\ t
Zelenjavna kremna juha z nežnimi piščančjimi kroglicami je okusna, dišeča in zdrava dietna jed, primerna za vso družino. Zelenjavna kremna juha z mesnimi kroglicami, pripravljena po tem receptu, je zelo hranljiva. Velik del s kosom svežega kruha je dovolj za kosilo, tudi za odraslega moškega, tako da se drugi ne more varno kuhati!
- Čas kuhanja: 40 minut
- Služi v vsebniku: 3
Sestavine za zelenjavno kremno juho s piščančjimi mesnimi kroglicami.
Za mesne kroglice:
- 50 g pora;
- 20 g peteršilja;
- 4 g soli;
- mleta paprika, črni poper, začimbe za perutnino.
300 g piščančjega fileja;
Za juho:
- 180 g korenja;
- 200 g paradižnika;
- 150 gramov zelene;
- 70 g čebule;
- 3 stroke česna;
- 1 čili pod;
- 150 ml grškega jogurta;
- sol, oljčno olje.
300 g krompirja;
Način kuhanja zelenjavne kremne juhe s piščančjimi mesnimi kroglicami.
Izdelava parnih žogic. Mletje piščančjega fileja v mlinčku za meso. Dodamo sol, mleto papriko, črni poper, drobno narezan por, začimbe za perutnino in sesekljan peteršilj.
Sestavine temeljito premešajte nekaj minut, da bo nadev lepljiv.
Razpršite parnik z oljčnim ali rastlinskim oljem. Uporabite mokre roke, da naredite majhne kroglice mleta, jih prosto postavite na mrežo.
Kuhanje nekaj deset minut. Naredimo majhen ogenj, tako da voda samo tiho zavre.
Kuhanje zelenjavne juhe. V ponvi z debelim dnom segrevajte 2 žlici nenasičenega, rafiniranega oljčnega olja. Hitro pečemo drobno nasekljano čebulo, česen, prežemo skozi stiskalnico in chili, narežemo na majhne kocke (brez semen in predelnih sten).
Na ocvrto zelenjavo dodamo drobno narezane stebla zelene. Zelena za ta recept bo ustrezala vsakomur, vendar se koren pripravlja dlje, zato ga je treba naribati ali narezati na tanke trakove.
Potem položite korenček, narezano na tanke trakove ali na kocke. 10 minut prepustite korenje in zeleno z drugo zelenjavo.
Na paradižniku na križu narežite križ, položite v vrelo vodo za 1 minuto, nato pa ohladite v skledi s hladno vodo. Odstranite kožo, narežite na kocke, dodajte v posodo, prepražite 5 minut.
Dodajte krompir v posodo, drobno narezano. Za ta recept je bolje uporabiti krompir iz vrele sorte.
Zelenjavo napolnite z vrelo vodo tako, da jih pokrije za 2 centimetra, nalijte približno 5 g fine soli. Krožnik bo izredno okusen, tudi če je kuhan v vodi, vendar ga lahko zamenjamo s piščančjo ali zelenjavno juho.
Po kuhanju nežno kuhamo 25-30 minut, dokler zelenjava ni mehka. Maso nato zmeljemo z potopnim mešalcem na gladko drozgo. Zelenjavo lahko raztrgate skozi redko sito, da se znebite semen paradižnika in čilija.
Dodajte grški jogurt v posodo, mešajte, segrevajte 2-3 minute na mirnem ognju. Namesto grškega jogurta lahko dodamo navadno kislo smetano.
Pour vročo zelenjavno juho v pire krompir, dal nekaj mesne kroglice, potresemo por s čebulnimi obročki in sveže mleto črni poper. Takoj postrezite na mizo vroče. Dober tek!
