Grahova juha s klobaso bo zdrava hrana - grah.
Najpogosteje se grahova juha kuha s prekajeno klobaso, čeprav obstaja veliko različnih receptov za to jed.
Splošna načela kuhanja juhe s grahom in klobaso
Da bi jed okusen, morate pravilno pripraviti izdelke. Posušen grah je treba napolniti s čisto hladno vodo, nato bo hitreje zavre. Sesekljani grah se lahko predhodno namoči. Sestavina je dobro kuhana v procesu kuhanja.
Kuhanje graha traja od 15 do 90 minut. Vse je odvisno od vrste uporabljenega izdelka, časa namakanja in lastnih odvisnosti. Konec koncev, nekdo rad uporablja celoten grah, in nekdo raje pire z grahom.
V vreli grahova juha s klobaso hladne vode ni vredno politi. Bolje je dodati vrelo vodo, da so grah dobro kuhani mehko.
To je vredno pozoren na dejstvo, da je treba grah juha gnetiti vroče.
Sesekljano klobaso lahko damo v ponev v vreli juhi z grahom ali v ponvi s čebulo in korenjem. Ta sestavina bo jed dodala nepozaben okus.
Končana jed mora biti začinjena z zelenjem. Grah lahko povzroči napihnjenost. Če na vsako ploščo dodate majhno količino kopra, se lahko izognete nelagodju v črevesju, jed pa dobi edinstven okus.
Ne pozabite na tradicionalne krekerje. Lahko jih kuhate v mikrovalovni pečici in postrežete z grahovo juho.
Zelena grahova juha s klobaso
Sestavine
Zelena solata - 520 g
zelenjavna juha - 760 ml
zeleni grah - 380 g
čebula - 45 g
drobnjak - 6 g
oljčno olje - 78 ml
krema - 110 ml peteršilj - 55 g
prekajena klobasa - 80 g
sveže mleti poper - 14 g
sol - 17 g
Listi lovorjev - 2 g
Metoda kuhanja
Olupljen čebulni kos ni zelo velik.
Listi solate temeljito umijte.
Narežite na srednje velike kose.
Sesekljan strok česna narežemo na cvetne liste.
Petra z vodo sperite. Chop velik.
Olje segrejte v ponvi.
Daj čebulo.
Dodajte sol.
Čebulo prepražimo, dokler ni mehka.
Daj solato. Mešajte.
Popecite, občasno premešajte.
Nalijte zeleni grah.
Klobasa rezana na kose. Narežemo na majhne rezine. Dodaj v posodo.
Postavite sesekljan česen.
Postavite sesekljan peteršilj.
Sol
Mešamo mešanico.
Nalijte vročo zelenjavno juho, da so sestavine prekrite z njo.
Počakajte, da zavre juha. Kuhajte 3 minute.
Nalijte malo juhe.
Čista mešanica z mešalnikom.
Dodajte del juhe.
Začinite s poprom in soljo.
Postavite list lovora.
Nalijte smetano. Ogrejte se.
Servite grahovo juho z vročo klobaso.
Grahova juha s dimljeno klobaso
Sestavine
grah - 125 g
korenček - 95 g
prekajena klobasa - 145 g
čebula - 60 g
krompir - 120 g
maščoba za cvrtje - 40 ml
kamena sol - 4 g
piment - 3 g
sveže zelenice - 85 g
lovorov list - 1 kos.
Metoda kuhanja
Za razvrstitev posušenega graha iz smeti: zlijte jih v globoko posodo, napolnite z vodo, odstranite smeti, sperite v več vodah.
Sestavino prenesite v jušni lonec.
Nalijte 3 litre vode. Kuhajte na majhnem ognju.
Korenje dobro sperite. Odrežite lupino. Razrežite po sredini. Narežemo na tanke pol-obročke.
Z lokom odstranite lupino. Operite z vodo. Narežite na srednje rezine.
Raztopite maščobo v ponvi. Vstavite zelenjavo. Fry.
Krompir olupite. Mletje rezin srednje velikosti.
Klobaso narežemo na tanke trakove.
Objavljanje pripravljene zelenjave. Dodajte klobase. Kuhajte juho na srednjem ognju do kuhanega graha.
Sol
V ponev dajte piment.
Vrzi lovor.
Sveža zelišča sperite v hladni vodi. Drobno narezano.
Del zdrobljenega zelenja vstavimo v ponev.
Pripravljena juha z grahom in rezine klobase služijo za mizo.
Ostanki zelenja vlijemo v krožnike z vročo juho.
