Tanek kruh pita omogoča gospodinjam, da pripravijo pite in jedi, ne da bi zapravili dragoceni čas na gnetenju testa.
Dovolj je, da se nadev zavije v pita kruh, ali pa plošči, vlijemo omako in pošljemo pol ure v pečico.
Pita za sir Lavash - osnovna načela kuhanja
Za pito je primerna katerakoli vrsta sira. Peka bo še bolj okusna, če se nadev uporablja več sort.
Lavaše se razpenjajo. Na dnu obrazca položite prvi list, namažite ga s stopljenim maslom ali omako in potresite z naribanim sirom. Polnilo je prekrito z drugim listom, torta pa se zbere, dokler izdelki ne zmanjkajo.
Za peko ni bilo suho, pripravite omako in nalijte prihodnjo torto z njimi. Poskušam to narediti, da ni več preostalih praznin. Polnjenje je pripravljeno na osnovi mleka, smetane, kefirja ali kisle smetane. K mlečnemu proizvodu se dodajo jajca in začimbe. Temeljito premešajte vse z metlico.
Kolač se pol ure pusti v pečico, segreto na 200 ° C. Malo pred koncem peke posujte pito z majhnimi seski.
Torto narežemo na rezine in postrežemo s pijačo za zajtrk ali namesto kruha.
Recept 1. Pita iz pite s sirom in kefirjem
Sestavine
- tanek kruh pita - velik list;
- dve jajci;
- sir - 300 g;
- kefir - eno in pol kozarci.
Metoda kuhanja
1. Kefir vlijemo v globoke posode, mu dodamo jajca in ga temeljito stresemo z mehurčki.
2. Izrežite list pita na pol.
3. Na polovico zmesi nalijte dve žlici mešanice jajčnega kefirja in ga razporedite s ščetko po celotnem območju. 4. Postavimo list v obliko, tako da je pita ponovila svoje obrise.
Isto naredimo z drugo polovico. Prav tako je vnesla obrazec.
6. Polovico stekla napolnite s tretjino. Sestavimo sirot in ga združimo s preostalo kefirno mešanico.
7. Polovico zmesi sira razporedite v obliko in pokrijte s koncima zgornjega lista pita. Preostalo maso sira razporedimo na vrh in pokrijemo z robovi spodnjega lista pite.
8. Kolač napojite z preostalo mešanico kefirja. Formo postavimo v pečico deset minut, dokler se vrh ne porjavi. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj.
Recept 2. Lavaška pita s sirom in piščancem
Sestavine
- tri liste tanke pite;
- sončnično olje;
- 300 g piščančjih prsi;
- mešanica paprike;
- 200 g trdega sira;
- kozarec kisle smetane;
- čebula;
- tri jajca;
- korenček;
- 300 g šampinjonov.
Metoda kuhanja
1. Odstranite zgornjo kožo iz čebulice, jo sperite in jo fino drobite.
2. Oljuščite moje korenje in tri velike.
3. Gobe očistite in sperite. Drenažemo na prtičku in jih sesekljamo v palice.
4. Piščančje prsi sperite, očistimo filme in odvečno maščobo. Umijte meso s prtičkom. Razrežemo v majhne koščke in položimo v skledo mešalnika. Smrvite piščančje prsi, dokler ne zrežete.
5. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja. V njej nanesite čebulo in jo prepražite, dokler se rožnate.
6. Nato dodajte naribano korenje na čebulo in počasi kuhajte nekaj minut, počasi mešajte.
7. Gobe postavite v ponev, premešajte, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno pet minut. Po gobah dodajte mletega piščanca v ponev. Previdno zamesimo mesne kocke do homogene mase. Pech, sol in tkanino na srednje močnem ognju, dokler nadev ni popolnoma pripravljen. Nato izklopite toploto in ohladite. 8. V skledi položite kislo smetano, sol, dodajte jajca in začinite s poprom. Mešajte zmešajte. Sir se zmelje na grobo Rende.
9. Okroglo obliko namažite z oljem in jo pokrijte z lavashom, pri tem pa oblikujte visoke strani. Tretjino celotnega polnila raztresemo in posujemo z naribanim sirom. Vlijte dve žlici omake. Pokrijte polnilo, navlaženo s pita kruhom.
10. Tako oblikujemo pito, dokler se pita in mesno polnjenje ne končata. Zgoraj položimo celi list pita in pod njo skrijemo vse nazobčane robove. Testo poškropite s sirom in okrasite z rezinami gob. Nalijte naliv.
11. Kolač položite v pečico pol ure in ga predgrejte na 180 ° C. Pripravite pečeno pecivo v toplem stanju, narežite na koščke in postrezite s pijačo ali namesto kruha.
Recept 3. Pita iz sira z mlekom
Sestavine
- tanki armenski lavash - dve paketi;
- mleko;
- sir - 300 g;
- česen - tri rezine;
- jajca - tri kose.
Metoda kuhanja
1. Sir si grobo zmeljemo in ga položimo v globoko ploščo. Dodajte jajca in nasekljani česen. Mešajte, postopoma nalijte v mleko, dokler ne dobite mešanice, konsistence palačinke.
2. Namestite pita kruh na maslo deco. Namažite ga s sirnim nadevom. Ponovno prekrijte z drugim listom in namažite z mastjo. Nadaljujte zlaganje pogače, dokler sestavine ne zmanjkajo. Zadnji sloj mora biti list pita.
