Mnogi kupujejo piškote, toda enote se pečejo doma.
Verjetno prav vsi ne poznajo hitrih receptov za to čudovito poslastico.
Lahko se ga pripravi in napolni s čudovito aromo.
Privoščite si piškote?
Quickbread keksi - splošna načela priprave
Za krajše pecivo se vedno uporabljajo maščobe. Lahko je maslo ali zelenjava, margarina, slaščičarska maščoba, mast. Izbira izdelka ni odvisna samo od recepta, temveč tudi od prisotnosti sestavine v hiši. Mnoge maščobe so medsebojno zamenljive, vendar se lahko pekoč okus razlikuje.
Kaj je še v testu:
• sladkor;
• pšenična moka;
• jajca;
• pecilni prašek.
Glede na recept lahko dodamo mlečne izdelke, kakav, vanilijo, oreške, mak. Pogosto pripravljajo peko z marmelado ali marmelado, dal v njem rozine, kandirano sadje.
Veliko ljudi misli, da se piškoti pečejo izključno v pečici. Toda to ni povsem res. Obstaja več zelo preprostih receptov za izdelavo dobrote v mikrovalovni pečici in celo v ponvi.
Recept 1: Hitro "sladkorni" piškotki
Za ta piškotek v mrzlici potrebujete kefir. Lahko pa uporabite tudi kislo mleko ali ryazhenka. Nič hujšega. Olje se uporablja zelenjava, je zaželeno, da ne bo vonj.
Sestavine
• moka 2 kozarca;
• 100 ml olja;
• sladkor 0,5 skodelice;
• 100 ml kefirja;
• 1 jajce;
• 1 ščepec soli;
• 0,5 žlice sode.
Za potresemo piškotke bo treba približno 50 gramov sladkorja. Kuhanje
1. Kefir pretresite s sodo, sladkorjem in soljo. Mešajte, da se zrna raztopijo.
2. Dodajte jim jajce in takoj nalijte rastlinsko olje. Dobro premešajte.
3. Namestite moko in hidrirano soda. Zmešamo testo in ga zavržemo. Če recepta moke ni dovolj, potem vas prosimo, da še več. Na količino vpliva konzistenca kefirja.
4. Mizo potresemo z moko in razvaljamo. Debelina je približno pol centimetra. Da bi preprečili, da bi se valjar zlekel, lahko posteljo potresemo z moko.
5. Vzemite nož in izrežite diamante, trikotnike ali kvadrate. Uporabite lahko nož za pecivo z ukrivljenim robom.
6. Piškotke položite na pekač. Rahlo namažite z vodo in potresite s sladkorjem. Ne mokro veliko, tako da se sladkor ne topi.
7. Nastavite na 200 stopinj in pecite približno 12 minut. Poglej barvo.
Recept 2: Bič brusen piškotek v majonezi
Različica zelo drobljivih in mehkih piškotov v naglici, testo, za katerega se premeša navadna majoneza. Seveda je zaželeno uporabiti visoko kakovostno omako z normalno maščobo. Lahko si privoščite domačo majonezo.
Sestavine
• sladkor 0,1 kg;
• majoneza 0,1 kg;
• 0,1 kg margarine;
• 0,5 žličke. soda;
• 1 jajce;
• 1 skodelico moke.
Kuhanje
1. Moko prelijte v veliko posodo.
2. Dodajte sladkor in majonezo.
3. Naslednje nalijemo staljeno margarino. Ali pa uporabite maslo.
4. Začnite mešati z žlico in v postopku dodajte surovo jajce in nato gaščeno soda. Za aromo lahko dodamo prah vanilije.
5. Testo zmešamo s peresniki in nadaljujemo z oblikovanjem.
6. Razvaljamo plast testa, izrežemo ali stisnemo piškote v kakršni koli obliki. Tudi debelina formacije ni posebej pomembna. 7. Razprostiramo se na pekač, izdelamo izdelke z vilicami in pošljemo v peč. Če želite, lahko surovine mazate in pospite s sladkorjem ali makom.
Recept 3: "Dunajski dunajci" v naglici.
Recept neverjetno peko, ki se lahko vroči tudi najdražji gostje. In malo je verjetno, da bi uganili, da je bil piškotek naglo kuhan, preden so se pojavili na pragu.