Graška juha s klobaso in piščancem
Sestavine
čebula - 135 g
posušen grah - 90 g
peteršilj - 50 g
klobasa s koščki slanine - 8 kosov
goveja juha - 1,55 l
poper -5 g
sol - po okusu
korenček - 75 g
sušena zelišča - 4 g
maslo - 45 g
piščančji file - 220 g
Metoda kuhanja
Grah nalijte s hladno vodo. Pustite, da se čez noč namakate.
Izlijte vodo.
Sperite korenje v vodi.
Narežite na trakove.
Z lokom odstranite lupino. Obroči za rezanje.
Zelenjavo prepražimo na maslu.
Klobaso razrežemo na majhne koščke.
Daj v ponev.
Piščančje meso narežemo na trakove.
Vlijte v mešanico.
Popecite še nekaj minut.
Dodamo juho.
Nalijte grah.
Začinite s soljo in zelišči.
Poper.
Kuhajte na majhnem ognju 55 minut.
Debel del zmesi vtremo skozi sito.
Daj v juho.
Prinesite juho graha s klobaso in piščančjim mesom do vrenja.
Razporedite po delih.
Sečite zelenice. Okrasite dišečo jed.
Graška juha s česnom in klobaso
Sestavine
Svež zeleni grah - 320 gr.
Prekajene klobase - 240 gr.
Mešanica zamrznjene zelenjave - 265 gr.
Česen - 25 gr.
Piščančja juha - 780 ml
Sol
Metoda kuhanja
Kuhamo grah v vreli vodi.
Izlijte vodo.
100 g graha se spremeni v pire.
Ostanki, ki jih je treba dati na stran.
Nalijte juho v globoko posodo. Počakajte, da tekočina zavre.
Postavite mešanico zelenjave.
Kuhamo 4 minute.
Dodajte pire iz graha. Nalijte kuhan grah.
Na tanke rezine narežite klobase.
Sol
Kuhajte 7 minut.
Odstranite posodo iz toplote.
Česen osvobodi tehtnic.
Preskoči česen.
Postavite v dišeči grah juho s klobaso.
Posodo postrezite s praženimi zlatimi kosi kruha.
Kremna juha s klobaso in kremo
Sestavine
zelenice - 75 g
krompir - 255 g
posušen grah - 490 g
čebula - 80 g
korenček - 95 g
sončnično olje - 30 ml
Bouillon kocka - 1 kos.
poper - po okusu
najljubše začimbe - 40 g
kuhana klobasa - 50 g
mleko - 120 ml
Sirna smetana - 48 g
Metoda kuhanja
Grah v vodi tekoči.
Sperite lok. Jasno. Narežite na kocke.
Odstranite korenje iz zgornje plasti. Operite s hladno vodo. Paličice za sekanje.
V korito damo grah.
Prelijte hladno vodo. Pustite 35 minut.
Posodo postavite na ogenj.
Vsebina se zavre.
Kuhamo na majhnem ognju, dokler se grah popolnoma ne skuha približno 75 minut.
S krompirjem odrežemo kožo. Pranje. Grind kocke srednje velikosti.
Dodajte krompir grahu.
Daj kocko mesne juhe.
Nalijte majhne rezine kuhane klobase.
Vlijte mleko.
Kuhajte vse skupaj 25 minut.
Predgrejte lonec.
Nalijte olje.
V vročem olju dajte čebulo in korenje.
Kuhajte in mešajte na majhnem ognju 3 minute.
Zelenjavo dajte v juho.
Potresemo s soljo.
Dodajte začimbe.
Kuhamo še 7 minut.
Pobrežite juho z grahom s klobaso z mešalnikom.
Ponudite okusno poslastico s svežimi zelišči in žlico kremnega sira.
Grahova juha z zeleno in prekajeno klobaso
Sestavine
Prekajene dimljene klobase - 70 g
krompir - 90 g
zeleni grah - 400 g
smetana - 180 ml
listna zelena - 2 peclji
bela čebula - 60 g
maslo - 46 g
piščančja juha - 960 ml
Metoda kuhanja Kapaciteta z juho, ki jo požari.
Pusti tekočino, da zavre.
Krompir olupite. Narežite na majhne kocke.
Belo čebulo olupite. Narežite na obroče.
Olje segrejte v ponvi.
Pražite čebulo do zlato rjave barve.
Zelena narežemo na tanke pravokotne kose.
Dodajte rezine krompirja v vrelo juho. Kuhamo 6 minut.
Praženo čebulo in zeleno.
Postavite klobase.
V isti ponvi na ostanki masla prepražimo grah, dokler ni pol mehak.
Del graha v bujonu. Kuhajte 3 minute.
Dodajte sol.
Izlijte sveže mleti poper.
Sestavine juhe se z mešalnikom zmeljejo v homogeno maso.
Dodajte smetano.
Prelijte preostali celoten grah.
