Bulk pie z zelje je preprosta različica precej okusne jedi. Bistvo kuhanja je uporaba posebnega testa, s katerim se nalije zelje.
Kako hitro in enostavno pečemo razno pito z zeljem
Enostavnost pite te vrste je pravzaprav njihov vrh.
Z različnimi vrstami testa in možnostmi za pripravo nadevov, kot tudi letom domišljije, lahko pripravite več kot en ducat pite, ki se med seboj razlikujejo.
- Testo, ki je pomembna sestavina, je dobro kuhati na takih izdelkih, kot so kefir, kisla smetana, jogurt in majoneza. Vsak od teh izdelkov lahko daje poseben okus in vpliva na vsebnost kalorij.
- Okus polnila je lahko v dodatnih proizvodih. Zelje zmešajte s praženim mesom ali piščančjim filejem. Dodajte zelje s korenjem, papriko ali čebulo in še bolje vse zgoraj navedeno.
- Kolač je treba peči v samo 30-40 minutah, tudi če uporabite nadev iz mešanice zelja in nekaj drobno narezanega mesa.
Polnjenje pit, kot ste že razumeli, je zelje. Da, bolje je uporabiti samo to, saj ga solimo s soljo in poprom. Vendar pa ne za nič, da na svetu obstaja veliko število drugih, raznolikih začimb in začimb. Z uporabo kumine, rožmarina, paprike in različnih vrst paprike boste v polnjenje zelja dodali šopek okusov in arom.
Pita na osnovi kefirja
Zahtevani izdelki:
- Kefir 2% - 300 ml
- Maslo - 100-120 gramov
- Moka - eno in pol kozarci
- Soda za peko - čajna žlička
- Piščančja jajca - tri kose
- Citronska kislina - na konici noža
- Belo zelje - pol kilograma
- Čebula - srednje čebula
- Suha kumina - žlička
- Začimbe in sol po okusu.
Popečeni rezani čebulo 1/4 celotne količine olja. Daj mu najbolj tanko narezano zelje. Zmanjšajte toploto, dodajte še eno četrtino olja in segrejte zelje z mešanjem s čebulo. Ko je zelje prekrito s stopljenim maslom in zmehča, nastavite maksimum in prepražite.
Ne pozabite, da zelje močno zmešate med cvrtjem, tako da ne gorijo in pečejo enakomerno. Hkrati dodamo mleti poper, kumino in sol.
Pripravljeno je po načelu »mix and mix«, ki je precej preprosto in ne traja veliko časa.
Raztopite preostalo maslo, ga zmeljemo na temperaturo, pri kateri se jajca ne zvijajo. Zmešajte jajca in maslo ter vlijte glavno sestavino - kefir.
V mešanici dodamo soda. Ko vse zmešate, lahko dodate moko. Nadaljujte s tem, dokler testo ne vzame konsistence, kot pravijo kisla smetana.
Potrebovali boste pekač ali globoko posodo. Poravnajte ga s pergamentnim papirjem, položite zelje in ga enakomerno porazdelite. Napolnite ga s testom in poravnajte z lopatico. Če imate obliko z dobrim nelepljivim premazom, lahko pečete brez pergamenta.
Ko že govorimo o pečenju. Kuhanje pito zelja je potrebno na 180 stopinj, v 40 minutah. Pripravljenost, kot je običajno, preverite z zobotrebcem. Za najboljšo odstranitev pogače iz kalupa je, da se ohladi njeno dno in stene. V umivalnik nalijte vodo in v njej položite posodo. Po nekaj minutah se bo torta odmaknila od sten in ostala vroča.
Pita z zelje v majonezi
Izdelki:
- Belo zelje - 300 gramov
- Maslo - 40 gramov
- Moka - 100-120 gramov
- Pecilni prašek - žlička
- Piščančja jajca - 3 kosi
- Majoneza - 160 gramov
- Sol za testo in nadev - po okusu
- Sezam - žlica
Z jajcami popivajte sol, dodajte kislo smetano srednje debeline in dodajte majonezo. Po mešanju vseh sestavin postopoma dodajte moko in pecilni prašek za testo.
Zelje narežite na trakove, ga položite v pergamentno obliko in pokrijte s testom. Nastavite temperaturo pečice na 180-190 stopinj.
In medtem ko se segreje, vlijte sezam na suho vročo ponev. Pražimo jo do rahlo rumenkastega odtenka, najpomembnejše pa je, da ne pretiravate. Najboljša možnost bi bila, da takoj po pečenju v sezamovo seme vlijemo debelo keramično ali stekleno posodo.
Pite popražimo preko ocvrtega sezama in ga položimo v pečico. 40-45 minut bo dovolj
Razsuta pita z zeljem na kislo smetano
Kisla smetana se uporablja v masi receptov, tako ali drugače povezanih s peko. Kaj je razlog za takšno popularnost? In razlog je preprost - kisla smetana omogoča, da testo postane bolj bujno. Isto ni tuje.
