Kuhanje na pari ne le prihrani koristi in vitamine.
To je zelo praktičen in enostaven način za shranjevanje masla, časa in živcev pri kuhanju domačih mesnih kroglic.
Ni treba stati na štedilniku in nasičiti posodo z dodatnimi kalorijami.
Toda kako kuhati parne kose okusne?
Pari iz pare - splošna načela kuhanja
Meso ali perutnina za parne kose so prav tako zmleti v mleto meso, kot je to v primeru klasičnih izdelkov. Čebulo in druge sestavine na recept običajno dodajamo z glavnim izdelkom.
Kaj je treba dati v rezine:
• Kruh. Pred polaganjem vedno namakajte. Če nenadoma mleto tekočino, na primer, pripravljen iz piščanca, potem lahko vlijemo drobtine v to.
• Zelenjava. Poleg že omenjene čebule lahko dodamo česen, zelje, papriko, krompir, korenje in mnoge druge. Vrsta in način zavihkov sta odvisna od recepta. Nekatere zelenjave so pred-ocvrte.
• Jajce. Položi se surovo in je prisotna v skoraj vseh receptih za parne kose.
Včasih zrna (riž, ajda, ovsena kaša) se dodajo masi, dodajo gobe, trdi ali topljeni sir. Mince je vedno začinjeno s soljo, poprom in drugimi začimbami. Dodate lahko zelenice, vendar v majhnih količinah.
Premagati maso rezin
Če se izkaže, da so kotleti gladki, gladki in ne strnjeni, je treba maso rezine odvrniti. Ampak kako to storiti? Pravzaprav je vse zelo enostavno. Potrebno je pripraviti gladko površino. Običajno uporabljajo samo mizo, lahko položite silikonski mat ali položite desko, boljšo plastiko ali steklo. Sedaj vzamejo kašo s svojimi rokami in jo zavrtijo pod pravim kotom. Potem spet zbere v rokah in ponovil večkrat.
Kako izdelati parjene goveje piščance
Goveje meso velja za eno najtežjih vrst mesa in ga je treba popraviti. Pred kuhanjem parov morate odstraniti vse filme in žile iz kosov mesa. Pustimo le čisto meso.
Sestavine
• 0,7 kg govejega mesa;
• 0,05 kg masla;
• 1 kos. čebula;
• 3 rezine kruha;
• 1 jajce;
• 0,5 skodelice mleka;
• sol, poper;
• krušne drobtine (± 100 gramov);
• 1 strok česna.
Kuhanje
1. Mleko nalijte po receptih kruha, večkrat obrnite tako, da jih enakomerno namočite in pustite, da je šepajo.
2. Odrežite olupljeno čebulo in tudi goveje meso.
3. Zavijte meso enkrat skozi mlin za meso, nato ponovite še enkrat, dodajte mu kruh s čebulo in strok česna.
4. Razbijte jajce v maso, nanesite sol, naribano maslo in poper. Mešamo in odbijamo, kot je opisano zgoraj.
5. Težo razdelimo na 10 kosov. Lahko pa jih naredite manjše ali večje. Zato bo znesek drugačen.
6. Oblikovajte oblikovane klobuke v krekerjih in jih pošljite v parnik. Priprava traja od 30 do 50 minut, odvisno od velikosti in enote za kuhanje.
Kako skuhati turške burgerje na pari
Najlažji način, kako kuhati pari turški burgerje. Posoda je primerna za otroško in dietno hrano ter odlična možnost za zdravo večerjo. Filet uporabite iz stegna ali prsi brez maščobe.
Sestavine
• 0,5 kg purana;
• 2 rezini belega kruha (štruce);
• 1 jajce;
• 80 ml mleka;
• 0,5 žličke. soli;
• 1 čebula. Kuhanje
1. Kruh napolnite z mlekom. Ampak ne dodamo vsega naenkrat. Če kosi niso preveč suhi, jih preprosto navlažite. Pustite jih malo.
2. Puran narežite na rezine, prav tako olupljen čebulo.
3. Filet zmešajte s čebulo in kruh v kombajn ali pa vse obrnemo skozi mlin za meso. Če je otrok majhen, lahko to storite dvakrat.
4. Dodajte jajce in sol, premešajte. Dodate lahko poper, česen in vse druge začimbe kletkam za odraslo mizo. V otroški jedi smo omejeni le na sol.
