Jabolka in cimet sta dobro znani in ljubljeni duet. Ste poskusili kombinirati jabolka z makom? Pita s tako nepričakovano kombinacijo sestavin se izkaže kot izvirna, lepa in zelo okusna. Občutljiva, rahlo kisla jabolka in hrustljavi makovi v bujnem testu se odlično ujemata.
Jajčna makova pogača je podobna torti in gobicam ob istem času, pa tudi šarloti. Od vseh treh receptov so v njem zbrane najboljše lastnosti: od torte - enostavnost priprave; prijeten kisli okus topljenja jabolčnega oglja v ustih in sijaj gobastega testa. Dodajte to čudovito kombinacijo spektakularnih vključkov makov in eleganco sladkorja v prahu ... in se zavedajte, da imate poleg charlotte in puff rože še en najljubši recept za peko z jabolki!
Sestavine za izdelavo jabolčne pite z makovimi semeni
V obliki 20-24 cm:
- Sladkor - 150 g;
- Velika piščančja jajca - 2 kosi;
- Sončnično olje brez vonja - 4 žlice. l.
- Moka - približno 1, 5 kozarcev;
- Pecilni prašek - 1,5 žličke;
- Mac - 2 žlici. l.
- Jabolka - 3-5 kosov, odvisno od velikosti.
Maslo - 100 g;
Kuhanje jabolčnega pita z makovim semenom
Maslo je treba zmehčati, iztakniti iz hladilnika 20 minut, preden začnete pripravljati testo. Če so gostje že na pragu in se vam mudi, se lahko proces mehčanja olja pospeši z rahlim segrevanjem v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Samo pazite: olje se ne sme popolnoma raztopiti, ampak postane mehko.
Maslo in sladkor mešamo z mešalnikom 15–20 sekund pri srednji hitrosti. Nato smo jajca pretepali enega za drugim, vsakič ko bi se še bolj homogeni.
Nato zlijemo sončnično olje v testo - bolje je, da rafinirano olje vzamemo, saj bo dišečemu kolaču dala njegov (drug) okus. Mešajte z žlico.
Preliti pšenično moko v posodo za testo, jo zmešati s pekačem za testo in preliti suho makovo seme. Ponovno zmešamo.
Jabolka bomo umili in očistili - po možnosti ne samo iz kosti in predelnih sten, temveč tudi iz lupine, tako da je torta bolj mehka. Jabolka narežite na majhne kocke in dodajte testu.
Ponovno premešaj. Testo za torto je pripravljeno. Zdaj morate pripraviti obrazec. Primerna kot ločljiva in normalna. Če imate pergament, ga namažite z rastlinskim oljem in zaprite spodnji del papirja; strani so tudi namazane, tako da se torta ne drži. Če papirja za peko ni, namažite dno in stene oblike z maslom in potresite z drobtinami ali zdrobom.
Testo vstavimo v obliko, ga poravnamo z žlico in torto pošljemo v predgreto pečico. Pečemo pri 180-190ºC 30-35 minut. Ko je vrh pogače enakomerno rdeč, lesena palica pa se izsuši, je pripravljena jabolčna pita z makom.
Sveža jabolčna pita z makom je zelo nežna, zato naj se ohladi v obliki petih minut. Nato ga nežno prestavite na posodo in po tem, ko malo malo počakate, dokler se testo ne segreje, vendar prijetno toplo, dodamo sladkor v prahu (če z njim potresemo torto neposredno iz pečice, se prašek lahko topi). Majhen trik - tako, da je sladkor v prahu enakomerno nameščen na površino za peko, bolje je, da ga ne prelijemo s ščepec, temveč skozi majhno cedilo.
Rezano jabolčno pito z makom za porcije, pivo z okusom čaja in povabljeni na mizo!
