Kaj je kotleta? Seveda, s prilogo! Brez nje je posoda nepopolna, plošča se zdi prazna. Kuhanje možnosti za garnishes je veliko, vendar ne vsakdo bo pristop meso ali ribe cutlet. Kaj storiti, če je narejen iz jeter ali zelenjave? Rešite uganke!
Pribor za mesne kroglice - splošna načela kuhanja
Priložene jedi so kuhane, ocvrte, dušene in pečene. Vrsta kuhanja je odvisna od uporabljenega glavnega izdelka in načina kuhanja. Če gre za paro in prehrano, potem bo priloga čipov videti smešna. Prav tako morate biti pozorni na združljivost izdelkov. Na primer, mesne kroglice z rižem nikoli ne postrežejo z kuhanim rižem ali testeninami. In zelenjavne krompirje z zeljem ali gulašom.
Kaj so stranske jedi iz:
• zelenjava;
• žita;
• testenine;
• gobe.
Včasih mešajo več izdelkov iz različnih kategorij. Na primer, stranske jedi iz žitaric se lahko dopolnijo z zelenjavo ali gobami. Testenine se nikoli ne kombinirajo z žitaricami.
Poleg glavnih sestavin, za pripravo stranskih jedi uporabljajo maščobe, začimbe, različne omake in zelenice. Konzervirana in sveža zelenjava se lahko pojavita tudi pri oblikovanju jed, če ju ni v prilogi.
Okras za skvoš za mesne plodove
Squash je nekaj, kar lahko uporabite kot prilogo za mesne klobase. Izboljšajo prebavo, ne obremenjujejo želodca in so zelo koristne. Ostaja samo kuhati jih okusno.
Sestavine • 3 mlade bučke;
• lupina 1 limone;
• 3 stroke česna;
• olje;
• 1 kup zelenja;
• sol in poper;
• 3 jajca.
Kuhanje
1. Zelje in česen sesekljamo, dodamo lupinico in dobro premešamo. Pustite mešanico naslednjo.
2. Bučke narežite na kroge ne več kot 0,5 cm.
3. Z vilicami pretresite jajca z vilicami.
4. Ogrejte maslo v ponev, potopite jajca v krogih bučk izmenično in prepražite na obeh straneh. Jajce ne bo dovolilo, da bi zelenjava absorbirala maščobo in prispevala k hitri pojavnosti zlate rjave barve.
5. Postavite skodelice v skledo in takoj potresite z aromatično mešanico zelenja z lupino in česnom.
6. Naslednje pražene bučke se zložijo na vrh, da se okus odpre.
7. Na ploščo razpršite ocvrte krogle bučk, ne pozabite dodati rezine.
Okus krompirja za ribje pogače
Ribje pogače pogosto nimajo sočnosti in stranska jed mora pokrivati to pomanjkljivost. Čudovita možnost za kuhanje krompirjeve jedi, vendar ne povsem normalno. Za tako prilogo za ribje pogače potrebujete mleko.
Sestavine
• 1 kg krompirja;
• 300 ml mleka;
• sol;
• 0,5 kosov kopra;
• 1 čajna žlička. sladka paprika;
• 50 gramov izsušenega olja.
Kuhanje
1. Krompir očistite in narežite na majhne rezine. Umijte in nalijte mleko.
2. Dodajte kos masla in zavrite. Tekočina ne bo popolnoma pokrila krompirja, kot bi morala biti.
3. Po vrenju segrevajte toploto in krompir vsakih 10 minut. Kuhajte do mehkega.
4. 5 minut pred koncem posode dodamo sol in dodamo papriko, premešamo.
5. Izklopite, vzemite žlico in začnite intenzivno mešati krompir, tako da se preostali veliki kosi razpadejo. 6. Potresite z okusom kopra, položite ribji nastavek in ga pošljite na mizo!
Okras za piščančje krompirje iz leče
Veliko je bilo povedanega o koristih leče, ne bomo ponovili. Ampak vam bomo povedali recept za čudovito prilogo za piščančje krompirje. Barvna leča in razred nista pomembni.
Sestavine
• 2 čebuli;
• 0,4 kg leče;
• 2 korenju;
• 1 žlico masla;
• 3 žlice rast. Olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. Očistite lečo in kuhajte skoraj dokler ni pripravljena v vodi. Točen čas je odvisen od sorte. Salt malo sredi kuhanja.
