Solata "Srčna" - splošna načela kuhanja
Iz imena recepta sledi, da je solata "Srčkan" precej hranljiva, visokokalorična jed, ki jo lahko postrežemo samostojno. Sestava solate mora nujno vključevati mesne sestavine (kuhano svinjsko meso, šunko, piščančje itd.), Dovoljene so dve vrsti mesa. Njihova sestavna sestavina je tudi različna zelenjava: krompir, korenje, kumare (sveža ali soljena), čebula, paprika, paradižnik. Mnogi kuharji raje dodajo jajca, sire različnih sort in konzervirane proizvode (zeleni grah, fižol, kisle gobe) v solato.
Solata "Srčkan" se lahko napolni z majonezo, kislo smetano, česnom in drugimi omakami. Sveže zelenice, zelena čebula, črni in beli poper se harmonično združujejo z mesom in zelenjavo. Posodo lahko pripravite na različne načine: vse sestavine razporedite v plasti ali narežite na izdelke v skladu s receptom za Sladko solato in premešajte s prelivom.
Solata "Srčkan" - priprava hrane in jedilnega pribora
Za pripravo solate “Srček” morate pripraviti posodo za kuhanje sestavin, skledo za solato in desko za rezanje. Morda boste potrebovali tudi ponev (če recept uporablja ocvrti izdelek). Solato pripravite na ravnih ploščah ali v prozornih steklenih vazah.
Preden začnete kuhati jedi, morate najprej pripraviti izdelke. Če želite to narediti, zelenjavo in surovo meso je treba oprati, izdelki, ki zahtevajo toplotno obdelavo - zavrite. Potem se vse sestavine razrežejo v skladu s receptom za solato "Srčkano".
Recepti za »srčno« solato:
Recept 1: "Sladka" solata
Neverjetno slastna solata, ki resnično ustreza svojemu imenu. Da bi se prepričali o tem, je dovolj, da preživite kar nekaj časa in pripravite jed. Potrebne sestavine:
- Sveži šampinjoni - 250 g;
- Začinjeni sir - 230 g;
- 1 velika korenček;
- 1 srednja žarnica;
- Sol, prah črnega popra - po okusu;
- Majoneza za dolivanje goriva.
Svinjina - 250 g;
Metoda priprave:
Meso zavremo, dokler ne kuhamo (lahko uporabite dvojni kotel). Po - ohladite, narežite na majhne palice. Temeljito speremo šampinjone, jih prerežemo ne preveč drobno (upoštevati je treba, da se v času cvrtja gobe skrčijo). Pečemo gobe v rastlinskem olju skupaj s fino nasekljano čebulo. Operite korenje, olupite in naribajte na grobo Rende. Sir je tudi nariban. Nato nadaljujte neposredno z nanosom solate v plasteh: 1 sloj - kuhano svinjino, 2 plasti - korenje, namazano z majonezo, 3 slojni - nariban sir, 4 plasti - pečeni šampinjoni; 6 in 7 plasti - korenje in sir, oz. Drobovje z majonezo. Pripravljena solata “Srčkana” lahko okrasimo s svežim peteršiljem in narežemo na polovico oljk.
Recept 2: Sladka solata s kuhanim svinjskim mesom
Ta recept ni namenjen le prazničnemu prazniku, ampak tudi običajnim tednom. Kljub enostavnosti priprave je solata odličnega okusa in arome.
Potrebne sestavine:
- Pečena šunka - 250 g;
- 3 kumare (soljene);
- 10 srednje velikih krompirjev;
- Sol, zmleti črni poper;
- Svež peteršilj;
- Kis tabele - 2 žlici. l.
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- Gorčica - 1 čajna žlička;
- Čebula - 1 kos.
Metoda priprave:
Pečeno šunko narežemo na majhne koščke in položimo v skledo za solato. Krompir zavijemo v uniformi, dokler ni pripravljen, pustimo, da se ohladi, olupimo in narežemo na majhne koščke. Čebula drobno sesekljana. Kumare narežemo na rezine in malo stisnemo. Pripravite pripravo za apretiranje: zmešajte rastlinsko olje, kis, poper, sol in gorčico, močno premešajte. Zmešajte vse sestavine solatne solate v skledi za solato, pripravite omako in začinite z vejicami peteršilja.
Recept 3: "Sladka" solata s piščančjim mesom in gobami
Zaradi uspešne kombinacije izdelkov dobi solata občutek okusa in občutljivo aromo. Jed je pripravljen iz razpoložljivih izdelkov in ne traja veliko časa.
Potrebne sestavine:
- 2 veliki korenček;
- Čebula - 110 g;
- Banka konzervirane koruze;
- Gobe - 300 g;
- 3 kokošja jajca;
- Majoneza, sol in poper - po okusu.
