Dimljeni paradižniki so edinstven proizvod, ki združuje bogat okus paradižnika in aromo dima. Lahko jih uporabljamo v čisti obliki ali dodamo različnim jedem, vendar so posebej okusne solate s prekajenim paradižnikom.
Solata s prekajenim paradižnikom - splošna načela kuhanja
Prekajene paradižnike lahko kupite v trgovini ali si kuhate. Hladno dimljen izdelek je najbolj cenjen, saj ima dolgo življenjsko dobo. Ima prijeten okus paradižnika z aromo dima. Navzven izgledajo kot suhi paradižniki, nekoliko suhi, brez preveč vlage in semen. Ponavadi se uporablja za kajenje mesnih sort.
Za solate se dimljeni paradižniki narežemo na trakove ali kocke, pomešane z mesom, ribjimi proizvodi, gobami, svežo in kuhano zelenjavo. Ponavadi, paradižnik ni opran, če pa obstajajo dvomi o njihovi kakovosti in čistosti, lahko sperite v hladni vodi.
Kot solatni preliv s prekajenim paradižnikom lahko uporabite rastlinska olja, limonin sok, majonezo, kislo smetano, sojino omako. Izdelek je vsestranski in se dobro ujema z vsemi začimbami in začimbami. Z zamenjavo svežih paradižnikov s prekajenim paradižnikom lahko dodamo novost vaši najljubši solati.
Recept 1: Solata s prekajenim paradižnikom in piščančjimi prsi
Hrana in zdrava solata s prekajenim paradižnikom in piščancem je odlična za praznično mizo in zdravo večerjo.
Potrebne sestavine
• 0,3 kg piščančje prsi;
• 0,1 kg dimljenega paradižnika;
• kup kopra;
• kup zelene čebule;
• 0,1 kg trdega sira;
• 0,1 kg kisle smetane; • sol.
Metoda kuhanja
• Piščančje prsi kuhamo 30 minut v slani vodi. Ohladimo in narežemo na tanke trakove.
• Paradižnik razrežite na slamice, na zelenca narežite zelenice, tri sira. Toda, če je dovolj težko in koščki držijo obliko, jo lahko tudi narežemo na trakove, bo lepše.
• Združite vse sestavine, dodajte sol in kislo smetano. Zmešamo, dajemo solati z dimljenim paradižnikom, kuhamo pol ure in jo lahko serviramo.
Recept 2: Solata s prekajenim paradižnikom in soljeno sledjo
Sled v večini primerov je narejen pod krznenim plaščem in le malo ljudi ve, da je iz njega mogoče pripraviti okusno solato s prekajenim paradižnikom. Poleg njih se doda tudi druga zelenjava, ki daje jedi sitost.
Potrebne sestavine
• 0,2 kg dimljenega paradižnika;
• file sleda;
• 2 krompirja;
• 1 čebula;
• zelenice kopra;
• rastlinsko olje, poper, kis.
Metoda kuhanja
1. Krompir kuhajte v koži, dokler ni pripravljen. Čebulo, kocke olupimo in mariniramo v vodi, ki jo nakisamo s kisom.
2. Sečevanje fileta sledi na majhne kocke, dimljeni paradižnik se pošlje tudi v skledo za solato.
3. Ohlajeni krompir olupite, narežemo na kocke. Stisnite čebulo iz kislega kislega lupine, dajte vse v skledo za solato. Dodajte sesekljan koper.
4. Mešajte, dodajte črni poper, začinite z rastlinskim oljem in servirajte solato na mizo.
Recept 3: začinjena solata s prekajenim paradižnikom in govedino.
Za pripravo začinjene solate s prekajenim paradižnikom je zaželena uporaba kuhanega govejega mesa. Če pa ni, potem lahko zamenjate drugo meso. Ampak ne klobas, z njimi se izgubi hranilna vrednost in bogastvo prigrizka. Potrebne sestavine
• 0,3 kg kuhanega govejega mesa;
• 0,2 kg dimljenega paradižnika;
• 0,2 kg kislih kumaric;
• čebulice;
• kis.