Zavremo.
Nalijte v krožnike.
Kradejo debelo kremo.
Po kuhanju z zelenjavo postrezite nežno kremno juho.
Grahova juha s fižolom v pločevinkah in klobaso
Sestavine
paradižnikova pasta - 115 g
krompir - 260 g
konzervirani fižol v paradižnikovi omaki - 160 g
zeleni grah - 135 g
mehki paradižniki - 90 g
paradižnikov sok - 45 ml
klobasa - 320 g
olje - 35 ml
granulirani sladkor - 5 g
sol - 17 g
sveža zelenjava - 80 g
čebula - 50 g
Metoda kuhanja
Drobno narežemo na olupljen čebulo.
Na maslo položite pekač.
Kuhajte na majhnem ognju. Pokrijte s pokrovom.
Postavite mehke paradižnike v skledo. Nalijte vrelo vodo. Pustite delovati 6 minut. Izpraznite tekočino. Odlepite. Cela kaša.
Dodajte lok.
Nalijte grah. Kuhamo zelenjavno pripravo 15 minut.
Krompir operite. Odlepite. Narežite na majhne palice.
V lonec vlijemo 3 litre vode. Počakajte, da voda zavre.
Razbacite krompirjeve kose.
Pokrijte s pokrovom.
Kuhajte 12 minut na srednjem ognju.
Klobaso razrežemo na tanke kroge.
Dodajte paradižnikov sok v zelenjavo. Mešajte. Dodamo paradižnikovo pasto. Naj zavre.
Odstranite rešetko iz peči.
V posodo dajte rezano klobaso.
Dodajte zelenjavno pripravo.
V paradižnik položite konzervirani fižol.
Kuhamo juho.
Sol
Dodajte sladkor.
Dodajte sveže zelenice.
Ponev vzemite iz ognja.
Daj posodo, da se napolni.
Postrežemo na mizi v 10 minutah.
Graška juha s klobaso in sirom
Sestavine
piščančja noga - 380 g
krompir - 170 g
korenček - 115 g
zamrznjeni grah - 425 g
zamrznjena koruza - 105 g
klobasa - 150 g
Poper popra - 4 g
topljeni sir - 200 g
začimbe
Metoda kuhanja
Sir v zamrzovalnik.
Pršut položite v vrelo vodo. Kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan. Ohladi. Meso ločite od kosti.
Krompir odstranite z zgornje plasti. Izperite. Narežite na kocke. V posodo vstavite juho.
Lupite korenje. Naribajte na srednjevelikah. Dodajte juho.
Kuhajte 8 minut.
Naribajte sirno skuto. Daj v ponev. Mešanico dobro premešajte.
Nalijte grah.
Daj koruzo.
Dodajte velike klobase.
Poper.
Potresemo s začimbno juho.
Zmes kuhamo, dokler ne skuhamo krompirja.
5 minut pred koncem kuhanja juhe dodamo meso.
Goveja juha s klobaso pripravljena.
Goveja juha s klobaso: namigi in triki
- Za juho je bolje uporabiti grah. Ta izdelek zahteva malo časa za popolno pripravo.
- Bolje oprati grah, okusnejši končni jed.
- Bolje je, da grah zlijemo z vodo in pustimo nekaj ur, da nabrekne.
- Če je grahova juha z klobaso debela, jo lahko razredčite z vrelo vodo do želene konsistence.
- Če se jedu doda zamrznjeni zeleni grah, jih ne smete predhodno odmrzniti.
- Bolje je, da se grahova juha poslužuje s klobaso s pečenim hrustljavim kruhom, naribanim česnom ali krušnimi kruhi iz belega kruha.
- Klobasa je lahko katera koli, najbolj poceni. Bolje je, da je bilo kadjeno, potem pa juha bo dišeča in okusna.
- Graška juha bo boljša, če boste dali sveže zelenice.
- pločevinko konzerviranega fižola je treba odpreti vnaprej. Če je izdelek pokvarjen, ga je bolje zavreči. V tem primeru dodajte še več paradižnikovega soka.
- Za pripravo pire grahove juhe je bolje uporabiti zamrznjeni topljeni sir, tako da jih lahko naribate na ribe.
- Grah je treba namakati v vodi najmanj 120 minut. Bolje je, da ga napolnimo z vodo in pustimo čez noč.
- Grahova juha s klobaso je treba kuhati približno 15 minut.
- Za kuhanje v počasnem štedilniku uporabite način "Kaljenje".
- Juha, ki vključuje grah, pije hladno vodo, ni priporočljiva.
Mento lahko dodamo k jedi graha in prekajene klobase.
Temeljito opran grah bo pomagal zmanjšati verjetnost napihovanja črevesja.
