Puff pit z bučkami, šunko in sirom je dobra za serviranje s skodelico čaja - kot alternativo sladkemu pecivu in krožniku juhe. Čeprav je kos takega srčnega torta, podobnega veliki pici, lahko že sam po sebi zamenja plošče prve ali druge jedi! Tukaj in napihnjeno testo - namesto kruha; in mesna sestavina je šunka; in zelenjava za okras ... Ne samo pito, ampak tri jedi v eni!
Pita se pripravlja nepretenciozno in zelo hitro, zato vam bo z lahkoto pomagala, če pridejo nepričakovani, a dobrodošli gostje, ki jih želite zdraviti z nečim okusnim. In gostje bodo zagotovo prišli takoj, ko bodo pomislili na okusne vonjave, ki prihajajo iz vaše kuhinje, medtem ko pečemo torto!
V izvirniku se ta nesladkana puhasta pita imenuje „podeželsko Sredozemlje“. Recept verjetno izvira iz sončnih mediteranskih vasi - preprost, temeljit in hranljiv prigrizek po delu na terenu. In mislim, da bo našim vrtnarjem všeč! S tabo lahko vzamete torto na dacho, da bi jedli po naporih. Ali na naravi namesto sendvičev! In doma, za družinsko večerjo, bo koristna tudi okusna torta.
Sestavine za mediteranski pito s bučkami, šunko in sirom
- 2 bučki ali mlade bučke;
- 200 g ovčjega sira;
- 100 g šunke;
- 1-1, 5 žlic rastlinskega olja;
- sol;
- zmleti črni poper;
- peteršilj;
- Bazilika zelena ali vijolična, kar vam je najbolj všeč;
- paradižnik - za dekoracijo.
500 g testa za kvas;
Osnovni nabor sestavin za torto se lahko spreminja glede na vaš okus in vsebino hladilnika. Na primer, namesto šunke vzemite dobro, suho klobaso, v originalu jo nadomestite z mozzarello, s sirom ali mehkim sirom in bučkami v kombinaciji z jajčevci.
Metoda za izdelavo mediteranske pogače z bučkami, šunko in sirom
Puding testo za kvas najprej izvlecite iz zamrzovalnika, da se odtaja pri sobni temperaturi. Medtem pripravite nadev.
Preberite, kako pripraviti lisnato testo v mojem receptu
Pranje squasha, trim repi. Če je koža tanka, je ne morete očistiti. Bučke narežite na majhne kocke, približno 7x7 mm.
Narežite na kocke narezano šunko in sir ter nasekljajte oprane in posušene zelenice peteršilja in bazilike.
Rahlo segrejte rastlinsko olje v ponvi - lahko uporabite oljčno ali sončnično olje, po možnosti nerafinirano, bo okusnejše in bolj aromatično. Kocke squash nalijte v ponev in pražite za nekaj minut med mešanjem, dokler svetloba ne postane zlata. Ko začne squash postati mehak, je dovolj. Pour jih v skledo in pustite, da se ohladi.
Ko se pražene bučke ohladijo, jih zmešajte z drugimi sestavinami polnila: sir, šunka in zelenice. Sol, poper in premešamo.
Medtem je testo že odmrznilo - čas je, da pripravimo podlago za torto. Testo rahlo razvaljamo in narežemo krog s premerom 3-4 cm več kot spodnji del vaše oblike. Pita je primerna za peko v obliki z nizkimi stranicami, ki je možna ne le v okrogli, ampak tudi v kvadratni ali pravokotni obliki. Če je testo cel kos, bo lažje oblikovati torto - samo zvijte in narežite na velikost. Če je v paketu nekaj majhnih kosov testa, naredimo torto s 2-3 rezinami, skrbno stisnemo robove skupaj in nato zavrtimo testo.
Ko zavrtimo torto na valjarju, jo prenesemo v kalup, ki ga je naredil naoljen list pergamenta. Potegnemo torto, zleknemo kalup z testom in ga nato zvaljamo z valjarjem okoli robov, da odrežemo odvečno testo.
Lahko naredite mini-pite z istim polnilom kot velika pita iz ostankov, ki oslepljuje testo v kroglo, ponovno ga zavijete in izrežete skodelico skodelice. In ne morete odrezati robov torto in jih zbrati z harmoniko - dobite neobdelano proizvodnjo in lepo torto z valovitimi robovi!
Polnite nadev na torto, ga enakomerno zmešajte z žlico in pogačo 25-30 minut postavite v pečico pri 200 ° C. Ko je testo zlato zlato, so bučke popolnoma mehke in sir se stopi - to je to!
Naj se pecivo malo ohladi. Po petih minutah lahko torto preusmerite na posodo, okrasite s češnjevim paradižnikom, zelenjavo, narežemo na obroke in postrežete - slojevita mediteranska torta je zelo okusna v topli obliki. Kot pa v ohlajenem. Poskusite ga kuhati enkrat in recept bo eden izmed vaših priljubljenih!