Sestavine
• jajce 1 kos;
• 0,2 kg margarine;
• 0,2 kg marmelade;
• 1/2 žličke. Soda za hrano;
• 0,2 kg sladkorja;
• 0,4 kg moke.
Kuhanje
1. S piščančjim jajcem pretepite sladkor, dodajte raztaljeno sarmo margarine, ki jo je treba pogasiti v ocetni ali citronski kislini.
2. Moko prelijte in zamesite testo. Četrti del testa stisnemo in mu dodamo še eno žlico moke, da je masa strma. Naredimo palice in jih nekaj minut vlijemo v zamrzovalnik, medtem ko oblikujemo piškote.
3. Preostalo testo razvaljamo po plasti ali pa ga preprosto gnetemo z rokami.
4. Podmažite z marmelado. Podobno lahko uporabite tudi marmelado, sadje ali jagodičevje.
5. Mi prinesemo mladiča iz zamrzovalnika, ga obrnemo na grobo Rende čez marmelado. To poskušamo narediti enakomerno. Ni nujno, da je polnilo popolnoma pokrito, naj ostanejo vrzeli.
6. Pečemo približno 15 minut. Ko se izdelek segreje, ga hitro odrežemo na kvadrate, pravokotnike ali katerokoli drugo obliko. Ko se dunajski piškoti ohladijo, postane zelo hrustljavo in drobljivo.
Recept 4: Hitri, hitri, piškoti brez peciva brez jajc
Nisem našel jajc doma? No, ne! Brez nje lahko kuhate tudi hladno peko. Recept preprost kruh, ki je pripravljen v mleku brez dodajanja jajc. Sestavine
• 0,18 kg moke;
• 60 ml mleka;
• 0,12 kg olja;
• 0,07 prahu;
• ščepec vanilije.
Za okus lahko dodate malo mak ali sezam.
Kuhanje
1. Pound mehko maslo s sladkorjem v prahu. Če je čas tesen, lahko uporabite mešalnik. Izteklo bo še hitreje.
2. Dodajte mleko v majhnih porcijah in skrbno premešajte maslo. Zaželeno je, da imajo izdelki enako temperaturo.
3. Vlijemo vanilijo in moko, premešamo. Testo ne bo strmo, ampak mehko.
4. Maso položite v vrečko za pecivo ali samo v vrečko, odrežite konico. Padec piškotke na ponev v obliki prstov, ringlets, ali katero koli drugo. Uporabite lahko zavihane šobe z zobmi.
5. Če ni vrečke za pecivo ali izkušnje stiskanja testa iz vrečke, lahko izdelek preprosto položite na pekač z žlico.
6. Pecite do zlato rjave barve. Čas je odvisen od debeline piškotka. Temperatura 200.
Recept 5: Hitro in hitro piškotek v mikrovalovni pečici.
Izkazalo se je, da za pripravo nekaterih vrst peciva v naglici niti ne potrebujejo pečice. Lahko se hitro kuhajo v mikrovalovni pečici. Velika ideja za zajtrk.
Sestavine
• 0,1 kg masla;
• 0,06 kg praška;
• 0,13 kg moke;
• 0,03 kg škroba.
Kuhanje
1. Olje je treba zmehčati. Če je trdna, lahko uporabite tudi mikrovalovno pečico in program za odmrzovanje. Izdelek združite s pšenično moko in škrobom. Razbijanje.
2. Dodajte sladkor v prahu. Če vam je všeč več poroznih peciv, potem lahko dodate ščepec riperja.
3. Testo se bo razpadlo, to je normalno. 4. Raztegnemo ga na list pergamenta, pokrijemo z drugim listom in razvaljamo pelete z valjarjem.
5. Narežite na 8 kosov, ne potrebujete premikanja kosov.
6. V mikrovalovno pečico pošljemo 2 minuti pri največji moči. To je to!
Recept 6: Hitro, hitro čokoladno pecivo "Čokolada"
Za čokoladne piškote potrebujete običajni kakav v prahu, vendar brez sladkorja. Uporabljamo maslo, lahko pa tudi margarino ali maščobo.
Sestavine
• 0,22 kg olja;
• 1,5 žličke. pecilni prašek za peko;
• 1 jajce;
• 60 gramov kakava;
• 0,18 kg moke;
• 0,14 kg sladkorja.
