Kdo je rekel, da so bučke prazne? Nikoli ni kuhal zelenjave z mesom!
To je dobro znana kombinacija, ki se pogosto uporablja v jedem, enolončnicah in soljanki.
Tikvice z mesom se ocvrte, zapečene, pečene in vse to lahko naredite v počasnem štedilniku. Zaupajte kuhinjskemu pomočniku?
Tikvice z mesom v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Najbolj dragocene so mlade bučke, ki tehtajo do 0,5 kg. Imajo občutljivo kožo, semena so majhna in mehka. Takšni plodovi ne potrebujejo čiščenja. Dovolj je, da jih temeljito sperete, odstranite konice in jih razrežete na potrebne kose.
Predelava mesa, njena vrsta in način rezanja je odvisna od jedi. Toda najpogosteje se proizvod vrže v počasni štedilnik na bučke. To je dušeno ali ocvrto na maslu. Nato dodajte druge sestavine.
S kuhanimi bučkami in mesom:
• krompir;
• čebula;
• korenček;
• zelje;
• jajčevci;
• paradižnik.
Včasih se jedem dodajo različne žitarice, stročnice, gobe. Lahko gredo v sir, različne začimbe in pripravljene omake. Natančna sestava posode, kot tudi tehnologija priprave, je določena z receptom. Pri počasnem štedilniku se običajno uporabljajo trije načini: pečenje, cvrtje, kuhanje.
Recept 1: Dušene bučke z mesom v počasnem štedilniku
Možnost enostavne priprave in za želodec bučk z mesom v počasnem štedilniku. V idealnem primeru se uporablja vitka teletina. Lahko pa vzameš katerokoli drugo meso.
Sestavine
• 0,5 kg mesa;
• 0,8 kg bučk;
• 0,2 kg korenja;
• 0,2 kg čebule;
• nekaj olja;
• česen, začimbe.
Kuhanje
1. Namestite program »Pečenje«, v posodo vlijte tanko plast olja, le nekaj žlic in segrejte. 2. Teletino speremo, narežemo na drobne koščke, pečemo v pečico približno dvajset minut.
3. Čebulo narežite na pol obročke in jih vržite v teletino. Korenje narežemo na trakove in jih pošljemo v posodo. Pražite s teletino približno deset minut.
4. Ko kuhamo zelenjavo, narežemo bučke na koščke, dodamo v skledo, premešamo in zapremo.
5. Program gašenja postavimo za eno uro. Ni treba dodajati tekočine, dovolj soka iz bučk. Ampak, če zelenjava ni zelo sočno, potem lahko vlijemo 100 ml vrele vode ali vroče juhe.
6. Na koncu, približno deset minut, dal česen, sol, premešamo in pripeljati do popolne pripravljenosti.
Recept 2: Pečene bučke z mesom v počasnem štedilniku
Možnost zelo dišeče jedi ocvrte bučke z mesom v počasnem štedilniku. Dobite dva polna serviranja. Takoj vklopite program »Cvrtje«, nalijte nekaj olja in ga segrejte.
Sestavine
• 0,3 kg mesa;
• 1 čebula;
• 1 srednja bučka;
• 1 žlica moke;
• začimbe;
• olje.
Kuhanje
1. Kos mesa razrežemo na več krožnikov in odtrgamo s kladivom. Nato narežite vsak kos na tanke slamice.
2. Meso potresemo s soljo in poprom. Postavite počasen štedilnik, ki bi se moral že malo ogreti. Kosove prepražimo na rdečo barvo.
3. Dodamo čebulo, ki jo prav tako narežemo na trakove, še naprej prepražimo.
4. Squash narežite na kocke ali kocke, nekoliko večje od mesa. Potresemo z moko in položimo preostale sestavine.
5. Meso z zelenjavo prepražimo približno petnajst minut, dodamo sol, začinimo z drugimi začimbami in pripravimo. Približno toliko časa.
Recept 3: Dušene bučke z mesom v počasnem štedilniku s paradižnikovo omako
.
