Sok iz jabolk brez sokovnika je uporabna naravna pijača. Najboljši recepti za sok iz jabolk brez sokovnikov

\ t

Jabolčni sok je morda najbolj priljubljena in zdrava sadna pijača.

Poleg tega se dobro ujema s skoraj vsemi sokovi iz drugega sadja, jagodičja in celo zelenjave.

Na njegovi podlagi lahko naredite veliko koristnih in okusnih mešanic.

Sok iz jabolk brez sokovnika - osnovna načela kuhanja

Da bi bila pijača res okusna, se uporabljajo samo zreli jabolki brez črvov in gnitja. Primerne sorte z idealnim razmerjem sladkorja in kisline. Če je pijača narejena iz kislih sort, ji dodamo sladkorni sirup.

Jabolka so temeljito oprana. Odstranite jedro in poškodovane dele. Odlepite lupino. Zelo pomembno je, da sadje pripravite pravilno, sicer lahko sok hitro fermentira.

Praviloma se sok pripravi z uporabo sokovnika, vendar če ga nimate, ne obupajte, lahko naredite pijačo z mlinom za meso, sokovnikom, ribežem, tolkuškimi ali difuzijskimi metodami.

Košček sadja se zdrobi, nato se ga razširi na gazo, zloži v več plasti in stisne sok. Maso jabolk lahko tudi podrgnemo skozi fino sito. Jabolčni sok se vlije v ponev in večkrat zavre. Če se pijača pobere za zimo, jo vroče na čiste pločevinke in jih navijemo, ohladimo in takoj pijemo.

Mimogrede, stisnjena torta iz jabolk se lahko uporablja za izdelavo peciva z jabolki.

Recept 1. Sok iz jabolk brez sokovnika z uporabo ribe za zimo

Sestavine

• sladka in kisla jabolka.

Metoda kuhanja 1. Sperite kozarce s sodo in temeljito sperite. Sterilizirajte preko pare. Pokrijete pokrove pet minut.

2. Jabolka operite pod pipo, obrišite s prtičkom in lupino. Vsako sadje narežite na štiri dele in odstranite škatle za seme. Jabolka jablane se naribajo na drobnem ribniku. Nastalo maso položimo na gazo, jo večkrat zložimo in dobro stisnemo. Odcedite sok in nalijte v čisto emajlirano posodo.

3. Pošljite jabolčni sok v peč in ga držite, dokler mehurčki ne začnejo rasti z dna. Pijača začne svetliti in na površini se pojavi pena. Zberite ga z žlico z režami.

4. Ponovno se napolnite z vročim napitkom. Če je sok kislo, lahko dodate sladkor po stopnji 150 g na liter. Pošlji pijačo nazaj v peč in ponovno zavre. Odstranite iz toplote in takoj nalijte v sterilne steklenice ali pločevinke. Ohladite shranjevanje pod odejo.

Recept 2. Jabolčni sok brez sokovnika z difuzijo

Sestavine

• sladka in kisla jabolka;
• tri pločevinke s tremi litri.

Metoda kuhanja

1. Dobro si operemo jabolka, jih olupimo in narezemo na rezine debeline en centimeter. Ne odstranimo jedra.

2. Napolnite tri pločevinke z rezinami jabolk. Napolnite eno posodo z vrelo vodo. Pustite šest ur. Voda ne sme le ohladiti, ampak tudi vztrajati.

3. Vlijte vodo iz kozarca v posodo in jo segrejte brez vrenja. Napolnite drugo posodo s to tekočino in napolnite prvo z vrelo vodo.

4. Postopek ponavljamo: iz druge posode se segrejeni sok vlije v tretji, od prvega do drugega, najprej nalijemo vrelo vodo. To počnemo, dokler ni tekočina iz vseh pločevink v ponvi. Sok položimo na ogenj in zavremo. Piti se v sterilne kozarce ali steklenice. Zavijemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Recept 3. Sok iz jabolk brez sokovnika v mlinu za meso

Sestavine

• kilogram jabolk;
• pitna voda - dve kozarci;
• sladkor - 200 g.

Metoda kuhanja

1. Oprite oprane jabolke na pol, odstranite semena in lupino. Plod položite v sklenino in zlijte dve skodelici prečiščene vode. Od ognja segrejemo in kuhamo že četrt ure, dokler ni meso sadja mehko.

2. Vroča jabolka preskočimo dvakrat skozi mlin za meso. Nato nastalo maso obrišite skozi sito in jo položite v skledo sklenine.

3. V posodo nalijte dve kozarci filtrirane vode, vlijte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, neprestano mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. V maso jabolka nalijte sirup in nadaljujte s kuhanjem in mešajte približno pet minut.

4. Sok s kašo nalijte na suhe sterilne pločevinke in hermetično zavite. Kul, zavit v staro jakno.

Recept 4. Sok iz jabolk brez sokovnika v začimbnem štedilniku

Sestavine

• cimet;
• sladka in kisla jabolka;
• klinčki;
• sladkor;
• ingver.