Za krušno pecivo iz zelja boste potrebovali:
- Moka - 200 gramov
- 4 piščančja jajca
- Pecilni prašek - 2 žlički.
- Čebula - velike čebule
- Polovica in pol kilograma zelja
- Korenje - 150 gramov
- Začimbe in sol po okusu.
Kisla smetana - 250 gramov
.
Čebulo in korenje narežite na trakove in prepražite. Za njih, dajo tanko narezane zelje, sol in sezono. Zelenjavo kuhajte približno dvajset minut. Ne pozabite občasno mešati. Nadaljujte s preskusom. V veliki skledi zmešajte kislo smetano z jajci. Takoj ko je dosežena homogena konsistenca, pogumno nalijte moko. Priporočljivo je, da jo presejate ali takoj zlijte skozi ročno sito. Mešamo testo in sol, če je potrebno.
Testo zlijemo v dveh stopnjah, tako da se polnilo med plasti. Pečemo pito pri sto osemdeset stopinjah in štirideset minut.
Pita z zelje v majonezi s kislo smetano v pečici
Jellied pie s testom, ki temelji na združitvi kisle smetane in majoneze, je kot nalašč za recepte s slanimi nadevi.
Sestavine:
- Moka - 250 gramov
- Majoneza - 75 gramov
- Kisla smetana - 100-120 gramov
- Pecilni soda - eno in pol žličke
- Zelje - 500 gramov
- Maslo - 50 gramov
- Rastlinsko olje - pol žlice
- Sladkor - žlica brez drsnika
- Čebula - srednje čebula
Začnimo s polnjenjem. Rezine zelje in čebulo. Nazadnje pošlji na maslo. Ko postane bolj ali manj pregledna, zmanjšajte toploto, dajte zelje in maslo v posodo. Zelje se z maslom segrejemo, dodamo sladkor, začinimo z zaprtim pokrovom 15-20 minut.
Zapečeno zelje je treba mešati vsakih 3-4 minut, v preostalem času pa lahko pripravimo testo.
Zmešajte majonezo, kislo smetano in sodo ter dodajte moko vso zadevo. Sol to ni vredno, saj v majonezi dovolj soli.
V formo nalijte kos testa, zelje in pokrijte z ostankom testa.
Za peko tak torto ne sme biti več kot 25 minut, na sto osemdeset stopinj.
Razsuta pita iz zelja v mikrovalovni pečici
Mikrovalovna pečica se je v naših kuhinjah zelo dobro navadila, mnogi že ne predstavljajo življenja brez te naprave, kar veliko vpliva na udobje. Vendar pa se v 90% primerov uporablja samo za ogrevanje hrane, kljub dejstvu, da je mogoče kuhati zelo okusne jedi in celo zelo hitro. Sestavine:
- Belo zelje - 300 gramov
- Smetana za maščobe - 3-4 žlice
- Piščančja jajca - 4 kose
- Moka - 100 gramov
- Pecilni prašek ali soda - pol čajne žličke
- Trdi sir z visoko vsebnostjo maščobe - 40-50 gramov
- Začimbe in sol po okusu.
Ukvarjamo se s pripravo zelja. Narežite ga na trakove, ga položite v keramično posodo ali v posodo za mikrovalovno pečico. Salt, in poplavo zelje z vodo, pošljite "obara" v mikrovalovno pečico za 13-15 minut. Ko je čas končan, odstranite zelje in ga zložite na cedilo, pri čemer ni potreben presežek tekočine.
V času, ko zelje preživi v mikrovalovni pečici, ima čas za kuhanje testa. Kot vedno se pripravlja na načelo "mešanih in mešanih". V skledi zmešamo jajca, kislo smetano, pecilni prašek in moko.
Zelje položite v obliko, primerno za mikrovalovno pečico, po potrebi dodajte sol in poper, nalijte testo in ga pošljite v mikrovalovni pečici 10-12 minut pri 800-850 vatih.
Odstranite praktično končno torto iz mikrovalovne pečice, poškropite z enakomerno plastjo naribanega sira in pošljite torto nazaj za nekaj minut. Če ima vaš mikrovalovni pečica način žara, ga uporabite. Zahvaljujoč temu načinu, bo sir prekrit s svetlo skorjo.
Nazadnje, želim omeniti, da se ne smete bati kuhati v mikrovalovni pečici. Brez škodljivih sevanj in drugih nesmisel, izumljenih, blizu tehnike, tam so ljudje v mikrovalovni pečici. Postopek segrevanja se zgodi zaradi dejstva, da mikrovalovni valovi prehajajo skozi hrano in povzročajo nihanje vodnih molekul. In hitrejše so molekularne vibracije, višja je temperatura. Pri tipični temperaturi, ki je značilna za vsak proces kuhanja, se začnejo pojavljati procesi.
