Leča s piščancem in zelenjavo - preprost recept, ki je enostaven za pripravo okusne in zdrave jedi za kosilo ali večerjo. Leče so zelo hranljive, saj vsebujejo velike količine rastlinskih beljakovin. Ni čudno, da veliko azijskih narodov nadomešča kruh in meso, hranilne lastnosti, ki jih nadomestijo, je več kot dovolj! Poleg tega je ta koristna kultura stročnic ima zdravilne lastnosti, na primer, v starem Rimu, je bilo verjel, da z nenehno jedo lečo, bi oseba okreva po živčni zlom in postanejo mirni.
V tem receptu leče je poleg zdravih stročnic tudi piščanec, ki, kot veste, spada tudi v kategorijo »mirnih živil«. V piščančjem mesu, veliko aminokislin, eden od njih - triptofan, spodbuja proizvodnjo serotonina. Zato recept sam prosi za banko, ki se imenuje "pomirjevalna hrana".
- Čas kuhanja: 1 ura
- Obroki: 4
Sestavine leče s piščancem in zelenjavo
- 1 skodelica zelene leče;
- 4 piščančjih kril;
- 1 bolgarski poper;
- 2 čebuli;
- 2 korenje;
- 100 g paradižnikovega pireja;
- 2 stroka česna;
- olje za cvrtje, sol, poper, lovorjev list, zelenjava za serviranje.
Način priprave leče s piščancem in zelenjavo
Zeleno lečo sperite s hladno vodo in jo položite v ponev. Dodajte polovico čebulice, dva stroka česna, lovorjev list. Nalijte približno 1,5 litra hladne vode in zavrite. Kuhajte do konca na majhnem ognju, solite ga na koncu kuhanja. Običajno je leča pripravljena za pol ure, vendar je to odvisno od sorte.
Končana leča se nasloni na cedilo.
Medtem ko leča vre, pripravimo preostale sestavine našega obara.
Drobno narežemo preostalo čebulo. Lupite korenje in jih raztrgajte. Olupljene paprike narežemo na trakove.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, najprej preberite čebulo, nato dodajte korenje. Ko so čebula in korenje mehka, damo sladko papriko, dodamo paradižnikovo pire ali paradižnik, razrezan v mešalniku. Kuhanje zelenjave 15 minut, po okusu, sol, poper.
Nato pripravite krila. Prvo piščanca umijte s hladno vodo, nato jo posušite s papirnato brisačo. Potresemo z mletim rdečim in črnim poprom, solimo, prelijemo z rastlinskim oljem.
Ponev namažite, pražite krila v vročem olju do zlato rjave na obeh straneh.
Leča je pripravljena, zelenjava je dušena, krila so porjavljena - zbiramo jugo.
V posodo nalijte pripravljeno lečo za zelenjavo, premešajte, dokler se ne zaužije zelenjavna omaka.
Zdaj položite pečena krila v posodo. Medtem segrejte pečico na temperaturo 170 stopinj Celzija.
Posodo pripravimo v predgreto pečico približno 15 minut.
Leče z zelenjavo položite na krožnik, na vrh piščanca, okrasite posodo s svežim peteršiljem in takoj postrezite. Dober tek!
Hranljiva, okusna in enostavna obara v tem receptu se lahko pripravi z vsemi stročnicami, na primer z fižolom ali zelenim grahom, tudi okusno!
