Niste jedli mesa z jabolki?
Torej, veliko izgubil!
Kisla jabolka so v kombinaciji z mesom ne slabše kot s ptico.
Možnosti kuhanja ogromno.
Zadovoljni gospodinjski neverjetni jedi?
Meso z jabolki - splošna načela kuhanja
Večinoma z jabolki kuhamo svinjino ali govedino. Ovčje in konjsko meso sta redka. Kosi mesa se sperejo, posušijo, narežemo na želene koščke, včasih odtrgamo. Pred kuhanjem v pečici boste morda potrebovali predhodno praženje, sledite receptu.
Jabolka za mesne jedi je bolje uporabiti kislo ali kislo-sladko. Včasih v receptu samo poudarjamo zelena jabolka. Toda v resnici so lahko sladke in bodo odvzele jedi iste pikantnosti.
In jabolka in meso so popolnoma v kombinaciji s čebulo in česnom, tako da so pogosto najdemo v jedi. Dodajanje vseh vrst začimb je dobrodošlo tudi: poper, rožmarin, muškatni orešček. No, kje brez zelenja in raznih omak? Prav tako morajo biti prisotni v dišečih jedi!
Recept 1: Meso z jabolki v pečici (govedina)
Preprost način za kuhanje sočno in zelo nežno meso z jabolki v pečici. Posoda je nizkokalorična. Ljudje, ki skrbijo za sliko, bodo tudi všeč. Če vam ni všeč okus mete, lahko to sestavino izključite.
Sestavine
• 800 gramov govejega mesa;
• 1 žlico gorčice;
• 700 gramov jabolk;
• malo mete in peteršilja;
• 2 žarnici;
• 1 žlico masla;
• sol, paprika.
Kuhanje
1. Oprite kos govejega mesa s krožniki prek vlaken, odrežite s kladivom.
2. Vzemite sol, zmešajte z žlico paprike, dodajte gorčico in maslo. 3. Sesekljite vejico meta, pošljite dišeči mešanici začimb, premešajte.
4. Dobljeno mešanico prekrijemo s pretepljenimi koščki govejega mesa, jih zložimo in pustimo, da ležijo, medtem ko se ukvarjamo z jabolki.
5. Plodovi se sperejo, jedro odstranimo, narežemo na rezine. Kože ne smete odstraniti.
6. Čebula očistite in narežite na tanke vzglavnike. Lahko uporabite por.
7. Na dno namažemo rezine jabolk in čebule, vse na pol.
8. Zdaj plast govejega mesa, potresemo s čebulo in preostale koščke jabolk položimo na vrh.
9. Pečemo v pečici pri dvesto stopinjah približno 50 minut. Ko postrežemo, zaspimo s peteršiljem.
Recept 2: Meso z jabolki v ponvi (svinjina)
Za kuhanje mesa z jabolki za ta recept je bolje uporabiti svinjino kot govedino. Lahko pa poskusite pripraviti jed iz teletine, če je res mlad in nežen.
Sestavine
• 0,5 kg svinjine;
• 1 čebula;
• 3 jabolka;
• 5-7 žlic masla;
• 3 jušne žlice gorčice;
• sol in poper.
Kuhanje
1. Izrežite opran in posušen kos svinjskih plošč čez vlakna. Debel je približno centimeter.
2. Potem rahlo odtrgajte s kladivom, ne potrebujete trdega. Debelina kosov se ne sme bistveno spremeniti.
3. Zmešajte s soljo in poprom, nato z gorčico. Vzamemo oster gorčico, toda če obstaja želja, lahko vzamemo živahno.
4. V ponvi za ogrevanje segrejte olje in ga zapecite na obeh straneh. To naredimo hitro, nato ga obrnemo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in ga pripravimo. V skledi vzemite meso.
