Lentil se od drugih stročnic razlikuje le po videzu, ampak tudi po okusu.
Jedi iz tega izdelka lahko zaužijete za kosilo, večerjo in celo za zajtrk.
Tu so najbolj zanimivi in, kar je še pomembneje, dokazani recepti iz leče z zelenjavo iz izkušenih gospodinj.
Leča z zelenjavo - splošna načela kuhanja
Za razliko od drugih stročnic so leča kuhana veliko hitreje in ne potrebujejo namakanja, če tega v receptu ne omenja. Običajno za kuhanje zadostuje 45 minut, če pa se uporablja drobljen fižol, je dovolj 20, vendar je čas kuhanja odvisen od vrste.
Katera leča je primerna za žita:
• zelena;
• rjava;
• črna.
Katera leča je boljša za juhe in kuhanje:
• rdeča;
• rumena;
• oranžna.
Ni vsaka trgovina ima izbor leče, tako da lahko uporabite tisto, ki je na voljo za kuhanje. Najpogosteje je rumena in oranžna. Pred kuhanjem leče z zelenjavo sperite eno minuto pod tekočo vodo. Boljša vrelišča. Odvisno od recepta, bo juho potrebno izsušiti ali kuhati na osnovi.
S to vrsto fižola se popolnoma popolnoma združijo vse zelenjave. Lahko so sveže, konzervirane, zamrznjene. Uporabite lahko pripravljene mešanice. Pri ustvarjanju jedi ne smete razrezati zelenjave velike, bolje je to narediti v majhnih kockah.
Po želji dodajte gobe, meso in ribje izdelke leči z zelenjavo. Z njimi se odlično kombinira, postane še bolj zadovoljujoča in hranljiva. In, seveda, ne pozabite na zelenice in začimbe, ki niso le zdrave, ampak tudi dodajte jed z okusom in aromatičnimi notami.
Recept 1: Doze leča z zelenjavo
Preprost recept za lečo z zelenjavo. Posodo lahko uporabite samostojno ali kot prilogo k mesu ali ribam. Pripravljena na štedilniku v globoki ponvi ali v kotlu. Celoten proces traja v povprečju približno 50 minut.
Potrebne sestavine
• kozarec leče;
• eno čebulico;
• eno korenček;
• eno papriko;
• 3 velike paradižnike ali 2-3 žlice testenin;
• sol, poper;
• olje za kuhanje;
• 2 stroka česna.
Metoda kuhanja
1. Pečemo lečo, kuhamo jo skoraj do pripravljenosti v veliki količini vode (približno pol ure). Moral bi biti dovolj mehak, vendar ne razvaritsya. Potem morate odcediti juho.
2. Olupite čebulo, korenje, papriko. Vse narežemo na majhne kocke, korenje, lahko samo naribamo. Čebulo prepražimo v ponvi, dodamo korenje in papriko.
3. Odstranite lupino iz paradižnika, narežite in pošljite na zelenjavo. Sadje lahko preprosto razrežete na polovico in naribate na grobo Rende, zapušča kožo. Če se uporablja paradižnikova pasta, jo predhodno razredčite s 100 ml vode.
4. Dodajte lečo zelenjavi s paradižnikom, dodajte olupljen in sesekljan česen, sol in poper ter 10 minut kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju.
Recept 2: Solata iz leče z zelenjavo
Izvirni recept za zelo bogato lečasto solato z zelenjavo, ki jo lahko uporabite namesto kosila ali večerje. Kumara in paprika daje jedu svež okus. In tako, da ne dodeljujejo veliko soka, napolnite solato in kislino bolje pred uporabo.
Potrebne sestavine
• leča 0,1 kg;
• 1 kumara;
• 1 paprika;
• peteršilj;
• čebulice;
• kis, sladkor, sol.
Za omako 2 žlici. l limonin sok, sojina omaka in oljčno olje.
Metoda kuhanja
1. Potrebno je oprati lečo, nato kuhati do mehkega. Na koncu kuhamo vodo s soljo. Obračajte na cedilo, da se ohladi in odcedite odvečno tekočino. 2. Čebulo olupite in narežite na kocke. V 100 ml vode dodamo čajno žličko sladkorja, enako količino kisa, vse skupaj zmešamo, nalijemo čebulo in pustimo v marini.
