Pizza je jed iz italijanske kuhinje, ki je s svojim okusom in pikantnostjo osvojila ves svet in je pridobila popularnost med pravimi kuharji in enostavnimi gospodinjami.
Kako pripraviti recept za pizzo s klobaso in sirom?
To je zelo preprosto, morate le slediti pravilom kuhanja te jedi, radi kuhati in presenetiti s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi gospodinjstva, gostom ali samo ljubitelji okusne hrane.
Zdi se, da je raznolikost in okus te jedi v celoti odvisna od njenega polnjenja, vendar je to zabloda ...
Pomembna sestavina pice s klobaso in sirom je njegova podlaga, in sicer testo, njegovi recepti in kuharske nianse.
Splošna načela in pravila za pripravo pizza recepta s klobaso in sirom
• Za pripravo pice s klobaso in sirovim testom si lahko sami pripravite ali kupite že pripravljeno verzijo za peko. Poleg tega testo za pripravo te pikantne in dišeče jedi lahko izberemo v obliki: sveže, kvasne ali luskaste baze.
• Pomembna sestavina pri pripravi pizza - sira se lahko uporablja pri izdelavi pice, tako trde kot klobasne ali stopljene.
• Omaka za impregnacijo testa bodoče pice, lahko izberete katero koli, tukaj je vse v celoti odvisno od preferenc kuharja in njegovih okusov. Omako lahko pripravite iz paradižnika, majoneze ali samo z dodatkom rastlinskega olja.
• Za kuhanje pice lahko uporabite različne mesne sestavine: kuhane klobase, prekajene in prekajene. • Za dekoracijo pice lahko uporabite mesne kose različnih oblik v obliki krogov, trikotnikov, kvadratov itd.
1. Recept za pripravo pice s klobaso in sirom doma
Sestavine za testo:
• Moka - 400 gr.
• Sol - na konici čajne žličke.
• Sol - 0,5 žličke.
• Oljčno olje - 50 ml.
• Kvas (suh) - 20 gr.
• Voda - 3/4 skodelice.
Sestavine za polnjenje:
• Klobasa (dimljena) - 50 gr.
• Pepper (bolgarski) - 0,5 kosov.
• Oljke - 10 kosov.
• Paradižnik (majhen, začinjen) - 4 kos.
• Sir (trdni tip) - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 90 mg.
• Gobe (kisle gobe) - za amatere.
Priprava:
Kvas dajemo v skledo s toplo vodo in mu dodamo sladkor. Čez nekaj časa morate obstoječi tekočini dodati sol in del moke ter zmešati vse sestavine z mehurčki.
Nato je treba v obstoječe komponente preliti maslo, znova premešati, dodati drugi del moke in testo zmešati mehko in se ne zlepiti za dlani. Skoraj končano testo je treba v vročini odstraniti za eno uro.
Zrelo testo je treba namazati na mizi, ki je prekrita z moko, in jo valjati z valjarjem.
Po tem, ko morate položiti na pekač iz masla, razvaljamo testo in ga razmažemo s paradižnikovimi pastami, ketchupom (kakršnekoli vrste) ali posebej izdelano omako.
Nato morate potresemo vrh z naribanim sirom in na njem se prilega plastična klobasa. In med klobasami razkrojijo obroči oliv.
Končno je priporočljivo, da se namesti testo z gobami, narezano papriko in rezine paradižnika. Nato je treba polizdelke prihodnje pice postaviti v pečico, segreti na 200 stopinj za 20 minut.
Po kuhanju, vročo pico na ploščo in potresemo z zelenimi.
2. Recept za pico s klobaso in sirom (klasična različica)
Sestavine:
• Kefir - 1-četrtletni paket.
• Majoneza - 120 gr.
• Jajca - 2 kom.
• Moka - 200 gr.
• Soda (gašena) - četrt čajne žličke.
• Sol - 2 gr.
• Klobasa - 250 gr.
• Čebula - 2 kos.
• Paradižnik - 3 kos.
• Sir (trdi) - 250 gr.
