Solata z gobami in sirom - splošna načela kuhanja
Kuharji so izumili veliko solat z gobami in sirom, ker ti izdelki niso le okusni, bogati z vitamini in drugimi vitalnimi človeškimi snovmi, temveč tudi nizkokalorični, in dušijo lakoto v majhnih količinah.
V solate z gobami in sirom lahko dodamo različne zelenjave, zelišča, meso, gastronomijo, morske sadeže, sadje, oreške in celo testenine in riž. Solate s kislo smetano, majonezo, preliv iz mešanice olj, sojine omake in začimb
Solate z gobami in sirom se lahko položijo v plasti, zdrsnejo ali zmešajo vse sestavine.
Solata z gobami in sirom - priprava hrane in jedi
Izdelki za solate z gobami in sirom potekajo v naslednjih tehnoloških fazah:
- primarno predelavo;
- oblikovanje sestavin, ki jih razreže;
- toplotna obdelava (cvrtje, pečenje, vrenje).
Za pripravo solate z gobami in sirom boste potrebovali standardni set namizne posode.
Recepti za solato iz gob in sira:
Recept 1: Solata z gobami in sirom
Ta solata pripada španskemu slogu. Krožnik ima veliko prednosti, najpomembnejša je združljivost sestavin, zahvaljujoč prehranskim, vitaminskim izdelkom in zdravim malim maščobnim prelivom (oljčno olje), ta solata je prvi korak k harmoniji.
Potrebne sestavine:
- šampinjoni v pločevinkah - 10 kosov (veliki);
- zelene oljke, polnjene z limono - 1 pločevinko;
- listi solate - velika (velika);
- koper, perje čebule - snop;
- feta - 150 gramov;
- oljčno olje - preliv.
Metoda priprave:
- Zelene oljke z okusom limone se narezujejo na obročke.
- Šampinjoni v pločevinkah so narezani.
- Listi solate narežemo na velike trakove ali raztrgamo.
- Zelene sestavine (čebula, koper), drobno sesekljane.
- Feta ogreje vilice.
Rezane izdelke položimo v skledo za solato in vlijemo z dišečim oljčnim oljem.
Recept 2: Solata z gobami in "ne banalnim" sirom
Večina vas bo presenetila, kako lahko imenujete solato »Ne banalno«, če je sestavljena iz banalnega, torej znanega in znanega vsega zelenjave. Ampak, kljub temu je tako, skrivnost in ne banalnost jedi je izvirna obleka z otoškim pikantnim okusom in citrusnimi notami.
Potrebne sestavine:
- kumare - 2 kosa;
- šampinjoni v pločevinkah - 0,5 kozarcev;
- velika korenček - 1 kos;
- Feta - 150 gramov.
- Za oskrbo z gorivom:
- rjavi sladkor - 2 žlici žlice;
- limonina lupina;
- ingver - 15 gramov;
- sok ene limone;
- rdeča vroča paprika (zemlja) - 0,5 žličke;
- oljčno olje - 150 gramov;
- sezamovo olje - 2 žlici. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 100 gramov.
Metoda priprave:
- Šampinjoni v pločevinkah, če so veliki, se narezujejo na rezine.
- Korenje in kumare s pomočjo noža za rezanje zelenjave se razrežejo po vsej dolžini s prozornimi ploščami.
- Feta na kocke.
- Priprava oblog: združite zdrobljen česen, limonin sok in polet, rjavi sladkor, rdečo papriko, nariban ingver, sojino omako in olja v eni posodi. Preliv se meša, dokler se sladkor ne raztopi. Obstaja veliko oskrbe z gorivom, vendar ga je mogoče dolgo shraniti v hladilniku v zaprti posodi. S to prelivom, zelenjavnimi, ribjimi in mesnimi jedmi se bodo »iskri« z novimi okusi. Rezane izdelke dajemo v skledo in začinimo s pikantnim prelivom.
Recept 3: Solata z gobami in puff sirom
Takšna kombinacija, kot so gobe in sir, kulinarična, ena in vse, se imenuje idealna. Obstaja en razlog - 100% združljivost z vsemi izdelki. Ta solata z gobami in sirom ni izjema, saj harmonično združuje ocvrte krompir, jajca in kuhano pesa.
Potrebne sestavine:
- surovi šampinjoni - 250 gramov;
- pesa - 1 kos;
- jajca - 3 kose;
- česen - 2 stroka;
- sir - 150 gramov;
- krompir - 2 kosa;
- čebula - 1 glava;
- majoneza - preliv;
- rastlinska maščoba - za cvrtje krompirja, gob;
- sol, poper.
