Na srečo, ali na žalost, vendar smo vsi navajeni na dejstvo, da imajo cvetlični aranžmaji, ki krasijo naše cvetlične grede, posteljnino, mixborders in včasih postelje, čisto estetski značaj. Vendar, v resnici, rože niso le dobro vizualno, ampak tudi zelo koristno, in ... okusno. Seveda, ne vsak od njih ima bogat, prijeten okus, toda mnogi, ki spadajo v spretne roke kuharja, so sposobni postati prava mojstrovina kuhanja. Najpogosteje pa so lepe "kokete" naših vrtov in vrtov, o katerih ne bi pomislili. V tem materialu vam ponujamo seznam nekaterih užitnih cvetov.
Primula
Njegova zgodnja cvetoča navdušuje mnoge od nas z nežnimi sončnimi pegami rumenega cvetja. Toda kdo bi si predstavljal, da bi te iste rože lahko okrasili s pecivom ali da bi torta poslastica. Cvetni lističi sami niso posebej okusni, ampak prekriti z jajčnim beljakom in sladkorjem so neverjetni!
Marjetice
Te subtilne drobtine so prav tako vstopile v svet kuhanja kot izvrstno dekoracijo sladic. Vendar pa niso samo cvetovi užitni, temveč tudi listi - ponavadi so dodani spomladansko vitaminski solati. Toda brsti marjetic, ki se uporabljajo za mariniranje s pehtranom in jušnimi prelivi, dodajajo glavnim jedem.
Tulipani
Da, da! In ti, ki so jih ljubili mnogi, spomladanske priljubljene cvetlične grede se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Njihova pečena čebula spominja na okus sladkega krompirja. Kandirane cvetne listi, pomešane s smetano ali stepeno smetano, so izvrstna poslastica. In iz svežih listov tulipanov pripraviti čudovito solato. Obstaja več restavracij na svetu (v Kanadi in Franciji), ki imajo v svojem meniju več kot eno posodo z dodatkom te nenavadne sestavine!
Dišeča vijolica
To je edina vrsta vijol, primerna za uporabo v hrani. Uporabite ga povsem: dodajte zelenjavne priloge, sadne solate in iz svežih cvetnih listov pripravite presenetljivo nežni žele.
Chamomile officinalis
Latice tega čudovitega cvetja so dobre tako v čaju kot v zdravilnih tinkturah. Ampak ne samo! Kaši iz ovsene kaše dajejo izjemno prefinjen okus, izjemno prefinjen odtenek marmelade in brezalkoholno pijačo iz sirupa iz kamilice, ki je pripravljena tekmovati tudi z limonado iz kumaric!
Calendula
Dejstvo, da ima tinktura njegovih cvetnih listov večplastne zdravilne lastnosti, je znano vsem. Toda dejstvo, da je to čudovita začimba za meso, juhe in krompir, ni veliko. Vendar pa ima ognjič pikanten pekoč okus in lepo zlato barvo, ki daje jedem pristno izvirnost. Nekateri kuharji jo pripravijo kot samostojno jed, ki služi obogatenim socvetjem kot odlična priloga za meso, ribe in jih napolni s solatami in juhami.
Nasturtium
V tem obratu je užitno vse razen korenin. Nasturtium listi so dodani v sendviče, solate, ki se uporabljajo za proizvodnjo kisa. Kapre so narejene iz zelenih semen. In cvetje velja za najboljšo poslastico za sladokusce.
Mallow
Oh, kaj pa kaj, ampak o tej rastlini in ne mislim, da je užitna. Pravzaprav so cvetovi slivov v kandirani obliki čudovita dekoracija za peko in sladice. Njegovi kuhani listi imajo prijeten okus po orehih, semena pa se uporabljajo kot odlična začimba s precej svetlim okusom sira.
Geranium
Cvetovi tega znanega cvetja se uporabljajo pri zamrzovanju ledenih kock, dodanih sladoledu in stepeni smetani, kuhanega sadja. Listi so pomešani s čajem, pečenim z hruškami in jabolki.
Nekaj bolj užitnih cvetov
V kuhanju uporabljamo cvetje begonije, cvetove krizanteme, nageljne, perunike, gladiole, dalije, monardu, plavice, ognjiča (černobrivtsy) in seveda rožo. Vsi imajo različne okuse in so zato vrhunske jedi različnih jedi. Vendar pa je bolje, da uporabljate rastline za hrano iz vašega vrta, kjer ste popolnoma prepričani v ekološko čistost. Ne uporabljajte za kuhanje pistilov in prašnikov.
In še več! Če niste prepričani, da ste pripravljeni na takšne nenavadne poskuse - ne eksperimentirajte! Vedite, da je vaša cvetlična postelja edinstvena v vseh pogledih in si zato zasluži posebno pozornost!
