Mesne klobase v paradižnikovi omaki - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhane mesne kroglice v paradižnikovi omaki.

Klobase v paradižnikovi omaki - splošna načela kuhanja

Kot veste, so mesne kroglice prihajale iz nemške kuhinje. Pred tem so jih kuhali v kotlu, kjer so pripravljali prve jedi, zato smo skupaj z mesnimi kroglicami dobili tudi slastno mesno omako. Kasneje so se mesne kroglice začele kuhati s posebno omako, ki je že namenoma.

Ko gre za mesne kroglice, se v glavi takoj pojavi slikovita mesna okrogla v paradižnikovi omaki. To ni naključno, saj paradižnikova omaka odlično poudarja okus mesa, vsebuje mesne kroglice z aromo in sočnostjo. Poleg tega je pripravljena omaka primerna za serviranje s testeninami, kašo ali krompirjem.

Klobase v paradižnikovi omaki - priprava hrane in jedi

Potrebovali boste paradižnik (lahko uporabite tudi paradižnikovo pasto), kislo smetano, vodo, začimbe. To so glavne komponente, vendar ne vse, kar lahko uporabite za ustvarjanje okusne jedi.

Namesto vode je bolje uporabiti mesno juho, potem pa bo omaka bolj okusna.

Kje je hostesa najbolje kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki? Uporabite lahko počasni štedilnik, pečico ali običajni štedilnik.

Preden začnete kuhati, morate pripraviti ponev, kjer ste prepražimo mesne kroglice, in ponev, ki bo dušena mesne kroglice. Potrebovali boste tudi posodo s čisto vodo, kjer boste umili zelenjavo, ribe, rezalno desko, mešalnik ali mlinček za meso.

Recepti za mesne kroglice v paradižnikovi omaki:

Recept 1: mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Pripravite okusne mesne kroglice v rdeči okusni omaki. V mesne kroglice dodajte gobe in čebulo, nato pa se bo jed pokazal z izjemnim okusom. Potrebne sestavine:

Goveje meso 150 gramov

• Svinjska kaša 250 gramov
• 250 g gob (vseh vrst)
• Čebula srednja velikost 1 kos
• Paradižnik 2 srednje velika kosa
• 100 gramov paradižnikove paste
• 100 gramov kisle smetane
• Voda za omako 200 ml
• Začimbe
• Bazilika

Metoda priprave:

1. Pripravite zelenjavo za mesne kroglice. Čebulo olupimo in narežemo, temeljito speremo gobe in drobno narežemo. Zelenjavo prepražimo v sončničnem olju in ohladimo.

3. Zmešajte mleto govedino in svinjino, jajce, čebulo in gobe ter sol. Slepe mesne kroglice srednje velikosti. Vstavite jih v hladilnik nekaj minut.

4. Naredite omako. Paradižnik umijte, potresite z vročo vodo in odstranite kožo. Zmešajte paradižnik v pire krompir. Zmešajte vodo, paradižnikovo pasto, paradižnikovo pire, kislo smetano in sol.

5. V omako vlijte omako, zavrite. Mesne kroglice potopite v posodo, deset minut kasneje dodajte suho baziliko v posodo. Kuhajte mesne kroglice v paradižnikovi omaki približno pol ure.

Recept 2: Ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Kuhane bele ribje fileje v paradižnikovi omaki. Da bi izdelali mesne kroglice, uporabite meso bele ribe - pola, osliča, pelengasa. Riba ni visoko kalorični izdelek, zato bodo mesne kroglice prehranske in zdrave. Jejte jih, če se držite zdravega načina življenja.

Potrebne sestavine:

• Filet bele ribe 400 gramov
• Zucchini 1 kos srednje velikosti
• Povprečna velikost čebule 1
• Jajce 1 kos
• Paradižnik 2 srednja kosa
• Korenček 2 kos
• 100 gramov paradižnikove paste
• 100 gramov kisle smetane
• Mesna juha 250 ml
• Sladkor
• Začimbe

Metoda priprave:

1. Naredimo mesne kroglice iz ribjega mesa. Z mlekom ali mešalnikom mesa zmeljemo z čebulo. Operite bučke in naribajte. Združite mlete ribe, bučke in jajce, sol. Mleta kroglice srednje velikosti. Posodo segrejemo, namažemo in popečemo na obeh straneh.
2. Pripravite paradižnikovo omako. Operite korenje in paradižnik. Rebrati korenje na drobnem Rende, in paradižnik je treba kuhati v vreli vodi in odrte, nato pa mešalnik v pire.
3. Zmešajte paradižnik, korenje, kislo smetano, paradižnikovo pasto, sladkor, pijte juho. Premešamo, sol. Prelijemo omako v ponev, zavremo in pustimo mesne kroglice v ponev. Pustite ribice v paradižnikovi omaki približno petindvajset minut.

Recept 3: Mesne klobase v paradižnikovi omaki z ajdo

To jed pripravite tako, da mesne kroglice ne pripravite z običajnim rižem, temveč z ajdo. Mesne klobase dobijo hranljiv in nenavaden okus.

