Hladni boršč - sladko! Skrivnosti hladnega boršča iz kisle sladkorne pese in sveže nabrane korenovke

\ t

Hladni boršč - sladko! Skrivnosti hladnega boršča iz kisle sladkorne pese in sveže nabrane korenovke

Kaj bi lahko bilo boljše poleti kot okusen hladni pesni boršč?

Dejansko, v poletnih vročinah, težke in maščobne jedi ne pritegnejo.

Hrano kuhamo preprosto in ne zahteva dolgega in napornega stajanja ob vroči peči.

Krožnik s hladnim borščem s pesa bo zagotovil poln obrok, napolnil z energijo in prijetnimi občutki. Posoda ni le okusna, temveč tudi lepa: okus okusa v kombinaciji z belo kislo smetano in svetlim zelenjem je prijeten za oko.

Kako pripraviti hladno rdečo boršč - splošna načela kuhanja

Glavna sestavina jedi - pesa. Lahko je sveža in marinirana. Še posebej okusno juho s pesa, samo raztrgana iz vrta.

Poleg nje, so kumare, redkev, jajca, krompir in veliko zelenja v jed. Pogosto dodamo klobaso, šunko ali kuhano meso.

Pesa, jajca, meso in krompir je treba kuhati in narezati na majhne koščke. Preostale sestavine se uporabljajo surovo. Prav tako morajo mletje.

Pogosto se jajce razreže na polovico ali v četrtine in doda neposredno na ploščo.

Zelenjava in zelenjava sta združeni v veliki ponvi in ​​pomešani. Tekoči del boršča vsebuje čebulo, kefir, kislo mleko, krušni kvas.

V posodo lahko daš ne le sol, ampak tudi sladkor in poper.

Zahvaljujoč dodanemu limoninemu soku, kisu, kislici ali ustreznemu mlečnemu proizvodu, ima boršč kisli okus.

Posoda mora stati v hladilniku vsaj pol ure. Čeprav nekateri recepti ne predvidevajo tega postopka.

Oblečena s kislo smetano.

Recept 1. Hladni pes "Vitamin"

Sestavine:

• dve pesa;

• 0,1 kg kislica;

• štiri kumare;

• dve redki;

• štiri mize l. kisla smetana;

• dve skodelici kislega mleka; • dve jajci;

• štiri zelene čebule;

• sol;

• nekaj vejic kopra.

Priprava:

  • Kuhamo sladkorno peso in jo narežemo na veliko.
  • Kuhajte in čistite jajca.
  • Ogulite kumare in jih narežite na tanke plošče.
  • Sečite zeleno čebulo. Redkev narežemo na trakove.
  • Sorrel nekaj sekund držite v vreli vodi, potopite v mrzlo vodo, tako da ne spremeni barve, in drobno sesekljajte.
  • Zmešajte pesa, kumare in redkev s kislo smetano.
  • Dodamo kislo mleko in premešamo.
  • V boršču postavimo kislica, zeleno čebulo in koper. Malo solite in premešajte.
  • Izrežite jajca na pol in jih dodajte na ploščo s hladnim peserom.

Recept 2. Hladna juha s pesa in klobaso

Sestavine:

• dve pesa;

• pet krompirja;

• dve kumari;

• štiri jajca;

• za pol-snop zelene čebule in kopra;

• kisla smetana;

• 0,300 kg klobas, kuhanih brez slanine;

• en čaj l. kis;

• sol.

Priprava:

  • Krompir olupite in kuhajte, dokler se ne skuhate.
  • Bučo zmeljemo na nariban način, zlijemo v lonec in prelijemo z dvema litroma vode. Ko zavre - dodamo kis, sol in kuhamo, dokler ni pripravljen.
  • Jajca zavremo v strmem stanju. Olupite in narežite na majhne koščke.
  • Crush krompir in kumare.
  • Klobaso razrežite na majhno kocko.
  • Vse hladne sestavine se združijo v eni posodi.
  • Raztrgajte zeleno čebulo in koper. Poslano v isti skledi. Vse zmešajte. Izkazalo se je, da je solata brez začimb.
  • Ponev z kuhano pesa položite v hladno vodo, da se hitro ohladi.
  • V globokem krožniku položite nekaj žlic solate. Napolnite ga z bujonko pese. Hladnemu boršču dodajte kislo smetano in uživajte z užitkom.

