Azijska kuhinja postaja vse bolj priljubljena. To povzroča ne samo edinstven okus in aroma, temveč tudi učinek na apetit, prebavo in splošno zdravje. K temu prispevajo različne začimbe, začimbe, omake.
Soja omaka je zelo dobra za številne jedi. Razmislite o različnih možnostih uporabe za kuhanje piščanca. Tisti, ki so poskušali to narediti, vedo, kako postane meso marinirano v tej omaki začinjeno in mehko. In za tiste, ki še niso seznanjeni z lastnostmi sojine omake, vam svetujemo, da to storite z uporabo enega od predlaganih receptov.
Piščanec v sojini omaki. Najboljši recepti
Recept 1. Piščančje prsi v sojini omaki
Piščančja prsa so zelo koristna, vendar precej suha - vsi vedo za to. Veliko tega se ustavi. Ampak, če poskusite uporabiti sojino omako vsaj enkrat, medtem ko kuhate piščančje prsi, vam bo všeč ta kategorija piščančjega mesa.
Potrebne sestavine:
- piščančje prsi (400 g);
- česen (4 klinčki);
- tri žlice rastlinskega olja in krompirjev škrob;
- piščančja juha (pol skodelice);
- sojina omaka (4 žlice. l.);
- sezama (za prah).
Priprava:
Piščančje prsi osvobodite iz kosti in kože. Filet narežite na trakove.
Meso potresemo s sojino omako, pustimo deset minut.
Potresite filet, namočen v sojino omako dan prej, s škrobom. Dobro premešajte.
Rezine stroka česna narežemo na rezine.
Segrejte maslo, nanj vstavite piščančji file in česen.
Skoraj neprestano mešanje, prepražimo. Preživite v tem procesu približno pet minut, nato vlijte juho. Pripeljite sestavine v pripravljenost, posodo - za zgostitev.
Slasten piščančji file je pripravljen, preostane pa le, da ga potresemo s pečenim sezamom.
Recept 2. Piščančja stegna v sojini omaki
Piščančja stegna, kuhana v marinadi kisa in sojine omake, so zelo okusna. In česen bo naredil svoje, zelo pozitivne prilagoditve okusu piščančjega mesa.
Če meso držite v marinadi malo dlje, bo rezultat omamljanje - dobili boste razpis, ki se topi v ustnem mesu.
Potrebne sestavine:
- piščančja stegna (približno en kilometer in pol);
- pol kozarca kisa in sojine omake;
- česen (3 klinčki);
- lovorjev list in črno mleto poper.
Priprava:
Zmešajte kis, sojino omako, sesekljan česen, poper, lovorjev list.
To mešanico nalijemo oprane stegna. Hranite jih v marinadi vsaj eno uro. V tem času je treba meso obrniti vsaj enkrat.
V predgreti pečici pečemo približno eno uro.
Recept 3. Piščančji file v sojini omaki
Meso bo moralo marinirati celo noč, zato poskusite to okusno hrano samo naslednji dan. Toda čakanje je vredno, želite uživati v izjemno mehkem in dišečem piščančjem mesu.
Potrebne sestavine:
- piščančji file (500 g);
- sojina omaka (4 žlice. l.);
- sezam (2 žlici.);
- nariban ingver (2 žlički);
- rastlinsko olje (3 žlice. l.).
Priprava:
Piščančji file, opran in posušen, narezan na koščke.
Zmešajte sezam, sojino omako, maslo, ingver.
V tej marinadi položite piščanca, pustite na noč na hladnem.
In zjutraj prepražimo piščančji file v rastlinskem olju. Naj bo ogenj povprečen in meso mora biti rožnato.
Recept 4. Piščanec z medom in sojino omako
Najbolj običajna večerja v enem dnevu se lahko nenadoma spremeni v praznično, stane samo tradicionalna sojina omaka, malo belega vina in žlica medu. Tako malo, ampak kako se spremeni okus in okus mesa? In zdaj ne boste več le preveč žvečili, ampak z veseljem posegajte za ploščo, da vzamete več in več.
Potrebne sestavine:
- piščančje meso (600 g);
- eno žlico medu in suho belo vino;
- sojina omaka (3 žlice. l.);
- rastlinsko olje (za praženje);
- zmleti črni poper.
Priprava:
Meso umijte in rahlo odvijte.
Med zmešajte z sojino omako in vinom.
Meso položimo v segreto olje in ga prelijemo s to slastno mešanico.
Ogenj bo potreboval močan. Pečemo piščanca na njem, ga prestavimo, polivamo medu in sojino omako.
Recept 5. Piščanec v sojini omaki z pomarančami
Recept za tiste, ki ljubijo kakšno sladko noto v mesni jedi. Piščančje meso, ki ga kuhamo, se topi v ustih. In njegova aroma je tako prijetna, da takoj povzroča apetit.
Recept je ravno piščančja trupla. Lahko uporabite piščančja stegna, krila.
Če želite debelejšo pomarančno omako, lahko dodate nekaj žlic škroba.
Pri tem poskusu se ne ustavi. Namesto sladkorja poskusite z medom. Dodajte malo ingverja.
Potrebne sestavine:
- sojina omaka (4 žlice. l.);
- enako količino sladkorja;
- gorčica (2 žlici. l.);
- česen (4 klinčki);
- pomaranče (4 kosi);
- vodo (200 ml);
- piščanca (približno 1,5 kg).
Priprava:
Kuhajte pomaranče. Če želite to narediti, morajo lupine, narežemo na kocke, dajo v ponev, dodamo vodo. Voda - eno steklo.
Zavremo in dodamo sladkor. Kuhajte na majhnem ognju ne več kot pet minut. Odložite - pustite, da se ohladi.
Medtem, česen olupite in narežite, zmešajte z sojino omako in gorčico.
To mešanico damo v skoraj že ohlajeno oranžno bujono.
Piščanec narežemo na koščke, ga damo v pekač. Ne pozabite ga predhodno namazati.
Vklopite pečico, segrejte do 200 stopinj.
Piščančje koščke nalijte z omako iz ponev.
Meso pečemo tri četrt ure.
Piščanec v sojini omaki - nasvet izkušenih kuharjev
V kuhinji uporabite visoko kakovostno sojino omako. Samo to je dobro za zdravje. Ni prostora za okuse, barve, ojačevalce okusa. Zato kupite izdelek, preučite etiketo - ugotovite, kaj in kako je pripravljeno. Vedite, da je najbolj uporabna metoda pridelave soje.
Dobite omako, ki se vlije v prozorno stekleno posodo.
Če želite za praznično mizo kuhati zelo izviren piščanec, poskusite poleg sojine omake tudi pločevinko konzerviranega ananasa. V 100 ml sirupa, ki ga nalijemo iz kozarca ananasa, dodamo 1/3 skodelice sojine omake. Meso v njem marinirajte. Ko piščanca položite na pekač, ga pokrijte z obročkom ananasa, prelijte preostalo omako in pecite. Na koncu kuhanja potresemo z naribanim sirom. Dajte eksotično mešanico z običajnim - v eni jedi.
