Jajčevec - čudovito polnilo za pico.
Odprte pogače z njimi so zelo okusne in dišeče, veliko je polnjenja in je neverjetno sočno.
Čas je, da se prepustite domačim picam!
Pizza jajčevcev - splošna načela kuhanja
Jajčevci so lahko grenki, zato jih je treba pred uporabo namočiti v slano vodo. Če ste prepričani, da ni grenkobe, jo lahko takoj uporabite. Surova zelenjava v pici ni nikoli položena. Običajno se peče v ponvi, narežemo na kroge, kocke, kocke ali tanke slamice.
Kaj se še uporablja za polnjenje:
• paradižnikova omaka;
• klobase, perutnina ali meso;
• različne zelenjave;
• začimbe;
• sir;
• oljke.
Kot osnova lahko naredite katerokoli testo, ki vam je všeč. Spodaj je na voljo nekaj receptov. Lahko uporabite listnato testo, kupljeno v trgovini ali kupite pripravljeno podlago. Pečemo pico predvsem v pečici, včasih z mikrovalovno pečico.
Pizza z jajčevci in paradižniki v italijanskem jeziku
Recept za italijansko pico z jajčevcem in paradižnikom na tanki osnovi. Testo zmešamo sveže, zaželeno je povsod uporabljati oljčno olje. Če ni mešanice italijanskih zelišč, se lahko uporabi le origano.
Sestavine
Testo:
• 2 žlici masla;
• 0,3 kozarca vode;
• 1 skodelico moke;
• sol.
Polnjenje:
• 3 paradižnika;
• 2 stroka česna;
• 1 jajčevcev;
• 1 bolgarski poper;
• 1 čajna žlička. Italijanska zelišča ali origano;
• 3 žlice masla;
• 150 gramov sira.
Kuhanje
1. Vse sestavine testa zmešajte skupaj, dobro pregnetite in pustite bučo pol ure. 2. V tem času morate pripraviti polnilo. Operite jajčevce, narežite na kroge, prepražite v ponvi, ki je le naoljena. Odstranite ploščo. Posolite.
3. Dodajte preostalo maslo v isto posodo.
4. Rezane stroke česna, prepražimo, dodamo nasekljano papriko.
5. Naribajte paradižnik brez kože, dodajte v posodo, prepražimo omako na pol. Biti mora debel in bogat, začiniti s soljo, z italijanskimi zelišči.
6. Testo razvaljamo v tanko torto. Italijani ga raztegnejo z rokami.
7. Nanesite plast omake, razpršite krogle ocvrtega jajčevca.
8. Vrh z naribanim sirom pošljite na peč.
9. Priprava take pice bo približno 10 minut pri 210 stopinjah.
Pizza z jajčevci s klobaso »Hranljivo«
Za to pico se uporablja kvasno testo. Lahko ga zamesimo v mleku, v receptu uporabimo toplo vodo. Klobasa se lahko uporablja dimljeno, kuhano, okusno s salamo.
Sestavine
• 200 ml mleka;
• 30 ml olja;
• 1 čajna žlička. kvas;
• sol, sladkor;
• moka.
Za polnjenje:
• 4-5 žlic katerega koli ketchupa;
• 2 jajčevci;
• 2 čebuli;
• 300 g klobase;
• 170 g sira;
• olje, začimbe.
Kuhanje
1. Preskus bo moral stati vsaj eno uro, tako da ga mora gnetiti vnaprej. Dodajte ščepec soli, žlico sladkorja v toplo vodo (ali mleko), nalijte maslo in damo kvas. Vse dobro premešamo, dodamo moko, premešamo precej debelo, vendar ne povsem hladno testo, rahlo razporedimo na mizo.
2. Testo položimo v ponev pod brisačo in pustimo, da se dvigne.
3. Glave čebule narežite na tanke rezine, nekaj minut jih prepražite v ponev.
4. Dodajte jajčevce, sesekljane na kocke in kuhajte s čebulo na maksimalni toploti. Zelenjava mora biti porjavljena, vendar ne pripravljena. Izklopi, ohladi. 5. Poljubne rezine narežemo na klobaso, narezemo na tanke kroge.