5. Narežite na pol obročke, olupljene čebule.
6. Vrzi čebulo v posodo, v kateri je bilo meso kuhano. Če je olje nizko, lahko dodate nekaj žlic. Čebulo prepraznimo. 7. Dodajte rezine jabolk. Odstranite jedro, pustite kožo. Ohranila bo celovitost kosov. Popejte nekaj minut.
8. Na ploščo postavimo jabolka s čebulo, rezine svinjine, okrasimo z zelenimi in serviramo.
Recept 3: Jagnje z jabolki in suhimi slivami
Druga različica mesa z jabolki, ki je kuhana na štedilniku. Vzela bo veliko ponve ali kotliček. Namesto podobnih sliv, lahko uporabite suhe marelice, prav tako se izkaže okusno.
Sestavine
• 600 gramov mesa;
• 40 ml olja;
• 30 gramov moke;
• 100 gramov suhih sliv;
• 200 gramov jabolk;
• 100 gramov čebule;
• 100 gramov korenja;
• začimbe;
• 1 skodelico čaše.
Kuhanje
1. Rezano meso na kocke, malo manjše kot za kebab. Zavijte v moko. Meso je treba posušiti, brez kapljic vode.
2. Segrejte olje, popecite mesne kocke. To počnemo pri maksimalni toploti. Premaknemo kose v skledo.
3. Rezano čebulo po čiščenju. Narežite korenček. Bolje, da narediš vse to veliko.
4. Zelenjavo prepražimo, meso vrnemo nazaj. Sol, poper, dodamo juho in kuhamo pod pokrovom približno 20 minut.
5. Jabolka narežite na rezine, preostanek izdelka pa vrzite v posodo.
6. Operemo suhe slive, jih razrežemo na pol in jih pošljemo v posodo.
7. Pokrijte in kuhajte, dokler ni pripravljena, še 20 minut Preden postrežete, pripravite sveža zelišča.
Recept 4: Meso z jabolki v lončkih
Lonci so odlični pomočniki, ki bodo pomagali, če bo čas kratek. Meso v njih se izkaže okusno in sočno, še posebej, če je dopolnjeno z jabolki. To jed lahko kuhamo ne le v lončkih, ampak tudi v enem velikem, kar povečuje čas.
Sestavine
• 0,6 kg svinjine ali teletine; • 2 stroka česna;
• 2 jabolka;
• 1 čebula;
• olje;
• poper;
• sol;
• lovorjev list;
• nekaj juhe.
Kuhanje
1. Meso narežite na kakršnekoli kose, vendar bolje na majhne kocke ali kocke. Popecite v ponvi, dokler rahlo skorja. Nalagamo v lončkih. Solite malo na vrhu, potresemo s poprom.
2. V isti ponvi zapečatite čebulo, za trenutek narežite na kocke. Poslano mesu.
3. Odrežemo rezine jabolk in jih položimo tudi v lončke.
4. Nalijte malo juhe, lahko pa tudi zalijete. Dobesedno 50 gramov na posodo za serviranje.
5. Top vrgel lovorjev list, pokrov in nastavite za eno uro v pečici, segreti 180. Vzemite ven in storiti!
Recept 5: zvitki mesa z jabolki v pečici
.
Za pripravo zvitkov z jabolki lahko uporabite govedino in svinjino. Posebnost jedi je originalna sokova omaka. Če ni jabolčnega soka, lahko uporabite oranžno barvo.
Sestavine
• 600 gramov svinjine;
• 1 veliko jabolko;
• 200 gramov jabolčnega soka;
• 2 žlici ketchupa;
• 2 žlici sojine omake;
• začimbe.
Kuhanje
1. Meso narežite na rezine, kot za rezine. Vzamemo kos, pokrijemo s filmom in dobro klepetamo s kladivom. Tudi z vsem mesom.