Recept za čudovito jed iz bučk z mesom v počasnem štedilniku. Odlična ideja za celovito in zadovoljivo večerjo. Sestavine
• 0,4 kg mesa;
• 0,7 kg bučk;
• 4 paradižnika;
• 2 žarnici;
• 2 bolgarski papriki;
• 40 ml olja;
• različne začimbe.
Kuhanje
1. Meso narežite na kocke, dodajte počasnemu štedilniku, nalijte nekaj žlic olja, kuhajte pod pokrovom na ustreznem programu pol ure. Nič več ni dodano, kuhamo v soku.
2. Odprite, nalijte preostalo olje, nastavite program za cvrtje in dodajte nasekljano čebulo, kuhajte še eno uro.
3. Zmešano papriko in naribane paradižnike mečemo, premešamo in segrejemo.
4. Dodajte narezane bučke, dodajte malo soli, malo jih zaprite in pripravite uro na program »Kaljenje«.
5. Odprite, dodajte ustrezno količino soli, tukaj že okusite. Bomo črni poper, vse začimbe, lahko dodate malo česna.
6. Zaprite in kuhajte še 20 minut.
Recept 4: Ragout iz krompirja in bučk z mesom v počasnem štedilniku
Različica neverjetnega omaka s krompirjem in bučkami z mesom v počasnem štedilniku. Mnogi ljudje poznajo podoben recept, vendar se zelenjava izkaže na pari in ni zelo okusna. Da ne bi uspelo, je pomembno, da jih dobro spržite.
Sestavine
• 0,4 kg mesa;
• 1 čebula;
• 7 krompirja;
• 0,7 kg bučk;
• 1 korenček;
• 60 ml olja;
• 2 žlici paradižnikove paste (možni sta 2-3 paradižnika);
• začimbe.
Kuhanje
1. Meso razrežite na kocke 1,5 centimetrov, vstavite počasni štedilnik in kuhajte na programu »Cvrtje« pod pokrovom približno 15 minut, dodajte polovico olja.
2. Mečemo palice s čebulo in tudi sesekljano korenje. Popecite še deset minut.
3. Dodajte krompir, narežite na kose. Preostanek olja nalijte in še deset minut pecite.
4. Dodajte narezane bučke in nalijte v kozarec vrele vode z razredčeno testenino. Tisti, ki imajo radi tekoče jedi, lahko dodajo še več vode. 5. Pokrijte in kuhajte eno uro, da se prestavite v ustrezen program.
6. Odprite, napolnite posodo z začimbami, sol, dobro premešajte z lopatico in kuhajte približno dvajset minut.
Recept 5: Squash z mesom in jajčevci v počasnem štedilniku
Druga možnost je rastlinsko ragu iz bučk z mesom v počasnem štedilniku, vendar tokrat brez krompirja. V jedi je manj kalorij, ampak tudi okusno in hranljivo.
Sestavine
• 0,4 kg mesa;
• 2 jajčevci;
• 2 majhni bučki;
• 2 paradižnika;
• glavica čebule;
• 2 stroka česna;
• 40 ml olja;
• 1 korenček.
Kuhanje
1. Takoj se ukvarjamo z jajčevcem. Modro zelenjavo razrežemo na velike kose, namočimo v slano vodo.
2. Narežite na kose mesa, vrzite v počasni štedilnik, nalijte olje in prepražite do pol kuhanih, vključno s programom "Pečenje" ali "Cvrtje".
3. Med kuhanjem mesa je treba rezati preostalo zelenjavo. Čebula s korenjem je boljša od slamice, bučke z enakimi rezinami kot jajčevci.
4. Paradižnik mora preliti vrelo vodo in odstraniti kožo. Nato se paradižnik narežemo na kocke ali preprosto podrgnemo.
5. Dodajte čebulo, korenje in meso v meso, pustite, da se rdeče.
6. Vrgnemo paradižnik in kuhamo, dokler se barva ne razvije. Paradižnikova masa mora postati temnejša.
7. Čas je, da odstranite jajčevcev iz slane vode in stisnite. Pošljemo glavnim izdelkom.
