Najlažja marinada za svinjino je tu! Hitri in cenovno ugodni recepti za najpreprostejšo marinado za okusne kebabe

Kuhanje okusnih kebabov je prava umetnost.

Veliko uspeha tega posla je pravilno marinirati.

Vendar pa za to ni potrebno uporabljati drage in zapletene izdelke, da bi izvedli kompleksne manipulacije.

Najlažja marinada za kebab je lahko tudi odličen rezultat.

Vi šele potreba izbrati pravo bazo izdelkov, ki bo meso ponudbo, sočno, ga nasičena z okusi in omogočajo kuhati pravi kebab.

Najpogosteje za to jed izbrati svinjino.

Zato upoštevamo pravila kuhanja in recepte za najpreprostejšo marinado za svinjino.

Osnovna načela kuhanja najenostavnejše marinade za kebab

Svinjina za preproste kebabe morate izbrati pravo - dokaj mlada in sveža. Od delov trupa je najprimernejši maternični vrat, kjer je meso razporejeno z maščobo. Če je vrat zelo masten, lahko del maščobe obrežete. Ljubitelji vitkejših kebabov lahko izberejo ribico. Vrhovi nog, ledvični del se lahko uporabljajo tudi za cvrtje na žerjavici.

Kot glavna sestavina hitre marinade za meso svinjine:

- kis

- čebulo

- vino

- pivo

- paradižnikovo pasto ali omaka

- mlečni izdelki

- Kivi

- granatno jabolko in limonin sok.

Tehnologija je preprosta - meso se razreže v nedrobne koščke, zmešamo s soljo, začimbami in vsemi proizvodi za dekapiranje. Včasih se marinada s soljo in začimbami kuha ločeno, nato se meso vlije s to mešanico.

Čas luženja - minimalna ura ali dve, morda več. Precej pogosto so čez noč marinirani marinirani kebabi.

Pečemo pripravljeno meso na vročem oglju, to je brez ognja postavljeno na žično stojalo ali nanizano na nabodala.

Postrežemo z zelenjavo, zelenjavo, začimbami in omakami.

Najlažja marinada za kebab na kisu

Kis je tradicionalna ruska osnova marinade kebab. Dobro mehča meso in je dobro za mastno svinjino, saj dodaja določeno kislost. Glavna stvar - da kis v zmernih količinah.

Sestavine

• Kilogram svinjskega vratu
• žlica ocetne esence
• Pol skodelice vode
• Pol žlica soli
• Črni poper, čebula - po volji.

Metoda kuhanja

1. Rezano meso na podolgovate kose.
2. Sol in poper.
3. Če se uporablja čebula, jih na kakršenkoli način razrežite in jih dajte mesu.

Kis razredčimo z vodo, dodamo meso.

4. Pustite, da marinirajo dve uri. Vsaj enkrat v tem času je treba meso mešati.
5. Pred cvrtjem so kosi mesa precej tesno napeti na nabodala in praženi na vročem oglju, ne da bi se pojavil ogenj - pogasite ga z vodo.
6. Zavrtite in enakomerno pečite na vseh straneh. Ko je kebab rdeč, ga odstranite iz toplote.
7. Odličen okras za takšno meso bodo sveže čebule, kumare, paradižniki.

Sok iz čebule - osnova za najpreprostejšo marinado za kebab

Marinada na osnovi čebule mehča in okusi meso, medtem ko ga ne posuši in ne uniči strukture vlaken. Lahko uporabite to marinado za perutnino, mlado govedino in seveda za svinjino. Čebulo je treba jemati belo, sok je bolj grenak in nasičen.

Sestavine

• Svinjina - pečenica, vrat, ledvica - približno kilogram
• 3 velike čebulice
• 2-3 lovnatih listov
• Delna žlica soli
• Žlica rastlinskega olja
• Črni sveže mleti poper je ščepec.

Metoda kuhanja

1. Meso razrežemo na koščke, potrebne za šiš kebab.
2. Čebulo narežite v kašo z mešalnikom, nožem ali mlinom za meso.
3. Maso dobimo, dodamo ščepec popra za aromo, izlijemo olje in položimo lovorjev list.
4. Če naj bi dekapiranje trajalo malo časa, se lahko zmes rahlo segreje v mikrovalovni pečici, do toplega stanja, nato pa okusi hitro prodrejo v meso. Ko se segreje, pokrijte posodo.
5. Potopite koščke mesa v marinado, premešajte, odstranite na hladnem.
6. Po dveh urah se lahko meso ocvrti. Potrebuje malo tresenja iz marinade, če se uporablja nabodalo. Če se ocvrti na rešetki, je mogoče med marinado položiti rahlo stisnjen čebulo med kosi mesa, ki bo okusno ocvrta.