3. Kumare narežite na kocke, če je lupina trda ali grenka, nato pa olupite.
4. Odstranite jedro bolgarskega popra, narežite ga na kocke in ga pošljite na kumare.
5. Ohlajeno lečo pošljite na zelenjavo, dodajte čebulo iz marinade.
6. Solato začinite z mešanico limoninega soka, masla in sojine omake. Če je potrebno, dodamo še malo soli. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Recept 3: Leča z zelenjavo in gobami
Ta jed je neverjetno hranljiva in hranljiva. Za kuhanje leče z zelenjavo, lahko uporabite vse gobe: sveže, zamrznjeno, kuhano in celo kisle. Če pa se uporablja sol, jo je treba dobro izprati od prekomerne soli in pretakati vodo.
Potrebne sestavine
• leča 200 gr.
• 0,3 kg gob;
• 2 žarnici;
• 50 ml olja;
• sol, začimbe.
Metoda kuhanja
1. Operite lečo, kuhajte, dokler skoraj ni pripravljena, izpraznite vodo.
2. Olupite čebulo, narežite na majhne kocke. Nalijte olje v ponvi, dajte na štedilnik, nalijte sesekljano čebulo. Sezona nekaj minut.
3. Gobe narežemo na rezine in jih pošljemo na mlado čebulo. Kuhajte skupaj 5-10 minut.
4. Lečo, sol, dodamo začimbe, pokrijemo s pokrovom in 10-15 minut zmešamo na minimalno toploto, tako da se okus in vonj izdelkov združita.
Recept 4: Leča z zelenjavo, curry in zira
Vse čar te jedi leče in zelenjave v izjemnem okusu, ki dajejo začinjene začimbe. Priprava te jedi je precej preprosta, je sestavljena iz razpoložljivih sestavin, najbolje okus iz zelene leče.
Potrebne sestavine
• 0,2 kg leče; • 2 žarnici;
• 2 stroka česna;
• 1 bolgarski poper;
• 1 čajna žlička. curry / kurkuma;
• 0,5 žličke. zira;
• kup korijandra ali peteršilja;
• sol, olje za cvrtje.
Metoda kuhanja
1. Leča kuhamo, dokler ni pripravljena, jo zložimo v cedilo, da odteče tekočino.
2. Postavite rešetko na štedilnik, nalijte malo olja, dodajte jira semena. V pol minute pošljite čebulo, da jih narežemo na majhne kocke.
3. Peper tudi narežite na majhne kocke, pošljite na čebulo, dodajte curry, sesekljan česen, sol in nalijte lečo. Vse skupaj prepražimo 2-3 minute in jih postrežemo na mizo.
Če nekdo ima rad sočno maso, nato vlijemo 0,5 skodelice vode ali juhe, dajo 5 minut pod pokrovom. Pripravljen za začinjanje s svežimi zelišči.
Recept 5: Leča z zelenjavo "Ruski motivi"
Za kuhanje leče z zelenjavo za ta recept bodo potrebovali glinene posode. Za vsako osebo lahko uporabite eno ali več jedi. Glavna zelenjava je bucke, toda namesto tega lahko uporabite tudi bucno, jajcevci ali njihovo mešanico.
Potrebne sestavine
• kozarec leče;
• 1 bučke;
• korenček;
• čebula;
• 0,2 kg kisle smetane;
• sol, olje.
Metoda kuhanja
1. Lečo zavremo, dokler se ne razmaže, odcedimo tekočino.
2. V ponvi popecite sesekljano čebulo s korenjem v rastlinskem olju, dodajte sesekljane bučke in jih skupaj kuhajte 5 minut.
3. Zmešajte lečo z zelenjavo, dodajte sol in po želji dodajte začimbe. Raztegnite se v lončkih.
4. Na vrh nanesite kislo smetano. Če je lonec ena, potem popolnoma razporedite. Če jih je več, se razdeli enako. Posode pošljite v pečico 20-25 minut.
Zelo okusno je, če v lončke dodamo nekaj mesa, gob, klobas ali dimljenega mesa.
Recept 6: Leča z zelenjavo v piti
Super okusna in zdrava jed, ki jo lahko vzamete s seboj na delo, študij ali kjerkoli drugje. Odličen prigrizek, krepko in poceni. Vsi izdelki so vzeti v poljubnih količinah.
Potrebne sestavine
• kuhana leča;
• svež paradižnik;
• bolgarski poper;
• topljeni sir;
• sol;
• kisla smetana;
• tanek pita kruh;
• zelenice.
Metoda kuhanja
1. Paradižnik razrežemo na kocke, če je voden, odstranimo semena. Po odstranitvi drobovja je poper tudi sesekljan.
2. Naribajte sir in ga pošljite na paradižnik in poper. Proces drgnjenja sira ni povzročil težav, zato ga je treba pol ure hraniti v zamrzovalniku.
3. Dodajte lečo, sesekljane zelenice, sol, začinite s kislo smetano. Podobno lahko uporabite majonezo ali katerokoli drugo omako.