Kuhanje
1. Z mešalnikom nekaj mesecev pretepite zmehčano maslo. Nato vlijemo sladkor in mešamo še dve minuti.
2. V testo dodamo jajce, vendar malo po malo, tako da se združi z mešanico olja.
3. Moko združite s kakavovim prahom in riperjem. Sestavine presejemo.
4. Suho mešanico združite z oljno maso, jo premešajte in testo je pripravljeno!
5. Vzemite globoko žlico, kot sladoled. Vendar je primerna tudi ovalna. Na splošno, vse, vendar ne majhne. Testo zberemo in piškote raztresemo na pekač s pergamentom, tako da je na vrhu žlice gladka in zaokrožena.
6. Pečemo četrt ure na 180 stopinj. Ampak, če se je piškotek izkazal za tanek, lahko traja še manj časa.
Recept 7: Hitro kokosovo pecivo
\ t
Za kuhanje boste potrebovali navadne kokosove žetone, ki se prodajajo v oddelku za peko. Lahko vzamete in barvate, piškotki bodo zanimivi.
Sestavine
• 2 žlici mleka;
• 0,15 kg kokosovih ostružkov;
• 0,1 kg sladkorja; • 1 čajna žlička. brez drsnega riperja;
• 0,34 kg moke;
• 0,2 kg olja;
• vanilija.
Kuhanje
1. Predhodno odstranite olje v toploti. Daj v skodelico, dodamo sladkor in utrip tri minute.
2. Nato vnesite mleko.
3. Dodajte ostružke, pecilni prašek, malo vanilije in moke, ki jih dodajamo postopoma. Če je olje dobre kakovosti in ne vsebuje veliko vode, potem bo moka morda potrebovala malo manj. Mi uravnavamo sebe, toda testo za kokosove piškote bi moralo biti hladno.
4. Oblikujemo vse izdelke. Piškotke lahko iztisnete iz formacije, kroglice ali palice. Vklopite fantazijo! In če ni časa, nato hitro zmanjšati kvadratov ali črt.
5. Izdelke položite na pekač in pecite do konca.
Recept 8: Hitro sendvič piškotke v ponvi
Druga različica neverjetnih piškotov, ki se peče brez pečice! To bo trajalo le ponvi. Izberite lonček z največjim premerom, tako da za kuhanje potrebujete manj časa.
Sestavine
• moka 0,2 kg;
• 1 žlica masla, raste;
• 0,1 kg masla;
• 1 čajna žlička. cimet (neobvezno);
• 1 jajce;
• 1 žlico vode;
• 80 gramov praška;
• 1 čajna žlička. riper.
Prav tako boste potrebovali nekaj olja, da namastite posodo.
Kuhanje
1. Zmešajte vse suhe sestavine: cimet, moko, riper in prašek.
2. V drugi posodi zmešajte staljeno maslo z rastlinskim oljem, dodajte jajce in žlico vode.
3. Zmešamo obe zmesi, maso dobro pregnetemo, dokler ne dobimo gladke površine, in jo takoj zavijemo v plast 4-5 milimetrov.
4. Vklopite posodo, namažite z oljem.
5. Rezano kozarec piškotkov ali rezano z nožem. Daj na ponev in prepražimo do rdeče barve. Obrnite se na drugo stran. Ne dodamo olja. 6. Cool in pripravljen! Če nenadoma piškotek izkaže maščobe, nato položite na papirnate serviete. Olje bo absorbiralo s površine.
Piškotki iz piškotkov - nasveti in triki
• Kako debeli so piškotki? Vsakdo! Vendar je debelejši, mehkejši in bolj podoben medenjakom. Tanki izdelki bodo bolj hrustljavi.
• Pesek testo se izjemno shranjuje v zamrzovalniku približno dva meseca. Toda pred zamrzovanjem ga je treba pakirati v plastično vrečko.
• Peščeno testo ne mara toplote. Zato se ne priporoča, da se mešamo in se toplo dolgo segrejemo. Olje se stopi, masa postane lepljiva, končni izdelki pa postanejo tog.
• Peščeno testo zahteva strogo upoštevanje razmerij. To še posebej velja za tekočino in maščobo. V nasprotnem primeru pečenje morda ne bo delovalo.
• Suhe sestavine je treba pred dajanjem v tekočo maso mešati. V nasprotnem primeru so kultivatorji ali začimbe lahko neenakomerno porazdeljeni.