Piščančji file - 350 g;
Metoda priprave:
Kuhamo piščančji file v slani vodi, dokler ga ne skuhamo, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Operite korenje, olupite in naribajte na grobo Rende. Čebula drobno sesekljana. V rastlinskem olju, prepražimo čebulo in korenje z videzom prijetne arome. Šampinjone operemo, narežemo na majhne koščke in dodamo korenju s čebulo. Vse skupaj prepražimo, dokler tekočina ne izhlapi (približno 15 minut na majhnem ognju). Glavna stvar je zagotoviti, da se izdelki ne sežigajo. Sol, poper in ohladimo zmes gob in zelenjave. Kuhamo jajca, ki so trdo kuhana, drobno narezana. V globoki skledi za solato ali skledi zmešajte kuhano piščančje meso, jajca in zelenjavo z gobami. Dodamo tam predhodno izraženo koruzo. Vse sestavine so temeljito zmešane, poper in sol (po okusu), začinite z majonezo. Salata "Srčkan" bo še posebej okusna, če pustite, da se v hladilniku pusti nekaj ur.
Recept 4: Sladka solata s korejsko korenčkom
Skupni čas kuhanja za to resnično okusno in zadovoljujočo solato traja največ pol ure. Ta okusna aromatična jed bo prijetno presenetila goste in ne bo zapustila hostese brez komplimenta.
Potrebne sestavine:
- Banka konzervirane koruze;
- Sir - 240 g;
- Piščančji file - 350 g;
- Piklane kumarice - 120 g;
- Rozine - 40 g;
- 1 čebula;
- Klinček česna;
- Rženi krekerji - majhno pakiranje;
- Majoneza - po okusu.
Korejska korenček - 250 g;
Metoda priprave:
Piščančji file zakuhajte v rahlo slani vodi, ohladite in razstavite v vlakna. Naribajte trdi sir. Kumarice narezane na trakove. Parne rozine za nekaj minut v vreli vodi, nato pa odcedite vodo. Česen drobno narežemo. Odcedite vodo iz koruze. Čebula nasekljano, prelijemo z vrelo vodo. Vse sestavine zmešajte v skledo za solato s korejskimi korenčki in začinite z majonezo. Pred serviranjem na ploščo dodajte ržene krekere ("kebabova hiša", "slanina", "sir" ali "česen"). Po želji dodajte črno mleto poper in končno posodo okrasite z oljkami in svežimi zelenjavami.
Recept 5: "Sladka" solata s šunko in gobami
Izjemno slastna solata bo še posebej zadovoljila moško polovico prebivalstva. V jedi uspešno združujemo 2 vrsti mesnih sestavin, kisle gobe in zelenjavo.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file - 200 g;
- 2 kokošja jajca;
- Majhen kozarec kislih gob;
- Čebula - 1 kos;
- Solatni listi;
- 1 velik paradižnik;
- Sol, poper, majoneza - po okusu.
Šunka - 250 g;
Metoda priprave:
Čebula narežemo na tanke pol-obročke, prelijemo z vrelo vodo (s tem odstranimo odvečno grenkobo). Kuhamo piščančje meso v slani vodi (dokler ni pripravljeno), ohladimo, narežemo na majhne kocke. Jajca kuhamo, kuhamo in drobno narežemo. Šunka narežemo na tanke trakove. Iz kislih gob dekantirajte odvečno tekočino. Vse sestavine dajte v skledo s solato, posolite in popaprite, začinite z majonezo in dobro premešajte. Pred postrežbo na vsako posodo dajte solatne liste, na njih - del “Sladke” solate, okrasite jed z rezinami paradižnika.
Solata "Srčkan" - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Okus katere koli solate je odvisen od kakovosti in svežine uporabljenih izdelkov. Solata "Srčna" - ni nobena izjema. Zato morate sprejeti odgovoren pristop k izbiri sestavin. Posebno pozornost je treba nameniti surovemu mesu (svinjsko, piščančje itd.), Saj je to glavna sestavina jedi. Najboljši kuharji priporočajo, da pred začetkom segrevanja mesa malo marinirate. Za te namene ni treba jemati preveč začimb. Dovolj soli, črnega popra, kisa ali limoninega soka. Tako bo izdelek postal še bolj dišeč, mehkejši in bogatejši. Obstaja še ena skrivnost, ki vam omogoča, da je jed še bolj okusen in svež. Če se v receptu uporablja peteršilj, ga ni treba oprati pod preveč mrzlo vodo. Boljše - sperite pod toplim prijetnim tokom - tako bo trava ohranila prijetno aromo in mehki okus.