4. Pita kruh razrežite na pol. Nanesite nadev na vsak kos in zvijte zvitek, pred tem pa zložite robove. Izkazalo se bo 2 veliki "shawarmi" leče z zelenjavo, sirom in zelenjem.
Recept 7: Leča z zelenjavo v paradižnikovem soku
Jed z lečo z zelenjavo, ki je kuhana po tem receptu, ima bogat paradižnikov okus. Bolje je, da uporabite naravni sok iz paradižnika, če pa to ni tako, potem je paradižnikova pasta primerna, če je pakirana ali razredčena z vodo.
Potrebne sestavine
• 2 skodelici kuhane leče;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 jajčevci;
• 1 liter paradižnikovega soka;
• začimbe, zelenice;
• sol za olje za cvrtje.
Metoda kuhanja
1. Čebulo in korenje očistite, narežite in prepražite v ponvi v olju.
2. Rezane jajčevce narežite na kocke. Če so grenki, nato vlijemo slano vodo in pustimo, da stoji 15 minut. Nato stisnite in hitro prepražite v ponvi do skorje.
3. Združite zelenjavo, kuhano lečo, sol, dodajte začimbe, prelijte s paradižnikovim sokom in kuhajte 15 minut. Postrezite na mizi, potresite z zelišči.
Recept 8: Paprika, polnjena z lečo in zelenjavo.
Leča z zelenjavo se lahko uporablja kot polnilo pri polnjenju bolgarskega popra. To je veliko bolj koristno kot običajni beli riž in hkrati ne izgubi okusa. Odličen način za razširitev znanih jedi. Izdelki se vzamejo v poljubnih količinah.
Potrebne sestavine
• kuhana leča;
• čebula;
• korenje;
• paradižnikova pasta;
• poper za polnjenje;
• sol, olje, poper.
Metoda kuhanja
1. Čebula s korenjem čisto, sesekljajte, rahlo prepražite v rastlinskem olju.
2. Lestico zmešajte s polovico pražene zelenjave, soli in popra.
3. Iz paprike seme pazljivo odstranite z okroglim rezom okoli stebla. Pripravite papriko s lečo in zelenjavo.
4. Fold v ponev, dodamo paradižnikovo pasto, drugo polovico pražene zelenjave, prelijemo z vrelo vodo, sol in dal na štedilnik. Kuhamo 15-20 minut po vrenju.
Pri polnjenju leče z zelenjavo lahko dodamo mleto meso, kuhano ali pečeno meso, klobaso ali gobe. Uporabite lahko tudi vse začimbe, vključno z začinjeno korejsko.
Recept 9: Patties z zelenjavo
Izkazalo se je, da kuhamo mesne kroglice, ni nujno, da imajo meso. Od leče z zelenjavo niso nič manj okusne in hranljive. Kotleta lahko pečete v ponvi ali pečete v pečici, postrežejo s stranskimi jedmi in samo s svežimi solatami.
Potrebne sestavine
• kozarec leče;
• čebula;
• 2 stroka česna;
• sol, začimbe;
• 2 jajci;
• maslo in drobtine.
Metoda kuhanja
1. Sperite oprano lečo z 2 skodelici vrele vode in zavrite na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne skuha. Tekočina mora biti popolnoma absorbirana. Veliko se maso ohladi na sobno temperaturo. 2. Dodajte mleto ali mleto čebulo, sesekljan česen, jajca, sol in začimbe. Maso temeljito premešajte z rokami.
3. Oblikujte plodove iz leče, zavijte v drobtine in prepražite v ponvi v olju. Ali pa v naoljen obliki in pečemo v pečici.
Te kośćice lahko takoj pećite v peći z omako. Če želite to narediti, zmešajte 2 žlici kisle smetane z žlico paradižnikove paste, dodajte sol, začimbe, nalijte v kozarec vode. Pour omako in oblikovana v obliki patties, pečemo 15 minut.
Leča z zelenjavo - triki in nasveti
• Leča bo okusnejša in bolj nežna, če med vrenjem dodate malo rastlinskega olja ali masla.
• Če leča ostane trdo dolgo med kuhanjem, lahko v posodo dodate nekaj sode bikarbone, dobesedno na konici noža. Naslednjič je bolje, da namočite to žito vnaprej.
• Leče z zelenjavo lahko dodate v zelenico in v velikih količinah. Od tega okusa jedi korist samo.
• Na koncu kuhanja je treba namazati krompirjev sol ali kašo iz leče, tako da se bo hitreje kuhala. Če se kuhani proizvod uporablja kot sestavina v solati ali drugi jedi, jo lahko solite neposredno.