2. Vsak sekljalnik vtrite s soljo in poprom.
3. Jabolko olupimo, narežemo na trakove. Lahko samo drgneš.
4. Na vsak kos mesa položite malo jabolčnega polnila in zvijte zvitek.
5. Zategnite zobotrebce. Podobno zavijemo vse meso. Postavili smo v obrazec.
6. Sok zmešajte z sojino omako, dodajte ketchup in vse začimbe po vašem okusu. Ampak lahko brez njih, sol ni potrebna, dovolj sojine omake.
7. Prelijte v meso in pošljite zvitke v pečico za 40 minut. Pečemo pri 200 stopinjah. Ko služite, ne pozabite odstraniti zobotrebcev.
Recept 6: Meso z jabolki in medom (svinjina)
Še en recept za meso z jabolki v pečici. Za to boste potrebovali velik kos svinjine, ki bo pečena cela. Vmesni sloji maščobe so dobrodošli.
Sestavine
• 1,2 kg svinjine;
• 2 žlici medu;
• 1 čebula;
• sol, poper;
• 3 kisla jabolka;
• rožmarin;
• 2 stroka česna;
• olje.
Kuhanje
1. Operite svinjsko meso, obrišite z brisačo. Ogulite stroke česna, razrežite in prerežite kos. Česen lahko namočite v začimbe ali samo sol.
2. Vrh svinjine podrgnite s soljo in poprom, začinite z rožmarinom in pustite pol ure.
3. V tem času razrežite jabolka na rezine, čebulo na pol obročke.
4. Olje segrejte v ponev, vzemite kos mesa in prepražite na vse strani za nekaj sekund. Olje mora biti vrelo. To se naredi za shranjevanje sokov.
5. Odstranite kos in ga dajte v namaščeno obliko.
6. Na vsaki strani položite narezano čebulo.
7. Med raztopite v tekoče stanje in zmešajte z jabolki. Rezine medu prestavimo v obliko. Ležali smo na vrhu čebule in mesa.
8. Pokrijte s folijo in pošljite v pečico za 70 minut.
9. Odstranite folijo in pecite še 20 minut, ves čas pa naj bo temperatura približno 180 stopinj.
Recept 7: Meso z jabolki in krompirjem
Preprost, a zelo okusen recept za kuhanje mesa z jabolki in krompirjem pod sirno skorjo. Bolje uporabiti svinjino.
Sestavine
• 0,5 kg svinjine;
• 0,5 kg krompirja;
• 1 čebula;
• 2 jabolka;
• začimbe;
• 70 gramov kisle smetane;
• 150 gramov sira;
• nekaj olja.
Kuhanje
1. Meso, narežemo na krožnike, odtrgamo, zmešamo z začimbami in damo v namaščeno obliko.
2. Potresite s čebulnimi obročki. 3. Krompir narežemo na krompir, tudi jabolka in vse skupaj zmešamo, začinimo z začimbami in kislo smetano.
4. Krompir namočite z jabolki na čebuli.
5. Spijte z naribanim sirom in pecite v pečici 40 minut pri 190 stopinjah. Oglejmo si pripravljenost krompirja. Če sir začne z rahlim opeklinami pred pripravo jedi, pokrijte obliko s folijo.
Meso z jabolki - namigi in triki
• Meso z jabolki se lepo ujema z rdečim vinom, ne glede na to, ali se uporablja goveje ali svinjsko meso. Pijačo lahko varno dodamo k jedi ali ponudimo za večerjo.
• Če nameravate goveje meso speči v pečici, jo morate marinirati. Boljše 5-6 ur pred pripravo.
• Premagovanje mesa ne vodi vedno v mehkobo. V vsem bi moral biti ukrep. Močno vykolachivanie kosov vodi do izgube soka, tankost in hitro sušenje v procesu kuhanja.
• Za kuhanje mesa lahko uporabite ne samo jabolka. V nekaterih jedi lahko preprosto dodate jabolčni sok. Lahko se uporablja tudi za predhodno mariniranje kosov, dodajanje omakam in omako.
