Barvita jetrna torta, narejena iz piščančjih jeter, bo najbolj priljubljena jed na kateri koli počitniški mizi.
To je tako svetlo in okusno, da bodo gostje takoj odnesli tako poslastico s krožnika.
Priprava jedi je zelo enostavna in hitra, še posebej, če imate na razpolago mešalnik ali predelovalec hrane.
Najtežja stvar v procesu ustvarjanja je uganiti konsistenco testa za palačinke, tako da se izkažejo sočne in se ne zlomijo pri peki, vendar vam lahko moj razred pomaga pri teh manjših težavah !
Piščančja jetra so najbolj nežen tip tega stranskega proizvoda, zato so pite in pogače, ki temeljijo na njej, najbolj okusne.
Potrebne sestavine:
- 3 kokošja jajca;
- 1 žlica. mleko;
- 350-400 g piščančjih jeter;
- 3-4 žlice. pšenična moka;
- 0,5 žličke. soli;
- 2 korenju;
- 1-2 čebuli;
- 100 ml rastlinskega olja;
- zeleni po okusu;
- 150 g majoneze.
Ohlajene piščančje jetra izperite z vodo, nato vstavite v globoko posodo in pire z mešalnikom, dokler ni gladka. Zamrznjen stranski proizvod lahko uporabite tudi tako, da ga pustimo odtajati pri sobni temperaturi približno 2-6 ur.
Takoj ko se to zgodi - razdelite piščančja jajca v rezervoar, vlijte mleko in ponovno zmešajte ves mešalnik.
Nalijemo sol v maso jeter.
Nato pšenično moko in zadnja za trenutek, z mešalnikom, da ga pire.
V končno testo nalijemo 20 ml rastlinskega olja in premešamo - to naredimo tako, da se palačinke pri pečenju ne držijo na ponvi.
Posodo na ognju segrejte in v njej nalijte 30 ml rastlinskega olja. Maščoba je potrebna samo za prvo mazanje jedi - nato maslo v testu prepreči, da bi se palačinke držale na ponvi. Takoj, ko se segreje - vlijte v posodo polovico jetrnega testa za juho in zaokrožite. Fry približno 3-4 minut, obračanja toplote navzdol na medij.
Palačinko obrnite z lopatico na drugo stran in jo enakomerno zaužijte, nato jo pomaknite na posodo.
Torej opečemo preostalo testo.
olupite korenje in jih sperite, naribajte jih na grobo Rende.
Čebula se tudi olupi, izpere. Narežite na velike kocke.
Prihranite zelenjavo rezino v preostali količini rastlinskega olja, ne pozabite ga predgreti v ponvi. Da bi zelenjavo pripeljali v mehkobo, potrebujete le 8-10 minut.
Začnite sestavljati jetrno torto - prvo palačinko položite na posodo in jo namažite z majonezo.
Na njo položite plast ocvrtega polnila.
Pokrijte drugo palačinko, itd.
Iz piščančjih jeter zberite celotno torto in jo po želji okrasite, ne smete pa pozabiti, da jo potresete s pralnimi svežimi zelenimi nasadi. Kuhano posodo položimo na hladno, približno 2-3 ure, da se namakamo.
Nato narežite na porcije in postrežite na mizo.
Uživajte v apetitu!
Jetrna pogača se razreže na 6-8 obrokov - ugotovimo, koliko nas bo stala ena taka porcija:
- 3 jajca - 18 rubljev;
- 1 žlica. mleko - 8 rubljev;
- 350-400 g piščančjih jeter - 50 rubljev;
- 3-4 žlice. pšenična moka - 5 rubljev;
- zelenjava - 15 rubljev;
- Začimbe - 5 rubljev.
- 100 ml rastlinskega olja - 10 rubljev;
- 100 g majoneze - 8 rubljev.
Skupaj: celoten obrok stroškov drobovine 119 rubljev, in en del - 20 rubljev, če torto razdelite na 6 delov. To je odlična cena za tako sočen prigrizek - kuhajte z nami in navdušili vas bomo več kot enkrat s slastnimi cenovnimi jedmi.