6. Sir je treba naribati.
7. Odstranite približano testo, vklopite in segrejte peč pri 200 ° C.
8. Podnožje za pizzo razvaljamo v obliki tanke plasti poljubne oblike, prenesemo na pekač, mast z ketchupom.
9. Enakomerno poškropite jajčevci in čebulice, raztresite klobase.
10. Ostaja, da potresemo s sirom, pečemo pico jajčevca, dokler se ne razkuži.
Pizza z jajčevci in oljkami na listnato testo
Možnost hitre pice, ki jo lahko vzamete v nekaj minutah. Začnite kuhati z jajčevci, saj potrebujejo največ časa.
Sestavine
• 200 g testa;
• 2 majhni jajčevci;
• 150 gramov sira;
• 12-15 oljk;
• 3 žlice ketchupa;
• 2 žlici masla;
• začimbe.
Kuhanje
1. Rezane jajčevce na trakove, ne potrebujete velikih. Daj v vročem olju, prepražimo za tri minute, sol, poper in pustimo, da se ohladi.
2. Zvalite testo. Če je pravokotna, potem je bolj primerno, da pečemo pico na pekač. Prenesite torto, promagte kečap. Za boljši okus lahko dodamo česen, zelenico, gorčico.
3. Na ketchup položite rezine jajčevcev.
4. Oljke narežite na obročke ali na četrtine, zmešajte s sirom in na vrh potresite pico.
5. Pečemo pri 220 stopinjah, dokler ni pripravljena.
Pizza z jajčevci in piščancem
Možnost druge hranljive pice na tanki osnovi, vendar iz testa na kvasu. Ta količina hrane je dovolj, da naredimo eno veliko torto ali dve srednji.
Sestavine
• 230 ml vode;
• sol;
• 7 g kvasa;
• 50 ml oljčnega olja;
• 350 g moke;
• 1 čajna žlička. sladkorja
Polnjenje:
• 2 jajčevci;
• 300 g kuhanega ali prekajenega piščanca; • 150 gramov sira.
Omaka:
• 2 čebuli;
• 4 paradižnika;
• začimbe;
• 3 žlice masla.
Kuhanje
1. Kvas raztopimo v topli tekočini, dodamo sladkor in sol, oljčno olje, testo zamesimo z moko. Če naredite več pic, ga lahko takoj razdelite na neodvisne grude.
2. Testo položimo v vreče in ga v hladilnik položimo 40 minut.
3. Na peč namestite dve ponvi. Na eni ocvrti narezane jajčevce, ne dodajte veliko olja, rahlo namažite površino.
4. V drugi ponvi pripravite omako. To naredite tako, da narežemo narezano čebulo v zadostni količini masla, dodamo narezane paradižnike. Ko se vsi sok izhlapi, se peč lahko izklopi. Zdrobimo čebulo in paradižnik z mešalnikom, dodamo začimbe: sol, poper, zelišča.
5. Kuhani piščanec razrežite na rezine. Potresemo s soljo, z začimbami. Podobno lahko uporabljate prekajeno ali ocvrto perutnino.
6. Odstranite testo, razvaljate tanke tortilje ali eno veliko plast, jo položite na toplotno odporno folijo.
7. Namestite omako, raztresite piščančje kose, razprostrite jajčevce.
8. Odprto pito zlijte s sirom in pecite do konca.
Pizza z jajčevci z "Juicy" jajčnim polnilom
Varianta okusne pice, ki jo je mogoče zbrati povsem na vsakem testu. Tukaj je v receptu uporabljen puff izdelek iz trgovine, vendar lahko uporabite katero koli drugo.
Sestavine
• 0,3 kg testa;
• 2 majhni jajčevci;
• 1 kup zelene čebule;
• 2 jajci;
• 100 gramov sira;
• 100 g kisle smetane ali majoneze;
• začimbe;
• 3 žlice paradižnikove omake;
• 2 paradižnika.