Najlažja in najhitrejša marinada za svinjino na osnovi proizvodov iz paradižnika

Paradižnikova pasta, paradižnikov sok, različne omake, vključno s ketchupom, so odlična osnova za marinado kebab. Kisline mehča vlakna mesa, po taki marinadi pa se popolnoma porjavi, v notranjosti pa ostane sočna in mehka. Če uporabljate paradižnikovo pasto ali sok, je priporočljivo marinadi dodati svetle začimbe in začimbe. Pripravljena paradižnikova omaka, ketchup že ima vrsto začimb. Vi šele potreba izbrati primerne glede na vaš okus - bolj pikantno, pikantno ali sladkasto. Ta marinada je dobra za svinjska rebra.

Sestavine

• Svinjska rebra ali vrat - kilogram z majhnim
• Kozarec paradižnikovega soka ali pol kozarca paradižnikove paste, katere koli omake
• Sol po okusu glede na razpoložljivost v paradižnikovih proizvodih
• Začimbe in začimbe po okusu - lahko uporabite črni in rdeči poper, koriander, baziliko, klinčki, muškatni orešček, rožmarin.

Metoda kuhanja

1. Meso razrežemo na velike kose, narezemo rebra.
2. Surovino vlijte v skledo. Glede na okus dodajte sol in začimbe.
3. Potopite koščke mesa v omako, dobro premešajte in zmešajte vsak kos.
4. Pustite, da marinirate eno uro. Okusite omako, dodajte sol. Če omaka sploh ni kisla - to se zgodi pri nekaterih sortah paradižnikovih past, dodamo nekaj kapljic kisa ali limoninega soka.
5. Po koncu mariniranja meso prepražite na kakršen koli primeren način.

Najlažji način kuhanja marinade za svinjino na konzerviranih paradižnikih

Soljeni ali vloženi paradižniki vsebujejo velike količine kisline. Sprošča se med fermentacijo, če so paradižniki soljeni na običajen način ali pa so tam na voljo zaradi kisa, to velja za vložene sadeže. Za svinjino lahko preprosto vzamete nekaj paradižnika iz kozarca in malo škripca, prilagodite okus z začimbami in hitro marinirate meso - z malo ali brez dodatnih stroškov.

Sestavine

• Svinjina - približno kilogram katerega koli primernega dela trupa
• 3-4 nasoljeni ali vloženi paradižniki - morajo biti zelo zreli in mehki
• Pol kozarca škampa ali škampa iz paradižnikov
• Žlica rastlinskega olja
• Mešanica paprike ali drugih začimb po okusu.
• Sol - približno čajna žlička, morda več.

Metoda kuhanja

1. Postavite rezino svinjine v skledo ali skledo.
2. Paradižnik izstopi iz kozarca, odstrani kožo in dobro pregneteta. Lahko uporabite vilice, nož, če sadje dobro obdrži svojo obliko - jih sekljajte z mešalnikom.
3. V meso dajte paradižnikovega pireja, vlijte slanico na isto mesto.
4. Poper, sol in premešajte.
5. Uro kasneje je treba poskusiti marinado. Če je malo kisline, dodajte zrna citronske kisline. Če malo soli - sol. Če je preveč slan, dodajte ščepec sladkorja. Tudi pour v rastlinskem olju, dobro premešajte in sprostite v hladnem.

Kuhani na takem marinadnem kebabu lahko nanesemo čebulne obročke, kislo ali soljeno zelenjavo - iste paradižnike, papriko, kumare.

Praznična možnost - šampanjec kot najlažja marinada za svinjino

Če po počitnicah je steklenica šampanjca levo - se bo izkazalo, da hitro kuhamo žar marinado za svinjino. In praznik se lahko nadaljuje na žerjavici, v naravi, ker marinada na osnovi šampanjca ni le preprosta, temveč tudi zelo hitra. Pijte mehurčke pomagajo hitro škropiti sestavine v mesna vlakna.

Sestavine

• Svinjina z nizko vsebnostjo maščob - približno 800 gramov, če je več, poveča število sestavin
• Pol žlica soli
• Začimbe po želji - odlična izbira je črni mlečni poper, sladki pirinčani, bazilika, suhi ali sveži koper

.