2. Odcedite tekočino in pustite 0,5 skodelic.
3. Očistite zelenjavo in slanine.
4. Položite obe vrsti masla v ponvi in prepražite korenje s čebulo.
5. Dodajte lečo zelenjavi, vlijte preostalo tekočino, pokrijte in kuhajte še pet minut.
6. Ostanite, da napolnite prilogo z začimbami, zelišči, lahko dodate česen in končali ste!
Riž okrasni za jetrne kocke
Jetra je nenavaden izdelek, zato je pomembno, da za to izberete pravi dodatek. Kot priloga za jetrne kocke lahko uporabite različne žitarice, vendar je z njim še posebej koristen riž.
Sestavine
• 0,2 kg riža;
• 1 čebula;
• 0,1 kg zelenega fižola;
• 0,1 kg konzerviranega graha;
• sol in poper;
• 0,5 kosov kopra;
• 40 gramov olja rast.
Kuhanje
1. Kuhajte riž. Zrna dobro speremo in vlijemo vsaj liter vode. Kuhajte, dokler ni mehka, vendar je ne kuhajte. Ne pozabite soliti vode. Spoji se v cedilo.
2. Ko riž vre, se maslo segreje v ponev in doda razrezane čebule. Na trenutek se prepražimo.
3. Dodajte zamrznjeni zeleni fižol, pokrov in kuhajte še 10 minut. 4. Ocenite fižol za pripravljenost. Če je že mehka, odprite pokrov, izparite vodo in prepražite.
5. Dodajte zeleni grah, osvobojen tekočine. Sol, poper.
6. Nato nanesite riž, pomešajte in pokrijte posodo za dve minuti s pokrovom. Stransko posodo segrejemo tako, da se okus sestavin združi.
7. Odprite, dodajte koper in to je narejeno! Ostaja le kombinacija z jetrnimi klobasicami, vendar je to že storjeno na krožniku.
Okras za ribje pogače iz zelja
Za prilogo zelja za ribje pogače potrebujete tudi paradižnikovo pasto ali svež paradižnik.
Sestavine
• 0,7 kg zelja;
• 0,1 kg čebule;
• 0,15 kg korenja;
• 0,05 kg olja;
• 2 žlici testenin ali 2-3 paradižnika;
• začimbe.
Kuhanje
1. Vzamemo veliko kuhinjsko posodo ali samo kotel. Takoj vlijemo vse olje in ga pošljemo, da se ogreje.
2. Čebulo narežite na koščke in vrzite v kotel.
3. Dodajte razrezane korenje, prepražimo.
4. Po nekaj minutah pa je zelje, sesekljane slamice. Popecite do pol kuhanega.
5. Paradižnik razredčite s 100 ml vode ali preprosto zmlete naribane paradižnike. Nalijte v zelje.
6. Solite, popaprite, pokrijte in kuhajte dokler ne postane mehka. Pri serviranju potresemo s koprom ali peteršiljem.
Graški grah za piščančje krompirje
Grahov pire je okusna jed, ki lahko služi kot odlična priloga za piščančje krompirje. Izberite grah, boljše polovice ali zdrobljen.
Sestavine
• 2 kozarcu graha;
• 100 gama masla;
• 1 lok;
• 1 korenček;
• 4 kozarca vode;
• sol.
Kuhanje
1. Namočite grah v hladno vodo vsaj 5 ur. Potem se ta voda izsuši, izdelek se opere in napolnimo tekočino za recept. V posodo dajte polovico masla. Zavremo na štedilniku in ga premešamo, da grah ne zgori. Dali smo mu dobro zavre. 2. Preostanek olja nalijte v ponev in prepražite čebulo in korenje.
3. Takoj ko se grah kuha, dodamo praženo zelenjavo, sol in pustimo, da kuhamo približno deset minut.
4. Z mešalnikom naredite kuhano grahovo kašo. Če se je izkazalo, da je malo tekočine, potem vam ni treba skrbeti. Hitro se zgosti.
Okras za zelenjavne rezine
Najtežje vprašanje za mnoge gospodinje. Kaj uporabiti kot okras za zelenjavne rezine, na primer iz čebule, fižola, buč, krompirja? Win-win možnost - žita, na primer, ajda. Cook okusen?
