Sir Omelette - dokazani recepti. Kako kuhati in narediti omlet s sirom.

Omlet s sirom - splošna načela kuhanja

Omlet s sirom se pripravi skoraj enako kot navadni omlet in mešanica mlečnih jajc. Edino, kar morate storiti je, da si sir vnaprej naribate in ga dodate v jajca. Če je omleta kuhana v pečici, jo lahko najprej malo spečete, nekaj minut pred koncem kuhanja pa potresemo z naribanim sirom - dobite okusno sirno skorjo. Omleta s sirom je idealna za otroško in dietetično hrano. V ta namen je jed najbolje kuhati v dvojnem kotlu, večnamenskem štedilniku ali v pečici. Pripravite omlet na ta način malo dlje, vendar se izkaže, da je veliko bolj uporaben. Če ni časa za peko, lahko hitro naredite omlet s sirom: le mleko z jajci zmešajte, dodajte nariban sir in prepražite v ponvi.

Omlet s sirom se lahko kuha ne le z mlekom, ampak tudi s kislo smetano ali smetano. Jed iz tega izkaže zelo nežna in bo imela prijeten kremast okus. Za kuhanje ni potrebno uporabljati samo trdega sira, lahko pa tudi topen ali solatni sir. Omleta s sirom bo še bolj okusna, če dodate več sort sira. K jedi lahko dodate polnila: svežo ali zamrznjeno zelenjavo, klobaso, šunko, čebulo in česen, slanino, slanino, kozice itd. Če želite omleto narediti bolj pikantno in dišečo, lahko v mešanico jajc dodate začimbe in zelišča.

Omlet s sirom - priprava hrane in jedi

Za izdelavo omleta s sirom morate pripraviti vrsto jedi in kuhinjskih aparatov, vključno z naslednjimi predmeti: globoko skledo, metlico ali vilice, mešalnik, nož, merilno posodo za tekočine, ponev z debelim dnom (pekač - za pečico), ribec za sir in rezalna deska (za rezanje dodatnih sestavin).

Jajca, maslo, mleko in kislo smetano morajo biti pri sobni temperaturi, zato je treba izdelke vnaprej odstraniti iz hladilnika. Bolje je takoj izmeriti ustrezno količino mleka z merilno posodo. Prav tako morate vnaprej naribati sir in narezati nadev (zelenjavo, meso itd.).

Recepti za sirni omlet:

Recept 1: Omlet s sirom

Klasičen recept za omlet sir, ki je kot nalašč za vsakodnevne zajtrke. In če kuhate tako omlet v dvojni kotel ali v pečici, potem je mogoče dati tudi otrokom.

Potrebne sestavine:

1. 3 velika jajca;

2. mleko - 130-135 ml;

3. Sol - po okusu;

4. prah črnega popra - neobvezno;

5. Trdi sir - 50-60 g;

6. peteršilj - 3-4 vejice;

7. Maslo.

Priprava:

Razdelite jajca v skledo, prelijte z mlekom in zmešajte z mešalcem. Začinite s soljo in poprom. Sir in ga zlijte v mešanico mlečnih jajc. Zrezkajte zelenice in dodajte jajca. Vse sestavine temeljito premešamo. Ponev z nalepko namažite z oljem in napolnite z mešanico jajc. Kuhajte na majhnem ognju na štedilniku ali pecite v pečici, dokler se ne zmehča.

Recept 2: Omlet s sirom in gobami

Tak omlet s sirom in šampinjoni je zelo hranilen, okusen in dišeč, zahvaljujoč gobam, ki ga pripravljajo. Jed se lahko pripravi za zajtrk ali večerjo. Za kuhanje lahko uporabite katero koli dodatno začimbo.

