Verjetno vsak gostiteljica že ve, da med raki in podobnimi palicami ni nič skupnega. Toda to ne predstavlja priljubljenega izdelka manj kot karkoli drugega, se še naprej aktivno uporablja pri prigrizkih in število receptov se vsak dan povečuje.
Posebej okusne možnosti za solate z rakovci s paradižnikom.
Solata z rakovci s paradižnikom - splošna načela kuhanja
Za solate lahko uporabite zamrznjene in ohlajene palice. Ni posebne razlike v sestavi, morda samo v vlažnosti. Zamrznjene palice je treba predhodno odmrzniti in šele nato uporabiti. Za predjed, narežite na kroge, kocke, slamice ali zmeljemo naribano.
Paradižnik za solato mora izbrati zrelo, vendar elastično. Da ne bi v posodo ustvarili veliko soka, lahko notranjost odstranimo, pri čemer ostanejo samo mesni deli. Bolje je, da paradižnike razrežete malo več kot druge sestavine. Če je predjed razporejen v plasteh, je bolje, da paradižnika ne solite, temveč rahlo namažite omako. V nasprotnem primeru se ni mogoče izogniti povečanemu izločanju soka.
Poleg palčkov in paradižnika solate pogosto vključujejo tudi jajca. Morajo zavreti trdo kuhano, vsaj 7-8 minut. Narežemo na kocke, slamice ali naribamo. Za ostrino in aromo dodamo tudi čebulo, česen in poper.
Majoneza se uporablja predvsem kot preliv, redko omake na osnovi rastlinskega olja, jogurta, kisle smetane, limoninega soka, kisa.
Recept 1: solata s paradižnikom in česnom
Kljub dejstvu, da je v receptu za to rakovasto solato s paradižnikom in česnom nekaj sestavin in so vsi znani, je okus končne jedi poseben. Odličen recept za hiter prigrizek. Sestavine
• 0,2 kg paličic;
• 2 zrela paradižnika;
• 2 stroka česna;
• 0,15 kg majoneze;
• sol, beli poper.
Kuhanje
1. Paradižnik je treba oprati, posušiti in narezati na kocke ali slamice.
2. Prosto palice iz filma in narežemo na iste rezine kot paradižnik.
3. Dodajte sesekljane stroke česna.
4. Sol, poper in zmešajte z majonezo.
Recept 2: Salata z rakovci s paradižnikom in kozicami „Morska hrana“
Če želite to narediti, bo rakovica s paradižnikom potrebovala že kuhane in olupljene kozice. Potrebujete tudi svežo rumeno ali rdečo papriko, po možnosti z debelo meso. Še vedno je rdeča solata, ki jo je mogoče zamenjati z običajno solato, v tem primeru pa je bolje, da koščke opečemo z vrelo vodo, da grenkoba ne bo več.
Sestavine
• 2 paradižnika;
• 0,15 kg olupljenih kozic;
• 0,15 kg paličic;
• 1 poper;
• kup kopra;
• majoneza;
• 1 rdeča čebula.
Kuhanje
1. Paradižnik in paprika raztrgata poljubne rezine, približno enake velikosti.
2. Palčke in narežite na rezine ali kocke, če želite.
3. Čebulo narežemo zelo fino, tako da jo enakomerno porazdelimo v posodo.
4. Vse premešajte, dodajte olupljene kozice. Če so velike, jih lahko narežemo na pol.
5. Nalijte sesekljan koper, dodajte majonezo in premešajte. Po okusu dodamo sol.
Recept 3: napihnjena solata s paradižnikom iz rakovice
Slastna, hranljiva in hitra rakovica s paradižnikom, ki prav tako izgleda zelo lepo na mizi. Večino časa potrebujejo vrela jajca, kar bo trajalo kar 8 minut! Še posebej pa ta solata izgleda v porciji, ki služi na krožniku z zelenjem.
Sestavine
• 3 jajca;
• 2 paradižnika;
• 0,15 kg paličic;
• majoneza;
• 70 gr. sir
Kuhanje 1. Jajca kuhajte, ohladite, očistite.
2. Paradižnik razrežite na kocke, tako da semena odstranimo s tekočino. Prvo plast premazamo z omako iz majoneze.
3. Vsako palico razrežemo po dolžini na dve polovici, nato tudi s kockami. Razširimo drugo plast in jo prekrijemo.
4. Naslednji sloj je narezana jajca z majonezo.
5. Končajte nariban sir. Po okusu lahko vsak sloj solimo, dodamo narezano zelenico.
Recept 4: Rakasta solata s paradižnikom in kumaricami »Čežnja za poletje«
Ta solata je še posebej pomembna za rakovice in paradižnik v zimski sezoni, ko že želite nekaj svežega in lahkega. Tudi če kupljena zelenjava ni zelo prijetna okusu, v tej solati ne bo opazna, saj uporablja bogato pripravo z limoninim sokom in gorčico.