Potrebne sestavine:

• 150 gramov mletega svinjskega mesa
• Govedina, mleta 150 gramov
• Grech 50 gramov
• Čebula 1 kos
• Korenje 1 kos
• Mesna juha 250 ml
• 100 gramov kisle smetane
• 100 gramov paradižnikove paste
• Začimbe

Metoda priprave:

1. Izperite ajdo, poberite črna zrna. Kuhamo ajdo, dokler ne kuhamo približno 10 minut po vrenju vode. Ohladite kuhano žito.
2. Združite mleto govedino in svinjino, kuhano ajdo, sol. Iz mletega mesa naredite srednje velike mesne kroglice. Posodo segrejemo, namažemo z oljem, mesne kroglice na njih in po 6–7 minut pečemo z obeh strani.
3. Pripravite paradižnikovo omako. Za to najprej umijte zelenjavo. Paradižnik mora opariti s toplo vodo, jih odstraniti iz kože in zmeljemo v mešalniku. Naribajte korenje. Olupite in raztrgajte čebulo. Čebulo in korenje prepražimo v ponev, namazano z maslom, na zelenjavo dodamo paradižnikovo pasto. Zmešajte paradižnikovo pire, cvrtje, kislo smetano, juho in sol. Prelijemo omako v ponev in zavremo, mesne kroglice namočimo v ponev. Kuhajte najmanj trideset minut, dokler ne kuhate.

Recept 4: Mesne kroglice v paradižnikovi omaki v Varšavi

Popolnoma nenavadna paradižnikova omaka z dimljenimi klobasami in oljkami v Varšavi bo dodala neobičajnim okusom mesne kroglice. V nobenem primeru pripravljene omake ne prelijte, temveč postrezite s testeninami, stranskimi jedmi ali mesnimi kroglicami.

Potrebne sestavine:

• Mleto piščančje 350 gramov
• Riž 50 gramov
• Korenje 1 kos
• 100 gramov kisle smetane
• 150 gramov paradižnikove paste
• Mesna juha 250 ml
• Prekajena klobasa ali kos dimljene klobase 100 gramov
• Črne oljke (bolje je vzeti brez kamna) 10 kosov
• Začimbe

Metoda priprave:

1. Riževo zrnje je treba pred kuhanjem oprati in kuhati v vreli vodi približno 10 minut.
2. Operite korenje s kovinsko ščetko. Nato drobno drgnite.
3. Zmešajte mleto piščančjo in rižo kašo, korenje in sol. Iz nastalega mleta skulptura mesne kroglice srednje velikosti. Postavite jih v ponvico, naolite in pet minut pecite na obeh straneh.
4. Pripravite paradižnikovo omako v Varšavi. Klobaso in oljke čim manj razrežite. Mešajte juho, paradižnikovo pasto, kislo smetano, klobaso, oljke in sol. Nalijte končno juho v posodo, zavrite. Očistite mesne kroglice v ponvi in ​​jih kuhajte približno pol ure.

Recept 5: Avstrijske mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Če pridete v nacionalno avstrijsko restavracijo in tam naročite mesne kroglice v paradižnikovi omaki, boste zagotovo postregli z mesnimi kroglicami, pripravljenimi po naslednjem receptu. Njihova značilnost je uporaba več maščobnih jagnjetine in nenavadnega omaka.

Potrebne sestavine:

• 150 gramov mletega svinjskega mesa
• Sladka jagnjetina 150 gramov
• Piščančje jajce 1 kos
• Riž 50 gramov
• suhe slive 50 gramov
• Pepper (bolgarski rdeči) 1 velik kos
• Paradižnik 2 kosi
• Korenje 1 kos
• 150 gramov paradižnikove paste
• 150 gramov kisle smetane
• 300 ml brozga
• Korijander

Metoda priprave:

1. Riževa kruha je treba kuhati, dokler se ne skuhajo in ohladijo.
2. Zmešajte mleto svinjino in jagnjetino, kuhani riž, jajce, dodajte sol. Slepi mesne kroglice. Popecite jih na vroči ponvi na obeh straneh.
3. Pripravite omako. Pripravite suhe slive - napolnite jo z vrelo vodo za deset minut, nato sperite pod tekočo vodo in naseknite drobno. Peko papriko speremo, narežemo na tanke trakove. Paradižnik razrežemo na kocke. Korenje speremo s čopičem in drobno narežemo. Zmešajte zelenjavo s paradižnikovo pasto, narezane suhe slive, kislo smetano, dodajte juho, sol, dodajte koriander.
4. Prelijte zalivanje v ponev, ga položite na peč in zavrite. Mesne kroglice potopite v vrelo omako in jih kuhajte pol ure na majhnem ognju.

Mesne klobase v paradižnikovi omaki - skrivnosti in nasveti najboljših kuharskih mojstrov

1. Ne uporabljajte običajnega omaka z paradižnikovimi pastami in vodo. Dodajte v paradižnikovo omako zelenjavo, začimbe, neobičajne sestavine.
2. Če za moške kuhate mesne kroglice v paradižnikovi omaki, lahko mletemu mesu dodate malo masti. Tako mesne kroglice postanejo bolj zadovoljive in hranljive.
3. Če kuhate mesne kroglice na štedilniku, da se med kuhanjem ne razpadejo, jih pred tem približno 5 do 7 minut pecite na krilu na obeh straneh.
4. Dodamo malo kisle smetane (dobesedno 100 gramov) v paradižnikovo omako, nato pa bo omako dišeče.
5. V omako lahko dodamo žlico koruznega škroba, potem pa bo bolj dosledna.