5. Mešamo maso, vlažimo roke in valjamo kotne kosmiče.
6. Širimo se po mreži in kuhamo v povprečju 40 minut na par.
Kako kuhati pari iz mešanega mesa s krompirjem
V bistvu se za pripravo mlečnih piščancev uporablja goveje meso s svinjino. Lahko pa dodate še piščanca ali purana.
Sestavine
• 0,3 kg govejega mesa;
• 0,3 kg maščobe svinjine;
• 1 krompir;
• 1 čebula;
• 1/2 žličke. sol;
• 2-3 vejic peteršilja;
• poper po okusu;
• 1 jajce;
• strok česna.
Kuhanje
1. Rezamo obe vrsti mesa, pred tem pa moramo pranje in odstraniti vse nepotrebne.
2. Zavijamo skupaj z čebulo in strok česna skozi mlin za meso.
3. Dodajte mleto nariban velik krompir. Toda lahko gomoljo fino sekate.
4. Postavite sesekljane zelenice in dodajte jajce. Maso napolnimo s soljo in poprom.
5. Meso se temeljito odbija, nato pa oblikujete 100 gramov. Dajte jim ovalno obliko.
6. Širimo se po mreži in kuhamo nekaj 45 minut. Postrežemo z zelenjavo in vsemi stranskimi jedmi.
Kako pripraviti pari s piščančjim sirom
Za te piščančje kose so potrebni trdi sir in fileti. Lahko pa uporabite že pripravljeno mleto meso.
Sestavine
• 0,7 kg fileja;
• 0,15 kg sira;
• 0,1 litra mleka;
• 0,1 kg belega kruha;
• začimbe;
• čebula;
• eno jajce.
Kuhanje
1. Piščančji file zmečite s čebulico s čebulico skozi mlin za meso.
2. Pohranimo štruco v mleku v mehko stanje in jo pošljemo tudi na kotleta.
3. Dodamo jajce in nariban fino nariban sir.
4. Maso rezine napolnite z začimbami in premešajte.
5. Z vlaženimi rokami oblikujemo okrogle pladnje. Po želji lahko v sredino položite tudi kos sira.
6. Nanesite na parno kuhalo in kuhajte 25 minut po kuhanju tekočine. Če uporabljate multicooker, potem po signalu.
Kako kuhati pari s kupusom
Za pripravo mešanih rezin zelje lahko uporabite katero koli mleto meso. Tudi suho ali ne zelo mlado goveje meso bo storilo. Ampak v tem primeru je bolje, da twist skozi mlin za meso dvakrat.
Sestavine
• 0,5 kg zelja;
• 0,5 kg mletega mesa;
• 1 čebula;
• 2 jajci;
• 2 žlici zdroba;
• začimbe;
• nekaj olja.
Kuhanje
1. Raztrgajte zelje in ga nanesite na namazano ponev. Rahlo popražimo ali dodamo žlico vode in kuhamo pod pokrovom. Masa naj bi se zmanjšala v volumnu, koščki pa izgubili obliko. Hlajenje.
2. Brušite čebulo in jo združite z ohlajeno zelje. Dodajte mleto meso in začimbe.
3. Postavite jajca in zdrob, premešajte in pustite meso vsaj četrt ure.
4. Roke navlažimo z vodo in oblikujemo gladke kose.
5. Vstavimo dvojni kotel in kuhamo. Če je bila uporabljena svinjina, potem je dovolj 30 minut. Pri dodajanju govejega mesa, bo trajalo približno 40 minut, in če so vzeli mleto piščanca, potem 20-25 minut.
Kako kuhati pari s rižem
Recept za zdrave in hranljive parne kose z rižem. Krožnik bo pomagal, če je malo mesa, in morate kuhati kosilo ali večerjo.
Sestavine
• 0,4 kg mletega mesa;
• 0,1 kg riža;
• 1 čebula;
• začimbe;
• 2 stroka česna;
• 1 jajce.
Kuhanje
1. Operite riž in nalijte liter vode, zavrite do mehčanja. Združite se v cedilo in pustite, da se ohladi. Ne izpirajte. Tudi sorta riža ni pomembna.
2. Čebulo narežemo na fino čebulo ali skupaj z mesom, če se nadev kuha sama.
3. Česen olupite in na kakršenkoli način zmeljemo.