• Začimbe.
Priprava:
Kefir je treba zmešati s sodo in pustiti 20 minut. Nato morate premagati jajca in jim dodati sol in majonezo.
Končno mešanico jajc zmešamo s kefirjem, mu dodamo moko in zamesimo testo. Nato je treba testo dati v poseben kalup za peko.
Nato je treba klobaso in čebulo narezati na palice, v ponvi popecite v vročem olju. Nato morate paradižnik narezati rezine in sir razrezati.
Popečeno klobaso položimo na testo, nad njo raztresemo paradižnik in vse sestavine poškropimo z naribanim sirom.
Pizza je priporočljivo peči 20 minut v predgreti pečici na 180 stopinj. Na mizo postrezite vročo pico.
3. Recept za pizzo s klobaso in sirom (dopolnjen s kislimi kumaricami)
Sestavine:
• Moka - 250 gr.
• Voda - 125 ml.
• Kvas - 1 pakiranje.
• Sol - pol čajne žličke.
• Olje (sončnica) - 40 gr.
• Kumare (soljene) - 3 kos.
• Klobasa - 350 gr.
• Sir - 200 gr.
• Adjika - 50 gr.
• Majoneza - 40 gr.
Priprava:
Potrebno je dodati topli vodi kvas, sladkor, sol in olje ter postopoma dodajati moko, da gnetemo testo. Nato potrebujete tanke rezine narezane klobase, sir, kumare in čebulo.
Končano testo položimo na pekač, pizzo namažemo z majonezo, nato adžiko in na vrh položimo kumare in klobase. Vse sestavine potresemo z naribanim sirom in odstranimo okusno jed, pečeno v pečici, segreto na 200 stopinj.
4. Recept za pizzo s klobaso in sirom (dopolnjen s papriko in zelenjavo)
Edinstven okus tega recepta daje polnilu bogato sestavino.
Sestavine:
• Voda - 1,5 skodelice.
• Olje - 50 gr.
• Kvas - 1/4 del.
• Lovske klobase - 200 gr.
• Kuhana klobasa - 250 gr.
• Sir (ruski) - 300 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Bolgarski poper - 2 kos.
• Majoneza.
• Ketchup.
• Sol.
• Zeleni.
Priprava:
Za toplo vodo morate dodati kvas, olje, nato sol, sladkor, potem pa vse sestavine dobro pregnetite.
Nato testo odstranimo na hladnem in pustimo, da stoji 20 minut.
Nato klobaso, paradižnik in poper sesekljite na obročke, sir pa dobro razrežite z nožem.
Po končanem testu dajte na pekač, zamudite s sočno majonezovo omako s ketchupom. Nato nad omako, morate dati klobaso, paradižnik, paprika in vse sestavine, pokrite s pripravljenim sirom, kot tudi zelenice.
Pečemo tako pizzo s klobaso in sirom naj bo v predgreti pečici na 200 stopinj.
5. Recept za pico s klobaso in sirom (dopolnjen s salame in gobami)
Sestavine:
• Voda - 1,5 skodelice.
• Moka - 300 gr.
• Olje (sončnica) - 20 ml.
• Sladkor, sol.
• Kvas.
• Ketchup.
• Gobe - 1/4 kg.
• Klobase (različne vrste) - 250 gr. • Paradižnik.
• Sir (mozzarella) 150 gr.
• Origano - na konici žlice.
Metode kuhanja:
V vodo morate dodati kvas, sol, sladkor, olje. Vse sestavine je treba zmešati in zamesiti. Testo postavimo na stran 20 minut, tako da stoji.
Gobe razžagati narezke, ter solate in paradižnike. Sir in cebulo z gobami v segretem olju prepražimo v ponvi.
Nato testo razvaljamo in ga položimo na pekač. Potrebno ga je namočiti s ketchupom ali paradižnikovo omako, na vrh pa pripraviti vse predhodno pripravljene sestavine pice. Top z obilo vsega potresemo s sirom.