Sestavine
• 1 skodelica ajde;
• 2 žlici masla;
• 2 kozarca vode;
• 1 majhna korenček;
• začimbe.
Kuhanje
1. Pojdimo čez ajdo, izperemo in rahlo posušimo z brisačo.
2. Raztresite zrna v suhi ponvi in prepražite. Takoj ko ajda pusti prijetno aromo in se potemni, jo premaknemo v ponev.
3. Dodajte ščepec soli in receptne vode, ki naj bi do tega trenutka že zavre.
4. Ko kašo zavre, korenček fino zmlete in prepražimo na maslu.
5. Premikamo se s ponev na skoraj končano kašo. Mešajte.
6. Pokrijte in kuhajte do konca. Dobro premešajte pred serviranjem. Za lepoto lahko dodate malo konzerviranega graha.
Okras za riž in mehiške ribje pogače
Varianta elegantnega okrasja za ribe, ki je zelo enostavna in enostavna za pripravo. Posoda je svetla in okusna. Idealna je za vse ribe, vključno z rdečo. Uporabljena zamrznjena mehiška mešanica.
Sestavine
• 0,2 kg mehiške mešanice;
• 0,12 kg parenega riža; • 2 žlici sojine omake;
• 1 čebula;
• 3 žlice masla;
• zelenice.
Kuhanje
1. Kuhajte riž v ponev, ki ga solimo. Nato odcedite juho.
2. Čebulo narežite na majhne kocke in prepražite v ponvi.
3. Dodajte mehiško mešanico čebuli in kuhajte skupaj približno deset minut.
4. Dodajte predhodno kuhani riž in sojino omako. Premešamo in okusimo. Če je potrebno, nalijte drugo omako ali dodajte malo soli.
5. Posodo pod pokrovom kuhajte še tri ali štiri minute.
6. Končano! Ko postrežete, dodajte ribjo pogačo in nekaj vejic zelenja.
Rastlinski okras za piščančje krompirje
Recept neverjetno okras za piščančje krompir, ki se lahko uporablja tudi kot ločena jed. Bučke se lahko zamenjajo z jajčevcem ali bučo. Toda modri bodo morali vnaprej vpiti, da se znebijo grenkobe.
Sestavine
• 3 bučke;
• 0,2 kg šampinjonov;
• 4 paradižnika;
• 3 paprike;
• olje;
• italijanska zelišča;
• 2 čebuli;
• sol.
Kuhanje
1. Odrežite olupljene čebulice. Z maslom vrzite v kotliček in začnite prepražiti.
2. Šampinjoni kockam in pošljite na čebulo. Pražite skupaj.
3. Nato dodamo bučke in bolgarski poper, narežemo na rezine, vendar ne fino. Kuhajte približno pet minut, sok izparite.
4. Ko se kuha zelenjava, prelijemo z vrelo vodo, paradižnik, olupimo in narežemo na kocke.
5. Solite zelenjavo, dodajte nekaj italijanskih zelišč in jih položite s paradižnikom. Dobro premešamo in pokrijemo.
6. Jedite jed približno pet minut in ga izklopite.
Okras za mesne kroglice - namigi in triki
• Vsak okras bo bolj okusen, če ga boste kuhali v juhi. Neobvezno je uporaba mesne juhe. Lahko vzamete ribe, gobe, zelenjavne juhe, če ne nasprotujejo okusu jedi.
• Najlažji način, da naredite prilogo, je, da mu dodate nekaj svetlega in okusnega. Odličen dodatek za žitarice in zelenjavo je konzerviran grah, koruza, lahko dodamo malo kislih gob, oljk. In seveda, zelenice v vseh oblikah.
• Ajdova kaša ne kuha nujno. Lahko si operete žita (po potrebi popražite), nato jo zlijte v termos in prelijte z vrelo vodo v razmerju 1: 2. Postavite kos masla, sol. Po 4 urah dobite okusno in drobljivo kašo.
• Kotne in stranske jedi morajo imeti enako temperaturo. Hladna priloga ne bo okrasila niti najbolj okusnih mesnih kroglic in obratno. Če je katerakoli sestavina jed prej kuhana, jo ogrejte tik pred serviranjem. Večkrat tega ni mogoče storiti.