8. Nato vrgnite bučke in dobro premešajte.
9. Pokrijte in kuhajte “Quenching” štirideset minut.
10. Dodajte začimbe, solite, narežite narezane stroke česna in premešajte vse.
11. Znova zaprite našega pomočnika in pripravite posodo do popolne pripravljenosti.
Recept 6: bučke z mesom in zeljem z več jedmi
Možnost poletne soljenke z bučkami in mesom v počasnem štedilniku. Na to jed lahko dodate krompir, ki bo bolj zadovoljen. Sestavine
• 0,5 kg bučk;
• 0,5 kg zelja;
• 0,5 kg mesa;
• 3 paradižnika;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• olje.
Kuhanje
1. Meso razrežemo na trakove, vstavimo v počasni štedilnik, dodamo tri žlice masla in prepražimo do rdeče barve.
2. Tri korenje, narežite čebulo in zelenjavo prestavite na meso. Popejte še pet minut
3. Shred zelje, ležijo v skledo na ocvrto sestavino. Kuhanje skupaj.
4. Ko se zelje peče, bučke razrežemo na majhne kocke ali kocke in jih prestavimo na zelenjavo.
5. Paradižnik na polovico razrežemo, meso narežemo, kožo zavržemo. Nalijte paradižnik v pirinač.
6. Posesajte sol, poper, dobro premešajte. Lahko daš malo česna.
7. Zaprite in pripravite mešanico v načinu "Kaljenje" približno eno uro.
Recept 7: Polnjene bučke z mesom v počasnem štedilniku
Možnost jedi, ki so lahko praznične. Za take bučke z mesom se uporablja katero koli nadev, doma ali kupili. Vzemimo bučke majhne velikosti in bučke.
Sestavine
• 2 bučki;
• 0,24 kg mletega mesa;
• 1 čebula;
• 1 paradižnik;
• nekaj olja;
• 50 gramov sira;
• začimbe.
Potrebovali boste tudi majhen kos folije.
Kuhanje
1. Takoj narežite čebulo in prepražite z maslom, lahko vrgate strok česna. Pustite, da se ohladi.
2. Pralimo bučke in jih prerežemo na 5-7 centimetrov. Velikost je odvisna od dolžine zelenjave. Naredimo, da je manj ostankov.
3. Vse žlice vzemite ven. Odprtina skozi prehod, luknja ne boli.
4. Zmešajte porjavljeno čebulo in zvit meso, nasekljite paradižnik in dodajte. Izpolnite polnilo s kakršnimi koli začimbami, ki jih lahko vržete malo zeleno.
5. Napolnite tubule bučk, luknja naj bo pravokotna na ravnino. To pomeni, da ne ležimo na njeni strani. 6. V gramofonsko lonček dajemo kos folije, dajemo ga z veliko olja.
7. Nanesite polnjene koščke bučk, na vrhu nanesite nariban sir.
8. Zaprite počasni štedilnik in kuhajte pol ure. Način "Peka". Po potrebi se lahko doda čas, odvisno od uporabljenega mesa in bogastva glavne zelenjave.
Bučke z mesom v počasnem štedilniku - nasveti in triki
• Tikvice zelo hitro spustijo sok, zato ga ni zaželeno soliti že na začetku kuhanja. Vse začimbe se najbolje dodajo na samem koncu, ko je jed zgolj 10 minut.
• Če bučke niso zelo mlade, je bolje, da odstranite kožo in semena, da so slabo pripravljeni in ostanejo trdi dolgo časa. Najbolj priročno je odstraniti kožo z luščilcem. In semena so najlažje odstraniti z običajno žlico, sadje se razreže na dva čolna.
• Če se v posodo doda paradižnik, se bučke več kuhajo. Kislina zavira mehčanje vlaken. Če želite skrajšati čas kuhanja, je paradižnik bolje vreči v skoraj pripravljeno posodo.