Metoda priprave:
- Krompir narezan na trakove, začinjen z začimbami, ocvrte v vroči maščobi.
- Šampinjoni, čebula v obliki kock, začinjena z začimbami, ocvrta v vroči maščobi.
- Rdeča pesa, kuhana po standardnem receptu, je naribana in kombinirana s sesekljanim česnom.
- Sir in trdo kuhana jajca, nanesite na ribec.
Sestavine solat so postavljene z žogami:
- krompir (mreža majoneze);
- pesa s česnom (komplet majoneze);
- gobe;
- jajca (mrežica majoneze);
- sirni drobtini.
Recept 4: Solata z gobami, sirom in piščancem
Izvrstna solata, harmonična kombinacija gozdnih gob (lisičke), prehranskega piščančjega mesa, sira, zelenjave in zelenja. Solatni preliv - unbanal, kompleksnost kuhanja - preprosta. Posebnost te solate z gobami in sirom - jed lahko postrežemo v topli in lačni obliki.
Potrebne sestavine:
- piščančji prsi - 200 gramov;
- lisičke - 200 gramov;
- čebula - 2 kosa;
- maščobni listi - 8 kosov;
- Bolgarski poper - eden;
- mehki sir - 100 gramov;
- sojina omaka.
Za oskrbo z gorivom:
- Pikantni ketchup - žlica;
- namizno vino - žlica;
- majoneza - 3 žlice;
- rdeči (mleti) in črni poper po vašem okusu.
- rastlinska maščoba - za cvrtje mesa, gob.
Metoda priprave:
- Kuhana (v slani vodi) kup piščanca se narezuje na trakove in ocvrti v vroči maščobi.
- Kuhane (v slani vodi) lisičke narežemo na trakove in jih prepražimo v vroči maščobi.
- Bolgarski poper se seseklja v slamice, solata se fino seseklja, sir se narezuje na kocke, čebula se seseklja.
- Napolnite: združite kečap, vino, majonezo in rdečo papriko.
V skledo za solato zmešamo vse pripravljene sestavine in prelijemo.
Če solato postrežemo za kosilo v obliki toplote, potem dodamo ocvrtim lisičkam dodamo čebulo, meso pa začinimo s črnim poprom, sojino omako in segrevamo 2 minuti. Tople gobe z zelenjavo, sirom, listi solate in povojem položimo v skledo za solato.
Recept 5: Solata z gobami in Tsarsky sir
Lahko samo ugibamo, kakšne jedi so bile za kraljice in njegovo spremstvo postrežene za večerjo, vendar bi s tem tekmovala solata z gobami in sirom. Solata je nasičena, saj je sestavljena iz treh vrst gob, poleg hranjenja, zahvaljujoč rezanci in tri vrste masla.
Potrebne sestavine:
- šampinjoni - 200 gramov;
- russula - 100 gramov;
- rezanci - 250 gramov;
- jajca - 3 kose;
- feta - 100 gramov;
- rastlinsko olje za rezance 3 žlice;
- česen - 3 klinčki;
- listi solate - 10 kosov;
- zeleno perje iz čebule;
- kremasto olje za pečenje gob - 2 žlici. žlice;
- sol, poper.
lisičke - 100 gramov;
Za oskrbo z gorivom:
- 3 žlice. žlice kisa - 4 žlice. žlice oljčnega olja.
Metoda priprave:
- Vse gobe (russula, lisičke in šampinjoni) so fino narezane in ocvrte v smetani + rastlinsko olje s sesekljanim česnom.
- Feta ogreje vilice.
- Rezanci so kuhani v slani vodi, oprani in posuto z rastlinskim oljem.
- Trdo kuhana jajca in solata sta fino narezana.
- Vložki: združite grozdje in oljčno olje + začimbe.
Vsi sestavni deli so razporejeni v plošči in se oblečejo.
Solata z gobami in sirom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Gobe - izdelek je zelo koristen, vendar zelo nevaren. Da ne bi poškodovali telesa, morate upoštevati naslednja pravila:
- Gozdne gobe se temeljito očistijo od naplavin, izperejo od prahu, koža se odstrani iz pokrovčkov in kuhajo 5-10 minut v več vodah. Šele nato pečemo ali obogatimo.
- Gobe, ki jih goji človek (umetno), ne potrebujejo predhodnega kuhanja.
- Posušene gobe, pred polaganjem v solato, namočeno in kuhano.