Kuhanje
1. Odstranite testo, dokler se ne odmrzne, vklopite pečico na 210 ° C in kuhajte nadev.
2. Rezane jajčevce narežite na trakove ali majhne kocke, prepražite v ponev z nekaj kapljicami olja. Pripeljite zelenjavo skoraj do pripravljenosti. Ohladi. 3. Za zapolnitev morate pretepati jajca s kislo smetano, dodati sol, poper in zmes napolniti z naribanim sirom.
4. Paradižnik razrežite v tanke kroge, zeleno čebulo drobno narežite.
5. Raztegnite testo, če je plast debelejša od pol centimetra, lahko pa ga malo zavijete. Mast z vsako omako ali ketchup, potresemo z zeleno čebulo.
6. Izrežite rezine jajčevca, raztresite sveže kroglice paradižnika nad njimi.
7. Sedaj morate pico, ki jo skuhate z mešanico sira, preliti s kislo smetano in jajci. To se naredi z majhno žlico, zaželeno je, da se skodelice paradižnika z omako razmaže, med paradižnik pa prelijemo ostanke.
8. Takšno pizzo pečemo približno 20 minut.
Pizza z jajčevci in vloženimi gobami
Jajcevce so same kot gobe, z njimi pa se tudi čudovito združujejo. Za to pizzo lahko testo zmešamo po kateremkoli izmed zgoraj navedenih receptov ali pa vzamemo plast napihovanja.
Sestavine
• 0,3-0,4 kg testa;
• 2 paradižnika;
• 1 čebula;
• olje;
• 2 jajčevci;
• 150 gramov sira;
• 100 g soljenih gob;
• 0,5 žličke. Italijanska zelišča, začimbe.
Kuhanje
1. V jajčevcih razrežite kroge in na obeh straneh pecite.
2. Odstranite jajčevce, dodajte maslo, naribane paradižnike, začimbe in zelišča, omako kuhajte v ponvi. Lahko pa vzamete ketchup.
3. Čebulo narežemo na zelo tanke pol-obročke, dodamo, kapljamo malo kisa in dobro zapomnimo z rokami. Pustite, da se stiskajte.
4. Gobe morajo biti fino narezane, lahko so plošče ali drugi kosi.
5. Zberite pico. Vlečeno testo očistimo z omako, potresemo s kislimi čebulo.
6. Razmažite kroge jajčevcev, med njimi raztresite narezane gobe.
7. Ostaja, da zaspi sir, da torto na pecivo.
Rastlinska pica z jajčevci, papriko in sirom
Možnost zelenjavne pice s sirom, za katero je bolje uporabiti poper različnih barv. Vzemite katerokoli testo.
Sestavine
• 300 g testa;
• 1 jajčevcev;
• 2 papriki;
• 180 gramov sira;
• 10-15 oljk;
• 3 žlice paradižnikove omake;
• začimbe, nekaj olja.
Kuhanje
1. Na naključni način narežite jajčevce, rahlo prepražite v ponev z olivnim oljem, ohladite, začinite z začimbami.
2. Testo namažite z omako.
3. Peper narežite na tanke slamice, dajte na paradižnikovo omako.
4. Na vrhu postavite jajčevce. Raztresite oljke med njimi.
5. Vlijte sir in pecite!
Pizza iz jajčevcev - nasveti in triki
• Če želite, da polnjenje pice ni sveže, lahko dodate malo kislih kumaric.
• Če so bili jajčevci namočeni v raztopini soli, jih morate dobro namočiti. Poleg tega ni potrebno soliti sestavin polnila, saj je v siru, omakah in klobasah dovolj začimb.
• Če želite dobiti suho pizzo na dnu, jo lahko pečete v pečici skoraj do mehčanja, nato jo polnite in jo dobro zapečete pri temperaturi, ki ni nižja od 220 stopinj.
