Glavna solata - splošna načela in metode kuhanja
Solata "Stolichny" lahko varno imenujemo ponos sovjetskih hostes, je bil pripravljen za vse praznične dogodke, tudi danes, z velikim številom eksotičnih solat, lahko pogosto slišite, da je tabela slaba in nepopolna, če ni tradicionalne "Stolichny" solata ...
Glavna solata - priprava hrane
Glavna priprava izdelkov za solato Stolichny je vrelo zelenjavo. Korenje in krompir sta temeljito oprana in dana v posodo s slano vodo, potem ko sta zelenjava kuhana, se ohladita in narežeta na kocke.
Priprava preostalih sestavin za solato je odvisna od sestave jedi, saj je danes na voljo precej veliko možnosti kuhanja za najljubšo in hranljivo solato z majonezo.
Recept 1: Klasična solata "Stolichny"
Piščanec in zelenjava, začinjena z majonezo, dobita odličen okus, nekaj, kar spominja na okus vsakokratne najljubše "solate iz graha".
Sestavine:
- 200 gramov piščančjega fileja;
- 2 krompirja;
- 1 jajce;
- 1 korenček;
- 1 kisla kumara;
- 50 gramov konzerviranega graha;
- 100 gramov rakovastih palic ali mesnih rakov;
- 100 gramov majoneze (lahko se zmeša s kislo smetano 50x50); - sol.
Metoda kuhanja
Glavne sestavine solate - piščanec, krompir in jajca, morate zavreti, ohladiti in narezati na majhne kocke. Kumare narežemo na koščke enake velikosti kot druge sestavine sestavine solate, enako kot z rakovastimi palicami ali rakovim mesom. Dodajte grah in zmešajte vse sestavine. Solato je treba soliti in posipati z majonezo. Ta recept je namenjen za 4 obroke.
Recept 2: Stolična solata z ribami
Solata "Stolichny" z ribami je tradicionalni recept sovjetskih časov, ko je bilo v trgovinah težko najti nekaj drugega kot ribe. Pripravite tako jed in ne pozabite časov pomanjkanja, mimogrede, jed se izkaže zelo okusna.
Sestavine:
- 200 gramov kuhane ribe;
- 4 krompirja;
- 2 jajci;
- 1 jabolko;
- 2-3 paradižnika;
- 100 gramov kumarice (lahko uporabite redne kumare v pločevinkah);
- 100 gramov zelene solate;
- 150 gramov majoneze;
- malo kečapa;
- 50 gramov oljk (za dekoracijo);
- kozice (za dekoracijo);
- 50 gramov rdečega kaviarja (za dekoracijo);
- sol.
Metoda kuhanja
Kuhane ribe je treba očistiti kosti in jih narezati na majhne koščke. Kuhajte krompir in narežite na majhne kocke. Kumarice je treba narezati na rezine (če namesto kumarice kisle kumare, jih narežemo na kocke, enake velikosti kot krompir). Jajca morajo zavreti in zelo drobno zdrobiti. Vse sestavine napolnimo z majonezo, dodamo malo ketchupa in sol.
Za dekoracijo se uporabljajo listi solate, kuhana jajca, rdeči kaviar, kozice in oljke, vsaka gospodinja se sama odloči, kako jih uporabljati, glavna stvar je, da fantazija ni dovoljena.
Recept 3: Stolična solata z zeljem in prekajeno klobaso
Solata "Capital" je lahko zelo preprosta in hkrati originalna, nudimo zanimiv recept.
Sestavine:
- 150 gramov svežega belega zelja (lahko uporabite Peking ali modro zelje);
- 100 gramov konzerviranega graha;
- 1 čebula;
- 100 gramov prekajene klobase;
- 100 gramov majoneze;
- črni mleti poper;
- sol.
Metoda kuhanja
Zelje fino narežemo, prekajeno klobaso narežemo na slamice, čebulo narežemo na polobročke. Sestavine solate zmešamo, dodamo sol, črni poper in majonezo. V primeru, da je jed pred belim zeljem, pred serviranjem pustite, da solata stane malo pri sobni temperaturi, da bo zelenjava namočena z majonezo.
Recept 4: Stolična solata z jabolko in kuhano klobaso
Ali menite, da jabolka in kuhana klobasa niso združljiva s hrano? Motite se! Poskusite narediti solato "Stolichny" s takimi sestavinami in se prepričajte, da ste bili narobe prej.
Sestavine:
- 300 gramov kuhane klobase;
- 1/2 velikega jabolka;
- 1 čebula;
- 100 gramov majoneze; - sol.
Metoda kuhanja
Težko je najti posodo, ki je enostavnejša za pripravo od te solate. Naribajte jabolko na grobo Rende, narežite klobaso na trakove in narežite na pol obročke. Zmešajte sestavine, začinite solato z majonezo in soljo.
Recept 5: Stolična solata s puranom in paradižnikom
Če imate meso, kot je puran, lahko pripravite solato "Kapital" s paradižnikom. Ta jed ima odličen okus.
Sestavine
- 200 gramov puranjega mesa;
- 2 krompirja;
- 1 jajce;
- 1 paradižnik;
- zelena solata (za dekoracijo);
- oljke (za dekoracijo);
- 50 gramov majoneze;
- sol.
Metoda kuhanja
Kuhano perutnino narežemo na majhne koščke, enako naredimo s kuhanim krompirjem, jajci in svežim paradižnikom. Solato popestrite z majonezo (50x50 s kislo smetano). Okrasite posodo z dodatnimi izdelki.
Glavna solata - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Kuhajte zelenjavo v slani vodi, morajo biti visoke kakovosti.
Za pripravo te solate, lahko uporabite posebne brusilniki ali kosi, vendar le roke hostesa bodo lahko ponovili mojstrovine sovjetske kuhinje.
