Redno poslušanje televizijskih novic in občutek vpliva krize na samega sebe, nenamerno začne misliti, da lahko veliko okusnih jedi postanejo samo gostje za našo mizo. Na žalost povišane cene izdelkov niso spodbudne. Toda kulinarični optimisti bodo tudi tu našli pozitiven znak - če ne morete kuhati najljubših jedi zaradi visokih stroškov hrane, morajo obstajati antikrizni recepti, ki lahko nahranijo veliko ljudi in ne ostanejo v zgubi!
In so! Bili boste šokirani - kako donosno je, da lahko kuhate in združujete različne sestavine. Od najmanjšega lahko ustvarite kulinarično mojstrovino, ki je brez sladokuscev zavrne. Ne verjameš? Preverimo! V današnjem meniju bomo imeli pufne tubule z beljakovinsko kremo - sladkost iz našega otroštva.
Vzemite potrebne sestavine za 12 epruvet:
- 500 g lisičjega testa;
- 2 kokošji jajca;
- 150 g granuliranega sladkorja;
- ščepec soli;
- rastlinsko olje za mazanje oblike.
Preseneča tako majhno število izdelkov? Kuhaj z nami in na koncu se boš navdušil. Izračunamo približno število cevi: iz te sestave sestavin dobimo 12-13 kosov. Na porcijo določimo dva dela, zato bo od 12 kosov sladica za šest ljudi. Če načrtujete otroško zabavo ali drug dogodek, povečajte število sestavin glede na število povabljenih gostov. Ni vam treba pripraviti testa, ker morate zmešati listnato testo z maslom zelo dolgo časa, ga redno dajte v hladilnik. Šli bomo v drugo smer in kupili pripravljeno testo iz revije - zlahka ga bomo odmrznili v 1,5 do 2 urah, tako da bo na toplem. Zvečer ga lahko tudi premaknete iz zamrzovalnika v hladilnik, do jutra pa se popolnoma odmrzne!
Nadaljujmo po receptu. Ločite jajčne beljake od rumenjakov in jih postavite v ločene posode. Potrebujemo rumenjake za mazanje cevi, iz beljakov pa bomo naredili slastno kremo.
Pomešajte beljake s ščepcem soli z mešalcem pri najvišji hitrosti, dokler se glasnost ne potroji. Nato zlijte sladkor in ponovno bičite, zdaj približno 10 minut, dokler beljakovinska krema ne postane debela in ne oblikuje vrhov.
Testo razvaljamo v pravokotno plast, pri čemer se skušamo vodoravno raztegniti. Nato iz njega izrežemo trakove širine 2 cm, za izdelavo cevi pa boste potrebovali stožce: kupite lahko 10 kosov. v trgovini, ali pa jih preprosto oblikujete iz listov debelega papirja in jih spajate skupaj. Železni stožci namažemo z rastlinskim oljem in od spodaj navijamo trakove testa, ki presegajo prejšnji rob. Takoj ko ga privijete, trak pritrdite na testo, ne da bi zapustili stožec, sicer ga ne boste mogli izvleči po peki. To storite z vsemi narezanimi trakovi.
Obliko ali pergamentni papir namažite z rastlinskim oljem in vse zavite cevi. Zdaj potrebujemo samo odložene rumenjake. S pomočjo konditorske krtače namažemo površino cevi z rumenjaki.
Vklopite pečico in jo vstavite. Epruvete pečemo 15-20 minut pri 180 ° C in opazujemo njihovo površino. Takoj ko postane rdeča, odstranite pekač in pustite, da se cevi ohladijo skupaj s storži. Če stožce odstranite iz toplega pečenja, se bo zgubal ali razpočil.
Iz ohlajenih cevi izvlecite stožce. Napolnite brizgo ali vrečko s kremo in jih napolnite z epruvetami. Po želji jih poškropite s sladkorjem v prahu in okrasite z listi mete. To je to!
Recept traja približno 30 minut, stroški pa so bolj donosni kot nakup gotove sladice.
Izračun stroškov obrokov:
- 500 g testa - 50 rubljev;
- 2 jajca - 10 rubljev.
- 150 g sladkorja - 10 rubljev.;
- olje in sol - 5 rubljev.
Skupaj: 75 rubljev.
Sladke tubule v trgovini:
1 kos - 30 rubljev.
Skupaj: 30 * 12 = 360 rubljev.
Razlika je: 360-75 = 285 rubljev.
Greh je zavrniti takšne prihranke!