• Velika kozarec šampanjca - približno 200 gramov
• Čebula neobvezna.

Metoda kuhanja

1. Rezano meso na majhne koščke
2. Sol, dodajte vse začimbe.
3. Če uporabljate čebulo, jo razrežite na obročke in dodajte mesu.
4. Postavite kose v široko ponev ali skodelico, plastična posoda in stekleni kozarec bosta primerna - če nameravate oditi v naravo, ne smete premikati meso, ampak ga takoj vzemite v to posodo.
5. Nalijte meso s šampanjcem, rahlo pritisnite navzdol,
6. Čez eno uro lahko že popečete - v tem času je meso zmehčano in polno okusov.

Lemon plus čebula je ena najpreprostejših marinad za kebab

Dobimo ostrino in okus čebule, kislino in aromo limone - odličen kebab, vključno s svinjino. Zelo preprosto ga je pripraviti: vse je potrebno rezati in zložiti z dodatkom začimb. Edini minus je, da potrebuje malo več časa za mariniranje, vsaj 3-4 ure. Toda rezultat je vreden: meso je mehko, mehko, aromatično. Sestavine

• Približno kilogram neoluške mlade svinjine
• 3 velike čebule
• 2 limoni, po možnosti s tankim brusnim papirjem
• Žlična sol brez vrha
• Začimbe po želji - črna in rdeča paprika so v redu.

Metoda kuhanja

1. Mešajte narezano meso s soljo in začimbami, pustite stati nekaj minut.
2. Medtem pa čebulo olupite in razrežite na tanke obročke ali polobroče.
3. Prav tako je dobro rezati limone, samo koža ni treba odstraniti - eterična olja bodo dodala še posebno prijetno noto.
4. Na dno široke posode položite nekaj rezin limone. Vrhnja plast mesa, čebulni obročki.
5. Ponovno spravite vrsto koščkov limone, meso, čebulo. Leži na vrh. Priporočljivo je, da dokončate, kot se je začelo, limone.
6. Pritisnite maso, ki jo dobite, lahko celo položite ploščo in potlačite.
7. Po 3 in po možnosti 5-6 urah se lahko ocvrti nabodalo. Če se to stori na žičnem stojalu, lahko iz posode prestavite cele plasti mesa in čebule, odstranite limono.
8. Postrezite s svežo ali pečeno zelenjavo na žaru.

Polnjena in pripravljena - najlažja marinada za kefir svinjino

Kislo-mlečni izdelki - priznana osnova za marinado za kebab iz piščanca, zajca, govejega mesa, dobite z njim in svinjino. Vendar pa je zaželeno, da se kosi, kjer ni večjih vmesnih slojev maščobe, sicer maščoba v jogurtu vpije in izgubi svojo obliko. Ledvični del, ribica in druge zmerno vitke kose trupa bodo tukaj dobro delovali kot meso.

Sestavine

• Približno kilogram svinjine brez maščobe
• Dva kozarca kefirja ali kislega mleka, naravnega jogurta
• Pralna namizna sol brez drsnika
• Dve veliki čebuli
• Lovorjev list, piment, grah, poper.

Metoda kuhanja

1. Precej grobo narezano meso
2. Razdrobiti žarnice v kockah ali četrtletnih obročkih.
3. Čebulo, sol, začimbe v meso, premešajte.
4. Prelijemo kefir, ponovno zmešamo in pustimo, da se dve uri ohladi na hladnem.
5. Pečemo nad žerjavico, postrežemo s svežo ali konzervirano zelenjavo, peteršilj, baziliko.

Triki in skrivnosti kuhanja najbolj preprostih marinad za svinjski kebab

• Meso z mastnim mesom, zato je priporočljivo, da pripravite kislo marinado. Izjema je čebula sok, precej pikanten sam po sebi, vendar morate vzeti veliko čebule in poskusite dobiti veliko soka.
• Preveč kisla marinada se lahko prilagodi z nekaj sladkorja ali pol čajne žličke medu.
• Če se bojite, da bo kislina jedla mehko, nežno meso, dodajte žlico masla.
• Pred praženjem svinjskega šašila na kisu, paradižniku, je dobro, da v meso nalijemo eno jajce in ga temeljito premešamo, nato pa zaščitna folija beljakovin ne dopušča, da bi se kebab izsušil.
• Če želite kuhati marinado in kislino, mora meso biti v emajlu ali stekleninah, plastiko je treba ravnati previdno, izogibati se enamelverju.