Recept 3. Hladni boršč kisle pese "Država"

Sestavine:

• eno kumare;

• pet redkev;

• pet stebel zelene čebule;

• pol koper;

• 250 gr. šunka;

• pol litra vode;

• 450 gr. konzervirane kisle pese;

• tri čaja l. sladkor;

• sol in poper sveže mleta - po okusu;

• dve jedilnici l. jabolčni kis;

• en čaj l. gorčica

• kuhana jajca in kislo smetano - po okusu in naravnost v krožnik.

Priprava:

  1. Jajca kuhajte dokler se ne ohladijo. Očistimo in razrežemo na pol.
  2. Kumare narežite na kocke, redkve pa na polobroče.
  3. Zeleno čebulo in koper zrežemo.
  4. Rezano šunko v srednje kocko.
  5. Pesa z marinado pošljite v ponev. Napolnite s hladno vrelo vodo.
  6. Dodamo jabolčni kis, gorčico, sladkor, sol in poper. Premešamo in okusimo.
  7. Vse sestavine predhodno narežite v posodo in ponovno premešajte.
  8. Lonec pokrijte s pokrovom in ga pustite v hladilniku vsaj pol ure.
  9. Med večerjo na krožnik položite koščke jajc in kislo smetano.

Recept 4. Hladni boršč s sladkorno peso v beloruski

Sestavine:

• dve pesa;

• štiri kumare;

• dve jajci;

• pol litra kefirja in kvasa;

• sok pol limone;

• sol;

• zelena čebula in koper.

Priprava:

  1. Rezino pesa narežemo na dolge in tanke plošče. Kuhajte v vodi s soljo in limoninim sokom, dokler se ne zmehča. Pustite, da se ohladi.
  2. Odstranite skorjo iz kumar, odstranite semena z žlico in narežite na tanke ostružke.
  3. Jajca kuhamo osem minut. Hladno očiščeno in razrezano na štiri dele.

  4. Raztrgajte zeleno čebulo.
  5. Na krožnik položite žlico kumar.
  6. Zgoraj nalijemo čebulni lonček.
  7. Na ploščo postavite dva kosa jajca.
  8. Na eni strani nalijte tri ali štiri žlice kvasa, na drugi - isto količino jogurta.
  9. Okrasite ploščo boršč z vejicami kopra in rezinami zelene čebule.

Recept 5. Hladna juha s pese »Osvežitev«

Sestavine:

• štiri majhne pese;

• tri kumare;

• štiri jajca;

• jedilnico l. sladkor in limonin sok;

• 150 gr. kisla smetana;

• dva l. gorčica čaja;

• na majhnem kupu čebule in kopra;

• sol;

• 1,5 litra vode.

Priprava:

  1. Pese temeljito očistite in jih razrežite na dolge in tanke slamice.
  2. Kuhajte vodo in dodajte sol, sladkor, limonin sok in pesa.
  3. Kuhajte na majhnem ognju približno dvajset minut. Pokrijte lonec s pokrovom.
  4. Pripravljene pese, da se ohladijo.
  5. Kumare krčimo s tanko slamico.
  6. Čebulo očistite čim dlje.
  7. Dodajte kumare in zelenjavo v ponev s pesa.
  8. Mešajte in nastavite eno uro v hladilniku.
  9. Kuhajte jajca, narežite na kocke.
  10. Zmešamo smetano z gorčico.
  11. Na posodo nalijte posodo, tam položite jajca in mešanico kislo-gorčice. Število slednjih je odvisno od okusa tistih, ki bodo uživali v osvežilni jedi.

Recept 6. Ohlajen rdeči boršč "babičin recept"

Sestavine:

• štiri pesa;

• eno korenček;

• trije krompir;

• štiri jajca;

• tri kumare;

• kisla smetana;

• polovico zelene čebule in kopra.

Slanica:

• dva litra vode;

• dve sladici l. soli;

• tri sladice l. sladkor;

• eno sladico l. citronska kislina.

Priprava:

  1. Ločeno kuhajte jajca in korenje, pesa, krompir.
  2. Raztrgajte koper in zeleno čebulo.
  3. Zelenjavo in jajca narežite na majhne koščke.
  4. Rezino narežemo na srednje kocke.
  5. Zelenjavo in vso zelenjavo dajte v veliko ponev.
  6. Zmešajte sol, sladkor in citronsko kislino v vodi. Vztrajati deset minut in vlijte v lonec s sesekljanimi sestavinami.
  7. Rezine jajc in kisle smetane je treba dodati neposredno na ploščo hladnega rdečega boršča.

Recept 7. Kako pripraviti hladni rdeči boršč v litovščini

Sestavine:

• ena velika pesa;

• tri jajca;

• en liter kefirja;

• štiri kumare;

• trije krompir;

• sol;

• pol polovice čebule in kopra.