4. Združite vse sestavine in položite jajce.
5. Izboljšati okus bodočih kotlet s soljo in drugimi začimbami. Lahko nalijemo malo suhega kopra.
6. Zmešajte maso rezine in jo razdelite na enake kose. Oblikujemo okrogle ali ovalne kocke.
7. Vstavimo dvojni kotel in kuhamo od pol ure do 45 minut. Natančen čas določa vrsto uporabljenega mesa.
Kako kuhati pari s pečkami
Pred parjenjem piščancev z gobami je priporočljivo, da jih kuhamo 20 minut v slani vodi. Če pa se uporabljajo rastlinske gobe, lahko takoj začnete s praženjem.
Sestavine
• 0,2 kg gob;
• 0,4 kg govedine;
• 0,15 kg čebule;
• 1 jajce;
• 2 žlici masla;
• različne začimbe.
Kuhanje
1. Čebulo očistite in narežite na kocke. Poslali na ponev z dvema žlicama masla in prepražimo.
2. Raztrgajte gobe s krožniki in jih pošljite v prosojno čebulo, skupaj prepražite nekaj minut. Če se uporabljajo surovi šampinjoni, jih je treba najprej položiti, po lahkem praženju pa je treba dodati le čebulo. 3. Maso gob dodajte na zvito mleto meso, predhodno ohlajeno na toplo.
4. Vnesite jajca in začimbe. Premešamo in oblikujemo patties. Pridobite približno 10 kosov majhnosti. Lahko pa kuhate in večje izdelke.
5. Vstavite dvojni kotel in kuhajte 45 minut. Služi se z zelenjavo, ajdo in drugimi stranskimi jedmi.
Kako kuhati pari s ovseno kašo
Za to jed je potrebna navadna ovsena kaša. Povečali bodo koristnost parnih rezin, izboljšali okus in naredili neobičajno. Recept uporablja piščanca, vendar ne manj okusni izdelki so pridobljeni iz govejega, svinjskega ali mešanega mletega mesa.
Sestavine
• 0,7 kg piščanca brez kosti;
• 0,2 kg ovsene kaše;
• 0,1 kg čebule;
• 0,1 kg korenja;
• eno jajce;
• 1 strok česna;
• začimbe.
Kuhanje
1. V kosmiče dodajte kozarec vrele vode in pustite, da se masa popolnoma ohladi. Občasno lahko mešate z vlago, ki je enakomerno porazdeljena.
2. Vrtimo piščanca. Za nadev lahko uporabite samo file. Vendar so primerni tudi maščobni koščki s kožo, okraski iz bokov in drugi deli.
3. Skupaj s piščancem zavijamo tudi olupljene korenje, česen in glavice čebule. Masa bo postala svetla in sočna.
4. Vpletene sestavine dodajte kosmičem, položite jajce in nalijte začimbe. Mešajte.
5. Intenzivno odbijte maso na mizo, da bodo izdelki gladki in jih začeli oblikovati. Roke občasno navlažite s hladno vodo. Izdelujemo kakršne koli zarezke: majhne, velike, okrogle, ovalne ali kapljice.
6. Razmažemo na namazano mrežo dvojnega kotla in kuhamo! Za piščančje kroge je dovolj 25 minut. Če se uporabi drugo meso, potem dodamo čas.
Parjeni kotleti - namigi in triki.
• Ni parnika ali multicookerja? Kuhanje zdravega kotleta je lahko v mantovarki, cedilu ali pa se na lonec vrele vode postavi primerno sito. Ampak ne pozabite, da pokrivajo vrh plovila, tako da ne izgubi pare.
• Kdo je rekel, da so parne mesne kroglice dolgočasne? Poskusite vstaviti nekaj nadeva. To je lahko soljena goba ali kumara, rezina paradižnika, sir, šunka. Piščančje pitice, posute s sezamom ali gorčičnimi semeni, so očarljive. Toda, da ne padajo, jih morate med modeliranjem potisniti v maso.
• Kruh za mleto meso uporabljamo samo posušeno. V nasprotnem primeru bodo po namakanju kosi lepljivi in lepljivi, v skupni masi se bodo slabo razširili, kar bo negativno vplivalo na končno posodo.
• Če za mesne kroglice uporabljate mleto meso, lahko vstavite kos masla. Ko se kuha, se topi in posoda postane bolj sočna.
