Solata "Rdeča kapica" - splošna načela kuhanja
Vsaka gostiteljica želi svoje drage goste presenetiti ne le z okusom jedi, ki jih pripravlja, temveč tudi z njihovim prvotnim videzom in imenom. Solata »Rdeča kapica« bo zapletla tiste, ki tega še niso poskusili, ker je iz imena zelo težko razumeti, od česa je narejena. Toda za otroke, ki so precej izbirčni glede hrane, mu bo všeč že v odsotnosti.
Salata je zelo priročna z vidika dejstva, da lahko poberete skoraj vse sestavine, ki se dobro ujemajo. Lepota solate je, da je večplastna, kar pomeni, da bo v vsakem primeru hranljiva in okusna. Te solate so primerne, da služijo na praznični mizi na dan družinskega praznovanja, saj so namenjene velikemu številu gostov. Nerazumno je pripraviti solato »Rdeča kapica« za eno ali dve osebi: v hladilniku se ne bo le začela slabšati (tam je veliko različnih sestavin), ampak tudi predolgo jo je treba pripraviti.
Nekatere gospodinje se izogibajo kuhanju večplastnih solat, saj je za to potrebno veliko časa, da stojijo na štedilniku ali mučijo desko za sekanje. Tako, da za vas ni bilo takega problema, pripravite izdelke za to vnaprej, in dejansko začeli vaditi rezanje nekaj ur pred slovesnim dogodkom. Če bo vse dobro, boste prihranili čas, da boste bolje pripravili in pripravili vročo ali sladko.
Solata »Rdeča kapica« - priprava hrane in jedi
Kot smo že omenili, je najbolje pripraviti potrebne sestavine vnaprej. V to solato se vedno dodajo kuhani krompir in korenje, prav tako pa tudi na drobno nasekljana jajca in piščanca, meso ali ribe, ki se kuhajo na kakršen koli način. V skladu s tem, nekaj ur pred kuhanjem, kuhamo krompir v uniformi in korenje v stanju pripravljenosti, piščanec in meso lahko ocvrte ali kuhano, kot dobro. Da bi prihranili čas, številne sodobne gospodinje kupujejo končne izdelke - piščanec na žaru ali prekajene prsi.
Ponavadi so vse sestavine narezane na majhne kocke ali kocke enake velikosti. Celo trdimo lahko, da je to nujno: navsezadnje bo naša solata narejena v obliki pogače, za to pa naj bo dobro in ne razpade. Iz jedi potrebujemo rezalno desko, ostre nože za rezanje mesa, jajca in čebulo, ribec, pa tudi posodo, ki jo bomo morali ustvariti. Solato »Rdeča kapica« se lahko »zgraji« po plasti na ravno ploščo ali pa vse plasti položite v globoko posodo (nekaj podobnega kot ponev) in jo nato zavrtite. Vsaka hostesa bo izbrala pot, ki ji bo najbolj primerna.
Recepti za solato "Rdeča kapica":
Recept 1: Rdeča solata
Po tem receptu ga pripravlja vsaka gostiteljica, ki se šele začenja z znanjem kuhanja. Sestavljen je iz najbolj cenovno dostopnih izdelkov, ki jih skoraj vsaka oseba redno uporablja. Solata je priljubljena zaradi edinstvenega okusa, ki je rezultat kombinacije vseh sestavin.
Potrebne sestavine:
- dva kuhana krompirja,
- eno kuhano korenje,
- 300 g kuhane, ocvrte ali prekajene piščančje prsi,
- 150 g trdega sira,
- tri kuhana jajca,
- peščica nesladkanih oreškov,
- ščepec soli,
- nekaj žlic majoneze,
- granat.
Metoda priprave:
Vse sestavine je treba narezati na iste majhne kocke, jajca se najbolje obrišejo na ribe, ker se jih, ko jih narežemo, še vedno razpadejo in razpadejo. Tudi sir je treba naribati na grobem. Sestavin nikoli ne mešajte! Ne pozabite, da mora biti solata "Rdeča kapica" sestavljena iz ločenih plasti. Če želite takoj pripraviti solato, ne da bi jo kasneje »pretresli« iz posode, položite plasti na ta način: plast krompirja, namažite z majhno količino majoneze, nato piščanca, dodajte še majonezo, na njej nanesite korenje, nasekljane oreške jajca, ki jih znova pokrijemo z majhno količino majoneze in naribanega sira na vrhu. Vsak sloj je lahko tudi rahlo soljen, vendar le zelo rahlo in samo, če med pripravo niste solili preostalih izdelkov. Gotovo solato »Rdeča kapica« je treba polagati v hladilnik vsaj pol ure, da se sloji namočijo in se »malo« vzpostavi. Če potrebujete jedi, da ustvarite določeno obliko solate, jo položite nazaj v njej, torej začnite s sirom. Jedi s solato boste morali hraniti tudi v hladilniku, nato pa jih previdno pretresite.
Naša solata "Rdeča kapica" bo pripravljena, ko bo lahko utemeljila svoje ime, zato še dodatno okrasimo sloj sira z vsemi rdečimi izdelki. V klasični različici te solate uporabljamo semena granatnega jabolka. Ne samo, da je njegov videz izvirno, temveč tudi dodajo posebno polet do celotnega okusa.
Recept 2: solata »Rdeča kapica« z gobami
Za pripravo te različice solate, lahko uporabite različne vrste gob, kot tudi kuhane na različne načine, naj bo zamrznjeno in kuhane gobe, posušene ali vložene. Tik pred kuhanjem morate ugotoviti, ali bodo vsi gostje zadovoljni s to komponento.
Potrebne sestavine:
- dva kuhana krompirja,
- eno kuhano korenje,
- kozarec kislih gob ali 700 g zamrznjenih,
- 150 g trdega sira,
- tri kuhana jajca,
- nekaj žlic majoneze,
- granat.
Metoda priprave:
Vse sestavine so pripravljene na enak način, če pa nameravate uporabiti kisle gobe, jih je najbolje poskusiti odstraniti iz kozarca z minimalno količino tekočine ali popolnoma sprati z cedilom. No, zamrznjene gobe hitro zavrejo v rahlo slani vodi. Vse sestavine položite v enake plasti kot v klasičnem receptu, toda namesto piščanca bodo pripravljene gobe. Če so precej velike, je najbolje, da jih razrežete na kose ali jih narežete.
Recept 3: Solata "Rdeča kapica" za ljubitelje ostrejše
Ta solata je zelo priljubljena zaradi svojega posebno pikantnega okusa. Seveda, otrokom ni priporočljivo jesti, saj njihovi želodci še niso navajeni na tako začinjeno hrano.
Potrebne sestavine:
- dva kuhana krompirja,
- eno kuhano korenje,
- 300 - 400 g svinjskega fileja,
- 150 g kislih kumaric,
- ena čebula,
- strok česna,
- 150 g trdega sira,
- tri kuhana jajca,
- nekaj žlic majoneze,
- granatno jabolko,
- žlica rastlinskega olja.
Metoda priprave:
Glavna sestavina v tej različici solate bo svinjina. Da bi ga naredili, narežite pol čebule in narežite svinjski file na majhne kocke. V ponvi segrejte olje, v njem prepražite čebulo, dokler ne dosežete zlato rjave barve (približno 5 minut), in nato na velikih vročinah pecite svinjske kose približno 10 minut. Drugo polovico čebule narežemo, vendar bo šla v eno od plasti solate. Česen, preskočite skozi česen pritisnite ali rešetke. Nato jih položite v plasteh na enak način kot v prejšnjih različicah, šele potem, ko je krompir položil plast čebule in česna, in ga položite na svinjino. Pokrivamo plast svinjine s plastjo sesekljanih kislih kumaric, mast z majonezo, nato jajca in sir. Pripravljena solata »Rdeča kapica« je okrašena s semeni granatnega jabolka.
Recept 4: Dieta za solato »Rdeča kapica«
Včasih je vrsta počitnic tako vznemirljiva, da ni dovolj časa za skrb za njihovo zdravje. V takšnih obdobjih je priporočljivo pregledati prehrano in ji dodati bolj zdravo hrano. Svojo najljubšo solato lahko skuhate, vendar jo v njej spremenite. Potrebne sestavine:
- dva kuhana krompirja,
- eno kuhano korenje,
- 300 g kuhanega piščančje prsi,
- 150 g trdega sira,
- tri kuhana jajca,
- peščica nesladkanih oreškov,
- paradižnik,
- granat.
Metoda priprave:
Vse sestavine narežemo na enak način, samo solata ne vsebuje več soli, pa tudi majonezo. Kot glavno sestavino uporabljamo samo kuhane piščančje prsi brez kože. Paradižnik se lahko uporablja kot dodatni sloj ali kot dekoracija na samem vrhu.
Recept 5: solata "Rdeča kapica" ribe
Ta solata vas bo presenetila s svojo izvirnostjo, ker se na račun ribe popolnoma spremeni njen osnovni okus. Riba se dobro ujema z vsemi sestavinami, ki smo jih uporabljali prej.
Potrebne sestavine:
- dva kuhana krompirja,
- eno kuhano korenje,
- kozarec tune v pločevinkah,
- 150 g lososa ali postrvi svetlo soljene,
- 150 g trdega sira,
- tri kuhana jajca,
- ščepec soli,
- nekaj žlic majoneze.
Metoda priprave:
Previdno odstranite tuna iz kozarca in zmešajte z vilicami. Losos ali file postrvi narežite na majhne koščke. Vse plasti so položene v istem vrstnem redu, šele po krompirju bo tokrat konzervirana tuna. In rdeča kapa solate zdaj ne bo iz granatnega jabolka ali paradižnika, ampak iz narezanega lososa. Odličen in zelo okusen.
Solata »Rdeča kapica« - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Ker večina receptov za to solato uporablja granatno jabolko, ga morajo hostese hitro in dobro očistiti. Nesmiselno je, da izberete eno zrno naenkrat: dovolj je, da odrežete majhen košček (kot pokrov) z vrha, naredite globoke kose od zgoraj navzdol, kot da bi želeli sadje narezati na rezine, nato pa ga zavrtite in na žlico obrnite dno. Samo ne pozabite, da nadomestite skledo ali krožnik. Solata "Rdeča kapica" bo odlična rešitev za vsako hosteso! Konec koncev je število možnosti z njim neskončno. Lahko ga kuhamo na tešče, za otroke ali kot prigrizek. Izdelke za to lahko skoraj vedno najdemo v vsakem hladilniku, solata pa, če želite, je lahko preprosta in eksotična.
