Za hitro in okusno malico je domača pizza odlična rešitev. Obstaja kar nekaj receptov za to jed. Nekateri ljudje imajo radi hrustljavo testo, drugi pa puhasto podlago in nekdo raje tanko testo. Polnila te jedi so tudi različna, toda najbolj poln in sočen je polnjenje mesa. Ta izdelek je kombiniran s skoraj vsemi sestavinami. S tem polnilom lahko pripravite pice ne samo za vsakodnevne obroke, temveč tudi za praznično mizo.
Pizza recepti z mletim mesom - splošna načela kuhanja
Da bi testo elastično, dodajte oljčno olje.
Pred kuhanjem se moko prelije skozi sito. To bo pomagalo obogatiti moko s kisikom in iz nje odstraniti kocke moke.
Zamesimo testo, dokler so roke pripravljene vsaj 15 minut.
Ne uporabljajte za kuhanje kuhinjskih aparatov.
Da bi testo s kvasom postalo zračno, naj se valjana podlaga malo napolni.
Pizza testo lahko naredi tako kislo smetano in jogurt kot mleko.
Lahko naredite nadev iz surovega mletega mesa, kot tudi iz pražene.
Med pečenjem mletega mesa mu lahko dodate različne začimbe in posušena zelišča.
Klasični recept za pico z mletim mesom
Sestavine:
430 g moke;
pol čajne žličke kisa;
eno jajce;
štiri paradižnike;
pol čajne žličke sode;
490 g mletega mesa;
sladkor;
čebula;
kozarec vode;
začimbe;
šest žlic paradižnikove omake;
260 g sira;
sol;
nekaj žlic rastlinskega olja;
dve papriki.
Priprava:
Razbijte jajce v skledo, dodajte rastlinsko olje, sladkor in sol. Z vilicami temeljito premešajte. Postopoma dodajte moko tej masi in zamesite testo. Na koncu v žlico položimo pravo količino sode in na njej nalijemo kis. Dodajte to mešanico testu, ga zmešajte in pustite pol ure. Sperite in narežite očiščeno čebulo. Nato vlijte olje v posodo, segrejte in prepražite čebulo, dokler se ne zmehča. Nato dodamo sol, mleto meso, poper na zelenjavo in kuhamo na majhnem ognju še 10 minut.
Olupljen in opran bolgarski poper zdrobimo.
Popečeni paradižniki se narežejo poljubno.
Naribajte sir.
Pekač z maščobo namažite z maslom in zložite testo.
Testo testimo s paradižnikovo omako in nadaljujemo nad njo.
Vstavimo še eno plast paradižnika, poper in potresemo s sirom.
Pečemo pico, dokler se ne porjavi pri 200 stopinjah.
Postrezite samo, ko se ohladi.
Pizza z mletim mesom - instant recept
Sestavine:
devet žlic moke;
paradižnikova pasta;
štiri žlice majoneze;
210 g mletega mesa;
štiri žlice kisle smetane;
90 gramov sira;
dve jajci;
začimbe.
Priprava:
Pripravite mleto mleto v sončničnem olju do mehčanja. Dodamo paradižnikovo pasto in premešamo.
Razstavite jajca v posodo, dodajte kislo smetano, sol, majonezo in moko. Zmešajte testo z mehurčki.
Vzemite še eno skledo in jo namažite z zelenjavo. Testo vlijemo v predgreto posodo. Top z mletim mesom s paradižnikovo pasto in potresemo z naribanim sirom preko majhne luknje.
Zaprite pokrov in kuhajte 20 minut.
Pizza recept z mletim kvasnim testom
Sestavine:
6 g suhega kvasa;
220 g moke;
260 g mlete govedine;
190 g rumene paprike;
sol;
15 g peteršilja;
800 ml vode;
tri žlice sončničnega olja;
120 gramov paradižnika;
140 gramov sira;
60 g ketchupa.
Priprava:
V posodo nalijte toplo vodo in raztopite kvas v njem. V mešanico dodajte sončnično olje in sol. Mešamo in dodamo presevano moko v posodo brez naglice. Gnetenje mase, gnetenje bujnega testa. Nato ga vzemite za nekaj časa. Mleto meso prepražimo do zlato rjave.
Pepper narežite na slamice in paradižnik - obročki.
Sir rešetka z Rende (bolje je, da uporabite različne sorte sira).
Naraščajoče testo je razdeljeno na dva dela. En kos zavijemo v debelo plast.
