Solata s pomarančami - splošna načela kuhanja
Ali menite, da lahko samo pomaranče pripravimo samo sadno solato? Pravzaprav obstaja veliko različic solat z dodatkom te svetle sestavine! Okus zrele oranžne barve se dobro ujema s sirom, ribami ali zelenjavo, v nekaj minutah pa postaja elegantna in praznična. Solata z pomarančami bodo ljubili tako odrasli kot otroci, prav tako pa bo zelo koristno, če skrbno preučite izbiro sadja.
Na Siciliji se že več stoletij redno servira klasična solata s pomarančami. Ima originalen okus zaradi dodajanja različnih začimb in začimb glavni sestavini. Takšna solata izgleda bolj kot predjed ali priloga kot samostojna jed ali sladica.
Če se še vedno počutite nenavadno, da jedete oranžno s čebulo ali, na primer, šunko, potem morate čimprej pripraviti eno od originalnih solat. Oranžna je prijetna kiselkost, ki je odlična za druge izdelke. Poleg tega ta sadje vam bo dala občutek sitosti za dolgo časa. Tako, z uporabo različnih oranžnih solat, lahko ne samo diverzifikacijo okusnih občutkov, ampak tudi popraviti obliko.
Solata s pomarančami - priprava hrane in jedilni pribor
Celotna težava pri izdelavi solate je le, da je treba pomaranče temeljito očistiti. Če lupine ali bele žile pridejo v solato s pomarančami, se ne bo razmahnil samo izgled, ampak tudi okus. Zato je piling pomaranč najboljši s posebnimi noži, ne z rokami. Razdelite tudi belo kožo in celo najmanjše kosti. Najbolje je, da sadje razrežete v globoko skledo, da se sok ne razširi po kuhinji, ampak v prihodnost. To je treba rezati z majhnim in ostrim nožem, tako da koščki pomaranče ohranijo svojo obliko in se ne razpadejo.
Če želite dodati sol za take solate, morate biti previdni, saj potrebujemo kombinacijo različnih okusov, ki jih ne smejo prekiniti začimbe. Boljše je zavrniti majonezo, lahko pa uporabite limonin sok, oljčno olje, sojino omako in med kot obrok.
Recepti za solato s pomarančami:
Recept 1: Solata s pomarančami
Klasična solata s pomarančami je pripravljena v skladu s tradicijo italijanske kuhinje. Njen okus se zdi nenavaden za ruske prebivalce, vendar bo takšna jed poudarila izvirnost kuharja in njegovo pripravljenost za eksperimentiranje.
Potrebne sestavine:
- 2 pomaranče
- 1 rdeča čebula
- 100 gramov oljk
- 2 žlici. l oljčno olje
- Rosemary
- 1 komarček.
Metoda priprave:
Če namesto rdeče čebule lahko dobite le belo ali čebulico, potem je pred kuhanjem bolje, da se znebite grenkobe v njej. Če želite to narediti, lahko prelijemo vrelo vodo preko žarnice ali jo držite v hladni vodi. Pripravljen čebula narežemo na majhne koščke, le še sesekljamo komarček in olive. Olupljene pomaranče se čim bolj razrežejo. Vse izdelke premešamo, začinimo z oljčnim oljem. Dodate lahko sol po okusu in nekaj svežih listov mete na vroč poletni dan.
Recept 2: Sadna solata s pomarančami
To je najljubša ponudba za otroke in odrasle. Njegova lepota je v tem, da lahko v vsakem letnem času naredite sočno sadno solato, vsakič ko bo imela svoj edinstven okus. Solata je bogata z vitamini in dobrim razpoloženjem. Potrebne sestavine:
- 2 pomaranče
- 2 jabolka
- 1 banana
- 3 kiji
- Majhen grozdni kiš-miš
- 200 g sladoleda ali 150 ml tekočega jogurta
Metoda priprave:
Vse sestavine narežemo na enake majhne kocke, grozdje narežemo na dva ali tri dele. Plodove zmešamo, razporedimo v krožnike ali posebne vaze in jih položimo na vrhnje skledo ali jogurt. Za preliv lahko uporabite tudi stepeno smetano, kislo smetano itd.
Recept 3: Solata s pomarančami in gobami
V običajno kombinacijo okusov je tu dodana aromatična oranžna kislost. Sadje za to posodo je treba pripraviti na nekoliko drugačen način, in sicer narezati vsako oranžno na pol in pazljivo odstraniti meso iz skorje, tako da so same polovice nepoškodovane in koža ni poškodovana. Solata s pomarančami in gobami postrežejo na izviren način, tako da jo lahko varno pripravite za otroško zabavo.