Za oskrbo z gorivom:
• 3 žlice masla;
• 1 čajna žlička. gorčica;
• ščepec rdeče paprike.
Metoda kuhanja
1. Čebulo olupimo, narežemo na tanke polovične obročke, pol ure v kisli raztopini kisa in vode.
2. Kuhano goveje meso razrežemo na trakove, prav tako zmeljemo dimljene paradižnike in kumarice.
3. Čebulo iz marinade stisnite in zmešajte z drugimi sestavinami.
4. Pripravite gorčico, olje in rdečo papriko. Vlijte v solato, vse dobro premešajte, pokrijte s pokrovom in odstranite za 2 uri v hladilnik za mariniranje.
Recept 4: Solata s dimljenimi paradižniki in kozicami
Občutljivo solato s dimljenimi paradižniki in kozicami lahko skuhate v veliki posodi, pripravite v serijah, sestavite v slojih ali preprosto premešajte. In vsakič, ko bo prigrizek videti nov.
Potrebne sestavine
• 0,2 kg kuhanih kozic;
• 2 jajci;
• 0,15 kg prekajenih paradižnikov;
• listi solate;
• zelena čebula;
• nekaj vejic peteršilja.
Za omako:
• 4 žlice majoneze;
• 2 žlici sojine omake;
• 1 čajna žlička. suha paprika;
• 2 žlici limoninega soka.
Metoda kuhanja
1. Kuhanje omake. V ta namen zmešajte majonezo s papriko in limoninim sokom, nato dodajte sojino omako in preluknite z vilicami.
2. Jajca zavrite, lupite in narežite na kocke. Podobno rezimo tudi dimljeni paradižnik. Zeleno perilo, suho in sesekljajte.
3. Zmešajte vse sestavine solate, prelijte z omako, na vrh položite kozice.
4. Za puff-verzijo je na dno posode položena blazina iz zelene solate, na njej je postavljeno jajce in paradižnik, vse je namazano z omako, posuto z zeleno čebulo in peteršiljem, razporejene kozice.
Recept 5: Solata s dimljenim paradižnikom in rakovimi palicami.
Klasična solata iz rakovice, kot je Olivier, že dolgo velja za tradicionalno praznično jed in ne sme nikogar presenetiti. Kljub temu pa lahko kuhamo rakovico s dimljenim paradižnikom, ki se bo pojavila na mizi v obliki originalne tortice in bo zagotovo našla oboževalce.
Potrebne sestavine
• 0,25 kg paradižnika;
• 0,2 kg rakovastih palic;
• 5 jajc;
• 0,2 kg sira;
• sol;
• majoneza.
Metoda kuhanja
1. Skuhajte kuhana jajca, ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.
2. Odstranite folijo iz rakovastih palic, jo narežite na majhne koščke in vlijte v ločeno posodo. Prav tako ločeno rezati prekajene paradižnike in brusiti sir.
3. Postavitev torte. Če želite to narediti, položite plast kuhanih jajc na dno ploščate plošče, potresemo s soljo in mastjo z majonezo.
4. Navzgor položimo sesekljane palice iz rakovice, spet nalijemo majonezo.
5. Na palice položite nasekljane paradižnike, jih z vseh strani pokrijte s torto, napolnite s sirom. Solata s dimljenim paradižnikom je pripravljena! Da bi preprečili potopitev sira med skladiščenjem, morate torto pokriti s pokrovom ali pa jo ovijte s folijo.
Recept 6: Solata s prekajenim paradižnikom, sirom in fižolom
.
Če želite kuhati to solato z dimljenimi paradižniki, je bolje, da uporabite beli fižol v pločevinkah, da je bolj nežen od rdečega sorodnika in je bolj primeren za jedi z majonezo. Recept je hiter, vnaprej ni treba kuhati ali kuhati.