Sestavine
• 2 paradižnika;
• 2 kumarici;
• 200 gr. palčke;
• pol limone;
• kuhana jajca 2 stvari;
• vse zelenice;
• polno žlico kisle smetane;
• 3 žlice masla;
• 1 čajna žlička. gorčica (že pripravljena), začimbe.
Kuhanje
1. Paradižnik, kumare in palčke so narejeni samovoljno, vse vstavimo v skupno skledo.
2. Dodajte narezano zelenico in jajca.
3. Za omako zmešajte olje z gorčico, zmeljemo, prelijemo z limoninim sokom in po žlici kisle smetane.
4. Napolnite »Tosco za poletje« z aromatično omako in se lahko razveselite.
Recept 5: Rakasta solata s paradižnikom in "pikantni" avokado
V idealnem primeru je ta salata z rakovci izdelana iz pravega mesa morskih bitij. Vendar pa bomo pripravili sodobno različico, na palicah. Avokado je bolje vzeti zrelo, tako da je omaka dobila dobro.
Sestavine
• 0,2 kg rakovastih palic (meso);
• 0,4 kg paradižnika;
• eno zrelo sadje avokada;
• 90 gr. Jogurt brez polnil;
• katera koli mešanica zelišč (kumina, origano, koriander, janež itd.);
• sol;
• rdeča čebula; • 0,2 kg sira.
Kuhanje
1. Paradižnik in palice obrnemo v kocke, enako naredimo s sirom. Namesto tega lahko vzamete tudi mozzarelo ali feto. Vse poslane v skledo.
2. Čebulo narežemo na tanke, prosojne rezine. Dodaj v solato.
3. Odrežite avokado, odstranite kost, izvlecite kašo z žlico in jo položite v mešalnik.
4. V avokado nalijte naravni jogurt brez dodatkov, vlijte sol, žlico zelišč in vse skupaj zmešajte. Lahko le skupaj zmešate in gnetete, v mešalniku pa je omaka bolj okusna, masa je bolj homogena.
5. Napolnjene sestavine napolnite z omako, premešajte in pripravite začinjeno solato z rakovci s pripravljenimi paradižniki!
Recept 6: Salata z rakovci s paradižnikom in koruzo "Dream Meat"
Koruza je eden izmed najuspešnejših dodatkov rakovim palicam, zato je na voljo v številnih prigrizkih. Olajšajte kuhanje in pospešite postopek z uporabo konzervirane hrane. Prav tako, za pripravo te rakovice solato s paradižnikom, boste morali konzervirane oljke, je bolje, da takoj kupiti brez kamnov.
Sestavine
• 0,1 kg oljk;
• 5 jajc;
• standardna koruzna banka;
• 0,2 kg paličic;
• 3 paradižnika;
• majoneza, sol.
Prav tako lahko jed dodatek z zelenico, dal čebulo ali nekaj strok česna.
Kuhanje
1. Jajca zavrite, jih očistite in drobno narežite.
2. V paradižniku odstranite tekoči del s semeni, meso razrežite na majhne kocke.
3. Rezane palice in paradižnik z jajci.
4. Oljke narežite na obročke in jih zlijte v skledo.
5. Odprite koruzo, izlijte tekočino in pošljite zrnje na ostale sestavine.
6. Solata z majonezo, sol po okusu.
Recept 7: Rakasta solata s paradižnikom in rahlo nasoljen losos »Rdeča«
Recept za praznično rakovasto solato s paradižnikom, ki vsebuje le rdeče izdelke. Lahko uporabite tudi soljeni losos (roza losos, chum losos, postrv). Solato lahko pripravite v slojih ali mešano, za amatere. Izgleda lepše, če vse sestavine narežemo na trakove. Sestavine
• 0,15 kg lososa;
• palice 0,2 kg;
• 4-5 paradižnikov;
• solata;
• en bolgarski poper;
• majoneza.
Kuhanje
1. Ribe, poper in palčke za zdrobitev slame.
1. Odstranite semena iz paradižnika in narežite na trakove.
2. Čebulo očistimo, narežemo na polobročke. Če ste ujeli ostro čebulo, nato dal v cedilo in poparil z vrelo vodo.
3. Vse zmešamo, solimo, prelivamo z majonezo.
4. Če naredite plasti: paradižnik, čebula, palice, paprika, losos. Vsaka plast, razen čebule, je prevlečena z majonezo.
Recept 8: Salata z rakovci s paradižniki, ananasom in jajci
Še ena nenavadna kombinacija v receptu za neverjetno okusno solato z rakovastimi palicami in paradižnikom. Uporabljajo se ananasi v pločevinkah, po želji pa lahko dajemo sveže sadje. Preliv - majoneza.