Metoda kuhanja

1. V štedilnik nalijte pitno vodo in jo zažigajte.

2. Operite jabolka, odstranite jedro. Celuloza narežemo na kose. Postavite jih v posodo z luknjami. Spread začimbe na vrhu.

3. Posodo s sadjem položite v lonec takoj, ko voda zavre. V jabolka dodajte sladkor. Na kilogram sadja morate vzeti 70 gramov sladkorja.

4. Jabolka kuhajte eno uro. Vlijte sok v čisti vrč.

Recept 5. Sok iz jabolk brez sokovnika z mešalnikom

Sestavine

• tri kilograma sladkih in kislih jabolk;
• litra pitne vode.

Sirup

• dve kozarci sladkorja in filtrirana voda.

Metoda kuhanja

1. Jabolka odstranite z kože. Odstranite jedro in zamaknjena območja. Meso sadeža se narežemo na rezine, široke 2 centimetre, in jih damo v emajlirano posodo.

2. Jabolka napolnite z litrom pitne vode in jih položite na ogenj. Počakamo, da vsebina zavre in kuhamo četrt ure.

3. Lonec odstranite s toplote in prekinite jabolka s potopnim mešalcem v stanje pire.

4. Raztopite sladkor v vodi in zavrite sirup. Nalijte jo v jabolčno jabolko, premešajte in ponovno spalite. Kuhamo od trenutka vrenja pet minut in rahlo ohladimo.

5. Sok še enkrat kuhajte s kašo in ga vlijte v sterilne steklenice ali pločevinke. Hermetično zvijte in ohladite, ovite v staro jakno.

Recept 6. Sok iz jabolk brez sokovnika v sokovniku za hruške

Sestavine

• sladka in kisla jabolka - tri kilograma;
• 150 g sladkorja;
• dva kilograma hrušk.

Metoda kuhanja

1. Sperite sadje pod pipo. Odstranite škatle za seme in izrežite poškodovane dele. Mešanico narežite na majhne koščke. Plod položite v posodo z luknjami.

2. Spodnji rezervoar napolnite s pitno vodo in ga zažgite. Takoj, ko začne voda zavreti, postavite posodo za zbiranje soka. Vstavite posodo s sadjem. Top jabolka in hruške potresemo s sladkorjem. Zaprite pokrov. Prekrivanje silikonske cevi. Sok kuhamo eno uro. 3. Banke se umijejo s soda bikarbono in sperite. Sterilizirajte v pečici ali nad paro. Pokrijete pokrove.

4. Po določenem času odprite pokrov. Sadje rahlo zdrobite. Pod cev postavite sterilno posodo, odprite pipo in jo napolnite z vročim sokom. Hermetično plutovinaste pokrove in ohladite.

Recept 7. Sok iz jabolk in korenja brez sokovnika

Sestavine

deset kilogramov jabolk;

• kilogram korenja.

Metoda kuhanja

1. Jabolka in korenje temeljito sperite. Odlepite. Odstranite semenske škatle iz jabolk tako, da jih razrežete na pol. Zelenjava in sadje drobno drgnite. Nastalo maso položimo na gazo, zloženo v več slojih, in stisnemo sok.

2. Sok vlijte v ponev in ga zažgite. Kuhamo od trenutka vrenja nekaj minut. Pazite, da s površine odstranite peno.

3. Sok zlijte v sterilne suhe kozarce ali steklenice. Pokrijte in postavite v široko ponev. Napolnite z vodo, da dosežete nivo posode in sterilizirajte 15 minut. Zamašite tesno s pokrovi, zavijte z odejo in ohladite 24 ur.

Recept 8. Sok iz jabolk in črnega ribeza brez sokovnika

Sestavine

750 g jabolk;

• 250 g črnega ribeza.

Metoda kuhanja

1. Jabolka sperite, odlepite jih z nožem in razrežite na štiri dele. Odstranite vse raztrgane kraje in jedro. Sadno meso skozi drobilnik mesa dvakrat prenesemo. Dobljeno maso zmeljemo skozi fino sito.

2. Odstranite črni ribez iz vej. Pojdite skozi, odstranite gnilo in suho sadje. Postavite jagode v cedilo in sperite pod pipo. Postavite ribez v globoko skledo in zdrobite z drobljenjem. Vlijte nekaj pitne vode in spustite posodo. Kuhamo jagode za nekaj minut, nato odstranimo iz toplote in ohladimo. Daj gazo, jo zložiti v več plasteh, in stisnite sok ročno 3. Združite jabolčni sok z ribezom v ponvi. Mešamo in kuhamo od vrenja približno tri minute. Topli napitek zapakiran v pripravljene steklene posode in tesno privijačite s kositrnimi pokrovi.

Sok iz jabolk brez sokovnika - namigi in triki

• Sok je najbolje izdelan iz več vrst jabolk.
• Za pripravo pijače uporabite enamelware.
• Preden zaprete sok v kozarcih, ga okusite, če je pijača preveč kisla, ji dodajte sladkor ali sirup in zavrite še dve minuti.
• Ne odstranite celuloze iz stisnjenih naribanih jabolk. Uporabljajo se lahko za pripravo sladic ali peciva.