Testo namažite s ketchupom. Prvi sloj paradižnika, zmlet na vrhu njih.
Naslednjo plast enakomerno prelijemo s poprom, potresemo s sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom.
Pečemo pico pri 220 stopinjah 15 minut.
Postrezite z pomarančnim sokom.
Pizza z mletim mesom - recept z dodatkom koruze
Sestavine:
pločevinko koruze;
290 g ohlajenega testa za pico;
glavica čebule;
pet žlic paradižnikove paste;
žlička rastlinskega olja;
tri paradižnike;
130 g sira;
240 g mletega svinjskega mesa in govedine.
Priprava:
Odprite kozarec koruze in odcedite tekočino.
Olupljene in oprane čebule narežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejte olje in na njem prepražite mleto meso. Dodajte sol, čebulo in poper. Vse skupaj kuhajte 10 minut.
V isti masi dodajte koruzo in ketchup. Mešajte.
Oprite paradižnik narežite na rezine.
Pico testo razvaljamo v velik pravokotnik.
Pečico segrejte na 220 stopinj. Paradižnik položite na valjano testo, na njih sestavine, ocvrte v ponvi, in potresite z naribanim sirom.
Pečemo četrt ure.
Vročo pico postrežite kot glavno jed.
Pizza recept z mletim mesom in kumaricami na testu brez kvasa
Sestavine:
dve kozarci moke;
230 g mlete govedine;
sol;
žlička oljčnega olja;
zelena paprika;
pol kozarca mleka;
koper;
majoneza;
dve jajci;
dve kisli kumarici;
180 gramov sira;
paradižnikova pasta.
Priprava:
Mleto zmešamo s soljo in v sredini naredimo vodnjak. Razbil jajca v drugo skledo, jim dodamo toplo mleko in maslo ter vse dobro premešamo.
Dobljeno maso nalijte v moko in istočasno zamesite testo. To počnite, dokler se testo ne ustavi na rokah.
Testo zavijemo v vlažno brisačo in pustimo 15 minut.
Ko se testo vnese, pripravite nadev.
Kumare narežemo na polobroke in popremo na kvadrate.
V posodi zmešamo majonezo in paradižnikovo pasto.
Končano testo razvaljamo, ga položimo na pekač in mast z majonezo in prelivom.
Razmažite mleto mleto nadev enakomerno po prelivu. Naslednje dal kumare in paprike.
Potresemo vrh z naribanim sirom in sesekljanim koprom skozi velike luknje.
Kuhamo pri 180 stopinjah 30 minut.
Postrezite vroč čaj.
Pizza recept z bučkami
Sestavine:
dve mladi bučki;
dve žlici pšenične moke;
180 g govedine;
prašek za peko za žlico;
dva sveža paradižnika;
60 gramov sira;
sol;
tri jajca;
drobtine;
kup kopra;
rastlinsko olje;
sušena zelišča.
Priprava:
Operite bučke in jim odrežite konice. Zelenjavo zdrobimo v predelovalcu hrane. Mix naribane bučke s soljo, dal v Gaza in stisnite odvečno sok.
Mleto meso prepražimo do kuhanja v rastlinskem olju.
Paradižnik narežemo na tanke rezine.
Odrežite skorjo s sira in jo vtrite na srednji ribnik.
Preživeli bučke v skledo in jim dodajte jajca, sesekljan koper, pecilni prašek, drobtine, zelišča in moko. Mešajte sestavine.
Obliko namažite z maslom in v njej nanesite pecivo iz bučk. Gladimo jo z žlico in razpršimo.
Postavite paradižnik na kavo in poškropite pico z naribanim sirom. Pečemo v pečici 20 minut. Nastavite temperaturo na 200 stopinj.
Pico za bučke ponujamo šele, ko se ohladi.
Pizza recepti z mletim mesom - triki in nasveti
- Ne dovolite, da bi prepih v prostor, v katerem je testo staranja kvasa.
- Da bi se testo dvignilo bolje in ne držalo, očistimo stene posode, v kateri je starala, s sončničnim oljem.
- Če nimate časa čakati, da se testo dvigne, ga postavite v toplo pečico, da bo hitreje prilegla.
- V testo za začimbe lahko dodate kakršne koli dodatke.
- Da bi pripravili pikantno pico, jo pred kuhanjem potresemo z rdečo papriko.
- Prašiček gre dobro z vsako zelenjavo, tako da lahko naredite polnjenje.
- Več kot dodate sira, okusnejša pica.