Potrebne sestavine:
- 3 pomaranče
- 400 g zamrznjenih šampinjonov
- 2 zeleni papriki
- 200 g sira durum
- 100 g kisle smetane
- Rastlinsko olje.
Metoda priprave:
Previdno odrežite polovico pomaranč na majhne koščke. Priporočljivo je, da to storite v ločeni skledi, tako da sok ne pride v prihodnjo solato z pomarančami, sicer bo izgledal neprimerno. Pepper je tudi narežemo na majhne koščke, in vtrite sir na Rende. V rastlinskem olju lahko spečete šampinjone ali pa jih kuhate 10 minut. Če dobite velike kose, je tudi bolje, da jih zmeljemo. Vse sestavine so pomešane s kislo smetano, nato pa ga odrežemo pod sadjem in jih v tej obliki postrežemo na mizo.
Recept 4: Solata s pomarančami in lososom
Plemeniti okus rdeče ribe se dobro ujema s citrusnimi notami, zato se losos ali postrv ponavadi postreže z rezinami limone. Vendar pa bo s sladko oranžno ribo tudi izkaže zelo okusno. Da se ribe ne bo mehčala zaradi pomarančnega soka, bo solata luskasta.
Potrebne sestavine:
- 1 oranžna
- 150 g svetlejšega lososa
- 100 g trdega sira
- 3 kuhana jajca.
Metoda priprave:
Vse sestavine se narežemo na majhne kocke, naribamo sira na grobo Rende. V skledah z visokimi stenami nanesite plasti: jajca, losos, sir, losos, jajca, pomaranče, sir. Solato lahko okrasite z nekaj žličkami rdečega kaviarja ali naribanih rumenjakov.
Recept 5: Solata s pomarančami in piščancem
Piščanec se dobro ujema s številnimi sadeži, jedi, ki vsebujejo te sestavine, pa samodejno postanejo zelo zdrave in prehranske.
Potrebne sestavine:
- 2 pomaranče
- 1 srednja piščančja prsa
- 150 g trdega sira
- 3 kuhana jajca
- 2 žlici. l oljčno olje
- Sveže zelenice
Metoda priprave:
Kako naj očistimo pomaranče iz lupine, belo kožo in semena ter narežemo na majhne koščke. Tudi jajca se zmeljejo, sir strgamo na grobem. Piščančje prsi zavremo v rahlo slani vodi, ohladimo in narežemo na majhne kocke. V globoki skledi zmešajte vse sestavine in začinite z oljčnim oljem. Dodate lahko tudi nekaj kapljic limoninega soka. Okrasite s sesekljanim zelenjem.
Solata s pomarančami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Za vse gospodinje je zelo pomembno, da hitro pripravijo vse izdelke za predelavo. Obstaja več načinov za hitro lupljenje oranžne barve. Ena izmed najlažjih in najbolj znanih je čiščenje z rokami. V tem primeru bo na plodu ostala velika količina bele kože, ki je zelo dolga in neudobna za čiščenje z rokami. Zato ga hitreje očistite z nožem. Če jo očistite kot krompir, potem tvegate, da boste izgubili vso gostoto in elastičnost sadja, ko nenehno pritisnete nanj. Če želite olupiti oranžno barvo z nožem, morate odrezati eno od njenih »riti« in jo s te strani postaviti na rezalno desko. Nato lahko z nožem že odrežete od zgoraj navzdol, skupaj z belo kožo.
Ena metoda čiščenja vključuje uporabo velike žlice in je podobna postopku čiščenja kivija. Sadje se razreže na dve polovici in s pazljivim gibanjem loči od kože z žlico. Ne morete rezati oranžne barve in narediti le majhen zarez, s katerim lahko žlico lezite.
Da bi bila solata z pomarančami lahka in prijetna okusu, mora sadje odstraniti vse bele žile. To storite tako, da jo razdelite na rezine in jih ročno odstranite. Proces je mučen, vendar je delo vredno doseči.
Ko pripravljate solato z veliko sestavinami, je bolje, da pomaranče rezate kot zadnjo možnost, drugače so lahko preperele ali zatemnjene. Če je to zaporedje nemogoče opaziti, je treba posekano sadje posuti z majhno količino limoninega soka, nato pa bo ohranilo okusen videz in bo bolj sočno.
