Solata je edinstveno predjed, ki lahko vsebuje veliko različnih sestavin.
Solate so lahke in hranljive, enostavne in nenavadne, iz svežih izdelkov in toplotno obdelanih izdelkov.
Še posebej so priljubljene solate, ki vključujejo mesne izdelke in gobe.
Ena izmed najlažjih za pripravo in nedvomno najbolj slastne je solata z gobami in šunko. Glavna prednost teh izdelkov je njihova celoletna razpoložljivost in relativno nizka cena.
Solata z gobami in šunko - splošna načela kuhanja
Šunka za kuhanje solate je lahko piščanec, govedina, svinjina - ni pomembno, razen če to zahteva recept. Nekateri posebni pripravki te sestavine ne zahtevajo, šunko je treba odstraniti iz lupine in narezati na trakove, kocke, kocke, ali samo rešetke.
Gobe so lahko sveže, zamrznjene, vložene. Sveže in zamrznjene gobe zahtevajo praženje. Pre-cook jih ne potrebujejo. Da bi dobili poseben okus skupaj z gobami, pečeno narezano čebulo. Kisle gobe dovolj, da pridejo ven iz kozarca, nobena druga priprava za njih ni potrebna.
Sveže ali kuhane zelenjava, zelenjava, solata, gobe, jajca , matice, sir. To vrsto solate lahko mešate ali nanosite. Raztegnite ga bodisi v skupni posodi ali na a la carte plošči. V prvi vrsti napolnjena z majonezo ali mešanico limoninega soka z gorčico, olivnim oljem.
Recept 1. Solata z gobami, šunko in kumarico
Sestavine: • 335 g šunke;
• 200 g medu (sveže ali zamrznjeno);
• čebula;
• dve kumari (sveži);
• 100 g zelene solate;
• sol, mleti poper;
• 25-40 ml oljčnega olja;
• 23 ml limoninega soka;
• liste peteršilja in kopra;
• perje zelene čebule.
Priprava:
1. Šunka narežemo na kocke.
2. Odstranite kožo iz opranih kumar, razrežite jih v enake kocke kot pršut.
3. Čebulo olupite in narežemo.
4. Mushroom sperite liš pustite odvečno vodo - to storite, gobe prepognite v cedilo. Pripravljene gobe razrežite na več delov, če so gobe majhne - lahko jih preprosto razdelite na pol.
5. Čebulo v vročem olju prepražimo do mehkega, dodamo gobe in malo soli, popražimo, dokler gobe niso pripravljene. Ohladi.
6. Gobe zmešajte v globoko ploščo s šunko, listi solate in kumarami, ki jih raztrgajo roke. Začinite z mletim poprom in soljo.
7. Solato položite v skodelice s sladoledom, okrasite s sesekljano zeleno čebulo in sesekljanim zelenjem. Nalijte zmes oljčnega olja in limoninega soka.
Recept 2. Začinjena solata z gobami in šunko
Sestavine:
• 380 g piščančjega šunke;
• 100 g mariniranih gob;
• 50 g rukole;
• dva ali tri solatne liste;
• okus zelenja in česna;
• sol, poper;
• 10 g naribanega ingverja;
• 30 ml oljčnega olja;
• 20 ml limoninega soka.
Priprava:
1. Za solatni preliv zmešajte oljčno olje s sesekljanim česnom, limoninim sokom, soljo, mletim belim in črnim poprom ter naribanim ingverjem.
2. Šunko razrežite na tanke trakove.
3. Liste solate, zelenice in rukolo sperite z njimi na drobne koščke.
4. Zmešajte šunko s kislimi gobami, rukolo, zelenjavo, solato.
5. Začinite z začinjeno marinado.
Recept 3. Sladka solata z gobami in šunko
.
Sestavine: • 145 g mariniranih gob;
• 420 g šunke;
• 350 g b / c oljk;
• tri jajca;
• sol, lahka majoneza;
• zelene, zelene čebule.
Priprava:
1. Jajca zavrite in ohladite.
2. Odstranite oljke iz kozarca, narezane na obročke.
3. Šunko narežite na kocke.
4. Razrežite marinirane gobe na pol.
5. Zmešane jajce z medenimi agariki, šunko in oljkami premešajte, solite in dodajte poper.
6. Solato začinite z majonezo, okrasite s sesekljano zeleno čebulo in zelenico.
Recept 4. Solata z gobami, pršutom, češnjevimi paradižniki in s provansalskimi zelišči
Sestavine:
• 400 g šunke;
• 200 gramov češnje;
• 150 g svežih malin;
• listi solate;
• 40 ml oljčnega olja;
• Provalska zelišča;
• sol, poper;
• okus česna;
• 15 g začinjene gorčice;
• sok pol limone.
