\ t
Čudovita dišava začimb, prepletena z vonjem sladkih peciv, napolni hišo s čarobno in slutnjo praznika! In čudoviti vzorci sladkorja na medenjakih spominjajo na zmrznjena okna v zmrzanih slikah ... Tudi če zunaj ni zimsko vreme, bo ustvarjanje okusne lepote napolnilo vaš dom z novoletnim razpoloženjem in čakanjem na čudeže!
Kuhanje in okraševanje božičnih medenjakov z glazuro je ustvarjalna dejavnost, ki je vznemirljiva za vse, mlade in stare. Gospodinjstva bodo odložila telefone in tablice, se zbrala v kuhinji in poskusila z močjo in močjo, nato pa drug drugega obravnavala s plodom svojega dela ... in kaj bi bilo bolj pomembno kot odvračanje od vsakdanjega vrveža in počutiti se kot ena družina, zabavna in prijazna! Prav iz tako sladkih, dobrih tradicij se začne pravi praznik. Takšne družinske navade se spominjajo otroci po letih, ko odrastejo in se družina zbere v prijetni kuhinji, da se pripravi na novo leto in speče medenjake!
Dovolite nam in imamo prijetno in okusno tradicijo. Domači medenjaki so preprosti, zabavni in zabavni! Zate celotno družino z dišečim testom in kodrastimi kalupi; Pečemo veliko, veliko novoletnih medenjakov, nato pa jih skupaj s sladkorjem iz sladkorja pobarvamo skupaj - pripravili bomo poslastico in dekoracijo praznične sladke mize ter darila za prijatelje in družino!
Izdelki potrebujejo najmanj, in veliko medenjakov! Ta del je namenjen za 15-20 kosov, odvisno od velikosti. Če želite, lahko dvakrat ali celo podvojite število sestavin, da dobite 30-35 ali 45-50 kosov.
Sestavine za božični medenjaki s glazuro
- 100 g sladkorja;
- 1 žlica. l med
- 1 veliko jajce;
- 1 čajna žlička. pecilni soda (brez vrha);
- 260-280 gramov pšenične moke;
- 0, 5 žličke. drobljen ingver;
- 1/4 žličke. cimet;
- 1/8 žličke. mleti muškatni oreh;
- 1/8 žličke. zemeljski klinčki;
- 1/6 žličke. kurkuma
30-35 g masla;
Način izdelave novoletnih medenjakov z glazuro
Za medenjake pripravimo medeno testo po isti receptu kot za medeno torto. Če ne začnete dodajati začimb in razvaljate testo v obliki tankih tort, boste dobili podlago za medeno torto. In če jo zavijete debelejše in dodate začimbe, dobite medenjaki - ker se tako imenujejo!
Kombinacija začimb, naštetih v sestavinah, daje pečenju lepo svetlo rjavo odtenek in okusno aromo. Če je zunaj okna ledena in zasnežena, je zelo primerno, da zdravimo z ingverjem, ki krepi imunski sistem, in cimet, ki ščiti pred prehladi. In kurkuma, pomembna za močan spomin, in muškatni orešček, ki harmonizira razpoloženje, so dobri v vseh letnih časih. Torej, medenjaki - samo recept, kjer je okusno v kombinaciji z uporabno!
V ponev, ki se ne drži, dajte maslo, sladkor in med. Prenašanje drobne svetlobe ali vodne kopeli, segrevanje, mešanje, dokler se sestavine ne stopijo.
V drugem rezervoarju, medtem, premagal jajce s soda na pomp.
V staljeni mešanici, ne da bi odstranili lonec iz toplote, nalijte utrjeno maso in hitro premešajte. Zmes se začne penje, počasi narašča, kot vrelo mleko - soda reagira z medom. Zato v tem receptu ni treba pogasiti soda s kisom.
Med je sladkast po okusu, vendar je kislo okolje, saj vsebuje veliko kislin: jabolčno, mlečno, ocetno, mravljično ... Ker se med med trajnim skladiščenjem ne poslabša. Iz istega razloga ugasne soda tako učinkovito kot limonin sok ali kis. In ogrevanje izboljša reakcijo, med katero se sproščajo mehurčki ogljikovega dioksida, kar zagotavlja pomp testa.
Takoj ko se zmes peni, jo odstranimo iz toplote in začnemo postopoma sejati moko, mešanje testa z žlico. Sprva je precej tekoča in zelo vroča, a ker je gnetena, postane debela in prijetno topla, tako da lahko nadaljujete z gnetenjem z rokami. Skupaj z moko v testo dodamo začimbe - čudovite arome se takoj razširijo po kuhinji!
Testo je dišeče, svetlo rjave barve, zmerno mehko. Ne bi ga smeli ohladiti, kot pri štruklih - potem bo težko zviti. Toda tudi ne sme biti preveč mehko, sicer se bodo številke začele zamegliti. Kolač končnega testa položimo na mizo, posuto z moko in počakamo minuto: če testo ohrani obliko ali se malo zmeša, to pomeni, da je dovolj moke. Pečico segrejte na 200 ºC.
Testo razvaljamo z debelino 1 cm in izrežemo figure s kalupi. Postavite jih na pekač, posuto z moko ali prekrito z listom pergamenta, namazano z rastlinskim oljem.
Testo razrežemo na koščke, razvaljamo in izrežemo drugo serijo medenjakov: hitro morate delati s pecivom, medtem ko je toplo, saj se pri ohlajanju zmanjša plastičnost.
Pečemo medenjake pri 200 ° C 15-20 minut. Ko postanejo bolj bujne, višje, se obarvajo v zlato rjavo barvo, leseni nabodalo pa ostane suho, ko testirate testo - pripravljeno!
Medenjake ohladimo na ravno površino, medtem ko jih med tem pripravimo na dekoracijo, zmešamo sladkor v prahu z limoninim sokom. Sok dodamo malo po malo, tako da uravnavamo konsistenco glazure: mora biti dovolj debela, da se vzorci ne zameglijo.
Napolnite vrečko s sladoledom, lahko vzamete običajno sendvič torto, vendar je veliko bolj priročno uporabiti posebno. Izrežite konico kotu in barve ohlajene vzorce medenjakov, kot želite!
Počakajmo približno 20-30 minut, da se glazura popolnoma zmrzne in obarvamo novoletno draževo testo z ledom.
