.
V spodnji del kanapeja vstavite kos slame in na zgornji konec piškotka položite »glavo polža« iz kuhanih jajc prepelic; postavite valjano klobaso poleg "vratu" piškotov: to je "deblo". Na "polž" pripnite vejico peteršilja, kot da pokukate iz grmovja.
4. Enostavna kanape na nabodala na počitniški mizi "Salute"
Sestavine:
Paradižnik
Feta sir
Oljke
Kumare
Sir, smetana
Losos, posušen
Rumena paprika
Toast kruh
Kremni sir
Kuhanje:
»Z zvezdicami« iz kruha razrežemo testo, ki ga pogoltnemo, in jih razporedimo s plastjo kremnega sira, na vrh dajemo tanke rezine rdečih rib.
Feta sir in pripravljena zelenjava se narežeta na velike kocke in jih na našine narezu izmenično. V vsakem sendviču vstavite 3 nabodala z zelenjavo in sirom, nanesenim na njih.
5. Enostavni kanapi na nabodala na praznični mizi "Seahorse in Black Pearl"
Sestavine:
Črne oljke
King kozice
Kuhana jajca
Koper
Losos ali losos
Kruh
Sandwich maslo
Kuhanje:
Odrezani vrči ali ovali iz kruha; izrežemo zvezde enake velikosti od soljene rdeče ribe.
Spread butter bread butter.
Jajca se razrežejo skupaj, na pol in izvlečejo rumenjake; zmešajte rumenjake z vilicami in drobtino poškropite z oljem.
Na majhne sendviče postavimo »morsko zvezdo«, poleg nje pa polovico jajčnega beljaka, v katero položimo črno oljko, nato pa jo prekrijemo s polovico druge polovice beljaka.
S nabodnikom se vreže in lupi kozice in vstavimo te nabore v kanu. Pokrijte “greben” z vejico kopra - “morskih alg”.
6. Enostavno kanape na nabodala na praznični mizi "Orhideje"
Sestavine:
Krompirjev čips
Cervelat
Solata, kodrasta
Kruh
Olje
Sir
Salotka (stebla)
Kuhanje:
Čebulke čebule narežemo na dolge trakove, da naredimo “liste”.
Rezine kruha in masla ter pokrijemo s rezinami sira po celotni površini kanapeja.
Iz tankih rezin klobase odrežite 3 podolgovate liste za vsak sendvič, vzemite 2 krompirjeva čipsa in ju skupaj z "cvetnimi lističi" klobase v obliki orhideje; Trakove iz zelenih listov zelene solate narežemo s škarjami, da jih zložimo s stožcem in jih postavimo v sredino vsakega cvetja s nabodalom: zložite tako, da so valoviti robovi listov solate usmerjeni navzgor, kot pravi orhidej.
7. Enostavni kanapi na nabodala na počitniški mizi "Labodovi"
Sestavine:
Roll, mesto
Sir, smetana (katera koli)
Kumara
Jajca prepelic
Oljke
Sol, začimbe
Sveže zelenice (za registracijo)
Kuhanje:
Rezanec štruc, kumare in klobase s tankimi prečniki.
Kruh pokrijemo s tanko plastjo kremnega sira, na vsak sendvič postavimo rezine iz kumaric, ki popolnoma prekrijejo površino sira.
Jajca zavremo in jih olupimo. Vsako jajce narežemo na polovico, po dolžini in nato, vzamemo rumenjak, polovico beljakovine tudi na pol. Eno ali dve jajci, odvisno od števila sendvičev, se odložita, da se iz njih odrežeta vratca laboda: izrežemo jajca po dovolj tanki slami, da vstavimo ukrivljeni trak v napolnjeno jajce, med "krila".
Oljke narežemo na rezine.
Razžvrknite rumenjake in smetan s vilicami in dodajte začimbe. Mešanico dajte v pol polovice jajc. Ob polnjeni polovici jajca najprej položite 2 rezini oljk, na obeh straneh, in na vrh oljk, postavite četrtine jajčnih beljakov, ki posnemajo krila labodov.
Za vsak sendvič, "rastlin" 2 "labodi", jih okrasite s kakršnimi koli listi sveže zelenjave.
8. Enostavni kanapi na nabodala na praznični mizi "Rozochek"
Sestavine:
Zdravice za beli kruh
Sandwich maslo
Sir “Doublet”
Prekajena klobasa
Sveža kumara
Zelenje
Oljke
Kuhanje:
Pripravite krušno podlago za kanapeje: razmažite maslo v majhne okrogle rezine kruha in na njih položite oboževalec dveh vrst sira, narezanih na dolge, enakokrake trikotnike, primerne velikosti na osnovi sendviča.