Priprava:
1. Šunko narežite na majhne koščke in hitro popražite v majhni količini oljčnega olja. Prenesite na ploščo obloženo s prtičkom.
2. Popecite do konca.
3. Češnjo speremo in narežemo na štiri rezine.
4. Provanse zelišč zmešajte s sesekljenim česnom, soljo in poprom.
5. V skledo s solato položite šunko, gobe, češnjev paradižnik, provansalska zelišča in raztrgane solatne liste. Nežno premešamo.
6. Pred serviranjem solato potresemo z mešanico gorčice in limoninega soka.
Recept 5. Začinjena solata z gobami in šunko
Sestavine:
• 270 g medenastega grozdja;
• 600 g šunke;
• listi frize in solate;
• 60 g kozjega sira;
• 5-6 češnjevih paradižnikov;
• olje za kuhanje;
• sol, zelenjava, tekoča kisla smetana.
Priprava:
1. Gobe sperite, posušite, prepražite, brez rezanja, do prijetne zlate barve.
2. Šunko razrežemo na tanke palice.
3. Sir narežite na kocke in ga postavite v posodo mešalnika. Dodamo sol, zelišča, kislo smetano. Crush.
4. Solato izperite in namočite, stresite in položite na ravno posodo. 5. Na vrh položite šunko in pečene gobe.
6. Vse sestavine prelijte s kislo smetano.
7. Solato okrasite s češnjevo polovico.
Recept 6. Slojevita solata z gobami in šunko
Sestavine:
• 300 g gob;
• 300 g šunke;
• čebula;
• korenje;
• sol, mleti poper;
• trdi sir (100 g);
• majoneza;
• olje za kuhanje;
• več orehovih jedrc.
Priprava:
1. Korenje narežite in zrežite, popražite in dodajte sol v zlato barvo vročega olja.
2. Čebulo olupimo, narežemo na kocke.
3. Pranje z mednim izpiranjem. Popecite, pred soljo, z čebulo, dokler se ne zmehča, ločite od korenja.
4. Orehe posušite in jih narežite s topo stranjo noža (vendar ne v majhne kose).
5. Na grobo naribajte sir, šunko ali narežite na tanke prozorne slamice ali na rešetko.
6. Vse pripravljene sestavine položite na plosko, veliko posodo v plasti: šunko, korenje, gobe s čebulo, sir. Vsako plast namažite z majonezo.
7. Potresemo vrh solate z orehovimi drobtinicami, jih postavimo v hladilnik nekaj ur.
Recept 7. Nenavadna solata z gobami in šunko
Sestavine:
• 200 g šunke;
• 200 g salame;
• dva krompirja;
• 205 g kislih gob;
• velik paradižnik;
• 165 g kislih kumaric;
• 95 g sira;
• sol, česen, posušena zelišča po okusu;
• majoneza.
Priprava:
1. Rezane šunke, klobase, kumare v majhne kocke.
2. Krompir zavremo in potem, ko se ohladi, naribamo na grobo Rende.
3. Paradižnik sperite in narežite na obročke.
4. Sesek sir.
5. Na dnu posebnega obrazca za del piščančje solate položite okrogel paradižnik. Vrh s šunko, salamo, medom, kumaricami, krompirjem.
6. Previdno obrnite solato, odstranite kalup.
7. Na paradižnik položite majonezo, zmešano z naribanim sirom in sesekljenim česnom. 8. Potresemo s suhim zeliščem.
Recept 8. Eksotična solata z gobami in šunko
Sestavine:
• 200 g medenine (kislega);
• pol skodelice orehov (orehi);
• 200 g šunke;
• 40 g rozine;
• 200 g piščančjega fileja;
• 200 g ananasa (v konzervah);
• dve papriki;
• klasični jogurt za apretiranje.
Priprava:
1. Piščanca zavremo, odstranimo iz juhe in ohladimo.
2. Narežemo šunko in pripravimo piščančji file na tanke trakove.
3. Obe sestavini dajte v skledo, dodajte marinirane gobe, predhodno namočene rozine in narezane ananas.
4. Dodajte sesekljane orehe, poper, sesekljano slamo.
5. Pripravite eksotično solato z gobami in klasičnim jogurtom.
Solata z gobami in šunko - koristni nasveti
• Izberite šunko previdno. Od kakovosti izvirnega izdelka je odvisen videz solate in njen okus. Pršut mora biti gost, ne sme biti voden. V sestavi, ki je nujno na prvem mestu, je treba navesti meso, iz katerega je izdelan mesni izdelek.
• Majhnih medenih gob ni treba rezati zelo fino - izgubili se bodo v solati in njihov okus ne bo tako svetel, da je dovolj, da jih narežemo na pol. Večje gobe je treba narezati na kocke.
• Pripravljeno solato lahko okrasite ne le z orehi in zelišči, temveč tudi s celimi mariniranimi majhnimi gobami.