Sestavine
• 6 obročkov ananasa;
• 0,15 kg rakovice;
• 3 paradižnika;
• koruzna banka;
• 4 moda;
• zelena čebula;
• za apretiranje majoneze.
Kuhanje
• Kuhana jajca se narežemo na naključne, ne zelo majhne kocke.
• Paradižnik in palčke se tudi zmeljejo.
• Nanesite obročke ananasa, jih dodajte v cedilo in pustite odvečno tekočino.
• Odstranite marinado iz koruze in pošljite jedrca na skupno težo.
• Drobno narežemo na zeleno čebulo. Po okusu lahko daste sesekljan koper ali peteršilj.
• Razširite ananas.
• Dodajte majonezo, premešajte in pripravite!
Recept 9: Salata z rakovci s paradižnikom in rižem
Bogata, pikantna in hranilna različica rakovice s paradižnikom, ki jo moški še posebej radi. Uporablja se kuhani riž, ki ga kuhamo, zato je bolje uporabiti dolge sorte, da bo predjed izgledal lepše in bolj lepo.
Sestavine
• 0,25 kg kuhanega riža;
• 0,2 kg majoneze;
• 250 gr. palčke;
• 4 paradižnika;
• 4 jajca;
• 3 stroke česna; • Gorčična žlica, mleti poper.
Kuhanje
1. Sestavite vse sestavine naključno. Lahko si na kocke, lahko slamčiš. Paradižnik se lahko odstrani s tekočimi semeni.
2. Dodamo kuhan riž.
3. Česen drobno narežemo, zmešamo z majonezo, dodamo črni poper in začinjeno gorčico. Vse se zmešajte z žlico.
4. Oblikujte solato.
Recept 10: Salata z rakovci s paradižnikom in kaviarjem
Posebnost rakovske solate s paradižnikom „Harbour“ je očarljiva kapa iz rdečega kaviarja. V idealnem primeru je priporočljivo uporabiti pravi, zrnat izdelek. Ampak, da bi shranili nekatere gospodinje uporabo žele analogni in ne pritožujejo, okus solata sama je odlična. Pripravljena v plasteh v globoki skledi s solato.
Sestavine
• 50 gr. kaviar;
• 200 gr. palčke;
• 200 gr. paradižniki;
• 4 moda;
• majoneza;
• 150 gr. sir
Kuhanje
1. Jajca zavrite, lupite.
2. Paradižnik razrežite na kocke, položite na dno sklede za solato in jih sendvič z majonezo.
3. Z zelo tankimi obročki narežite palice in jih položite na paradižnik. Majoneza.
4. Jajca so trije veliki, nato položite novo plast, solite in namažite.
5. Tri sira in položite plast. Dober plašč z majonezo.
6. Če je dovolj kaviarja in sklede za solato z majhnim premerom, ga položite v en sloj, ne da bi bil prolin.
7. Kaviar lahko preprosto drstite v majhnih stekelcih, približno pol čajne žličke na celotnem območju solate in med njimi razprostre liste zelenja.
Solata z rakovci z paradižnikom - namigi in triki
• Služi vsak prigrizek bo bolj zanimiv in predstavljiv, če ga naredimo v delih. In rakovata solata s paradižnikom ni izjema. In vendar ta metoda omogoča, da ne ostane prigrizek v splošni skledi za solato, pustite paradižnikov sok.
• Če želite, da se česen bolje razporedi v solato, ga je treba stisniti v povoj, premešati, variti in šele nato poslati v običajno posodo. • Najpogostejša napaka, ki jo naredijo hostese, je rezanje zamrznjenih palic. Izdelek ne sme biti samo odtaljen, ampak tudi topel.
• Rakaste palice so zelo naklonjene čebuli, vendar le, če niso grenke. Zato ga ne pozabite zaliti z vrelo vodo, preden jo dajemo v solato, tudi če ni navedena v receptu.
• Vsako solato lahko postrežete v obliki originalnih zvitkov. Ni vam treba sesekati palic in mešati z drugimi sestavinami. Treba je obrniti vsak v plast, dal nekaj žlic solate in roll. To je treba opraviti previdno, da ne poškodujete platna.
• Prepričajte se, da so rakovice škodljive za zdravje. V resnici pa to ni ravno tako: visokokakovostni izdelek sestavljajo mlete ribe, beljakovine, zgoščevalci in barve. Seznam sestavin ni tako strašen, kot je naslikan, in zmerna poraba ne bo povzročila škode.
• Če so solate pripravljene vnaprej, v njih ne smete dajati začimb, povojev, paradižnikov in zelenjave. Lahko se kuha tudi, vendar se da v ločene posode in da v hladilnik. Dodajte bolje, preden postrežete.
