Malo verjetno je, da na svetu obstaja oseba, ki nikoli ne bi poskusila korejske korenje! Takšna jed je postala tako priljubljena, da jo je mogoče kupiti v trgovinah in supermarketih, Korejci jih prodajajo na velikih in majhnih trgih, veliko bolj okusno pa bo solata, narejena iz lastnih sestavin.
In ja, mimogrede, v Koreji ne boste našli jedi s tem imenom, tudi če v restavracijah ali kavarnah te države prikažete fotografijo solate, ker je ime jedi pripravljeno! Klasična korejska korenček se skuha brez dodatka mletih vročih poprov, lahko pa jih varno dodate po želji, če otroci ne jedo jedi.
Čas kuhanja: 15 minut
Obroki: 2
Sestavine:
- 2 korenje;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- 20 ml rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička. semena koriandra;
- sol in poper po okusu;
- 0,5 žličke. 9% kisa;
- 2 ščita granuliranega sladkorja.
Recept za korak po korak
Lupinite korenje in sperite z vodo. Vsako zelenjavo, naribano za korenje, narežite na korejske, dolge tanke trakove v globoko posodo. Če želite ustvariti to jed je primeren le ta način rezanja zelenjave.
Čebulo olupite, sperite z vodo in narežite na majhne kocke. Rastlinsko olje segrejte v ponvi: olivno ali sončnično, brez vonja. Raztezite čebulo v ponvi.
Očistite stroke česna in pritisnite desno na čebulo, pražite približno 2 minuti do zlato rjave barve. Nato odstranite rezine in pustite le majhen delež. Zmanjšajte toploto na minimum. Namesto svežega česna je dovoljeno uporabljati posušeno zemljo, vendar jo je treba dodati skupaj z vsemi začimbami.
Mleko za korenček dajte v posodo.
Nalijte sol, zmleti črni poper, zrna koriandra, nekaj lupin granuliranega sladkorja. Temeljito premešajte celo korenček z začimbami in začimbami, kuhajte na minimalno toploto natanko 1 minuto, nato izklopite toploto. Maso damo v globoko posodo, prelijemo s kisom in ponovno premešamo. Pustimo 30 minut, da jih vzamemo na hladno, tako da solata »vsrka« celoten šopek okusov in arom. Mimogrede, korejski korenje je zjutraj veliko bolj okusno, če ste ga ustvarili zvečer.
Kuhano posodo dajte v sklede ali sklede, okrasite s svežimi zelišči in postrezite.
Uživajte v obroku!