Pico je treba peči v pečici, segreti na 180 stopinj. Pico lahko okrasite s klobaso in sirom z uporabo majoneze, ki se razprostira prek tega prekrivanja jedi.
6. Recept za pico s klobaso in sirom, imenovan "začinjen"
Sestavine testa:
• Kvas 10 gr.
• Moka - 0,5 kg.
• Jajca - 2 kom.
• Mleko - 1 skodelica.
• Olje (zelenjava) - 60 ml.
• Sladkor - 1 žlica. žlico.
• Sol - amater.
Sestavine za polnjenje:
• Klobasa - 350 gr.
• Sir (tri različne vrste) - 100 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Paradižnik - 4 kos.
Priprava:
Da bi testo zmešali, je potrebno kvas raztopiti v toplem mleku, dodati nekaj moke in dodati potrebno količino sladkorja.
Nato morate testo zamesiti in ga položiti na toplo mesto, da bi stala 2-3 ure.
Nato dodajte drugi del moke, jajc, soli in vseh sestavin tekočini v ustaljeno testo. Nato zlijte olje in zamesite mehko in elastično testo, ki ga je treba ponovno odstraniti za 1,5 ure. Testo naj se poveča, zato ga je potrebno pogosteje gnetiti in gnetiti. Nato je potrebno testo razvaljati in ga namazati na namazan pekač.
Za izdelavo polnila, potrebnega za pizzo, morate klobaso raztrgati v majhne kocke. Preskusite česen skozi stiskalnico, narežite paradižnik v krogih.
Nato morate sesati eno vrsto sira in preostala dva brusiti na velikem Rende.
Nato kocke klobase položite na pizzato posodo in na njej poškropite s fino naribanim sirom. Nato na sir morate položiti paradižnik, na vrhu paradižnika pa narezati rezine sesekljanega sira.
Nato na vrh sira morate porazdeliti še en sloj paradižnika in paradižnike posuti z zadnjo vrsto naribanega sira.
Zdaj je treba pico s klobaso in sirom dati v pečico, segreto na 220 stopinj pol ure.
Po tem času bo pica pripravljena. Jejte to okusno jed bolj vroče.
7. Recept za pico s klobaso in sirom (brez paradižnika)
Sestavine:
• Kvas (pripravljeno testo) - 1 pakiranje.
• Oljčno olje - 150 ml.
• Oljke - 100 gr.
• Česen - 2 klinčka.
• Gobe (šampinjoni) - 200 gr.
• Paradižnikova omaka - 180 ml.
• Klobasa (salama) - 100g.
• Slanina - 100 gr.
• Sir 150 gr.
• Sol, začimbe.
Priprava:
Gobe je treba oprati pod vodo in jih na ponev prepražiti s česnom. Med pečenjem gob pa solite in dodajte začimbe ter zelišča (baziliko, origano).
Oljke narežemo na skodelice, naribamo sir in mesne sestavine narežemo na rezine.
Nato se testo prevleče z maslom, na vrhu pa dodamo paradižnikovo omako. Po omaki je potrebno pripraviti mesne sestavine, gobe in jih postaviti na podlago s sokom. Naslednji sloj je treba dati oljke in vse potresemo z naribanim sirom.
Pico s klobaso in sirom v predgreti pečici pečemo pri 200 stopinjih 30-40 minut.
Postrezite to pico je priporočljivo vroče.
Recept za pico s klobaso in sirom - namigi za kuhanje in koristne nasvete
• Pizza prelivi ne bi smeli biti veliko drugačni med kuhanjem, ta okusna jed bo začela propadati.
• Izdelki, in sicer sir in klobasa za pico, morajo biti izbrani kakovostno in sveže.
• Če nameravate v pizo dajati veliko prekajenega mesa, je bolje, da omejite uporabo omak v njem, da bi preprečili prekomerno vsebnost maščob v jedi.
• Pizza testo mora biti mehko in lahko zaostaja za vašimi rokami.
• Recept za pripravo pice s klobaso in sirom bo brezhiben, če vključuje rezine oljk in rezine pomaranče.