Priprava:

  1. Pečo pečemo v pečici. Pošljite ga pod hladno vodo in očistite.
  2. Natremova pesa je naribana.
  3. Kuhajte jajca in krompir.
  4. Očistimo kumare in jih razrežemo na trakove.
  5. V skledi s pesa postopoma dodajte kefir. Nenehno premešajte z žlico.
  6. Kumare damo in ponovno premešamo.
  7. Rezimo čebulo, koper in ga pošljemo v ponev. Sol po okusu.
  8. Posoda mora stati v hladilniku približno pol ure.
  9. Rezana jajca na pol. En kos že postavimo v krožnik z borščem.
  10. Ločeno serviran in krompir. Zaželeno je, da je bil vroč.

Recept 8. Kako pripraviti hladen boršč iz pese in krompirja, pečenega v pečici

Sestavine:

• tri pese;

• štirje krompir;

• sedem kosov. zelena čebula;

• pol kopra;

• en l kefirja;

• štiri kumare;

• en liter vode;

• chili poper na konici noža;

• tri mize l. kisla smetana;

• sol;

• dve jajci;

• eno jedilnico l. sladkor;

• pol limone.

Priprava:

  1. V kulinarični paket smo dali krompir in pesa. Pečemo v pečici 35 minut pri 200 stopinjah.
  2. Kuhajte in čistite jajca. Razrežite jih na štiri dele.
  3. V posodo nalijte dve skodelici vode.
  4. Krompir narežite na srednje kose in jih pošljite v lonec.
  5. Česna čebula, koper in kumare. Prav tako jih dajte v ponev.
  6. Rezino pesa. Naložimo ga v posodo.
  7. Napolnite kefir, dajte kislo smetano.
  8. Poper, sol, dodamo preostalo vodo in vse pomešamo.
  9. Iztisnite sok iz limone.
  10. Zaspajte sladkor in preverite okus. Če je potrebno, lahko sol še več.
  11. Naslednjih pol ure je treba porabiti v hladilniku.
  12. Na ploščo dodamo kose jajc.

Recept 9. Ameriški sok iz hladne pese

Sestavine:

• tri mlade pese;

• dva krompirja;

• pol limone;

• tri jajca prepelice;

• dve kumari;

• kisla smetana.

Priprava:

  1. Očistite pese, narežite na štiri in kuhajte v slani vodi. To bo trajalo pol ure.
  2. Istočasno kuhajte krompir in jajca.
  3. Kuhano pesa je treba ohladiti in nato razrezati z Rende.

  4. Izlijemo jo nazaj v vodo, kjer je bila kuhana. Tukaj tudi sok iz limone.
  5. Očistimo kumare in jih razrežemo v lepe kocke.
  6. Na enak način raztrgajte krompir.
  7. Zelo fino zmečkana jajca.
  8. Sesane sestavine pošljite v juho in premešajte.
  9. V krožnik s posodo je treba dati žlico kisle smetane.

Recept 10. Kako narediti hladno rdečo boršč v poljščini

Sestavine:

• pol kilograma pustega govejega mesa;

• štiri pesa;

• 500 gr. sveže kumare;

• 100 gr. solatni preliv;

• pol limone;

• pol kopra;

• štirje krompir;

• pol litra kefirja in vrele vode; • sol in poper.

Priprava:

  • Meso in zelenjavo kuhajte ločeno. Krompir je treba kuhati tik pred jedjo.
  • Svežo olupite in razrežite na trakove.
  • Sok iztisnite iz pol limone, da bi ohranili rubinasto barvo.
  • V ponev nalijte pesa, nalijte vodo, poper in sol.
  • Kumare narežite na trakove.
  • Zeleni, solata in meso narežemo na majhne koščke.
  • Prelijte kefir v ponev s pesa.
  • Nalijte kumare, meso, solato in koper.
  • Pomaknite ponev v hladilnik za nekaj ur.
  • Jesti jed, medtem ko pijete kuhan vroč krompir.
  • Kako narediti hladno rdečo borščo - triki in nasveti
  • Bolje je, da se pesa razreže na trakove, ne pa na kocko - potem bo hitreje zavre.
  • Daljše bo boršč vztrajal, bolj okusen je.
  • Pesa, kuhano v kožah s koreninami in ostanki stebel, bo bolj sočno.
  • Ne stisnite limone preveč trdo - sok bo postal grenak.
  • Da bi boršč postal lepši in okusnejši, morate uporabiti najbolj sladke in svetle sorte pese, na primer, "Bordeaux".
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje