Morda nobena praznična miza ne more brez piščanca, pečenega v pečici. Vsaka gostiteljica ima svoje subtilne oblikovalske trike za to jed, ki jim omogočajo, da ponosno postavijo piščančjo jed v središče praznične mize. In to kljub dejstvu, da je piščanca najbolj proračunsko meso. Je veliko cenejša od svinjine ali govejega mesa. Vendar pa ne le ni slabša od njih v korist, ampak tudi obratno, v smislu dobave koristnih snovi in pozitivne učinke na organizem, piščanec presega druge vrste mesa.
Piščanec v kislo-mlečnem omaku, piščanec v gorčični omaki, vino in še veliko več. Različne omake in marinade vsakokrat omogočajo piščančjemu mesu nov okus. Tokrat bomo upoštevali posebnost piščančjega mesa z medom. Strinjam se, precej izvirna kombinacija mesa s tako sladkim proizvodom, kot je med.
Pogovor o koristnosti medu je lahko neskončen. Njegove koristne lastnosti se v celoti uporabljajo v ljudskem zdravilstvu, zdaj pa je prišel čas za aktivno uporabo tako pomembne sestavine kot med.
Piščanec z medom - priprava hrane
Piščanec z medom je najbolj vreden okras prazničnega praznika. Medu piščančjemu mesu daje nenavaden sladkast okus, prav tako pa prispeva k nastanku rdeče skorje, ki je tako priljubljena na milijone ljubiteljev piščancev. Pri kuhanju tega kraljevega krožnika lahko uporabite celo piščanca in stegna, krila. Krožnik lahko kuhate v pečici, če pa ne želite izgubljati časa za kuhanje, lahko meso varno potopite s potrebnimi sestavinami v skledo z večerjo. Piščančji medeni recepti
Recept 1: Piščanec z medom v pečici.
Morda je najpreprostejša jed, ki jo lahko kuhamo, piščanec v pečici. Dovolj je, da meso navijete s svojimi najljubšimi začimbami in piščanca držite v pečici eno uro. Recept vam ponujamo takoj s prilogo, tako da se hostesam ne bi zlahka spopadla s tem, kaj storiti s tem odličnim mesnim mesom.
Potrebne sestavine:
• piščanca - 1–15 kg;
• krompir - 500 g;
• sojina omaka - 2 žlici.
• med - 2 žlici.
• začimbe po okusu.
Priprava:
Dobro opran piščanec lahko odrežemo bodisi v sredini prsi ali pustimo nedotaknjeno. Mleto meso z začimbami, lahko uporabite za posebne piščančje meso in poskusite klasični set - sol s črnim poprom, rahlo vzemite sol, ščepec, v prihodnosti bomo uporabili sojino omako.
Zmešajte sojino omako in med v skledi. Sestavine morajo tvoriti enotno konsistenco. Zasnovana mešanica temeljito vtrite piščanca, tako zunaj kot znotraj.
Piščanec je pripravljen in ga lahko položimo na pekač.
Kuhanje krompirja. Čistimo, narežemo na potrebne palice. V posodi s soljo poper dodamo malo rastlinskega olja. Krompir raztresemo po mesu in postavimo v pečico. Občasno lahko dosežete piščanca in na krompir nalijte parov sok z žlico.
Recept 2: Piščanec z medom in gorčico
Kombinacija gorčice in medu, to je vroče in sladke, daje jedi bogat okus in le opojno aromo. Nihče ne bo zavrnil take jedi!
Potrebne sestavine:
• piščančja krila - 700 g;
• gorčica - 1 žlica L; • med - 2 žlici.
• česen - 2 zoba;
• rastlinsko olje - 2 žlici.
• sojina omaka - 1 žlica.
Priprava:
1. Operite piščančja krila. Prosimo, upoštevajte, da je to lahko katerokoli drugo piščančje meso.
2. V posodi zmešajte gorčico, sojino omako, med, rastlinsko olje. Nastala tekstura previdno podrgne koščke mesa. V hladilnik lahko postavite eno uro.
3. Nato meso položimo na posodo, odporno na toploto, potopimo jo v pečico 60-90 minut.
Recept 3: Piščanec z medom in jabolki v počasnem štedilniku
Potrebne sestavine:
• piščanca - 700 g;
• jabolka - 3 kos;
• med - 3 žlice.
• korenje - 1 kos;
• gorčica - 1 žlica L;
• oljčno olje - 50 l;
• zelenice;
• česen - 1 zob;
• jabolčni sok - 50 ml;
• oljke - 50 g;
• čebula - 2 kos.
Priprava:
Najprej morate kuhati meso. Če je zamrznjen, nato dobro odmrznite, narežite na porcije. Nato pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte gorčico z medom, olivnim oljem, dodajte sol, sesekljan česen in čebulo. Zmes zmešamo z mesom in pustimo stati 40 minut. V ločeni posodi zmešajte zelenico, oljke in jabolčni sok. Jabolko narežemo na pol obročke in predhodno očistimo jedro. Sestavine dajte v skledo. Dno je položeno z jabolki, ki jih nalijemo s konsistenco jabolčnega soka in zelenja. Nato dajte marinirano meso in naribano korenje.
Nastavite počasen štedilnik v načinu “Pečenje” in še za 25 minut. Potem zmešamo vse in ponovno na isti način še 30 minut.
Recept 4: Piščanec z medom
Mogoče si ta recept zasluži pozornost. Zanimiv sklop sestavin, jabolk, adjika, med, ki bo obogatil okus mesa. Potrebne sestavine:
• piščanca - 700 g;
• oranžna - 1 kos;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• jabolka - 2 kos;
• adjika - 1 žlica;
• sol;
• med - 1 žlica.
Priprava:
Pijemo piščančje meso, krila, noge, stegna po lastni presoji. Popecite jih v ponvi. Postavimo jih v posodo, kjer bo jed v prihodnosti.
Priprava omake - stiskanje soka iz pomaranče, sekljanje jabolk, dodajanje medu, gorčice, adjike in najljubših začimb. Vse dobro premešamo za boljšo impregnacijo. Nastala zmes pour piščanca. Dodate lahko 1 skodelico vode. Kuhajte 50 minut.
Piščanec z medom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Piščanec z medom se odlikuje po bogatem in sladkem okusu. To bogastvo vam omogoča, da postrežete meso s katero koli prilogo. To so lahko krompir, testenine in žita.
Če nameravate kuhati meso z medom, potem je takoj bolje, da piščanca najprej zavremo in šele nato uporabite to meso za dušenje. To vam omogoča, da ohranite uporabnost mesa, kot tudi daje jed sočno in prijetno aromo.
Pri kuhanju jedi iz piščančjega mesa ne morete uporabljati točno tistega dela piščanca, ki je naveden v receptu za jed. Recept lahko uporabite za celo piščanca in pri pripravi kril in piščančjih nog. Dober tek!