Potrebne sestavine:

1. 3-4 jajca;

2. 130-140 g mleka;

3. Sol - po okusu;

4. Črni poper - po okusu;

5. Trdi sir - 60-70 g;

6. Maslo - 30 g;

7. Sveži šampinjoni - 3-4 kos;

8. Vse začimbe in zelišča (bazilika, beli poper, koromač itd.) - po okusu.

Priprava:

Šampinjone speremo in narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo nekaj masla in spečemo šampinjone na majhnem ognju 10-12 minut (dokler tekočina ne izhlapi). Sir na rešetki. Pripravite začimbe in zelenice. Jajca zmešamo z mlekom in soljo, začinimo s črnim poprom in po želji z vsemi začimbami in zelišči. V mlečno jajčno zmes vlijemo sir in vse pomešamo. Pekano napolnimo z debelo plastjo masla, popečene gobe enakomerno porazdelimo in jih zlijemo z jajci. Sirovo omleto pečemo v pečici približno 15-20 minut, dokler se ne skuha.

Recept 3: Omlet sira in fižola

Odlična jed za otroke ali dietno hrano. Omlet s sirom in zelenim fižolom je zelo okusen, sočen in zdrav.

Potrebne sestavine:

1. 2 veliki jajci;

2. 80–90 g mleka;

3. trdi sir - 50 g;

4. Sol - po okusu;

5. Črni poper - po okusu;

6. Zeleni fižol (zamrznjen) - 60 g. Priprava:

Fižol ni treba predhodno odmrzniti. V ponvi se lahko segreje malo olja in pražijo fižol 3-4 minute (ne zahteva dolge toplotne obdelave). Še bolje, kuhajte fižol v dvojnem kotlu. Jajca preteremo z mlekom, soljo in poprom. Pekač z maščobo namažite z maslom, dajte zeleni fižol in vlijte mešanico mlečnih jajc. Postavite v predgreto pečico, po 5 minutah potresite s sirom in zamenjajte pecivo, dokler ga ne skuhate.

Recept 4: Omlet s sirom in zeljem

Običajno vsakodnevno jed lahko spreminjate, če dodate samo eno sestavino. V tem primeru zelje doda omleti s sirom, zaradi česar je jed bolj okusen, hranljiv in bolj zdrav.

Potrebne sestavine:

1. 2 kokošji jajci;

2. belo zelje;

3. kisla smetana - 3 žlice (45 ml);

4. razrezan sir - 50 g;

5. žlica masla;

6. sol po okusu;

7. Zeleni

Priprava:

Odstranite zgornje liste iz zelja, sperite ostalo in drobno sesekljajte. Zelje položite v skledo, dodajte sol in drobite z rokami. Jajca prelijemo s kislo smetano, dodamo nariban sir in zelje. Zmešajte veliko, poper po okusu in poskusite s soljo. Maslo raztopimo v ponvi, prelijemo z mešanico omleta, pokrijemo in kuhamo 3 minute. Nato obrnite palačinko in pecite na majhnem ognju, dokler ne kuhate.

Recept 5: Omlet za sir in šunko

Tak omlet s sirom in šunko kuhamo v pečici in izkaže se izjemno okusno, hranljivo in sočno. Vključuje tudi bolgarski poper, čebulo in česen. Potrebne sestavine:

1. 8 kokošjih jajc;

2. Mleko - 75-80 ml;

3. 2 papriki;

4. 6 majhnih čebulo;

5. 300 g šunke;

6. 3 stroke česna;

7. 150 gramov sira;

8. Zeleni;

9. Sol - po okusu;

10. Črni poper - po okusu;

11. Maslo;

12. Spoon kislo smetano.

Priprava:

Čebulo drobno narežemo, narežemo na česen. Poper operite, odstranite semena in narežite na tanke trakove. Ločite beljake od rumenjakov in jih ločite. Združite stepene beljake z rumenjaki, dodajte kislo smetano, mleko, sol, poper in česen. Vse sestavine temeljito premešamo. Šunka narežemo na tanke rezine. Korito za peko mastno namažite z maslom in enakomerno nanesite rezine na šunko. Na vrhu šunke odložite plast čebule, nato - bolgarski poper. Prelijte vso mešanico jajc in pošljite v predgreto pečico. Po 15 minutah zmešamo sir in ometano zelišče ter kuhamo še 5 minut.