Potrebne sestavine
• 0,2 kg sira;
• 0,2 kg dimljenega paradižnika;
• 1 pločevinka fižola v soku;
• 0,3 kg šunke;
• strok česna;
• majoneza.
Metoda kuhanja
1. Odprite pločevinko fižola, nalijte v cedilo in dobro sperite s tekočo vodo iz marinade. Dati vodo odcediti. 2. Rezane paradižnike, šunko in sir narežite. Raztrosimo v skledo za solato in dodamo fižol v pločevinkah, ki ga odteče iz tekočine.
3. Čistilni česen očistimo in sesekljamo, lahko pa ga damo še amaterju. Zmešajte z majonezo in napolnite preostale sestavine. Solato z dimljenim paradižnikom se lahko takoj zaužije, vendar je bolje pustiti, da se pusti 3-4 ure.
Recept 7: Solata s prekajenim paradižnikom in korejskimi korenčki
Začinjena solata s prekajenim paradižnikom, ki ima izjemen okus korejskih začimb in dima. Kuhani piščanec daje jedi njegovo sitosti, ki jo po želji lahko zamenjamo s prekajenim prsom ali šunko.
Potrebne sestavine
• 0,3 kg korejske korenje;
• 0,2 kg dimljenega paradižnika;
• 0,3 kg kuhanega piščanca;
• 2 kom. paprike;
• čebula;
• oljčno olje.
Metoda kuhanja
1. Piščanca in paradižnik razrežite na tanke slamice, paprike osvobodite iz semena, jih narežite na pol in jih narežite na polobroče. Zaželeno je tanko.
2. Vse sestavine zmešajte z korejskim korenjem.
3. Čebulo na drobno nasekljajte, prepražite na olivnem olju, odstranite iz toplote in nalijte solato v rdečo obliko. Mešajte, pustite, da se pari nekaj ur.
Recept 8: Solata s dimljenim paradižnikom, koruzo in pekinško zeljem
Lahka zelenjavna solata s prekajenim paradižnikom, ki se ne pripravi več kot 10 minut. Če morate dodati posodo s sitosti, lahko dodate kuhana jajca ali kos mesa. V tem receptu bodo vzpostavljeni.
Potrebne sestavine
• koruzna banka;
• 0,4 kg dimljenega paradižnika;
• 0,3 kg pekinško zelje;
• 15-20 koščic oliv;
• zelenice;
• 0,2 kg sira;
• 1/2 limone;
• sol, olje.
Metoda kuhanja
1. Shred Peking zelje, dodamo narezane dimljene paradižnike in sir. Sečite zelenice in jih pošljite v solato. 2. Iz koruze združimo marinado, izlijemo na zelenjavo. Oljke narežemo na 3-4 koščke in jih pošljemo v solato. Sol.
3. Zmešajte limonin sok z rastlinskim oljem, začinite solato s prekajenim paradižnikom in jo dajte na mizo.
Dimljena paradižnikova solata - Nasveti in nasveti
• Če se pri skladiščenju dimljeni paradižniki trd in sušen, jih je treba ponovno oživiti. V ta namen lahko nekaj minut potresemo z vodo ali namočimo.
• Če sir ne gre v preliv, ampak v solato, potem je bolje, da ga ne drgnete, ampak ga razrežite na kocke ali slamice. V tem primeru morate izbrati dovolj trdne sorte, ki se ne držijo in razpadejo.
• Presežni dimljeni paradižnik se lahko da v posodo (ali stekleni kozarec) in vnese v zamrzovalnik. Shranjevanje v celofanu ni priporočljivo.
• Če se v trgovini kupijo prekajeni paradižniki, morate paziti na začimbe. Včasih pridejo z rdečo papriko in niso primerne za vsako jed.
Solate z dimljenimi paradižniki imajo izvirno aromo, vam omogočajo, da dnevni meni bolj raznolik in svetlejši. Poskusite z okusom!