Razsuta pita z zeljem in mletim mesom
Kombinacija zelja in mesa nikoli ni pustila kuharjev. No, za našo različico jed je najbolje uporabiti mleto meso, saj je pri kuhanju zelo hitro.
Sestavine:
- Belo zelje - 500 gramov
- Maslo - 50 gramov
- Čebula - 30-40 gramov
- Sezamovo olje - eno in pol žlic
- Goveje meso, mleto meso - 300 gramov
- Polkovito slanina, za mleto meso - 30-40 gramov
- Posušen muškatni orešček - ena tretjina čajne žličke
- Posušen timijan - pol čajne žličke
- Piščančja jajca - 4 kose
- 10% kisla smetana - 200 ml
- Soda - pol čajne žličke
- Moka - 200 gramov
- Sol in poper po okusu.
Rezimo zelje in ga pošljemo v globoko ponev, dodamo maslo. Ogrejte in rahlo prepražite, nato zaprite s pokrovom in kuhajte 15 minut.
Meso iz svinjine rame in slanine narežite na stanje mletega mesa. V skledo zmešamo meso in slanino, dodamo muškatni orešček, timijan, sol in poper, premešamo do gladke.
Na ponev nalijte sezamovo olje in mleto meso položite. Popecite ga, dokler ni zlato in hrustljavo. Zmešamo zelje in mleto meso, polnjenje pa je pripravljeno.
Testo je najbolj enostavna sestavina. V globokih posodah zmešajte kislo smetano, jajca, sodo in mleto moko.
Nanesite nadev v obliko, ga zlijte s testom in ga pošljite v pečico. Za peko mesa pita stane približno 30-40 minut.
Pita, z dodatkom začimb in pečena v sezamovem olju, se izkaže za izjemno okusno. Kombinacija mehkega zelja in hrustljavih kosov mletega mesa ustvarja odličen kontrast strukturi tortice.
Slastna razsuta pita z zeljem in jajcem
Pita z jajci in zeljem, pravzaprav iz iste kulinarične opere, kot patties z zeleno čebulo in jajca. Še vedno je okusen, ima zabavno strukturo v polnilu in se uživa enkrat ali dvakrat.
Sestavine:
- Premium moka - 150 gramov
- Pekač za testo - h / l
- Piščančja jajca - 8 kosov
- Zelje - 350 gramov
- Čebula - 50 gramov
- Rastlinsko olje - žlička
- Maslo - 30-40 gramov
Kisla smetana 20% - 4 žlice
Kuhamo 5 jajc in kuhamo zelje in čebulo, medtem ko vre. Zadnji fry do zlate v rastlinskem olju, zmanjšanje toplote in mesto zelje na to. Popecite ga rahlo, dokler se posoda ne segreje, posolite in pokrijte s pokrovom 15-18 minut, da se ugasne. Ne pozabite mešati. Med pripravo zelja in njenim gašenjem jajc bo imel čas, da zavre in se ohladi pod mrzlo vodo.
Kuhano zelje dajte v skledo in dodajte kuhana jajca, narežite na srednje kocke.
V ločeni globoki skledi razbijte preostala štiri jajca in jih zmešajte s soljo. Do pretepenih jajc nalijemo kislo smetano in mešamo, dokler ni homogena. V mešanico damo žličko praška za peko in premešamo moko, da mešanico mešamo, da ne nastanejo grudice.
Postavite nadev, namažite obliko, napolnite ga s testom in ga pošljite na pečico trideset minut, na sto osemdeset stopinj.
Kolač s hitrim polnjenjem na jogurt
Skuto mleko je precej koristen in precej okusen proizvod, ki dobro vpliva na organizem. Prav tako je primeren za obroke. No, in enostavno polivanje torto na jogurt je super za to vlogo.
Sestavine:
- Maslo - 50 gramov
- Čebula - 40 gramov
- Rastlinsko olje - žlica
- Kislo mleko - 300 ml
- Moka - 150 gramov
- Pecilni prašek - pol čajne žličke
- piščančja jajca - 3 kose
- Sol, začimbe in začimbe po okusu.
Kuhano zelje - 300 gramov
Čebulo nasekljajte s peresom ali slamo in prepražite. Za njega razporediti, sesekljano slamo, zelje in dal maslo. Naj se maslo stopi in celo zelje enakomerno prekrije, naj se ogreje. Ta metoda bo zelje omogočila, da hitro postane mehka.
Ko se zelje enakomerno segreje, zmanjšajte toploto, dodajte sol in začimbe ter zaprite pokrov za 13-15 minut. Ta čas je dovolj, da zelje vleče.
Zmešajte jajca v skledi s soljo in jih zmešajte. Nalijte v jogurt, dobro premešamo in presejemo moko v mešanico, ne pozabite na pecilni prašek. .
Nadev vstavite v obliko in ga napolnite s testom. Takšna torta se peče približno 20 minut v pečici s temperaturo pod 180 stopinj.
Ne omejite se na predlagane recepte, pokažite domišljijo. Dober tek!