3. Pečemo torto četrt ure na 180 ° C. Sir naj se topi, robovi in vrh pogače pa morajo biti rožnati. Kolač malo ohladimo in narežemo na kose.
Recept 4. Pita iz sirne pite v počasnem štedilniku
Sestavine
- dve veliki listi tanke pite;
- trdi sir - 200 g;
- pet jajc;
- kisla smetana - 300 ml;
- Adygei sir - 300 g;
- sveže zelenice;
- začimbe in sol;
- česen - dve rezini.
Metoda kuhanja
1. Adyghe in trdi siri se zmeljejo na srednjem ribniku.
2. Zmešajte dva jajca in dodajte pol kozarca mleka. Prelijemo jajčno zmes v sir in premešamo. Tukaj dodajte tudi sesekljano zelenjavo in česen. Začinite z začimbami in rahlo mešajte.
3. Kislo smetano položimo v globoko ploščo, v njej dodamo tri jajca in zmešamo z mehurčki, dokler ni gladka.
4. Namažimo zmogljivost večnamenskega kuhalnika z oljem in ga vstavimo v list, ki tvori visoke strani. Drugi list je razdeljen na polovico. Polovico prepognemo in jo položimo na dno obrazca.
5. Položite sir na pita kruh in ga ustrezno potresite. Pokrijte ga s pol-dvojnim kruhom.
6. Vlijemo kislo smetano. Robove rahlo dvignite, tako da omaka napolni vse praznine.
7. Nastavite obrazec v napravi. Zaprite pokrov in kuhajte eno uro v načinu »pečenje«. Pustite torto v načinu ogrevanja še pol ure. Nato odprite pokrov in rahlo ohladite. Izvlecite torto, narežite na rezine in postrezite s pijačo.
Recept 5. Lavaška pita s sirom in gobami
Sestavine
- dva lista tanke pite;
- začimbe;
- 200 g sira Adygei;
- rastlinsko olje;
- 100 g šampinjonov;
- 250 ml jogurta;
- grozdni peteršilj;
- jajca - dva kosa.
Metoda kuhanja
1. Dodajte začimbe in jajca v jogurt. Prekoračite z mešalnikom v homogeni mešanici.
2. Vzemite globoko pravokotno obliko. Rezimo pita kruh po velikosti. Izperite veliko zelenja, suho in fino sesekljano. Sir tri velike. Gobe čistimo in narežemo na rezine. 3. Dobro namastite obliko olja. Potopite list pita v mešanico jajc in jogurta. Razširili smo se v obrazcu. Na njega razdelimo rezine gob. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom.
4. Postavitev pogače v sloje. Potresemo zadnji list pita kruha z ostružkom. Enakomerno prelijemo površino pogače z mešanico jogurta in jajc.
5. Pečico segrejte na 180 ° C. Pečemo torto do zlato rjave barve. Nato ohladite in odrežite dele.
Recept 6. Pita iz sira in majoneze
Sestavine
- tanek kruh - pita;
- kozarec mleka;
- kos masla;
- majoneza - 100 g;
- dve jajci;
- trdi sir - 400 g.
Metoda kuhanja
1. Oblika, v kateri boste pripravili torto, obilno namažite z oljem. Odrežite pita liste, da se prilegajo. Grobo naribamo sir.
2. Na dno obrazca položite list pita in ga očistite s majonezo s silikonsko krtačo.
3. Pite kruh z naribanim sirom. Pokrijte z drugim listom pita kruha. Kolač nadaljujte v slojih.
4. Vlijte mleko v globoke posode, dodajte jajca in premešajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena. Napolnite torto z mlečno zmesjo. Na vrh potresemo sir.
5. Pečico segrejte na 200 ° C. Kolač položite na peko pol ure, dokler se na površini ne oblikuje okusna skorja.
Recept 7. Pita iz pite s sirom in skuto
Sestavine
- trdi sir - 400 g;
- skuta - 200 g;
- kuhinjska sol;
- tri jajca;
- pita kruh - embalaža;
- paprika in črni poper;
- mleko - dve kozarci;
- česen;
- sveže zelenice;
- kozarec vroče paprike.
Metoda kuhanja
1. Mleko premagajte z jajci in soljo.
2. Vročo papriko očistimo iz semen in se čim manjše sesekljamo. Prav tako zmeljemo oluščene stroke česna. Moja zelenica, obsushivaem in zmeljemo.
3. Skutni sir prepecite skozi fino sito in dodajte zelenjavo, vroče paprike in nariban sir. Začinite z začimbami in soljo.
4. Leav lavash se potopi v mešanico mleka in položi na dno plesni, tako da nastanejo visoke strani. Razprostremo plast skute in sirnega nadeva ter prekrijemo z manjšo piti, navlaženo v mlečni zmesi. Kolače nadaljujemo v plasteh.
5. Izpolnite ostanke mešanice mleko-jaka. Obliko postavimo v pečico za 20 minut in jo predgrejemo na 200 ° C.
Pita sira - nasveti in triki
- Dodajte jajca polnilu za pita kruh, da bo okus še boljši.
- Za začimbe začinite z začimbami in sušenim česnom.
- Ne samo, da torto razporedite po plasteh, temveč jo zavijte z nadevom in jo položite v obliki polža.
- Vrh pogače se lahko obilno poškropi z naribanim sirom.