Majhne sveže kumare narežemo na tanke rezine po dolžini. Vsaka plošča se prepogne na polovico in jih pritrdi s 3 kosi nabodala, kumare na robu pa z naraščajočim nabodnikom pritrdimo na ožji del ventilatorja.
Polovice dimljenih rezin klobase prekrijte s 5 kosi, jih navijte in jih pritrdite z majhnimi sendviči ob vznožju majhnih sendvičev, oblikujete “vrtnice” in jih pritrdite na elemente kumare. V sredini vsake vrtnice postavite pol oljke, kanape okrasite z vejicami peteršilja ali drugega zelenja.
9. Enostavni kanapi na nabodala na počitniški mizi "Desert"
Sestavine:
Amaretto sirup (ali kateri koli liker)
Čokolada 200 g
Mleko (za stopljeno čokolado) 50-70 ml
Jam, češnja in marelice (debele) 150 g
Smetana, stepena 300 g
Sveže liste mete
Sladko, sladko pecivo
Kuhanje:
Torte in pecivo se ne smejo peči, niti kanapeji, ki se po okusu ne bodo predali sladkim pecivom v ničemer, in ustvarili praznično vzdušje za običajno pitje čaja, ne da bi vzeli veliko časa.
Narezite sladko štruco. Stepeno smetano razdelimo na tri dele. Pustite en del bele barve, drugim dvema dodajte sok češnje in marelice ali pa uporabite barvilo za hrano. Vzemite vrečko za pecivo s šobo z zvezdico in na njej nalijte na vsak kos desertne kreme drugačne barve, obarvajte robove sladkih izdelkov s čokolado, položite jo skozi folijo cimet, v tanek tok. Okrasite “pecivo” s svežimi listi mete.
10. Preprosti kanapi na nabodala na praznični mizi - caprese v italijanščini
Sestavine:
»Cherry«
"Ricotta"
Oljke
Bazilika, zelena
Česen, sol, začimbe
Zdravice
Oljčno olje
Kuhanje:
Na tanke rezine opečenega kruha na tanke rezine pečenega kruha postavimo tanko ploščico Ricotte, ki jo ocvrte v oljčnem olju s česnom, polovico "češnjevih" polovic okrog sira, oljke pa narežemo na majhne obročke in začinimo baziliko okoli rezin paradižnika.
11. Enostavni kanapi na nabodala na praznični mizi s šunko in pašteto iz jeter
Sestavine:
Rezano kuhano goveje meso
Jetrna pašteta s čebulo
Kumara
Kuhane korenje
Olje
Beli kruh
Kuhanje:
Narežite kruh z enakokračnimi trikotniki z 2 cm bazo in rezine narežite z maslom. Iz kuhanih rezin telečjega mesa, gradimo zožene zvitke, ki jih pritrdimo s nabodnikom.
Mesne kocke napolnite s pripravljeno pašteto in jih položite na trikotne rezine kruha.
Prerežite preliv v obliki cvetlice iz kuhane korenje in listov iz kumarskih plošč. Okrasite kanapeje in jih položite na krožnik obložen z elegantnim prtičkom.
12. Enostavno kanapeje na nabodala na praznični mizi z rdečim kaviarjem
Sestavine:
Kruh, rž
Olje 82,5%
Kaviar, losos
Koper, narezan
Lemon Slices
Kuhanje:
Z zarezo izrežemo rezine rženega kruha, poljubne oblike kanapeja in jih razporedimo z oljem, nato pa jih položimo na vsako rezino limone, ki je navite v obliki stožca, fiksiramo s nabodnikom in napolnimo z žlico rdečega kaviarja. Okrasite z vejico kopra.
Enostavne kanape na nabodala na praznični mizi - koristni nasveti in triki
- Za pripravo pite ali mletega mesa uporabite preostale kose mesa, jajca sira ali druge proizvode.
- Na primer, rezanje sira in jajc se lahko zmeša v pastasto konsistenco z dodajanjem majoneze in česna.
- Takšna masa se lahko razširi na kruh in dobiš sendvič.
- Če iz iste paste naredite žogo z dvema čajnima žličkama in jo zavijete v kokosove žetone, bo ta krogla, pritrjena z nabodalom na kanape s kumarem in sirom, postala zelo lep in harmoničen dodatek k majhnemu sendviču, ki bo razširil ponudbo prigrizkov. še en tip kanapeja.
- Prav tako lahko storite z mesom in klobasami. Iz ostankov zelenjave, ki ostanejo pri pripravi sendvičev, lahko pripravite okusne omake in pire krompir za druge jedi.
